Mực cuốn rau muống hấp dẫn bao người mê nhưng liệu có thật sự an toàn?

Món mực cuốn rau muống đang tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội với sự kết hợp mới lạ, hấp dẫn. Tuy nhiên, đằng sau hương vị thơm ngon, liệu món ăn này có thực sự an toàn với sức khỏe? Nhiều chuyên gia cảnh báo người dùng nên cân nhắc kỹ trước khi thưởng thức.
Mực cuốn rau muống – món ăn gây “sốt” trên mạng xã hội

Mối lo về sức khỏe khi ăn rau muống sống cùng hải sản

Mực cuốn rau muống hấp dẫn bao người mê nhưng liệu có thật sự an toàn?
Món ăn đang hot trên mạng xã hội nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại với sức khỏe.

Những ngày gần đây, món mực cuốn rau muống trở thành trào lưu được nhiều người chia sẻ và thực hiện theo trên mạng xã hội. Sự kết hợp giữa mực trứng mềm ngọt, rau muống giòn mát và vị chua nhẹ của xoài xanh đã tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa rất thích hợp trong những ngày hè oi nóng. Nhiều người khi thưởng thức đều khen ngợi về độ mềm, vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện với độ giòn tan của rau muống, mang đến cảm giác vừa sảng khoái vừa đậm đà.

Món ăn này cũng gây ấn tượng bởi sự đơn giản trong nguyên liệu nhưng cách chế biến và kết hợp lại rất tinh tế, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới mẻ mà nhiều người muốn thử ngay. Đó cũng là lý do món mực cuốn rau muống nhanh chóng lan tỏa trên các trang mạng xã hội, trở thành chủ đề nóng được mọi người quan tâm, bình luận. Dù nhận được nhiều phản hồi tích cực về hương vị, nhưng các chuyên gia y tế và đông y lại đưa ra những cảnh báo không thể bỏ qua về vấn đề an toàn thực phẩm và sức khỏe.

Mực cuốn rau muống hấp dẫn bao người mê nhưng liệu có thật sự an toàn?
Rau muống sống là ổ ký sinh trùng, nhất là những loại được trồng ở nơi có nguồn đất, nước không đảm bảo.

Lương y Đỗ Minh Tuấn, thành viên Hội Đông y Hà Nội, chia sẻ rằng trong y học cổ truyền, rau muống là một vị thuốc mùa hè có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu. Tuy nhiên, rau muống sống nếu ăn lâu dài và không đúng cách có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể. "Tính hàn trong rau muống dù tốt vào mùa nóng nhưng nếu không được chế biến đúng, nhất là khi ăn sống sẽ dễ gây tổn thương đến hệ tiêu hóa, làm rối loạn chức năng tỳ vị, gây đau bụng, đầy hơi. Những người có thể trạng hàn, hay lạnh bụng, tiêu hóa kém, thường bị phân lỏng hoặc chân tay lạnh nên tránh ăn rau muống sống, ông Tuấn khuyến cáo.

Ngoài ra, nguy cơ lớn nhất không phải là tính hàn mà chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Rau muống thường được trồng ở môi trường nước ao, ruộng tù đọng, thậm chí có thể sử dụng phân tươi trong quá trình trồng, khiến rau rất dễ nhiễm ký sinh trùng như giun sán hoặc các loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Thân rau muống có cấu trúc rỗng, dễ giữ lại bùn đất và ký sinh trùng nếu không được làm sạch kỹ càng.

Lương y Đỗ Minh Tuấn từng gặp nhiều trường hợp người bệnh bị đau bụng kéo dài, đi khám không phát hiện ra bệnh nhưng sau xét nghiệm chuyên sâu mới phát hiện nhiễm sán lá gan nhỏ do thói quen ăn rau muống sống. Điều này cho thấy việc ăn rau muống sống cần hết sức thận trọng, nhất là khi kết hợp với hải sản như mực, vốn cũng có tính lạnh và dễ gây đầy bụng nếu ăn không đúng cách.

Lời khuyên để thưởng thức mực cuốn rau muống an toàn

Mực cuốn rau muống hấp dẫn bao người mê nhưng liệu có thật sự an toàn?
Mực cuốn rau muống là món ăn sáng tạo, mang lại trải nghiệm vị giác thú vị.

Không phải vì những cảnh báo trên mà phải cấm tuyệt đối món mực cuốn rau muống. Lương y Đỗ Minh Tuấn khuyên rằng để đảm bảo an toàn, người dùng cần lựa chọn nguồn rau muống sạch, không sử dụng phân tươi hay nguồn nước ô nhiễm để trồng. Rau cần được rửa nhiều lần bằng nước sạch và ngâm kỹ trong nước muối loãng hoặc nước pha giấm chanh khoảng 15 đến 20 phút để loại bỏ tạp chất, ký sinh trùng.

Ngoài ra, nên trụng sơ rau muống qua nước sôi, đặc biệt khi ăn kèm hải sản hoặc đồ tanh lạnh như mực, tôm, nghêu để làm giảm tính lạnh, đồng thời giúp diệt khuẩn và ký sinh trùng có thể tồn tại trên rau. Đặc biệt, không nên ăn rau muống sống khi bụng đói hoặc đang có các triệu chứng tiêu chảy, đau bụng, hoặc mới ốm dậy vì lúc này sức đề kháng và chức năng tiêu hóa của cơ thể đang yếu.

Người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người có bệnh lý về gan mật hoặc hệ tiêu hóa kém cũng nên tuyệt đối tránh món ăn này hoặc các món rau sống tương tự để bảo vệ sức khỏe. Đây là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng tiêu cực khi dùng rau sống không đảm bảo an toàn hoặc có tính lạnh cao.

Mực cuốn rau muống là món ăn sáng tạo, mang lại trải nghiệm vị giác thú vị. Nhưng bên cạnh sự ngon miệng, yếu tố an toàn và sức khỏe luôn cần được đặt lên hàng đầu. Khi biết cách lựa chọn nguyên liệu sạch và chế biến đúng, món ăn này có thể trở thành lựa chọn hấp dẫn cho ngày hè. Ngược lại, nếu chủ quan, món ăn dễ trở thành tác nhân gây hại cho sức khỏe, đặc biệt với những người có thể trạng nhạy cảm. Vì vậy, hãy thưởng thức món ăn này một cách thông minh và có trách nhiệm với cơ thể mình nhé.

Các loại đồ uống phổ biến làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ Các loại đồ uống phổ biến làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ
Bé trai 4 tuổi bị xe ba bánh cán đã xuất viện sau gần hai tuần điều trị Bé trai 4 tuổi bị xe ba bánh cán đã xuất viện sau gần hai tuần điều trị
TP.HCM: Số ca mắc Covid-19 tăng trở lại nhưng chưa ghi nhận ca nặng TP.HCM: Số ca mắc Covid-19 tăng trở lại nhưng chưa ghi nhận ca nặng
Chuyên gia chỉ cách uống cà phê siêu lợi Chuyên gia chỉ cách uống cà phê siêu lợi
Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần Não bộ có thể bị “méo mó” nếu bạn làm việc quá 52 giờ/tuần
Thanh Bình

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ, người dùng có nguy cơ nhiễm sán lá gan lớn và nhiều loại giun sán khác.
Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu thu hồi trên toàn quốc sản phẩm “Siro ăn ngon Hải Bé” sau khi bị xác định là hàng giả, không đạt hàm lượng các chất như công bố.
Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Phương pháp đi bộ ngắt quãng của Nhật cho thấy hiệu quả rõ rệt với tim mạch, cơ bắp và tinh thần, đặc biệt phù hợp người lớn tuổi.
Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất là bài tập đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Không cần dụng cụ, chỉ với vài phút mỗi ngày, bạn có thể cải thiện thể lực.
Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Bảo hiểm xã hội khu vực XXVII cho biết, thông tin về việc tăng mức đóng bảo hiểm y tế lên 6% từ ngày 1/7 là không chính xác. Mức đóng hiện nay vẫn được đề xuất giữ nguyên ở 4,5%.
Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Nhiều thói quen tưởng như vô hại trong cuộc sống hàng ngày đang âm thầm phá vỡ sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hệ miễn dịch
Các hiểu lầm phổ biến về ung thư

Các hiểu lầm phổ biến về ung thư

Ung thư từ lâu đã là nỗi ám ảnh với nhiều người. Tuy nhiên, bên cạnh những tiến bộ trong y học, vẫn còn tồn tại những hiểu lầm gây hoang mang trong cộng đồng.
Rong biển: Siêu thực phẩm bổ dưỡng, nhưng đừng lạm dụng

Rong biển: Siêu thực phẩm bổ dưỡng, nhưng đừng lạm dụng

Rong biển là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dẫu vậy, các chuyên gia cảnh báo: nếu ăn sai cách, rong biển có thể phản tác dụng
Kombucha – Thức uống lên men từ trà, lợi khuẩn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe

Kombucha – Thức uống lên men từ trà, lợi khuẩn và hàng loạt lợi ích cho sức khỏe

Kombucha – thức uống lên men từ trà không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị chua ngọt độc đáo mà còn được đánh giá cao nhờ hàng loạt lợi ích cho sức khỏe.
Nguyên nhân và cách khắc phục ẩm mốc trong nhà

Nguyên nhân và cách khắc phục ẩm mốc trong nhà

Nấm mốc trong nhà là vấn đề thường gặp mỗi khi mùa mưa đến, ảnh hưởng không chỉ đến thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Khỏe mạnh mỗi ngày với 30 phút đi bộ nhanh

Khỏe mạnh mỗi ngày với 30 phút đi bộ nhanh

Đi bộ nhanh không chỉ là một hoạt động thể dục đơn giản và dễ thực hiện mà còn mang lại hàng loạt lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Những điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng

Những điều cần lưu ý khi ăn sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây giàu dưỡng chất, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không phải ai cũng nên ăn sầu riêng.
Dấu hiệu lạ trong sinh hoạt hàng ngày có thể cảnh báo suy thận

Dấu hiệu lạ trong sinh hoạt hàng ngày có thể cảnh báo suy thận

Nước tiểu nổi bọt, lâu tan có thể là dấu hiệu cảnh báo bệnh lý thận, trong đó có suy thận. Tuy nhiên, hiện tượng này cũng có thể do nguyên nhân sinh lý và không đáng lo ngại nếu chỉ xảy ra thoáng qua.
Những lưu ý khi dùng hạt lanh

Những lưu ý khi dùng hạt lanh

Hạt lanh chứa nhiều loại dưỡng chất thiết yếu, nhưng việc sử dụng không đúng cách có thể biến lợi ích thành rủi ro cho sức khỏe.
Giảm hôi miệng bằng những loại nước uống dễ tìm

Giảm hôi miệng bằng những loại nước uống dễ tìm

Hôi miệng gây nhiều phiền toái trong giao tiếp. Một số loại nước uống tự nhiên dưới đây không chỉ giúp khử mùi mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe răng miệng.
Thiếu máu não – Căn bệnh đang trẻ hóa, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Thiếu máu não – Căn bệnh đang trẻ hóa, tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ

Thiếu máu não là một trong những chứng bệnh phổ biến và nguy hiểm, ngày càng trẻ hóa do lối sống căng thẳng, ít vận động. Tuy nhiên, không ít người vẫn nhầm lẫn hoặc bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo ban đầu.
Tầm soát sớm cùng Long Châu, bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

Tầm soát sớm cùng Long Châu, bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

Chủ động chăm sóc sức khỏe không chỉ là giải pháp y tế, mà còn là nền tảng góp phần cho sự phát triển bền vững của quốc gia. Trên tinh thần đó, hệ thống nhà thuốc Long Châu miễn phí tầm soát sớm bệnh thận mạn trong cộng đồng. Chương trình tạo điều kiện để người dân theo dõi sức khỏe, chẩn đoán kịp thời và tiếp cận phương pháp dự phòng sớm.
Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nguyên nhân cận thị gia tăng ở trẻ vào mùa hè

Nghỉ hè là thời điểm trẻ dễ mắc hoặc tăng độ cận thị do lạm dụng tivi, điện thoại, máy tính. Bác sĩ cho răng xem thiết bị điện tử quá gần và quá lâu có thể khiến thị lực suy giảm nhanh chóng.
Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Giảm đầy hơi hiệu quả bằng những thức uống quen thuộc

Đầy hơi là tình trạng phổ biến, gây cảm giác bụng chướng, căng tức, khó chịu. Nguyên nhân có thể đến từ thói quen ăn uống, rối loạn tiêu hóa, thay đổi nội tiết tố hoặc căng thẳng kéo dài.
Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có hạn sử dụng dài hơn để ở nhiệt độ thường, nhưng chuyên gia lưu ý không đặt ở cánh cửa tủ.
Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hành tây còn được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Không ít người dưới 30 tuổi đã phải chạy thận nhân tạo. Sự trẻ hóa của suy thận đang đặt ra cảnh báo nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng.
Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Không chỉ do di truyền hay hormone, tình trạng tóc mỏng, khô yếu và tóc gãy rụng có thể bắt nguồn từ chính thói quen ăn uống hàng ngày.
Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Mùa hè, khoảng thời gian lý tưởng để nghỉ ngơi và vui chơi, lại tiềm ẩn vô vàn rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là tai nạn thương tích, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm, đe dọa nghiêm trọng đến trẻ em.
Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Chỉ với thao tác ngón cái đơn giản, bạn có thể kiểm tra dấu hiệu bất thường liên quan đến phình động mạch chủ – bệnh lý tim mạch nguy hiểm nhưng khó phát hiện sớm.
Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế chim bồ câu trong yoga giúp mở rộng hông, kéo giãn cơ thể và cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây là bài tập lý tưởng cho người ngồi nhiều.
Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

5 tháng đầu năm, cả nước ghi nhận gần 23.000 ca sốt xuất huyết, trong đó 5 người đã tử vong. TP HCM là điểm nóng với số ca mắc tăng 134% so với cùng kỳ năm ngoái. Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ “dịch chồng dịch” khi sốt xuất huyết, tay chân miệng và Covid-19 cùng gia tăng tại nhiều địa phương.
Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Nhiều loại hạt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân và đánh tan mỡ bụng nhờ khả năng tạo cảm giác no, thúc đẩy trao đổi chất và cải thiện sức khỏe.
Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Người bị đau vai gáy cần đặc biệt chú ý đến tư thế nằm ngủ. Việc điều chỉnh tư thế phù hợp sẽ giúp giảm áp lực lên vùng cổ vai, hỗ trợ giấc ngủ.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động