Huyện Vân Đồn (Quảng Ninh): Kinh hãi quy trình chế biến ruột Hàu sống

Tràn lan các cơ sở tập kết, chế biến Hàu trên địa bàn huyện Vân Đồn (Quảng Ninh) có dấu hiệu không đảm bảo các điều kiện về An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP) trong sản xuất thủy sản; Thông tư số 06/VBHN-BNNPTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn ban hành ngày 14/02/2014 đã quy định.

Quảng Ninh: Phát hiện kho chứa 1.245 sản phẩm mỹ phẩm nhập lậu Quảng Ninh: Thu giữ gần 11.000 con gà giống nhập lậu Quảng Ninh đẩy mạnh tiêu thụ thủy hải sản tại thị trường nội địa

Hàu sữa là một trong những sản phẩm thủy sản nổi tiếng nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và là một trong những thương hiệu phát triển mũi nhọn của huyện Vân Đồn (Quảng Ninh) trong những năm gần đây. Thế nhưng, song song với việc mang lại những nguồn lợi cao cho địa phương thì ngành chế biến loại thủy sản này cũng đang “góp phần” xả một lượng rác thải lớn ra môi trường.

Qua những thông tin, số liệu mà Phóng viên có được hiện trên toàn huyện Vân Đồn có hơn chục cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và khoảng 4 xưởng sản xuất tập trung với diện tích lớn, nhân công làm việc tại các “xưởng hàu” có từ vài chục đến hàng trăm người.

Huyện Vân Đồn (Quảng Ninh): Kinh hãi quy trình chế biến ruột Hàu sống
Xưởng hàu của một chủ tên Trà tại thôn 8 xã Hạ Long (Vân Đồn)

Chạy xe vòng qua hầu hết các con đường mới mở, ngõ nhỏ, góc phố của huyện Vân Đồn, chúng tôi ghi nhận hàng loạt các xưởng, bãi tự phát được dựng tạm bợ, bốc mùi khó chịu. Đó là những “xưởng hàu” tập kết, sơ chế, phân loại và đóng gói hàu. Các vị trí được lựa chọn hầu hết là những khu đất lớn tầm 500m2 -2000m2, dựng bằng tôn sắt hoặc đơn giản chỉ là cắm vài cái cột gỗ, căng bạt và quây rào thép, lụp xụp, nền đất nhếch nhác bốc mùi khó chịu.

Tại khu tập kết, chế biến hàu của một chủ tên Trà tại thôn 8 xã Hạ Long (Vân Đồn), chỉ cần chạy xe ô tô đến gần cách chừng nửa cây số đã sộc lên mùi hôi thối. Khu xưởng tôn xanh chừng 500m2 và xung quanh nhà tôn là các lều lán được đóng cọc, căng bạt lụp xụp.

Trong khu xưởng, Hàu được chất thành từng đống cao tầm 2-3 mét vẫn còn nguyên bùn, được đổ trực tiếp xuống nền đất. Những người phụ nữ ở nhiều độ tuổi khác nhau đang ngồi xổm bên bãi hàu, dùng những dao nhỏ để tách vỏ hàu. Ruột hàu vừa tách khỏi lớp vỏ vẫn bám bùn được cho vào ngay những chậu thau nhựa cũ kỹ, cáu bẩn xem chừng đã dùng quá lâu ngày không vệ sinh.

Ngay cả găng tay của những công nhân sơ chế hàu này cũng đã cáu bẩn, đáng nói có người còn không đeo khẩu trang. Bên cạnh là một nữ lao động đang dùng xẻng sắt xúc hàu đổ vào các giỏ nhựa lớn để di chuyển ra chỗ phân loại (loại to để bán cả vỏ, loại bé thì để bổ lấy ruột cấp đông bán riêng).

Theo quan sát của chúng tôi, nước thải, vụn vỏ hàu, bùn bụi... tất cả đều ngấm thẳng xuống nền đất của xưởng này. Lượng nước thải không ngấm kịp tạo thành dòng và được xả thẳng ra bờ biển.

Một nữ nhân công (xin được dấu tên) tại xưởng hàu của Trà cho biết, mỗi một ngày công của họ chỉ khoảng 200 ngàn đồng, nhưng phải làm việc rất vất vả từ sáng đến tối. Môi trường làm việc thì bẩn thỉu, mùi hôi thối khiến họ khó thở: "Bịt khẩu trang thì cũng khó thở mà không bịt khẩu trang thì thối lắm không chịu được. Thậm chí có người còn bị dị ứng", nữ công nhân này chia sẻ.

Tại một “xưởng hàu” khác của một chủ tên Tuấn nằm trên diện tích khoảng gần 1000m2 của khu7, Thị trấn Cái Rồng (Vân Đồn) còn “hoành tráng, quy mô” hơn nữa. Với hơn 20 ô lều nhỏ dựng lên nối sát nhau, chia làm 2 dãy kéo dài, ở giữa là lối đi đường đất lổn nhổn. Cách bố trí như một khu chợ nhộn nhịp, hàng trăm người lao động đang mải miết với công việc của mình.

Mỗi một lều nhỏ tầm 10m2- 20m2 thiếu ánh sáng, trên nền đất, hàu được đổ thành từng đống vẫn nguyên bùn. Những người phụ nữ đeo gang tay cũ cáu bẩn đang dùng dao nhỏ tách vỏ hàu, rồi thả ruột vào những chậu nhựa cáu bẩn, ruồi nhặng bay xao xác...

Xe ô tô con chạy vào đến giữa “chợ” thì mùi hôi sộc cả vào trong xe khiến chúng tôi đành lùi xe ra. Bắt gặp cảnh tượng vài người đàn ông đang đổ những con hàu nguyên vỏ vào thùng xốp trắng cũ (có lẽ đóng hàng chuyển đi phân phối các tỉnh). Quan sát kỹ hơn, phía sau khu vựa này vỏ hàu được xả thẳng xuống bờ biển!? Vài người đàn ông xăm trổ đi lại loanh quanh như bảo vệ an ninh...

Tiếp tục chạy xe qua những “xưởng hàu” khác như thôn 2 (xã Hạ Long, khu vực thuộc xã Đông Xá (huyện Vân Đồn), thôn 6 xã Hạ Long, một xưởng hàu cũng quy mô không kém được dựng lên tại khu 2 T.T Cái Rồng, cùng một số xưởng nhỏ lẻ tự phát khác trên địa bàn thì tình trạng tập kết và sơ chế, đóng gói ruột hàu cũng cho thấy dấu hiệu không đảm bảo các quy định về Vệ sinh ATTP...

Còn nữa...

Tỉnh Quảng Ninh hiện có trên 3.000ha mặt nước dành cho nuôi hàu, trong đó phần lớn tập trung ở khu vực vịnh Bái Tử Long, thuộc huyện Vân Đồn. Với mật độ nuôi hàu dày như trong ảnh, nhiều người xem Vân Đồn như 'thủ phủ hàu' của tỉnh.

Sản phẩm Ruốc Hàu và Ruốc Cơ trai của Bavabi (huyện Vân Đồn) là 2 sản phẩm duy nhất được tỉnh Quảng Ninh xếp hạng OCOP 5 sao, đơn vị khởi nghiệp tiêu biểu của tỉnh Quảng Ninh, bằng khen của tỉnh Quảng Ninh về việc đạt thành tích xuất sắc trong tổ chức thực hiện đề án “Tỉnh Quảng Ninh – mỗi xã, phường một sản phẩm” (hay còn gọi tắt là chương trình OCOP – One Commune One Product).

Lâm Anh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Con vắt dài 6 cm sống ký sinh trong mũi bệnh nhân

Con vắt dài 6 cm sống ký sinh trong mũi bệnh nhân

Bệnh nhân liên tục chảy máu mũi nên đến khám thì được phát hiện một con vắt dài hơn 6 cm đã sống hơn một tuần trong mũi.
Người đàn ông 41 tuổi bất ngờ đột tử sau khi chơi tennis

Người đàn ông 41 tuổi bất ngờ đột tử sau khi chơi tennis

Người đàn ông 41 tuổi bất ngờ ngã quỵ, mất ý thức chỉ vài phút sau khi ra sân chơi tennis. Dù được đưa đến viện hồi sức, bệnh nhân không qua khỏi.
Nho xanh không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

Nho xanh không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

Nho xanh là một loại quả được yêu thích bởi vị ngọt mát và thơm ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nho xanh không hạt còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Ninh Thuận thông tin vụ 6 du khách ngộ độc rượu

Ninh Thuận thông tin vụ 6 du khách ngộ độc rượu

Sở Y tế Ninh Thuận kết luận rằng, các thành viên trong đoàn bị ngộ độc đều sử dụng rượu nhãn hiệu Rượu Sơri mang theo từ Tiền Giang.
Nam bệnh nhân 175kg mắc hội chứng ngưng thở khi ngủ

Nam bệnh nhân 175kg mắc hội chứng ngưng thở khi ngủ

Nam thanh niên nặng 175kg, 28 tuổi ở Hà Nội, nhập viện do khó thở, suy tim, phù chân, không thể đi lại, được chẩn đoán mắc hội chứng ngưng thở khi ngủ.
Hà Nội tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại cổng trường học

Hà Nội tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại cổng trường học

UBND thành phố Hà Nội yêu cầu tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại các trường học. Sở Giáo dục và Đào tạo được giao rà soát quy định, hướng dẫn các cơ sở giáo dục về quy trình đảm bảo vệ sinh, phòng chống dịch bệnh và kiểm soát an toàn thực phẩm.
Người phụ nữ hoảng hốt khi bị vỡ túi nâng ngực trong thời kỳ mang thai

Người phụ nữ hoảng hốt khi bị vỡ túi nâng ngực trong thời kỳ mang thai

Mang thai lần thứ 3, người phụ nữ 27 tuổi (Thái Bình) nhập viện trong trạng thái hoảng loạn do túi nâng ngực bị vỡ, gây đau và căng tức ngực.
Người đàn ông nguy kịch khi uống thuốc chữa tiểu đường mua trên mạng

Người đàn ông nguy kịch khi uống thuốc chữa tiểu đường mua trên mạng

Nghe quảng cáo trên TikTok về thuốc Nam chữa tiểu đường, người đàn ông 67 tuổi mua về và tự ý sử dụng 3 tháng và phải nhập viện.
Cứu sống bệnh nhân nguy kịch vì “vi khuẩn ăn thịt người”

Cứu sống bệnh nhân nguy kịch vì “vi khuẩn ăn thịt người”

Bệnh viện Ung bướu Thanh Hóa đã cứu sống một bệnh nhân 36 tuổi mắc bệnh Whitmore, một bệnh nhiễm trùng nguy hiểm với tỷ lệ tử vong cao.
Bí quyết du lịch an toàn cho trẻ dịp nghỉ lễ

Bí quyết du lịch an toàn cho trẻ dịp nghỉ lễ

Trong các kỳ nghỉ dài ngày, an toàn và sức khỏe của trẻ luôn được ưu tiên hàng đầu trong mỗi chuyến đi. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những lưu ý khi cho trẻ đi du lịch.
Đắp thuốc nam chữa bỏng, bé trai 14 tuổi nhập viện trong tình trạng hoại tử nặng

Đắp thuốc nam chữa bỏng, bé trai 14 tuổi nhập viện trong tình trạng hoại tử nặng

Sau 26 ngày điều trị bỏng cồn bằng thuốc nam, một bệnh nhi 14 tuổi phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nhiễm trùng nặng với nhiều vùng da bị hoại tử.
Cơ thể sẽ thay đổi ra sao khi ăn quá nhiều muối mỗi ngày?

Cơ thể sẽ thay đổi ra sao khi ăn quá nhiều muối mỗi ngày?

Ăn quá nhiều muối mỗi ngày có thể gây ra nhiều thay đổi tiêu cực cho cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe ngắn hạn và dài hạn.
Vắc xin phòng sởi tiêm mấy mũi là đủ?

Vắc xin phòng sởi tiêm mấy mũi là đủ?

Sởi là bệnh truyền nhiễm và có thể bùng phát thành dịch. Bệnh lây lan qua đường hô hấp do virus sởi gây ra và là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở trẻ em dưới 5 tuổi.
Ngủ trưa bao nhiêu phút là đủ?

Ngủ trưa bao nhiêu phút là đủ?

Theo các chuyên gia về giấc ngủ, thời gian ngủ trưa lý tưởng nên nằm trong khoảng 10-30 phút. Dưới đây là lý do và một số đối tượng nên ngủ trưa.
Dấu hiệu của bệnh sỏi thận

Dấu hiệu của bệnh sỏi thận

Bệnh sỏi thận là một bệnh lý phổ biến trong hệ tiết niệu. Nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời, bệnh có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: 01 bệnh nhân đã tử vong

Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: 01 bệnh nhân đã tử vong

Thông tin từ Bệnh viện Chợ Rẫy (TP.HCM) cho biết, ngày 1/4, bệnh nhân 25 tuổi, là người trẻ nhất trong nhóm 6 người bị ngộ độc rượu được chuyển đến cấp cứu, đã tử vong.
Thu giữ gần 2 tấn móng giò, chân gà bốc mùi hôi thối

Thu giữ gần 2 tấn móng giò, chân gà bốc mùi hôi thối

Đội Quản lý thị trường số 6 tỉnh Lạng Sơn phối hợp với các cơ quan liên quan đã phát hiện gần 2 tấn móng giò lợn và chân gà không rõ nguồn gốc xuất xứ, đang chuẩn bị được đưa đi tiêu thụ.
Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: Bộ Y tế đề nghị 3 tỉnh thành vào cuộc

Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: Bộ Y tế đề nghị 3 tỉnh thành vào cuộc

Bộ Y tế đã đề nghị 3 địa phương gồm TP.HCM, Tiền Giang và Ninh Thuận phối hợp vào cuộc điều tra, xử lý vụ việc 6 du khách bị ngộ độc rượu tại Ninh Thuận.
Nằm ngoài vành đai lửa, Việt Nam có an toàn trước động đất?

Nằm ngoài vành đai lửa, Việt Nam có an toàn trước động đất?

Một bản đồ địa chấn mới công bố từ Cơ quan Khảo sát Địa chất Mỹ (USGS) cho thấy thực tế: Đông Nam Á là khu vực có hoạt động địa chấn dữ dội bậc nhất thế giới.
Ăn cá ngừ thế nào tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng?

Ăn cá ngừ thế nào tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng?

Cá ngừ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng.
Đừng để nỗi đau bệnh dại kéo dài

Đừng để nỗi đau bệnh dại kéo dài

Bệnh nhân bị chó nhà cắn nhưng không tiêm ngừa, tự xử lý vết thương tại nhà. Sau 2 tháng, bệnh nhân tử vong. Đây là ca tử vong thứ hai nghi do bệnh dại xảy ra tại tỉnh Bình Thuận từ đầu năm đến nay.
Đi du lịch uống rượu trái cây khiến 6 người ngộ độc

Đi du lịch uống rượu trái cây khiến 6 người ngộ độc

6 người đàn ông đã phải nhập viện cấp cứu sau khi uống rượu trái cây trong chuyến đi du lịch tại tỉnh Ninh Thuận. Trong số 6 người đã có một bệnh nhân bị hôn mê sâu.
37 người nhập viện sau khi ăn bánh mì, Cục An toàn thực phẩm vào cuộc

37 người nhập viện sau khi ăn bánh mì, Cục An toàn thực phẩm vào cuộc

Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đã đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức điều tra để xác định rõ nguyên nhân vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm khiến 37 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì.
Bộ Y tế tăng cường kiểm tra công tác phòng, chống dịch sởi tại thành phố Đà Nẵng

Bộ Y tế tăng cường kiểm tra công tác phòng, chống dịch sởi tại thành phố Đà Nẵng

Trong ba tháng qua, Đà Nẵng đã ghi nhận 3.074 ca mắc sởi, trong đó hơn một nửa là trẻ đang đi học. Trước tình hình này, các bệnh viện trên địa bàn đã xây dựng kế hoạch ứng phó dịch nhằm kiểm soát và ngăn chặn sự lây lan.
Miền Bắc sắp đón thêm đợt không khí lạnh

Miền Bắc sắp đón thêm đợt không khí lạnh

Theo dự báo, từ ngày 1/4, cường độ không khí lạnh suy yếu dần, khoảng ngày 5/4, bộ phận không khí lạnh tăng cường trở lại miền Bắc.
Bất ngờ, người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ

Bất ngờ, người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ

Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Gastroenterology năm 2019, khoảng 50-70% bệnh nhân gan nhiễm mỡ là người béo phì, trong khi số còn lại là người gầy.
Nhai kẹo cao su có thể hấp thu hàng nghìn hạt vi nhựa vào cơ thể

Nhai kẹo cao su có thể hấp thu hàng nghìn hạt vi nhựa vào cơ thể

Nghiên cứu mới cho thấy, mỗi 1g kẹo cao su thải ra trung bình 100 mảnh vi nhựa, với một số loại kẹo cao su thải ra hơn 600 mảnh vi nhựa. Trọng lượng trung bình của một thanh kẹo cao su là 150g.
Khi động đất xảy ra, cần làm gì nếu bạn đang ở trên tầng cao?

Khi động đất xảy ra, cần làm gì nếu bạn đang ở trên tầng cao?

Các chuyên gia khuyến cáo, trong trường hợp xảy ra động đất khi đang ở trong các tòa nhà cao tầng, cần tránh xa cửa sổ, cửa ra vào và vách tường, vì đây là những khu vực dễ sụp đổ đầu tiên. Ngay khi cảm nhận được rung chấn, hãy tìm nơi trú ẩn an toàn như chui xuống gầm bàn, gầm ghế hoặc gầm giường để tránh bị thương do đồ vật rơi xuống.
Những loại rau củ tốt cho thận

Những loại rau củ tốt cho thận

Thận giúp loại bỏ chất thải và duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Bổ sung rau củ giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn có thể hỗ trợ chức năng thận.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

Phiên bản di động