| Ăn bao nhiêu sữa chua mỗi ngày và thời điểm nào tốt nhất? Sữa chua nếp cẩm Ba Vì Tại sao phải ăn nhẹ trước khi tập thể thao? |
Sữa chua là một món ăn nhẹ quen thuộc và giàu lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa. Một điểm nổi bật của sữa chua là chứa các lợi khuẩn sống – những chế phẩm sinh học giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Những vi khuẩn này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
 |
| Sữa chua là một món ăn nhẹ quen thuộc và giàu lợi ích cho sức khỏe. |
Tiến sĩ, bác sĩ Shuji Ogino – Trưởng khoa Dịch tễ học bệnh lý phân tử tại Bệnh viện Brigham and Women ở Boston, đồng tác giả của một nghiên cứu lớn – cho biết bằng chứng rất thuyết phục, bởi nghiên cứu dựa trên dữ liệu chi tiết về chế độ ăn uống của hơn 130.000 người trong suốt hơn 40 năm.
Để tiến hành phân tích, Tiến sĩ Ogino và các cộng sự đã theo dõi hơn 132.000 chuyên gia y tế trong suốt hơn 40 năm. Họ thu thập dữ liệu định kỳ về chế độ ăn uống, bao gồm lượng sữa chua tiêu thụ, thông qua bảng câu hỏi được gửi gần như mỗi bốn năm.
Trong thời gian nghiên cứu, các nhà khoa học đã ghi nhận 3.079 trường hợp mắc ung thư đại tràng. Nhìn chung, nhóm nghiên cứu không phát hiện mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ sữa chua thường xuyên và nguy cơ mắc ung thư đại tràng. Tuy nhiên, khi đi sâu vào phân tích các loại vi khuẩn cụ thể, họ nhận thấy có mối liên hệ giữa việc ăn sữa chua và sự xuất hiện của các khối u dương tính với Bifidobacterium – một loại lợi khuẩn thường có trong sữa chua.
 |
| Những người tiêu thụ hai khẩu phần sữa chua trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư đại tràng thấp hơn. |
Thông tin về hàm lượng Bifidobacterium được thu thập từ 1.121 trường hợp ung thư đại trực tràng, trong đó gần một phần ba có kết quả xét nghiệm dương tính với loại vi khuẩn này, còn lại là âm tính. Kết quả phân tích cho thấy, những người tiêu thụ hai khẩu phần sữa chua trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư đại tràng gần có chứa vi khuẩn Bifidobacterium thấp hơn khoảng 20%.
Theo Tiến sĩ Shuji Ogino, cần có thêm các nghiên cứu để làm rõ cơ chế đứng sau mối liên hệ này. Tuy nhiên, ông cho rằng những phát hiện hiện tại cho thấy sữa chua có thể mang lại tác dụng bảo vệ bằng cách tạo ra những thay đổi tích cực trong hệ vi sinh vật đường ruột. Sữa chua có thể góp phần tăng sự đa dạng của hệ vi sinh, từ đó cải thiện chức năng miễn dịch. Một hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn có thể giúp cơ thể tăng khả năng chống lại sự phát triển của ung thư.
Tuy nhiên, trước khi đưa sữa chua vào chế độ ăn hằng ngày, bạn nên chú ý đọc kỹ nhãn dinh dưỡng. Mặc dù sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số loại trên thị trường lại chứa lượng đường bổ sung khá cao. Để có lựa chọn tốt nhất, hãy ưu tiên các loại sữa chua không đường. Nếu bạn cảm thấy thiếu vị ngọt, có thể thêm vào một ít quả mọng, chuối hoặc các loại trái cây tươi khác để tăng hương vị mà vẫn đảm bảo lợi ích dinh dưỡng.
 Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà |
 Thực phẩm giảm nhiệt cơ thể nên ăn thường xuyên trong mùa nóng |
 Những thực phẩm giúp đường ruột khỏe mạnh, bạn đã biết chưa? |
