Tận dụng quả quất chưng ngày Tết, nhận nhiều "món quà" lớn cho sức khoẻ

Quất là loại trái cây họ cam quýt, có vị chua, rất giàu vitamin C và chất xơ. Chúng cũng chứa một số lượng chất dinh dưỡng khác như sắt, vitamin B phức hợp, mangan, đồng và canxi. Loại quả này cũng có chứa đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Do hàm lượng chất xơ cao, chúng cũng có thể hỗ trợ điều trị rối loạn đường ruột và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Theo Đông y, trái quất vị chua ngọt, tính ấm. Lá quất vị cay đắng, tính lạnh, hạt và rễ quất vị chua cay, tính ấm. Các bộ phận của cây quất như: quả, lá, rễ, hạt, vỏ quất…đều được sử dụng để làm thuốc.

Để hấp thụ tối đa lợi ích của quả quất tốt nhất là nên ăn nguyên cả vỏ. Tuy nhiên nếu quá khó ăn, bạn có thể ép lấy nước và hòa loãng để uống như một loại nước giải khát. Hoặc để làm phương thuốc chữa ho và đau họng, chị em hãy rửa sạch quất và ngâm trong hũ thủy tinh cùng mật ong, lúc ốm thì mang hỗn hợp này ra pha cùng nước ấm sẽ làm giảm triệu chứng bệnh xuống rất nhanh.

Chống viêm tốt hơn

Quất rất giàu flavonoid như kaempferol, luteolin, hesperidin, quercetin, C-glycoside và nhiều loại khác. Một số nghiên cứu đã xác định C-glycoside có đặc tính chống viêm, bằng cách giảm phản ứng viêm của hệ thống miễn dịch và sản xuất các gốc tự do có hại.

Mắt sẽ sáng khỏe hơn

Quả quất chứa một lượng vừa phải vitamin A ở dạng beta carotene. Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy các caroten như beta carotene, zeaxanthin và lutein để cải thiện sức khỏe của mắt.

Đôi mắt của chúng ta có chứa rhodopsin. Nó là một hợp chất protein cho phép chúng ta nhìn thấy ở những nơi có ánh sáng yếu. Tuy nhiên, việc sản xuất rhodopsin không đầy đủ có thể gây ra bệnh quáng gà. Vitamin A là một thành phần thiết yếu để sản xuất rhodopsin. Do đó, quả quất chứa một lượng vitamin A vừa phải, đóng vai trò quan trọng đối với thị lực khỏe mạnh.

Giúp xương chắc khoẻ

Vitamin C có vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và collagen. Quả quất chứa một lượng canxi và vitamin C vừa phải. Ngoài ra, thực phẩm có tính axit có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về xương bằng cách rút canxi từ xương. Vì quất là loại trái cây có tính kiềm nên chúng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương.

Tăng khả năng kháng khuẩn

Một nghiên cứu cho thấy dầu chiết xuất từ vỏ quất có thể có đặc tính kháng khuẩn. Do đó, nó có thể ngăn chặn sự phát triển của một số vi sinh vật có hại như vi khuẩn và nấm phát triển trên thực phẩm. Do tác dụng kháng khuẩn của nó, nó có thể có lợi trong việc tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

Kiểm soát đường huyết

Duy trì mức đường huyết thích hợp là việc rất quan trọng ở những người mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên ăn trái cây có chỉ số đường huyết thấp để ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn.

Trong khi đó, quất là loại quả có hàm lượng đường thấp. Do đó, chúng cũng có chỉ số đường huyết thấp và hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, một số nghiên cứu chỉ ra rằng quất có thể làm giảm nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn do hàm lượng chất xơ cao.

Hỗ trợ chống ung thư

Theo nghiên cứu của Đại học Quốc gia Pusan, Hàn Quốc, quất có chứa apigenin, một loại flavonoid có thể ngăn ngừa sự phát triển ung thư. Ung thư gây ra bởi sự nhân lên không kiểm soát được của các tế bào và những thay đổi trong DNA. Apigenin có thể tác động lên các tế bào ung thư bằng cách gây chết tế bào, ngăn chúng phát triển và lan sang các tế bào khác.

Lưu ý khi tiêu thụ quả quất

- Không nên uống sữa trước và sau khi ăn quất 1 tiếng, vì protein trong sữa sẽ đông lại khi gặp axit trong quất. Điều này sẽ gây ra tình trạng khó tiêu hóa, đầy bụng, buồn nôn.

- Không nên ăn nhiều quất trước bữa ăn hoặc khi bụng đói, vì các axit hữu cơ sẽ kích thích niêm mạc thành dạ dày, gây khó chịu.

- Khi bị viêm họng, ngứa cổ, ho không nên cho đường khi uống trà quất, nếu cho nhiều đường sẽ tạo đờm.

- Người tỳ vị hư nhược không nên ăn quá nhiều quả quất.

- Người tiểu đường không nên dùng quất ngâm mật ong.

Cây cau tưởng chỉ dùng hái quả lại có vô vàn công dụng với sức khỏe

Ăn lựu đừng vội vứt vỏ, vỏ lựu có rất nhiều công dụng với sức khỏe

Bộ phận của quả quýt ai cũng vứt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng không tưởng