 |
| Thường xuyên ăn bánh mì chấm sữa vào buổi sáng có tốt không? |
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng- Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bánh mì chấm sữa buổi sáng được nhiều người lựa chọn bởi sự nhanh gọn, tiện lợi, đầy đủ dinh dưỡng, nhưng không nên ăn liên tục. Bánh mì chứa nhiều tinh bột, còn sữa đặc chứa nhiều đường, chất béo. Khi hai thực phẩm này kết hợp, sẽ cung cấp lượng calo dư thừa, nguy cơ gây béo phì.
Người trưởng thành chỉ nên ăn 1-2 lần một tuần và mỗi lần ăn nên cân nhắc số lượng hợp lý. Phụ nữ mang thai, người thừa cân, béo phì, mắc đái tháo đường nên hạn chế món này. Cụ thể, ở phụ nữ mang thai, sẽ làm tăng nguy cơ bị đái tháo đường thai kỳ, bệnh tim mạch, trong khi món này không cung cấp nhiều dinh dưỡng cho thai nhi. Còn bệnh nhân đái tháo đường có thể thay bằng bánh mì nâu, sử dụng sữa chuyên biệt.
Bạn có thể cho trẻ em dùng bánh mỳ với sữa tươi, thay vì sử dụng sữa đặc có đường. Ngoài ra, để thay đổi khẩu vị, có thể kết hợp bánh mì với trứng, thành món bánh mì kẹp trứng, hoặc bánh mì lát kết hợp trứng ốp. Nhóm tinh bột từ bánh mì kết hợp cùng protein, chất béo trong trứng và dầu rán trứng, vitamin và khoáng chất từ các loại rau gia vị như đu đủ, cà chua, dưa chuột, rau mùi, giúp bữa sáng đầy đủ, đa dạng và cân bằng các nhóm chất.
Bữa sáng rất quan trọng, ngoài việc ăn đủ năng lượng cho ngày mới, cần bổ sung đa dạng thực phẩm, đặc biệt là chất xơ trong rau xanh, hoa quả. Không nên coi bữa sáng là tạm bợ bằng cách sử dụng những thực phẩm tiện lợi, có thể gây hại sức khỏe.
Những thực phẩm nên ăn vào buổi sáng
Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng có thể cung cấp năng lượng cho hoạt động suốt ngày dài của cơ thể. Dưới đây là những thực phẩm mà bạn nên ăn vào bữa ăn quan trọng này nhé.
Ngũ cốc
 |
Ngũ cốc luôn là món ăn thích hợp cho buổi sáng bởi lượng dinh dưỡng dồi dào mà chúng cung cấp cho cơ thể. Ngũ cốc chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như Riboflavin, Axit folic, chất xơ,… Bạn nên ăn những loại ngũ cốc nguyên hạt hoặc nguyên cám cùng với sữa tách kem và trái cây.
Bột yến mạch
Một loại thực phẩm lành mạnh khác mà bạn nên ăn vào buổi sáng đó là bột yến mạch. Bột yến mạch chứa Beta-glucan, giàu axit béo Omega-3, Kali và Folate. Sử dụng loại thực phẩm này hằng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Bạn có thể chế biến bột yến mạch thành cháo nấu chung với các loại tôm thịt hoặc dùng với sữa, mật ong và các loại trái cây.
Trứng
 |
Trứng là món ăn rất quen thuộc và phổ biến trong thực đơn hằng ngày của chúng ta. Trứng thích hợp cho bữa sáng bởi chúng cung cấp nhiều Vitamin D và Protein chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó Cholesterol trong trứng ít ảnh hưởng đến Cholesterol trong máu hơn so với nhiều người lầm tưởng. Nếu bạn đang ăn kiêng, trứng càng là ứng cử viên sáng giá cho bữa sáng của bạn hơn bao giờ hết.
Nước trái cây
Nước trái cây rất tốt cho sức khỏe, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên bổ sung nước trái cây vào thực đơn, nhất là đối với bữa sáng. Thay vì uống cà phê, bạn có thể dùng 1 ly nước trái cây để bổ sung Vitamin và khoáng chất cho ngày mới năng động.
Ngoài tác dụng đẹp da và cải thiện vóc dáng, thức uống này còn giúp nhuận tràng và tốt cho hệ tiêu hóa.
Sữa chua
 |
Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, các chất đạm và béo trong sữa chua đã được chuyển hóa một nửa, rất dễ hấp thụ. Sữa chua cũng cung cấp lượng dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động hằng ngày, đường Lactose đã được lên men giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hấp thụ, tránh tiêu chảy và hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất khoáng, Canxi dễ dàng hơn.
Bạn nên bổ sung 1 ly sữa chua cùng trái cây yêu thích vào bữa sáng của mình.
Cá
Bên cạnh các loại thịt, cá là loại thực phẩm nên được đưa vào bữa sáng của bạn. Cá giàu Protein và chất béo lành mạnh đồng thời cũng cung cấp khoáng chất và Omega. Nếu không thể chế biến cá tươi vào buổi sáng, bạn cũng có thể dùng cá hộp ăn kèm với sandwich hoặc trộn salad.
Các thực phẩm chứa Carbohydrate
Thực phẩm chứa Carbohydrate như cơm, xôi hay bánh mì thường không được ưa chuộng lắm với bữa sáng bởi chúng khá khô khan. Tuy nhiên đây lại là những loại thức ăn đặc biệt tốt đối với những người đang có ý định tăng cân. Bạn nên dùng 1 chén cơm vừa hoặc xôi hay bánh mì vào buổi sáng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, tinh bột, chất xơ, calo,…
