| 3 món ăn giúp dưỡng thận mỗi ngày không phải ai cũng biết Từ nguyên liệu đan lát thành món ăn đặc sản Ba món ăn sáng quen thuộc của Việt Nam lọt "Top 100 bữa sáng ngon nhất thế giới" |
Từ món ăn lạ lẫm đến hiện tượng mạng xã hội
 |
| Các nguyên liệu của mực hấp cuốn rau muống. |
Mực cuốn rau muống – cái tên nghe qua tưởng như một biến tấu ngẫu hứng – lại đang trở thành hiện tượng ẩm thực, thu hút hàng triệu lượt xem và chia sẻ trên TikTok, Facebook và Instagram. Từ các đầu bếp chuyên nghiệp đến những người nội trợ bình thường, ai cũng đang thử làm và khoe món ăn đặc biệt này.
Điểm thú vị của mực cuốn rau muống nằm ở sự đối lập được kết hợp đầy tinh tế: vị giòn, tươi mát của rau muống non cuốn trong lớp thịt mực dai ngọt, ăn kèm nước chấm cay mặn vừa miệng. Thoạt nghe có vẻ lạ, nhưng sự kết hợp này lại tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy hấp dẫn – rất Việt, rất gần gũi mà vẫn mới mẻ.
Trên các nền tảng mạng xã hội, cụm từ khóa #muccuonraumuong đã cán mốc hơn 30 triệu lượt xem chỉ sau vài tuần. Các food reviewer nổi tiếng như Cô Ba Sài Gòn, Ăn Sập Sài Gòn hay Khoai Lang Thang đều đã có video trải nghiệm món ăn này và dành nhiều lời khen. Không ít người còn ví đây là “nâng cấp hoàn hảo” cho các món mực truyền thống – vừa dễ ăn, vừa bắt mắt.
Nguồn gốc của món ăn hiện vẫn chưa rõ ràng. Một số cho rằng đây là sáng tạo của các đầu bếp trẻ ở miền Trung, nơi có nguồn hải sản dồi dào và rau muống mọc quanh năm. Có người lại tin rằng món ăn xuất phát từ miền Tây, nơi người dân vốn quen với cách kết hợp nguyên liệu giản dị nhưng bất ngờ.
Dù xuất phát từ đâu, mực cuốn rau muống đã nhanh chóng vượt ra khỏi khuôn khổ bữa cơm gia đình để trở thành “ngôi sao” trong các bữa tiệc, thực đơn nhà hàng, và đặc biệt là món ăn “gây nghiện” của giới trẻ.
Khi món ăn truyền cảm hứng cho lối sống ẩm thực hiện đại
 |
| Món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng trở thành hot trend trên mạng (Ảnh chụp màn hình). |
Không giống như nhiều món “hot trend” chỉ đẹp mắt trên mạng nhưng khó làm hoặc khó ăn, mực cuốn rau muống lại ghi điểm nhờ sự đơn giản và linh hoạt. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản: mực tươi (nên chọn loại mực ống vừa phải), rau muống non, tỏi, ớt, nước mắm ngon – người nội trợ đã có thể chế biến món ăn này trong vòng chưa đầy 30 phút.
Cách làm cũng không cầu kỳ: rau muống được chần sơ, để nguội, sau đó cuốn trong những lát mực mỏng đã được xẻ dọc. Phần cuốn được cố định bằng tăm tre hoặc xiên nhỏ, rồi mang đi hấp chín hoặc nướng sơ trên than hồng. Nước chấm – linh hồn của món ăn – thường là nước mắm tỏi ớt pha chút nước cốt chanh và đường, đôi khi được biến tấu thêm với gừng hoặc sả để tăng hương vị.
Tại TP.HCM và Hà Nội, không ít quán ăn đã nhanh chóng đưa món này vào thực đơn. Nhà hàng hải sản Biển Đông (Hà Nội) ghi nhận lượng khách gọi món “mực cuốn rau muống nướng mắm tỏi” tăng gấp ba lần chỉ trong một tuần. Trong khi đó, tại Sài Gòn, các quán ăn đường phố ở khu Hồ Thị Kỷ hay Phan Xích Long đều đang “cháy hàng” với món mực cuốn đặc biệt này.
Không chỉ ở nhà hàng, nhiều mâm cơm gia đình cũng đang “nâng tầm” với sự góp mặt của mực cuốn rau muống. Một bà nội trợ chia sẻ: “Trẻ con nhà tôi vốn kén ăn rau, nhưng từ ngày có món này thì bé nào cũng giành phần.” Sự kết hợp giữa chất đạm và chất xơ, giữa rau và hải sản, khiến món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm cân bằng dinh dưỡng.
Sự lan tỏa nhanh chóng của món mực cuốn rau muống không chỉ đơn thuần là hiệu ứng mạng xã hội. Nó phản ánh một xu hướng ẩm thực hiện đại: hướng về sự tự nhiên, đơn giản, dễ làm nhưng vẫn phải sáng tạo và hợp thời. Một chuyên gia ẩm thực nhận định: “Món mực cuốn rau muống là ví dụ rõ nét về việc người trẻ ngày nay đang tái định nghĩa lại ẩm thực truyền thống. Họ không phá bỏ mà làm mới nó, biến nó thành câu chuyện, thành trải nghiệm để chia sẻ.”
Không chỉ là một món ngon, mực cuốn rau muống đang dần trở thành biểu tượng nhỏ cho trào lưu “ẩm thực kể chuyện” – nơi mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức mà còn để lan tỏa giá trị, ký ức và sự sáng tạo. Có thể ngày mai, một món ăn khác sẽ lên ngôi, nhưng mực cuốn rau muống chắc chắn sẽ còn được nhắc đến như một hiện tượng mang tinh thần “ẩm thực 4.0”.
