Rau muống bổ dưỡng nhưng không nên ăn sống

Rau muống giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng ăn sống hoặc chưa chín kỹ có thể gây nguy hại do chứa ký sinh trùng và vi khuẩn.
Mướp đắng: Lá chắn bảo vệ gan và sức khỏe toàn diện Người tiểu đường có nên uống nước dừa? Những loại trái cây giúp ổn định huyết áp mùa hè

Rau muống là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, có lợi cho sức khỏe người dùng, đặc biệt với nhóm đối tượng thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, rau muống còn giúp giảm nguy cơ táo bón nhờ khả năng nhuận tràng và kích thích tiêu hóa.

Rau muống là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, có lợi cho sức khỏe
Rau muống là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, có lợi cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng phong phú

Rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A, vitamin C, cùng các axit amin thiết yếu như threonin, valin, leucin... Đây là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp bồi bổ cho người ốm dậy, kém ăn và thiếu chất đạm. Đồng thời, rau muống cũng hỗ trợ phòng và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Sắt trong rau muống là nguồn thực phẩm xanh bổ sung hữu ích cho người thiếu máu và bà bầu. Tính mát, vị ngọt, nhạt của rau theo Đông y có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, nhuận tràng, chữa rôm sảy, mụn nhọt.

Dù tốt cho sức khỏe, nhưng rau muống lại tiềm ẩn rủi ro lớn nếu ăn sống hoặc chưa nấu chín kỹ. Ăn rau muống sống hoặc chưa nấu chín kỹ có thể gây đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng do tồn tại ký sinh trùng sán lá ruột lớn Fasciolopsis buski – loại ký sinh trùng phổ biến trong rau thủy sinh. Khi vào cơ thể, trứng sán phát triển gây đau bụng nhẹ, tiêu chảy, dị ứng, thậm chí có thể dẫn đến các bệnh mạn tính như viêm túi mật, xơ gan, suy gan.

Ngoài ra, rau muống sống dễ nhiễm vi khuẩn gây bệnh đường ruột như E.coli, dẫn đến tiêu chảy, sốt và đau bụng. Việc ăn rau sống cũng làm người dùng trực tiếp hấp thụ hóa chất độc hại từ phân bón, thuốc kích thích tăng trưởng nếu rau trồng không đảm bảo an toàn.

Một nguy cơ đáng lưu ý khác là sán lá gan lớn, ký sinh trong nước và các loài động vật như trâu bò, dễ bám vào rau muống do đặc tính thân rỗng, sinh trưởng trong môi trường ao hồ.

rau muống sống dễ nhiễm vi khuẩn gây bệnh
Rau muống sống dễ nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Những người nên hạn chế hoặc tránh ăn rau muống

Bên cạnh việc không nên ăn sống thì rau muống không phải loại thực vật phù hợp với tất cả mọi người.

Người bị bệnh gout, viêm đường tiết niệu, huyết áp cao: Rau muống chứa nhiều purin và khoáng chất như canxi, kali, dễ làm trầm trọng bệnh.

Người bị sỏi thận: Oxalate trong rau muống có thể kết tủa gây sỏi, cần hạn chế để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến thận.

Người có vết thương hở: Rau muống kích thích tăng sinh tế bào, dễ gây sẹo lồi, không tốt cho quá trình lành vết thương.

Người mắc bệnh xương khớp: Tiêu thụ rau muống có thể làm tăng đau nhức, viêm nhiễm.

Người dùng thuốc Đông y: Rau muống có thể làm giảm hiệu quả điều trị.

Người có hệ tiêu hóa yếu: Dễ bị đầy bụng, khó tiêu, dị ứng nếu ăn rau sống hoặc không đảm bảo vệ sinh.

Để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa lợi ích, người tiêu dùng nên lựa chọn rau muống sạch, rửa kỹ và nấu chín trước khi ăn. Không nên ăn rau muống sống, đặc biệt với những đối tượng có bệnh lý nền hoặc hệ tiêu hóa kém. Việc cân nhắc kỹ lưỡng khi đưa rau muống vào thực đơn sẽ giúp tránh được những nguy cơ tiềm ẩn và bảo vệ sức khỏe toàn diện.

Ăn mít mùa hè: Ngon miệng nhưng cần đúng cách để không rước họa Ăn mít mùa hè: Ngon miệng nhưng cần đúng cách để không rước họa
Ăn mận đúng cách để tốt cho sức khỏe Ăn mận đúng cách để tốt cho sức khỏe
Lô vải thiều đầu mùa sang Nhật, mở đầu mùa vụ với kỳ vọng lớn Lô vải thiều đầu mùa sang Nhật, mở đầu mùa vụ với kỳ vọng lớn
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Làn da mụn không chỉ cần chăm sóc bên ngoài. Chọn đúng thực phẩm có lợi và tránh xa những món gây viêm sẽ giúp bạn cải thiện mụn một cách bền vững.
Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Uống cà phê, ngồi sai tư thế hay chọn sai vòng bít… đều có thể khiến kết quả đo huyết áp lệch xa thực tế. Loại bỏ những yếu tố này là chìa khóa để có con số chính xác.
Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Không chỉ là “một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, khoa học chứng minh tiếng cười giúp giảm căng thẳng, tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch.
Nước ép dưa leo và gừng: “Cặp đôi” thanh lọc cơ thể, giữ dáng, đẹp da

Nước ép dưa leo và gừng: “Cặp đôi” thanh lọc cơ thể, giữ dáng, đẹp da

Giữa vô vàn công thức detox, nước ép dưa leo và gừng dễ làm với nguyên liệu đơn giản nhưng giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da.
Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Chikungunya là bệnh do muỗi vằn truyền, gây sốt cao kèm những cơn đau khớp dữ dội. Dù hiếm khi gây tử vong, bệnh vẫn được WHO xếp vào nhóm nguy hiểm vì biến chứng kéo dài.
Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Thời tiết nắng nóng khiến say nắng và sốc nhiệt gia tăng, nắm vững quy trình sơ cứu đúng cách có thể quyết định chính xác để cứu giúp người bệnh.
Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Tiện lợi và rẻ, mì ăn liền là món “cứu đói” quen thuộc của nhiều người. Nhưng đằng sau hương vị hấp dẫn ấy là lượng muối, chất béo và chất dinh dưỡng nghèo nàn có thể gây hại nếu lạm dụng.
Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Dưới cái nắng của mùa hè, cà phê có thể là cứu cánh cho sự tươi mới và sảng khoái. Dù cà phê nóng hay lạnh, mỗi lựa chọn đều có những lợi ích riêng biệt cho cơ thể.
Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do công thức thực tế không đúng với hồ sơ đã công bố.
Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Không cần từ bỏ trà sữa để sống khỏe mạnh, với vài nguyên tắc đơn giản, món đồ uống yêu thích vẫn có thể là “niềm vui nhỏ” mà không gây hại cho sức khỏe.
Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro, thói quen đặt đồ ăn giao tận nơi đang âm thầm bào mòn sức khỏe nếu không được kiểm soát đúng cách.
Tác hại của thuốc lá với mắt

Tác hại của thuốc lá với mắt

Hầu hết chúng ta đều biết hút thuốc lá tàn phá phổi và tim, nhưng ít ai nhận thức được rằng đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về mắt nghiêm trọng
Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát dịch Chikungunya tại cửa khẩu, đặc biệt ở những khu vực có người từ vùng dịch trở về.
Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Không chỉ làm vòng bụng phình to, mỡ nội tạng còn là tác nhân kích hoạt hàng loạt phản ứng viêm, gây kháng insulin, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp – tạo điều kiện thuận lợi cho đột quỵ.
Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Nhiều người coi hâm nóng thức ăn thừa là giải pháp tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng không phải món nào cũng an toàn khi tái gia nhiệt.
Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Nhiều người kiên trì plank hàng phút liền nhưng bụng vẫn nguyên mỡ. Lý do thường nằm ở kỹ thuật sai, vừa lãng phí công sức vừa gây hại cột sống.
Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Trước sự bùng phát mạnh mẽ của dịch bệnh Chikungunya tại các quốc gia lân cận, đặc biệt là Trung Quốc, nhiều người dân Việt Nam không khỏi lo lắng khi các triệu chứng ban đầu của bệnh này khá giống với sốt xuất huyết – một căn bệnh đã quá quen thuộc. Vậy làm thế nào để phân biệt hai căn bệnh này, và Việt Nam đã có những kịch bản ứng phó nào trước nguy cơ dịch bệnh xâm nhập? Ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế đã có những chia sẻ chi tiết về vấn đề này.
Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng tiểu đường, trái cây ít đường còn giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn vẻ trẻ trung.
Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Sáng ngày 10/8, UBND phường Bỉm Sơn tỉnh Thanh Hóa tổ chức lễ ra quân lập lại trật tự lòng lề đường, vỉa hè và tổng vệ sinh môi trường trên địa bàn phường. Đây là hoạt động thiết thực chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9; chào mừng đại hội Đảng bộ phường lần thứ nhất nhiệm kỳ 2025 -2030.
Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Không chỉ màn hình hay ánh nắng, nhiều loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng đang âm thầm bào mòn thị lực, làm tăng nguy cơ mù lòa nếu tiêu thụ lâu dài.
Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Đừng đoán mò lượng nước cần uống mỗi ngày. Nhu cầu của một người 70kg khác hẳn một người 50kg. Vậy công thức chính xác cho bạn là gì?
Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Nắng hè gay gắt dễ khiến da nóng rát, đỏ và khô ráp. Chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn có thể “giải cứu” làn da nhanh chóng và an toàn ngay tại nhà.
"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

Hiện tượng đang làm việc bỗng quên mất việc cần làm, vào phòng rồi không nhớ mục đích... không chỉ đơn thuần là đãng trí. Đây có thể là dấu hiệu sớm của suy giảm nhận thức nhẹ.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

tap-doan-son-ha
viet-hai
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động