Trong cuộc sống, nước là một nhu cầu không thể thiếu đối với sức khỏe con người. Nước được dùng có thể là nước tinh khiết và nước mang đi đun sôi.
Câu "ăn chín, uống sôi" đã phần nào nêu lên được việc dùng nước đun sôi là rất rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi nước được đun sôi nhiều lần sẽ có tác động như thế nào? Bài viết dưới đây giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về tác động từ việc đun nước sôi nhiều lần.
 |
| Nước đun sôi nhiều lần làm thay đổi thành phần khoáng chất |
Nước đun sôi và vai trò đối với sức khỏe
Nước đun sôi đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng ngừa các bệnh lây truyền qua đường nước.
Quá trình đun sôi giúp tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh. Nhiệt độ cao khi đun sôi tiêu diệt hiệu quả vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng có hại trong nước.
Đồng thời khi đun ở nhiệt độ cao sẽ soại bỏ một số tạp chất như clo dư thừa, các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi và một số kim loại nặng.
Tác động của việc đun sôi nước nhiều lần
Thay đổi thành phần khoáng chất: Đun sôi nhiều lần có thể làm giảm một số khoáng chất có lợi như canxi, magie, kali. Tuy nhiên, tác động này không đáng kể và không ảnh hưởng nhiều đến nhu cầu khoáng chất hàng ngày của cơ thể.
Tăng nồng độ nitrat: Nitrat là một chất có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ sơ sinh. Đun sôi nhiều lần có thể làm tăng nồng độ nitrat trong nước.
Hình thành cặn: Đun sôi nhiều lần có thể làm hình thành cặn trong ấm đun, gây mất thẩm mỹ và ảnh hưởng đến hương vị của nước.
Tăng nguy cơ nhiễm asen: Nếu nguồn nước có chứa asen, đun sôi nhiều lần có thể làm tăng nồng độ asen trong nước.
 |
Khi nào nên tránh uống nước đun sôi nhiều lần?
Nguồn nước không đảm bảo: Nếu nguồn nước có chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng hoặc nitrat, không nên đun sôi nhiều lần.
Ấm đun không an toàn: Tránh sử dụng ấm đun bằng nhôm hoặc các vật liệu không đảm bảo, vì chúng có thể giải phóng các chất độc hại vào nước khi đun sôi nhiều lần.
Đối tượng nhạy cảm: Trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và người có vấn đề về sức khỏe nên hạn chế uống nước đun sôi nhiều lần.
Hướng dẫn đun nước an toàn
Sử dụng nguồn nước sạch: Lọc nước hoặc sử dụng nước máy đã qua xử lý để đảm bảo chất lượng nước trước khi đun.
Sử dụng ấm đun phù hợp: Chọn ấm đun bằng inox hoặc thủy tinh, tránh sử dụng ấm đun bằng nhôm hoặc nhựa.
Đun sôi đúng cách: Đun sôi nước đến khi sủi bọt mạnh và duy trì trong 1-3 phút.
Không đun sôi quá nhiều lần: Chỉ nên đun sôi lượng nước cần dùng, không nên để nước sôi quá lâu hoặc đun đi đun lại nhiều lần.
Vệ sinh ấm đun thường xuyên: Rửa sạch ấm đun sau mỗi lần sử dụng và tẩy cặn định kỳ.
Theo các chuyên gia y tế, uống nước đun sôi nhiều lần không gây nguy hiểm đáng kể cho sức khỏe nếu tuân thủ các nguyên tắc an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về chất lượng nước hoặc sức khỏe của mình, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
