Tác dụng của gừng với huyết áp và cholesterol

Gừng (tên khoa học: Zingiber officinale) từ lâu đã chiếm một vị trí không thể thiếu trong cả ẩm thực và y học cổ truyền. Với vị cay nồng và hương thơm ấm áp, gừng không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn được biết đến với khả năng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn.

Gừng (tên khoa học: Zingiber officinale) từ lâu đã chiếm một vị trí không thể thiếu trong cả ẩm thực và y học cổ truyền.

Tuy nhiên, những lợi ích đáng kinh ngạc nhất của gừng lại nằm ở khả năng tác động tích cực đến hệ thống tim mạch – một trong những vấn đề sức khỏe được quan tâm hàng đầu hiện nay.

Gừng hoạt động như một "thuốc chẹn kênh canxi" tự nhiên giúp hạ huyết áp

Cao huyết áp được ví như "kẻ giết người thầm lặng" vì nó thường không có triệu chứng rõ ràng nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và suy thận. Tình trạng này xảy ra khi áp lực của máu lên thành động mạch tăng cao, buộc tim phải làm việc nhiều hơn.

Vậy gừng giúp kiểm soát huyết áp bằng cách nào? Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất hoạt tính trong gừng, đặc biệt là gingerol, có cơ chế hoạt động tương tự như một số loại thuốc điều trị cao huyết áp thuộc nhóm thuốc chẹn kênh canxi.

Cụ thể, canxi đóng vai trò quan trọng trong việc gây co thắt các cơ trơn của thành mạch máu. Khi kênh canxi mở ra và ion canxi đi vào tế bào cơ, mạch máu sẽ co lại, làm tăng huyết áp.

Theo bà Liz Weinandy, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y tế Wexner (Mỹ), các hợp chất trong gừng có khả năng ức chế dòng canxi này. Điều này giúp các mạch máu được thư giãn và giãn nở, làm giảm áp lực lên thành mạch và giúp làm chậm nhịp tim, từ đó đưa huyết áp về mức ổn định hơn.

Một phân tích tổng hợp từ nhiều thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc tiêu thụ khoảng 3-4 gram gừng mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Bằng cách cải thiện tuần hoàn máu, gừng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách toàn diện.

Một phân tích tổng hợp từ nhiều thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc tiêu thụ khoảng 3-4 gram gừng mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.

Cải thiện mỡ máu: Gừng ức chế sản sinh và thúc đẩy đào thải cholesterol xấu

Rối loạn mỡ máu, đặc trưng bởi tình trạng tăng cholesterol LDL ("xấu") và triglyceride, là nguyên nhân chính gây ra xơ vữa động mạch. Các mảng xơ vữa này tích tụ trong lòng mạch, làm hẹp và cản trở dòng máu, dẫn đến nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Gừng đã chứng tỏ được hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện các chỉ số mỡ máu. Bà Lindsay Malone, giảng viên dinh dưỡng tại Trường Y khoa Đại học Case Western Reserve (Mỹ), giải thích rằng các polyphenol và flavonoid trong gừng đóng vai trò then chốt trong quá trình này.

Cơ chế thứ nhất, gừng ức chế quá trình tổng hợp cholesterol tại gan. Gan là cơ quan chính sản xuất cholesterol. Các hoạt chất trong gừng có thể can thiệp vào hoạt động của các enzyme chủ chốt trong chu trình này, làm giảm sản lượng cholesterol nội sinh.

Cơ chế thứ hai, gừng tăng cường chuyển hóa và đào thải cholesterol. Nó kích thích gan tăng tiết axit mật – một chất được sản xuất từ cholesterol. Khi axit mật được dùng nhiều hơn, gan sẽ phải lấy thêm cholesterol từ máu để tổng hợp, qua đó làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Một nghiên cứu đáng chú ý trên tạp chí Cureus cho thấy những người béo phì sử dụng khoảng 1.8 gram gừng mỗi ngày đã có sự cải thiện đáng kể về các chỉ số mỡ máu, bao gồm giảm cholesterol toàn phần, LDL và triglyceride. Gừng còn có khả năng hỗ trợ tăng mức cholesterol HDL "tốt", giúp thu gom cholesterol thừa về gan xử lý.

Bên cạnh đó, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ của gừng cũng góp phần bảo vệ thành mạch máu khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình hình thành mảng bám động mạch.

Để tận dụng những lợi ích này, bạn có thể dễ dàng thêm gừng vào chế độ ăn hàng ngày qua trà gừng, nước ép, hoặc dùng làm gia vị.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gừng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc chống đông máu và thuốc điều trị tiểu đường. Do đó, nếu bạn đang có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng như một liệu pháp hỗ trợ.

Với những bằng chứng khoa học thuyết phục, gừng là một phương pháp hỗ trợ tự nhiên đầy hứa hẹn. Bằng cách tác động kép lên cả huyết áp và cholesterol, gừng giúp bảo vệ hệ thống tuần hoàn toàn diện. Việc kết hợp gừng vào một lối sống lành mạnh chắc chắn sẽ là một khoản đầu tư xứng đáng cho một trái tim khỏe mạnh.

Vì sao dứa là “siêu thực phẩm” cho tim mạch, tiểu đường và gan

Long nhãn: Vị thuốc dưỡng thần, tăng miễn dịch nhưng không phải ai cũng nên dùng

Vì sao dưa chuột có vị đắng, ăn có an toàn không?