 |
| Da Heo Mít Trộn cực ngon và hấp dẫn |
Ẩm thực Đà Nẵng từ lâu đã nức tiếng với bạn bè thập phương bởi những món ăn nơi đây dân dã mà đậm đà hương vị như tính cách của con người xứ Đà thành vậy.
Nhắc đến những món ăn bình dân, nổi tiếng và được nhiều người yêu thích tại Đà Nẵng không thể không nhắc đến món mít trộn trứ danh.
Mít trộn không chỉ là món "ăn chơi" gắn liền với tuổi thơ của người dân nơi đây. Mít trộn còn là đặc sản để tiếp đãi bạn bè, du khách xa gần mỗi dịp ghé thăm "thành phố đáng sống" này.
Tuy nguyên liệu vô cùng đơn giản và dân dã nhưng món mít trộn lại được chế biến khá công phu, kỹ càng trong từng công đoạn để cho ra một món ăn hấp dẫn du khách.
Nguyên liệu đầu tiên và chủ yếu nhất chính là mít non được bỏ đi lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ cùi bên trong rồi cắt thành từng miếng vừa bằng nắm tay. Sau đó mít sẽ được luộc rồi cắt sợi hoặc xé tơi trộn gỏi.
Gỏi được trộn cùng da heo luộc thái mỏng và tôm luộc bóc vỏ nhưng giữ lại đuôi, cuối cùng cho đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi vào thêm phần đẹp mắt. Tất cả những nguyên liệu trên hòa quyện vào nhau để tạo nên một món ngon quyến rũ, có cả sắc lẫn vị và hương thơm khiến bao thực khách đã phải đắm say khi đi khám phá Đà Nẵng.
 |
| Chỉ với những nguyên liệu dân dã nhưng tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực xứ Đà thành |
Theo bí kíp của các đầu bếp lâu năm thì công đoạn luộc mít đóng một vai trò rất quan trọng, người bán phải có công thức luộc sao cho mít mềm nhưng không chát hoặc vữa ra.
Đặc biệt vẫn phải giữ được hương vị đặc trưng của mít non trong từng thớ mít. Bên cạnh đó da heo được lựa chọn cũng phải là loại vừa dai vừa mềm mới đảm bảo được hương vị chuẩn nhất. Tất nhiên là không thể không nhắc đến linh hồn món ăn chính là nước mắm chua ngọt và có chút cay kích thích vị giác.
Dùng kèm với mít trộn Đà Nẵng là bánh tráng mè nướng với ít sa tế nữa. Bạn có thể xúc bánh tráng với một miếng mít trộn, đảm bảo sự hòa quyện tuyệt hảo của bánh tráng với vị bùi và ngọt của non, da heo giòn sần sật, vị thơm của đậu phộng, hành phi cùng chút cay của ớt, rau thơm… sẽ khiến bạn ngất ngây với bản nhạc điệu đầy quyến rũ và bắt mắt.
Thông thường, món ăn sẽ không được trộn sẵn mà người bán sẽ chuẩn bị và bày sẵn nguyên liệu, khách gọi món mới bắt đầu trộn mít với các nguyên liệu. Tất cả nguyên liệu khi trộn sẽ hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị tinh tế khó quên.
Các quán bán mít trộn Đà Nẵng ngon nhất
Mít Trộn Dì Anh
Địa chỉ: 39 Phạm Văn Nghị, P. Thạch Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 15h00 – 19h30
Giá tham khảo: 20,000đ – 30,000đ
Quán Mít Trộn Dì Anh khá được điểm trong lòng các thực khách nhờ hương vị đậm đà cùng cung cách phục vụ chu đáo. Mỗi phần mít có giá chỉ khoảng 20,000đ nhưng khá nhiều đủ cho 2 người ăn. Trong đó sẽ có mít trộn, da heo, thêm hoa chuối, đậu phộng.
Không gian quán thì tương đối rộng nhưng lại hạn chế chỗ để xe, thế nên nhiều người thường thích mua về ăn hơn. Nếu không thích trộn với mít thì bạn có thể gọi riêng trộn da heo với đu đủ cũng được, chủ quán luôn sẵn lòng chiều theo ý thực khách ngay.
Bà Già – Quán mít trộn Đà Nẵng nổi tiếng hơn 30 năm
 |
| Món mít trộn ăn xúc với bánh tráng thì còn ngon gì bằng. Ảnh: Kênh14 |
Địa chỉ: K47/25 Lý Thái Tổ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 13:30 - 19:30
Giá tham khảo: 15,000đ – 50,000đ
Quán mít trộn Đà Nẵng này nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Lý Thái Tổ và có tuổi đời đến hơn ba thập kỷ. Có thể nói nơi đây đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của các bạn trẻ và người dân địa phương, thế nên đến vào giờ cao điểm có thể bạn sẽ phải chen chân mới giành được chỗ ngồi.
Quán Bà Già là quán của bà Nguyễn Thị Mông (76 tuổi, quê ở Hòa Vang, Đà Nẵng). Theo lời kể lại thì vào những năm 80 cụ đã mở quán vỉa hè ngay trước cổng nhà, buôn bán đủ loại khác nhau rồi mới gắn bó với mít cho đến tận bây giờ. Tại đây thực chất chỉ có đôi ba bộ bàn ghế nhựa đặt dọc theo con hẻm và vài bộ bàn đặt tạm trong nhà nhỏ.
Quán mở bán cả tuần mà lúc nào cũng đắt khách, thậm chí có người còn phải ngồi trên xe máy xếp hàng vì chẳng còn chỗ mà chen xe nữa. Tiệm Bà Già đông khách nhờ món mít trộn ngon mà rẻ, đặc biệt được các bạn trẻ mê ăn vặt ưa chuộng. Khoảng tầm 5 giờ chiều là lúc các sinh viên, nhóm học sinh tiểu học ngay trước quán lũ lượt kéo đến.
Ngoài món mít thương hiệu thì quán còn có cả da trộn, bánh bột lọc do con dâu bà Mông làm và bán chung quán. Mỗi món có giá đều khá rẻ, nhóm bạn 4 người chỉ cần kêu 2 đĩa mít trộn, 1 phần da heo ăn với bánh tráng là đã đủ no nê trong lúc tám chuyện rồi. Tính ra mỗi người chỉ cần tốn chưa đến 20,000đ, cực kỳ rẻ.
Mít trộn trong khu ẩm thực chợ Bắc Mỹ An
Địa chỉ: Chợ Bắc Mỹ An, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 07h00 – 19h00
Khu chợ Bắc Mỹ An có lẽ cũng đã không còn quá xa lại với các tín đồ mê ăn uống, muốn khám phá các quán ngon tại Đà Nẵng. Dù không nằm trong trung tâm thành phố nhưng lúc nào chợ cũng có rất nhiều thực khách ghé thăm. Nếu thèm mít trộn Đà Nẵng bạn có thể đến đây thưởng thức, thậm chí là kêu thêm vài món nữa để ăn cho đã ghiền. Chẳng hạn như trong chợ sẽ có các món như kem bơ Đà Nẵng, ốc hút, chè, bánh tráng kẹp, bánh canh nam phổ…
Mít trộn quán Nguyệt
Địa chỉ: 58 Lê Hữu Trác, Phường An Hải Đông, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 17h00 - 22h00
Điểm cộng của quán mít trộn Đà Nẵng này là không gian vỉa hè thoáng và sạch sẽ, hương vị của món ăn cũng thơm ngon, hấp dẫn mà phục vụ nhanh. Có lẽ sẽ chẳng mấy ai cưỡng lại được khi nhìn thấy đĩa mít trộn màu xanh, màu đỏ hấp dẫn trước mắt. Một khi đã thưởng thức bạn sẽ bị vị ngon, ngọt, béo và mùi thơm của hỗn hợp trộn cay chua mặn ngọt chinh phục ngay từ gắp đầu tiên.
Mít trộn ngã tư Hoàng Hoa Thám – Lê Duẩn
Địa chỉ: Ngã tư Hoàng Hoa Thám – Lê Duẩn
Giờ mở cửa: 14h30 – 23h00
Đoạn đường này là địa chỉ quen thuộc của đông đảo thực khách và cũng siêu nổi tiếng với những người trót mê mít trộn Đà Nẵng. Bởi ngay trên ngã tư Hoàng Hoa Thám có cả 2 quán bán mít trộn và ốc hút ngon cực.
Mỗi phần mít đều khá đầy đặn, có mịt, da, rau, đậu phộng, bạn chỉ cần trộn đều tay cho thấm là có thể thưởng thức ngay. Nếu là tín đồ của ốc đương nhiên bạn lại càng không nên bỏ qua quán, bởi menu các món ốc ở đây rất đầy đủ, có: ốc hút, ốc bươu trộn, ốc hương, ốc cà na… Cuối cùng không thể không nhắc đến điểm cộng dù là quán vỉa hè mát mẻ, mở bán từ chiều tới tối nhưng không gian lại vô cùng sạch sẽ, đi ngang qua bạn cũng có thể ngửi được mùi ốc thơm lừng.
Mít trộn Bà Diệp
 |
| Mít trộn bà Diệp có giá khá rẻ mà chất lượng thì cao cấp. Ảnh: @Hana.foodie |
Địa chỉ: 248 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 14h30 - 21h00
Giá tham khảo: 15,000đ - 20,000đ
Đây là hàng mít trộn cũng đã khá lâu đời và hấp dẫn, da heo với mít trộn rau đầy đủ. Mít tươi, không bị mềm quá mà trộn lên còn thấy sần sật rất ngon. Nếu bạn trộn với tương ớt thì sẽ hấp dẫn hơn nữa. Một phần đầy đủ cũng siêu rẻ, chỉ tốn 15,000đ/đĩa và nếu ăn kèm bánh tráng là 20,000đ.
Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay list các quán bán mít trộn Đà Nẵng ngon để không bỏ lỡ món ăn này. Đà Nẵng còn đặc biệt là một nơi có nhiều danh lam thắng cảnh, trò chơi, đặc sản độc đáo cho du khách có cơ hội khám phá thỏa thuê.
