| Hồi sinh “gỗ vàng” nơi núi đá, nông dân thu tiền tỷ mỗi năm Làng nghề truyền thống tất bật vào vụ Tết 2026 Quảng Phú Cầu – sắc màu lao động của làng hương trăm năm |
 |
| Miến dong Bình Lư vào vụ Tết. |
Tăng tốc sản xuất cho thị trường Tết
Tại Hợp tác xã sản xuất và thương mại nông nghiệp sạch Ngọc Cường, nhịp làm việc diễn ra liên tục từ sáng sớm. Máy ép sợi, phên phơi, sân bãi đều được tận dụng tối đa để kịp tiến độ giao hàng cuối năm. Anh Nguyễn Mạnh Cường, Giám đốc Hợp tác xã sản xuất và thương mại nông nghiệp sạch Ngọc Cường cho biết, nhu cầu miến dong dịp cuối năm tăng mạnh nên đơn vị đã chủ động tăng gần gấp đôi sản lượng. “Trước đây mỗi ngày chỉ sản xuất khoảng 70–80 kg bột, nay tăng lên 140–150 kg/ngày. Do sản xuất miến vẫn phụ thuộc nhiều vào thời tiết, nên cứ có nắng là bà con tranh thủ làm liên tục để kịp đơn hàng Tết”, anh Cường chia sẻ. Không chỉ tại các hợp tác xã, ở từng hộ gia đình, không khí sản xuất cũng rộn ràng không kém. Người phơi bột, người cán sợi, người se miến, đóng gói… tất bật từ sáng sớm đến chiều muộn.
 |
| Làng nghề miến dong Bình Lư tất bật chuẩn bị cho mùa Tết. |
Song song với sản xuất, trên những cánh đồng dong riềng rộng hơn 100 ha của xã Bình Lư, bà con đang khẩn trương thu hoạch nguyên liệu phục vụ mùa cao điểm. Từ sáng tinh mơ, dong riềng được đưa về các cơ sở xay bột, lọc tinh bột để kịp đưa vào sản xuất. Anh Phạm Ngọc Quế, hộ sản xuất miến ở bản Tòng Pẳn cho biết, vào những tháng giáp Tết, gia đình anh tăng gấp đôi sản lượng để đáp ứng nhu cầu thị trường. Dù giá bột dong riềng có thời điểm giảm do diện tích trồng tăng, nhưng giá miến thành phẩm vẫn giữ mức ổn định, giúp người dân yên tâm duy trì và mở rộng quy mô sản xuất trong dịp Tết.
Giữ nghề truyền thống, nâng tầm thương hiệu miến dong Bình Lư
Miến dong Bình Lư được làm từ củ dong riềng đỏ trồng trên thổ nhưỡng và khí hậu mát mẻ đặc trưng của vùng cao. Quy trình sản xuất vẫn giữ nhiều công đoạn thủ công như lọc tinh bột, ép sợi, phơi khô tự nhiên, tạo nên sợi miến dai, trong, nấu không nát và giữ hương vị đặc trưng.
Ít ai biết rằng, nghề làm miến dong ở Bình Lư khởi nguồn từ mong muốn cải thiện bữa ăn trong những năm tháng gian khó. Từ những mẻ miến làm để dùng trong gia đình, sản phẩm dần được người tiêu dùng biết đến, mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho địa phương.
Trong hành trình đó, ông Nguyễn Ngọc Ánh, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ Bình Lư, được xem là người có nhiều đóng góp quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu miến dong địa phương. Chia sẻ về định hướng phát triển lâu dài của làng nghề, ông Nguyễn Ngọc Ánh cho biết, muốn nghề miến dong Bình Lư phát triển bền vững thì phải được tổ chức bài bản, từ xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, chuẩn hóa quy trình sản xuất đến việc đăng ký nhãn hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ. Nhờ định hướng này, năm 2020, miến dong Bình Lư được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao; đến năm 2022, nhãn hiệu chứng nhận “Miến dong Bình Lư” chính thức được bảo hộ, tạo nền tảng vững chắc để sản phẩm vươn ra thị trường rộng lớn hơn.
 |
| Sợi miến trắng hong nắng. |
Theo thống kê của địa phương, hiện toàn xã Bình Lư có khoảng 70–73 hộ và hợp tác xã tham gia sản xuất miến dong. Từ đầu năm đến nay, làng nghề đã cung ứng ra thị trường hơn 220 tấn miến. Riêng cao điểm cuối năm, xã đặt mục tiêu sản xuất thêm khoảng 400 tấn, nâng tổng sản lượng cả năm lên hơn 600 tấn để phục vụ nhu cầu Tết. Theo ông Trần Ngọc Quang, Trưởng phòng Kinh tế xã Bình Lư, hoạt động sản xuất miến dong diễn ra quanh năm nhưng cao điểm nhất vẫn rơi vào các tháng cuối năm, khi nhu cầu thị trường Tết tăng mạnh. Thời gian này, địa phương đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân sản xuất bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời cải tiến mẫu mã, nâng cao năng lực cung ứng để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán.
Cùng với việc tăng công suất, người dân Bình Lư cũng chủ động thích ứng với xu hướng mới. Nhiều cơ sở đã đầu tư máy móc hỗ trợ sản xuất, đồng thời đưa miến dong lên các sàn thương mại điện tử, mạng xã hội và tổ chức livestream bán hàng, giúp mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm. Phó Chủ tịch UBND xã Bình Lư Trần Như Hợp cho biết, thời gian tới địa phương sẽ triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm phát triển bền vững làng nghề miến dong. Trong đó, trọng tâm là quy hoạch vùng nguyên liệu ổn định, hỗ trợ cơ giới hóa sản xuất, xây dựng và nâng tầm thương hiệu OCOP, mở rộng kênh tiêu thụ qua thương mại điện tử, đồng thời gắn phát triển làng nghề với du lịch trải nghiệm.
