Cẩn trọng khi thưởng thức hải sản mùa du lịch

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức hải sản, nhưng cũng tiềm ẩn không ít rủi ro sức khỏe nếu ăn phải loài có độc hoặc cơ địa dị ứng. Việc nhận diện đúng, chế biến an toàn và tiêu dùng khoa học sẽ giúp bảo vệ sức khỏe trong mỗi chuyến du lịch biển.
Thanh Hoá: Sẵn sàng cho mùa du lịch biển bình yên, an toàn và hấp dẫn Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo tinh vi mùa du lịch cao điểm Mùa du lịch hè 2025: Sẵn sàng cho trải nghiệm tuyệt vời

Nhiều ca ngộ độc nguy hiểm do ăn nhầm

Cảnh báo nguy cơ thuốc giả trên mạng xã hội
So biển có hình dạng giống sam nhưng chứa độc tố thần kinh cực mạnh Tetrodotoxin – dễ gây nhầm lẫn nguy hiểm nếu không phân biệt rõ.

Khi nhu cầu tiêu dùng hải sản gia tăng vào mùa hè, nguy cơ ngộ độc từ các sinh vật biển có độc cũng tăng theo. Một trường hợp đáng chú ý gần đây là bệnh nhân bị ngộ độc Tetrodotoxin – loại độc tố thần kinh cực mạnh – sau khi ăn nhầm so biển, tưởng nhầm là sam biển. Dù hình dáng tương đồng, so biển lại chứa lượng lớn Tetrodotoxin – chất không bị phá hủy bởi nhiệt và có độc lực rất mạnh, chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể gây tử vong.

Theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa khu vực Cẩm Phả, người bệnh nhập viện trong tình trạng rối loạn thần kinh và được chẩn đoán ngộ độc Tetrodotoxin độ 2. Đây là loại độc tố có khả năng hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa, thường phát tác chỉ sau 10–45 phút. Các biểu hiện có thể bao gồm: tê quanh miệng, tê lan tứ chi, buồn nôn, tiêu chảy, tăng tiết nước bọt, tụt huyết áp, liệt cơ hô hấp, hôn mê và tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Ngoài so biển, Tetrodotoxin còn xuất hiện trong các loài hải sản như cá nóc, bạch tuộc đốm xanh – những sinh vật mang độc tố tự nhiên mạnh, rất khó nhận biết bằng mắt thường. Trong khi đó, thói quen tiêu dùng hải sản theo cảm quan hoặc sở thích – không phân biệt rõ độc tính – vẫn khá phổ biến.

Không chỉ ngộ độc, hải sản còn là nhóm thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cao. Các loại như tôm, cua, sam, nghêu... chứa những loại protein “lạ” với cơ thể người. Khi protein này xâm nhập, hệ miễn dịch có thể hiểu nhầm là chất có hại và phản ứng bằng cách sinh ra kháng thể, giải phóng histamin – chất trung gian gây dị ứng. Biểu hiện dị ứng có thể từ nhẹ như mẩn ngứa, nổi mề đay, buồn nôn đến nặng như khó thở, sốc phản vệ.

Sốc phản vệ là phản ứng dị ứng cấp tính cực kỳ nguy hiểm, có thể khiến người bệnh tụt huyết áp nhanh, nổi vân tím, mạch nhanh yếu, da tái, rối loạn ý thức... và cần được cấp cứu khẩn cấp. Các chuyên gia y tế khuyến cáo: những người có tiền sử dị ứng hải sản cần đặc biệt thận trọng, vì mức độ phản ứng thường nặng dần sau mỗi lần tiếp xúc.

Chủ động phòng tránh để không gặp biến chứng

Cảnh báo nguy cơ thuốc giả trên mạng xã hội
Người tiêu dùng nên lựa chọn hải sản tươi, rõ nguồn gốc và tránh dùng chung với thực phẩm giàu vitamin C để đảm bảo an toàn.

PGS.TS Nguyễn Thị Vân Hồng – nguyên Phó Trưởng khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Bạch Mai, giảng viên bộ môn Tiêu hóa Trường Đại học Y Hà Nội – nhấn mạnh: chủ quan với dị ứng hoặc ngộ độc hải sản là sai lầm nghiêm trọng. Trên thực tế, không ít người từng bị dị ứng vẫn tiếp tục ăn hải sản với tâm lý “ăn quen sẽ khỏi”, trong khi các phản ứng thường diễn tiến nặng hơn sau mỗi lần tái tiếp xúc.

Với các trường hợp dị ứng nhẹ như mẩn đỏ, tiêu chảy, buồn nôn... người bệnh có thể theo dõi tại nhà. Tuy nhiên, nếu xuất hiện triệu chứng nặng như khó thở, tay chân lạnh, phồng rộp da, mạch nhanh, cần đưa đến cơ sở y tế ngay. Trường hợp bị tiêu chảy nhiều cần bù nước đúng cách và tuyệt đối không tự ý dùng thuốc khi chưa có chỉ định từ bác sĩ.

Để phòng ngừa rủi ro, người dân nên tránh tiêu thụ các loại hải sản lạ hoặc chưa từng ăn trước đó, nhất là khi đi du lịch biển. Cần cảnh giác với hải sản đánh bắt từ vùng biển ô nhiễm, có thủy triều đỏ – môi trường tiềm ẩn nguy cơ nhiễm tảo độc, đặc biệt với các loài hai mảnh vỏ như sò, nghêu, ngao... vốn rất khó nhận biết độc tố bằng mắt thường. Ngoài ra, cần lựa chọn cơ sở ăn uống uy tín, sạch sẽ, có nguồn gốc hải sản rõ ràng; tránh tiêu dùng thực phẩm nghi ngờ kém tươi.

Một lưu ý quan trọng khác: không nên ăn hải sản cùng lúc với các thực phẩm giàu vitamin C. Bởi asen pentavalent – một hợp chất có trong hải sản ở mức an toàn – có thể bị chuyển hóa thành thạch tín (asen trioxide) khi gặp lượng lớn vitamin C, dẫn đến ngộ độc cấp tính cực kỳ nguy hiểm. Đây là kiến thức chưa phổ biến rộng rãi nhưng rất cần thiết trong văn hóa ẩm thực hiện đại.

Với trẻ nhỏ, phụ huynh nên thận trọng khi cho ăn hải sản lần đầu. Cách tốt nhất là thử lượng nhỏ để quan sát phản ứng trước khi tăng dần khẩu phần. Với người có cơ địa dị ứng, cần mang theo thuốc chống dị ứng trong suốt chuyến đi. Trong tình huống khẩn cấp như thở yếu, tím tái, ngừng thở, người thân cần thực hiện hô hấp nhân tạo và đưa đến bệnh viện ngay lập tức.

Hiện nay, chưa có thuốc giải độc đặc hiệu cho ngộ độc Tetrodotoxin hay sốc phản vệ do hải sản. Việc điều trị chủ yếu dựa vào hồi sức tích cực và xử lý triệu chứng. Do đó, nhận biết sớm dấu hiệu nguy hiểm và chủ động phòng tránh luôn là biện pháp hiệu quả và an toàn nhất để bảo vệ sức khỏe cá nhân và cộng đồng trong mỗi chuyến du lịch biển.

Đưa du lịch tàu biển thành ngành mũi nhọn Đưa du lịch tàu biển thành ngành mũi nhọn
Du lịch xanh trở thành chiến lược thương hiệu mới Du lịch xanh trở thành chiến lược thương hiệu mới
Giữ hồn di sản trong không gian mới: Chìa khóa phát triển bền vững sau sáp nhập tỉnh Giữ hồn di sản trong không gian mới: Chìa khóa phát triển bền vững sau sáp nhập tỉnh
Du lịch Việt hậu sáp nhập: Thời cơ vàng hay bài toán phối hợp? Du lịch Việt hậu sáp nhập: Thời cơ vàng hay bài toán phối hợp?
Đại hội Đảng bộ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa lần IV Đại hội Đảng bộ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa lần IV
Bình An

Có thể bạn quan tâm

Tin khác

Vì sao trẻ thích mút tay và khi nào cần can thiệp?

Vì sao trẻ thích mút tay và khi nào cần can thiệp?

Thói quen mút tay xuất phát từ nhu cầu bản năng của trẻ, nhưng kéo dài quá mức có thể gây biến dạng răng, ngón tay và ảnh hưởng đến tự tin của trẻ.
Điều gì xảy ra khi uống nhiều trà sữa?

Điều gì xảy ra khi uống nhiều trà sữa?

Thức uống ngọt ngào, bắt mắt này tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nếu lạm dụng: từ tăng cân, tiểu đường, gan nhiễm mỡ đến rối loạn giấc ngủ, suy thận.
Tác hại tiềm ẩn của bơi lội

Tác hại tiềm ẩn của bơi lội

Bơi lội giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện vóc dáng và tinh thần, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu tập sai cách. Hiểu rõ lợi – hại và lưu ý cần thiết sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn môn thể thao này.
Những thói quen âm thầm bào mòn xương khớp của bạn mỗi ngày

Những thói quen âm thầm bào mòn xương khớp của bạn mỗi ngày

Ít ai biết rằng bộ khung xương dẻo dai của chúng ta có thể bị bào mòn chỉ vì những thói quen nhỏ như uống soda, thiếu ngủ hay ở trong nhà cả ngày
Những loại nước không nên uống khi bụng đói buổi sáng

Những loại nước không nên uống khi bụng đói buổi sáng

Sau một đêm dài, cơ thể cần bổ sung nước để tỉnh táo và khởi động hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, một số loại nước nếu uống ngay lúc bụng đói lại có thể gây hại cho sức khỏe.
Uống gì để da trẻ, sáng và mịn màng?

Uống gì để da trẻ, sáng và mịn màng?

Làn da tươi trẻ không chỉ đến từ kem dưỡng mà còn nhờ dinh dưỡng từ bên trong. Cùng khám phá những loại nước giúp cải thiện độ đàn hồi, cấp ẩm và chống lão hóa cho làn da.
Những thói quen buổi tối âm thầm làm tăng nguy cơ đột quỵ

Những thói quen buổi tối âm thầm làm tăng nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ có thể phòng ngừa bằng cách điều chỉnh lối sống, nhất là sau 5 giờ chiều. Đừng để những thói quen như nằm ngay sau bữa tối, uống rượu hay thức khuya âm thầm hại sức khỏe.
Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Cơ thể thay đổi thế nào sau khi bạn bỏ rượu?

Bỏ rượu không chỉ giúp gan phục hồi mà còn cải thiện giấc ngủ, trí nhớ, tim mạch, làn da và hệ miễn dịch, giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và ung thư.
Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Bác sĩ lý giải vì sao người gầy vẫn mắc mỡ máu cao

Nhiều người cho rằng rối loạn mỡ máu chỉ gặp ở người thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết ngay cả người gầy vẫn có nguy cơ cao bị mỡ máu.
Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Bộ Y tế thu hồi toàn quốc 02 loại kem đánh răng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi 02 dòng kem đánh răng Aquafresh cùng 7 loại mỹ phẩm chăm sóc da do vi phạm quy định ghi nhãn.
Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Cảnh báo sốc nhiễm trùng, tử vong sau khi ăn tiết canh

Sau bữa tiết canh “lấy may”, nhiều bệnh nhân đã nhập viện trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái, xuất huyết và suy đa tạng. Các bác sĩ cảnh báo: chỉ một bữa ăn tiết canh cũng có thể khiến người khỏe mạnh tử vong trong vài ngày.
Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Những thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả

Sỏi thận có thể gây đau đớn dữ dội khi phát triển. Tuy nhiên, chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen sinh hoạt, bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa căn bệnh này.
Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc nhỏ mắt

Dùng thuốc nhỏ mắt sai cách không chỉ làm giảm hiệu quả điều trị mà còn tăng nguy cơ viêm, tổn thương mắt. Nhiều người vẫn mắc phải những lỗi cơ bản mà không hề hay biết.
Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Những thời điểm vàng để uống nước tốt cho sức khỏe

Không chỉ là nhu cầu sinh tồn, uống nước đúng lúc còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như giảm mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa thân nhiệt.
Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Điều gì xảy ra khi ăn quá nhiều mít?

Không ít người yêu thích mít vì vị ngọt thơm, song ăn quá mức có thể gây đầy hơi, mụn nhọt, tăng huyết áp hoặc nguy hiểm với người bệnh gan thận.
Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Cân bằng nội tiết tố nữ nhờ yoga

Rối loạn nội tiết tố nữ không chỉ khiến làn da sạm đi, cơ thể mệt mỏi, mà còn ảnh hưởng đến khả năng sinh sản và chất lượng sống.
Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Nấm đông cô – Món ngon “dưỡng sinh” từ thiên nhiên

Giàu dưỡng chất, hỗ trợ tim mạch, tăng đề kháng và phòng ngừa ung thư, nấm đông cô không chỉ là nguyên liệu ẩm thực quen thuộc mà còn được xem như một “bài thuốc” quý cho sức khỏe.
Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Người bệnh mạn tính được kê đơn thuốc ngoại trú tới 3 tháng từ 1/7

Thay vì chỉ được kê thuốc 30 ngày như trước, từ ngày 1/7, người bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường có thể sẽ được bác sĩ kê đơn dùng trong 90 ngày.
Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm sai cách, hại da mà không biết

Tắm tưởng chừng là hoạt động đơn giản hằng ngày, song không ít người lại vô tình mắc phải những sai lầm gây hại cho làn da và sức khỏe tổng thể.
Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Từ 1/7, lao động nam được nghỉ thai sản ra sao khi vợ sinh con?

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến nhiều điểm mới đáng chú ý liên quan đến chế độ thai sản của lao động nam, áp dụng cho cả khu vực BHXH bắt buộc và BHXH tự nguyện.
Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Người tiểu đường có nên ăn xoài?

Dù chứa đường tự nhiên, xoài vẫn là lựa chọn tốt nếu ăn đúng lúc, đúng lượng. Thậm chí, thành phần sinh học trong xoài còn giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Nhận diện sớm biểu hiện của bệnh zona thần kinh

Zona thần kinh do virus gây thủy đậu tái hoạt động, thường gặp ở người lớn tuổi và dễ gây biến chứng nghiêm trọng nếu không được phát hiện sớm.
Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Lợi ích và những điều cần tránh khi xông hơi sau khi tập gym

Xông hơi sau khi tập gym giúp thư giãn cơ, đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu thực hiện sai cách, hành động này có thể gây hại cho sức khỏe.
Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Vì sao chiều cao người Việt thấp hơn chuẩn thế giới gần 8 cm?

Chiều cao trung bình của người Việt đã cải thiện rõ rệt sau một thập kỷ, nhưng vẫn thấp hơn chuẩn toàn cầu do trẻ em chưa chăm sóc đúng trong các giai đoạn vàng.
Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Lạm dụng thuốc nhức đầu, hạ sốt có thể âm thầm tàn phá gan

Paracetamol là thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến đến mức nhiều người xem nhẹ những rủi ro tiềm ẩn. Việc lạm dụng hoặc dùng sai cách có thể gây tổn thương gan.
Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT sửa đổi chính thức có hiệu lực, mang đến hàng loạt chính sách thuận lợi cho người dân và nhóm yếu thế trong xã hội.
Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn: Nguy cơ âm thầm bạn không nên bỏ qua

Mất thính lực do tiếng ồn là dạng điếc mắc phải phổ biến thứ hai sau lão hóa. Tiếng ồn lớn không chỉ làm tổn thương tai trong mà còn gây ảnh hưởng toàn cơ thể nếu không được phòng ngừa đúng cách.
Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Bệnh viện Đa khoa Thanh Hóa: Xây dựng y đức từ nền tảng Đảng

Ngày 28/6, Đảng bộ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Đại hội đại biểu nhiệm kỳ 2025–2030. Đây là sự kiện chính trị quan trọng, thể hiện rõ vai trò lãnh đạo toàn diện của Đảng trong lĩnh vực y tế, khẳng định những bước chuyển mình mạnh mẽ của bệnh viện không chỉ về chuyên môn, công nghệ, mà còn trong công tác xây dựng tổ chức Đảng trong sạch, vững mạnh, hướng tới phát triển bền vững và lấy người bệnh làm trung tâm phục vụ.
Uống nước lạnh ngày nắng nóng: Cẩn thận nếu bạn thuộc nhóm này

Uống nước lạnh ngày nắng nóng: Cẩn thận nếu bạn thuộc nhóm này

Nước lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì trong những ngày oi bức. Tuy nhiên, với một số người, thói quen này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, rau bí còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao,
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động