Thạch lá Găng và món chè dân dã giải nhiệt ngày hè

Cây găng không chỉ đơn giản là một loại cây bình thường mà đây còn là cả một bầu trời ký ức mỗi khi cầm trên tay bát thạch găng mát lạnh.
Thạch lá găng giải nhiệt mùa hè
Thạch lá găng giải nhiệt mùa hè

Khi nói tới cây găng thì sẽ rất nhiều người cảm thấy lạ lẫm, tuy nhiên, nó lại là thứ cây vô cùng quen thuộc đối với những người con của vùng núi trung du phía Bắc. Về hình thức thì thạch găng trông khá giống với sương sâm, nhưng khi để ý kỹ thì sẽ thấy thạch găng có màu xanh nhạt hơn. Cùng với đó thì mùi vị cũng có sự khác biệt nhất định khi thạch găng có vị hơi chát nhẹ, kết hợp với nước đường có vị ngọt tạo nên hương vị hòa quyện vô cùng đặc trưng của món thạch.

Đây là loài cây thân gỗ, nhiều gai nhỏ, lá hơi tròn và mọc thành bụi. Có rất nhiều loại cây lá găng nhưng người ta sẽ chọn những cành găng gai, lá hơi thuôn, nhọn và tù ở đầu.

Các cách chế biến

Lá găng tươi

Lá găng tươi sau khi hái về loại bỏ hết gai rồi đem rửa sạch, dùng tay vò lá găng tươi tiết ra nước, sau đó dùng tấm lưới để lọc lấy phần nước. Để riêng phần nước ở bên ngoài hoặc để vào tủ lạnh đến khi nước đông lại là có thể thưởng thức.

Thạch lá Găng và món chè dân dã giải nhiệt ngày hè
Lá găng tươi

Lá găng khô hoặc bột lá găng

Ngoài ra, lá găng sau khi hái về có thể phơi khô để nguyên lá hoặc xay thành bột. Cách này được những “người dân bản địa” sử dụng nhiều nhất bởi như vậy thạch găng sẽ ngon hơn và hạn chế được mùi hôi.

Thạch lá Găng và món chè dân dã giải nhiệt ngày hè
Lá găng được phơi khô

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để nguội, dùng túi lọc hoặc lưới vắt và lọc lấy nước. Dùng rây lọc lại cho hết cặn, đợi hỗn hợp đông lại, đem bảo quản là có thể dùng được.

Những món chè kết hợp cùng thạch lá găng

Thạch găng nước cốt dừa: Ly thạch găng mát lạnh, thơm mùi hoa nhài, miếng thạch thì mềm, mịn, tan trong miệng có hương thơm của thảo mộc rất dễ chịu. Ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang thơm, giòn lại càng hấp dẫn hơn.

Thạch găng kết hợp các loại thạch thập cẩm: phần thạch mềm, thơm, mát lạnh lại còn sánh mịn, óng ánh. Ăn kèm với nước đường hòa nhài cùng ít đá lạnh, kết hợp các loại thạch khác nhau lại càng ngon hơn gấp bội.

Thạch lá Găng và món chè dân dã giải nhiệt ngày hè
Món ăn dân dã, thân thuộc khó quên

Hiện nay, thạch găng rất được yêu thích trong những ngày hè là một món chè giải nhiệt cực tốt. Là một món ăn chơi dân dã, thế nhưng, thạch găng giờ đây cũng rất được yêu thích ở những thành phố lớn. Không hề đắt tiền hay khó kiếm, thạch găng bình dị như cách nó vẫn vậy là điều khiến món ăn trở nên gần gũi và quen thuộc đến lạ thường, gay thương nhớ với bất cứ ai khi đã từng thưởng thức.

Người dân châu Á ăn gì để giải nhiệt ngày hè? Người dân châu Á ăn gì để giải nhiệt ngày hè?
Thứ lá dân dã xưa ở quê đầy không ai lấy, nay đem nấu thức uống giải nhiệt lạ miệng, dân thành phố cũng mê Thứ lá dân dã xưa ở quê đầy không ai lấy, nay đem nấu thức uống giải nhiệt lạ miệng, dân thành phố cũng mê
Cây thạch đen ngoài làm món ăn vặt giải nhiệt còn có công dụng làm thuốc Cây thạch đen ngoài làm món ăn vặt giải nhiệt còn có công dụng làm thuốc
9 loại thực phẩm giải nhiệt ngày hè 9 loại thực phẩm giải nhiệt ngày hè
Thứ quả đen sì lại có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời, càng ăn càng nghiện Thứ quả đen sì lại có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời, càng ăn càng nghiện
Mùa hè nắng nóng, đừng nên bỏ qua loại quả giải nhiệt đặc biệt này Mùa hè nắng nóng, đừng nên bỏ qua loại quả giải nhiệt đặc biệt này
Thúy Nga

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Thu hồi kháng sinh cho trẻ em Pyfaclor Kid do không đạt chất lượng

Thu hồi kháng sinh cho trẻ em Pyfaclor Kid do không đạt chất lượng

Một lô thuốc kháng sinh Pyfaclor Kid vừa bị thu hồi trên toàn quốc vì không đạt tiêu chuẩn chất lượng. Người dân cần ngưng sử dụng và trả lại thuốc cho nơi bán.
Có thể tiết kiệm hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm nhờ liên thông kết quả xét nghiệm

Có thể tiết kiệm hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm nhờ liên thông kết quả xét nghiệm

Mỗi năm, chi phí xét nghiệm của nước ta lên tới 30.000 tỷ đồng, nên việc liên thông kết quả toàn quốc đang được thúc đẩy, vừa tiết kiệm hàng nghìn tỷ, vừa giảm phiền hà cho người bệnh nhờ tránh xét nghiệm trùng lặp.
Báo động sạt lở đất, lũ quét tại gần 900 xã sau bão số 10

Báo động sạt lở đất, lũ quét tại gần 900 xã sau bão số 10

Hoàn lưu bão số 10 gây mưa lớn kỷ lục khiến đất bão hòa, đẩy gần 900 xã ở Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ vào tình trạng cảnh báo cao nhất về nguy cơ sạt lở và lũ quét.
Vì sao nhiều lốc xoáy liên tiếp tàn phá miền Bắc?

Vì sao nhiều lốc xoáy liên tiếp tàn phá miền Bắc?

Không chỉ gây mưa lũ, bão số 10 còn "sinh ra" nhiều trận lốc xoáy tàn khốc liên tiếp ở các tỉnh phía Bắc. Hiện tượng hiếm gặp này hé lộ một hiểm họa kép và là thách thức lớn đối với công tác dự báo thiên tai.
Bộ Y tế giải đáp băn khoăn về quyền lợi BHYT: Danh mục thuốc và dịch vụ có thực sự hạn chế?

Bộ Y tế giải đáp băn khoăn về quyền lợi BHYT: Danh mục thuốc và dịch vụ có thực sự hạn chế?

Bộ Y tế cho biết danh mục chi trả BHYT không hề hạn chế và sẽ tiếp tục được cập nhật, đi kèm các giải pháp tháo gỡ tình trạng thiếu thuốc, đảm bảo quyền lợi người tham gia.
Vì sao bão dồn dập và dự báo nào cho những tháng cuối năm?

Vì sao bão dồn dập và dự báo nào cho những tháng cuối năm?

Số lượng bão và áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông trong 9 tháng đầu năm 2025 đã cao hơn hẳn so với trung bình nhiều năm, đặc biệt là trong tháng 9.
Làm thế nào để giữ an toàn khi có lốc xoáy xảy ra?

Làm thế nào để giữ an toàn khi có lốc xoáy xảy ra?

Trong ngày 29/9, một loạt trận lốc xoáy với sức tàn phá kinh hoàng đã càn quét qua bốn tỉnh thành Đồng bằng Bắc Bộ là Ninh Bình, Hưng Yên, Hải Phòng và Quảng Ninh. Thảm họa liên hoàn này gây nhiều thiệt hại của người và của.
Hà Nội mưa lớn đến bao giờ?

Hà Nội mưa lớn đến bao giờ?

Dù bão số 10 (Bualoi) đã suy yếu và đi sâu vào đất liền, hoàn lưu của bão vẫn đang gây ra mưa lớn trên diện rộng cho Hà Nội và các tỉnh miền Bắc.
Loại hạt người Việt ăn hằng ngày được thế giới công nhận là 'siêu thực phẩm' hàng đầu

Loại hạt người Việt ăn hằng ngày được thế giới công nhận là 'siêu thực phẩm' hàng đầu

Được mệnh danh là một trong những 'siêu thực phẩm' hàng đầu thế giới, hạt bí không chỉ là món ăn dân dã mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp cải thiện giấc ngủ, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe toàn diện.
Thứ trưởng Bộ Y tế: “Bữa ăn lành mạnh hôm nay chính là sự chuẩn bị cho một tương lai khỏe mạnh hơn”

Thứ trưởng Bộ Y tế: “Bữa ăn lành mạnh hôm nay chính là sự chuẩn bị cho một tương lai khỏe mạnh hơn”

Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 5 diễn ra sáng 28/9 tại Hà Nội đã nhấn mạnh vai trò chiến lược của dinh dưỡng trong phòng bệnh, là hành động cụ thể hóa Nghị quyết 72 của Bộ Chính trị về đột phá y tế.
Chủ động phòng bệnh hiệu quả trong mùa mưa bão

Chủ động phòng bệnh hiệu quả trong mùa mưa bão

Mưa bão mang đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh rất cao. Hãy nắm vững các nguyên tắc về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và môi trường để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.
Bão số 10 (Bualoi) áp sát đất liền, cảnh báo rủi ro thiên tai cấp 4 tại Bắc Trung Bộ

Bão số 10 (Bualoi) áp sát đất liền, cảnh báo rủi ro thiên tai cấp 4 tại Bắc Trung Bộ

Cơn bão số 10 Bualoi đang di chuyển với tốc độ rất nhanh và cường độ rất mạnh, hướng thẳng vào đất liền các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.
Đề xuất khám sức khỏe miễn phí cho 20 triệu người từ 2026

Đề xuất khám sức khỏe miễn phí cho 20 triệu người từ 2026

Bộ Y tế đang đề xuất gói chính sách đột phá, dự kiến từ năm 2026 sẽ khám sức khỏe định kỳ miễn phí cho khoảng 20 triệu người thuộc nhóm ưu tiên, đồng thời tăng mức hưởng BHYT lên 100% cho người cận nghèo và người cao tuổi.
Bão Bualoi giật cấp 16 sẽ đổ bộ đất liền vào chiều nay, miền Trung căng mình ứng phó

Bão Bualoi giật cấp 16 sẽ đổ bộ đất liền vào chiều nay, miền Trung căng mình ứng phó

Bão Bualoi không chỉ gây gió mạnh cấp 12-13, giật cấp 16, mà còn mang mưa lớn, với lượng mưa có thể vượt 600mm, làm tăng nguy cơ lũ lụt và sạt lở đất diện rộng.
Bão số 10 Bualoi di chuyển "siêu tốc", khả năng mạnh cấp 13 giật cấp 16 hướng thẳng vào miền Trung

Bão số 10 Bualoi di chuyển "siêu tốc", khả năng mạnh cấp 13 giật cấp 16 hướng thẳng vào miền Trung

Cơn bão số 10 (tên quốc tế Bualoi) đang di chuyển với tốc độ rất nhanh, gần gấp đôi so với các cơn bão thông thường và liên tục mạnh thêm. Dự báo bão sẽ đổ bộ vào khu vực từ Nghệ An đến Quảng Trị vào tối và đêm mai (28/9).
Sữa tươi sạch cho lứa tuổi học đường: Lợi ích kép cho Việt Nam

Sữa tươi sạch cho lứa tuổi học đường: Lợi ích kép cho Việt Nam

Sữa học đường phải là sữa tươi - quan điểm này được nhiều chuyên gia đồng tình, bảo đảm học sinh được hưởng lợi tối ưu về dinh dưỡng, mở ra cơ hội cho các trang trại và nông hộ trong nước.
Bão Bualoi di chuyển nhanh bất thường, sắp vào Biển Đông, các địa phương khẩn cấp ứng phó

Bão Bualoi di chuyển nhanh bất thường, sắp vào Biển Đông, các địa phương khẩn cấp ứng phó

Với tốc độ di chuyển nhanh bất thường, bão Bualoi đang tiến thẳng vào Biển Đông và được dự báo sẽ mạnh lên thành cơn bão số 10. Các địa phương ven biển, bao gồm TP.HCM, đã khẩn trương triển khai phương án ứng phó.
Lan tỏa mô hình cơ sở y tế không khói thuốc toàn quốc

Lan tỏa mô hình cơ sở y tế không khói thuốc toàn quốc

Trước thách thức từ thuốc lá điện tử, ngành y tế đã phát động cuộc thi toàn quốc nhằm đưa mục tiêu ‘cơ sở y tế không khói thuốc’ trở thành một chuẩn mực văn hóa sâu rộng.
Thứ trưởng Bộ Y tế: Phát triển y tế tư nhân là giải pháp đột phá nâng cao năng lực ngành

Thứ trưởng Bộ Y tế: Phát triển y tế tư nhân là giải pháp đột phá nâng cao năng lực ngành

Sự kiện khởi công tổ hợp y tế 4.500 tỷ đồng tại Hà Nội là minh chứng cho chủ trương coi việc phát triển khối y tế tư nhân chất lượng cao là một giải pháp đột phá, góp phần quan trọng vào việc nâng cao năng lực chăm sóc sức khỏe toàn dân.
Bão Bualoi tiến vào Biển Đông, dự báo mạnh tới cấp 13 khi áp sát Bắc Trung Bộ

Bão Bualoi tiến vào Biển Đông, dự báo mạnh tới cấp 13 khi áp sát Bắc Trung Bộ

Đêm nay (26/9), bão Bualoi sẽ vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 10 và được dự báo sẽ liên tục mạnh lên. Khả năng đạt sức gió cấp 13, giật cấp 16 khi áp sát vùng biển các tỉnh Bắc Trung Bộ trong vài ngày tới.
Khủng hoảng tỷ lệ sinh tại TP.HCM: Vì sao người trẻ ngại có con?

Khủng hoảng tỷ lệ sinh tại TP.HCM: Vì sao người trẻ ngại có con?

TP.HCM đang đối mặt với nguy cơ khủng hoảng dân số khi tỷ lệ sinh chạm đáy, đẩy nhanh tốc độ già hóa. Đằng sau quyết định trì hoãn việc sinh con của thế hệ trẻ là những gánh nặng vô hình về kinh tế, áp lực sự nghiệp và thiếu hụt hệ thống hỗ trợ xã hội.
Bộ Y tế đề xuất phân cấp toàn diện: Trao quyền tự chủ cho các đơn vị về máy móc, thiết bị y tế

Bộ Y tế đề xuất phân cấp toàn diện: Trao quyền tự chủ cho các đơn vị về máy móc, thiết bị y tế

Theo dự thảo Thông tư mới của Bộ Y tế, các đơn vị sự nghiệp công lập sẽ được trao toàn quyền quyết định về tiêu chuẩn, định mức sử dụng máy móc, thiết bị y tế chuyên dùng.
Tác hại thật sự của việc để điện thoại bên cạnh khi ngủ

Tác hại thật sự của việc để điện thoại bên cạnh khi ngủ

Dù lo ngại về nguy cơ ung thư vẫn còn gây tranh cãi, tác hại đã được chứng minh rõ ràng nhất của việc để điện thoại gần người khi ngủ chính là sự suy giảm nghiêm trọng chất lượng giấc ngủ.
Bão Bualoi cực mạnh tiến vào Biển Đông, dự báo thành bão số 10

Bão Bualoi cực mạnh tiến vào Biển Đông, dự báo thành bão số 10

Trong khi cơn bão số 9 (Ragasa) còn chưa vào đất liền, Biển Đông lại chuẩn bị đón thêm một cơn bão rất mạnh là Bualoi. Dự báo bão sẽ vào Biển Đông trong đêm 26/9, trở thành cơn bão số 10 với cường độ liên tục gia tăng.
Bão Ragasa áp sát Quảng Ninh

Bão Ragasa áp sát Quảng Ninh

Sau hành trình khốc liệt và gây thiệt hại nặng nề ở Đài Loan, Quảng Đông (Trung Quốc), siêu bão Ragasa suy yếu và dự báo đổ bộ Móng Cái (Quảng Ninh) trưa 25/9 với gió cấp 8, giật cấp 10, kèm mưa lớn diện rộng.
Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải đối mặt nguy cơ cao nhất từ siêu bão Ragasa

Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải đối mặt nguy cơ cao nhất từ siêu bão Ragasa

Các khu vực đảo và ven biển thuộc Quảng Ninh, Hải Phòng như Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải được đặt trong tình trạng cảnh báo đặc biệt. Đây là những địa điểm đầu tiên trên đất liền chịu ảnh hưởng của bão.
Bác sĩ 100 tuổi vẫn miệt mài khám bệnh và bí quyết sống thọ đáng kinh ngạc

Bác sĩ 100 tuổi vẫn miệt mài khám bệnh và bí quyết sống thọ đáng kinh ngạc

Bác sĩ Teru Kasamatsu, 100 tuổi, là một trong những bác sĩ cao tuổi nhất còn hành nghề tại Nhật Bản. Bí quyết sống trường thọ, tinh thần minh mẫn và tình yêu nghề của bà là một câu chuyện đầy cảm hứng.
Hiến máu cứu người, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư cho chính bạn

Hiến máu cứu người, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư cho chính bạn

Không chỉ là một nghĩa cử cao đẹp cứu người, hiến máu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho chính người hiến tặng, đặc biệt là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Siêu bão Ragasa sẽ suy yếu khi vào Việt Nam

Siêu bão Ragasa sẽ suy yếu khi vào Việt Nam

Với sức gió cấp 17, giật trên cấp 17, Ragasa chính thức vượt Yagi để trở thành cơn bão mạnh nhất từng ghi nhận trên Biển Đông. Dù dự báo sẽ suy yếu sau khi vào đất liền Trung Quốc, hoàn lưu bão vẫn gây gió mạnh, mưa lớn diện rộng tại Bắc Bộ và các vùng ven biển.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

duoc-pham-tam-binh
tap-doan-son-ha
viet-hai
herbalife
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động