Chuyên gia chỉ loại thực phẩm vừa rẻ tiền, vừa tốt cho tiêu hóa ngày tết

Trong dịp nghỉ Tết dài ngày, nhiều người ăn uống theo sở thích, ăn không kiểm soát dẫn tới những hệ lụy với sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa. Trên thực tế, có những thực phẩm vừa rẻ tiền, vừa có lợi cho sức khoẻ thì nhiều người lại bỏ qua.
Những thực phẩm tốt cho lá phổi Những thực phẩm không nên sử dụng cùng với bưởi Những thực phẩm "kẻ thù" của người bệnh trĩ

Nguyên nhân dẫn đến rối loạn tiêu hoá

Chuyên gia chỉ loại thực phẩm vừa rẻ tiền, vừa tốt cho tiêu hóa ngày tết
Rất nhiều gia đình mâm cơm ngày Tết chỉ có những món ăn giàu đạm mà thiếu đi các món rau.

PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, dịp Tết nhiều người thường bày biện, phô trương những món ăn đắt tiền, giàu năng lượng và cho rằng, đây mới là những món ăn ngon và ăn thật nhiều. Tuy nhiên, việc ăn quá “lố” một nhóm thực phẩm nào đó, nhất là trong dịp Tết sẽ khiến nhiều vơ quan trong cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Trong mâm cơm ngày Tết, các gia đình thường có rất đa dạng các món ăn. Thế nhưng, các món ăn chủ yếu lại giàu chất đạm, đường, chất béo như: bánh chưng, bánh tét, các loại giò chả, thịt đông. Cách chế biến các món ăn này chủ yếu là chiên rán hoặc xào với nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, các món ăn vặt trong ngày Tết rất nhiều như bánh ngọt, mứt, kẹo, nước uống có gas; trong khi đó trái cây tươi và rau xanh lại rất ít.

Bác sĩ Hưng lấy ví dụ như Tết ăn quá nhiều đồ giàu đạm, đường, chất béo hệ tiêu khóa sẽ phải làm việc ngày đêm, gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa. Không chỉ có vậy, gan-thận cũng phải hoạt động hết tốc lực, khi bị quá tải sẽ gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ, mất dần chức năng thận. Trong khi đó, những thực phẩm sẵn có, rẻ tiền và rất tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa trong dịp Tết mọi người thường ít ăn.

Bác sĩ Hưng chỉ đích danh thực phẩm bị “bỏ quên” trong dịp Tết đó là rau. Theo đó, trên mâm cơm ngày Tết có rất ít các loại rau, nếu có cũng thường được chế biến kết hợp với thịt như hầm xương, làm nộm… như vậy khi ăn cũng sẽ nạp nhiều năng lượng vào cơ thể. Không chỉ có vậy, khi vào mâm cỗ Tết đa số mọi người thưởng thức những món ngon, giàu đạm trước, rất ít người dùng rau trước.

“Đây là một thói quen không tốt. Bởi khi ăn các đồ giàu đạm sẽ tạo nên cảm giác no, rồi bỏ luôn việc ăn rau. Trong khi đó, rau chính là thực phẩm giúp cho việc tiêu hóa chất đạm được dễ dàng hơn”, bác sĩ Hưng khuyến cáo.

BS. Nguyễn Thị Hòa, Viện Nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng TP.HCM lại cho rằng, nguyên nhân dẫn đến rối loạn tiêu hóa trong dịp tết là do việc ăn uống không đúng giờ và điều độ như ngày thường. Đây là dịp mọi người dành thời gian để nghỉ ngơi và đi chơi Tết, không chú trọng nhiều đến việc ăn uống nên đôi khi sẽ bỏ bữa hoặc ăn quá nhiều bữa. Những điều này dễ có nguy cơ gây ra rối loạn tiêu hóa.

Ngoài ra có một nguyên nhân mà rất nhiều người mắc phải là bảo quản thực phẩm chưa đúng. Trước Tết, người dân thường có thói quen tích trữ rất nhiều thực phẩm. Đến ngày Tết, thực phẩm lại bị dư thừa, cần phải bảo quản lại. Tuy nhiên, nhiều gia đình không biết cách bảo quản thực phẩm đúng hoặc tâm lý chủ quan dẫn đến sử dụng những thực phẩm ôi thiu, bị nhiễm khuẩn chéo từ các loại thực phẩm khác gây rối loạn tiêu hóa.

Xua tan nỗi lo rối loạn tiêu hóa trong dịp Tết

Chuyên gia chỉ loại thực phẩm vừa rẻ tiền, vừa tốt cho tiêu hóa ngày tết
Khi vào bữa ăn hãy dùng rau trước, ăn các thực phẩm khác sau.

Để giải quyết vấn đề này, bác sĩ Hưng khuyên mọi người tốt nhất khi vào bữa ăn hãy dùng rau trước, ăn các thực phẩm khác sau. Bởi rau cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể hoạt động, giúp chức năng tiêu hóa trơn tru hơn, nhất là với trẻ nhỏ. Không chỉ có vậy, ăn rau trước còn là cách để hạn chế tăng cân trong dịp Tết.

Theo khuyến cáo, mỗi ngày một người trưởng thành phải ăn 400-500g rau xanh, quả chín. Trẻ nhỏ ăn khoảng 200-300g. Tính một cách đơn giản, mỗi bữa cần cho trẻ nhỏ ăn ít nhất nửa bát rau. Với trẻ lớn và người trưởng thành nên ăn 1 bát rau/bữa và nên ăn đa dạng các loại rau.

" Đặc biệt, trong dịp Tết với người đang cần kiểm soát cân nặng, đường huyết thì rau có vai trò rất quan trọng. Dịp Tết có rất nhiều loại rau đang vào mùa, vì thế mọi người có thể lựa chọn để ăn đa dạng, vì mỗi loại rau đều có những vai trò, cung cấp nguồn dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể”, bác sĩ Hưng cho hay.

Một vấn đề bác sĩ Hưng cũng hết sức lưu ý, đó là cách chế biến rau dịp Tết. Theo đó, nhiều người đổi bữa từ mâm cơm truyền thống sang ăn lẩu, cho rằng như vậy sẽ ăn được nhiều rau hơn, nhưng đôi khi gặp phải sai lầm khi ăn cũng khiến rau mất đi nhiều tác dụng. “Khi ăn lẩu, nếu nước lẩu quá đậm đặc, quá béo thì dù ăn rau năng lượng vẫn nạp vào cơ thể khá nhiều. Hơn nữa, ăn lẩu thường ngồi lâu, rau được ninh quá kỹ, nhất là các loại rau lá khiến dinh dưỡng mất đi nhiều”, bác sĩ Hưng cảnh báo.

Bác sĩ Hưng khuyến cáo, trong dịp Tết việc ăn rau là cần thiết, nhưng nên chọn những loại rau và cách ăn rau phù hợp, mang lại hiệu quả và nguồn dinh dưỡng cao. Với các loại rau đảm bảo an toàn, có thể ăn sống được, nhưng cũng nên hạn chế để tránh nhiễm ký sinh trùng. Tốt nhất nên hấp, luộc, trộn salad hoặc xào nhẹ để thay đổi khẩu vị mỗi ngày và có được nhiều dinh dưỡng. Không ăn rau để qua đêm hoặc nấu đi, nấu lại nhiều lần trừ canh măng.

Chuyên gia chỉ loại thực phẩm vừa rẻ tiền, vừa tốt cho tiêu hóa ngày tết
Mâm cơm ngày Tết nên kết hợp hài hòa các nhóm thực phẩm, trong đó cần đa dạng các loại rau.

Theo BS. Hòa khuyến cáo người dân nên có chế độ ăn cân đối. Theo đó, chế độ ăn cân bằng không có nghĩa là bỏ hết những món ngon ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, giò chả, bánh kẹo... mà người dân cần có ý thức hơn trong việc lựa chọn thực phẩm. Mọi người có thể áp dụng nguyên tắc dinh dưỡng là 80/20.

Cụ thể, không cần kiêng hoàn toàn các loại thực phẩm vào dịp Tết nhưng nên giới hạn sử dụng dưới 20% là bánh kẹo, mứt, nước ngọt. Còn lại 80% là thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Đối với những bữa phụ ngày Tết, bạn có thể tăng cường ăn các loại trái cây và nhiều loại hạt như hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều.

Bên cạnh lựa chọn thực phẩm an toàn thì việc bảo quản thực phẩm đúng cách cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng, bảo vệ cơ thể khỏi những triệu chứng khó chịu của rối loạn tiêu hóa. Người dân cần phân loại thực phẩm tươi và thực phẩm chín để tránh lây nhiễm chéo khi dự trữ trong tủ lạnh.

Ngoài ra, tủ lạnh cũng cần được vệ sinh định kỳ ít nhất một lần/tháng vì đây là nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất mà mọi người không nhìn thấy được. Mọi người phải luôn nhớ rằng thực phẩm phải được hâm nóng trước khi ăn, ưu tiên ăn đồ ăn nấu chín. Đồ ăn để bên ngoài trên hai tiếng cũng phải hâm lại để tránh ngộ độc thực phẩm.

Chủ động phòng sởi để “ăn Tết” cho ngon Chủ động phòng sởi để “ăn Tết” cho ngon
Những sai lầm làm giảm đi lợi ích của sữa Những sai lầm làm giảm đi lợi ích của sữa
Chủ động phòng ngừa ung thư nhờ những thói quen đơn giản Chủ động phòng ngừa ung thư nhờ những thói quen đơn giản
Những dấu hiệu cảnh báo gan nhiễm mỡ bạn không nên bỏ qua Những dấu hiệu cảnh báo gan nhiễm mỡ bạn không nên bỏ qua
Những thực phẩm Những thực phẩm "kẻ thù" của người bệnh trĩ
Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu kẽm Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu kẽm
Ăn gì để bổ sung đồng? Ăn gì để bổ sung đồng?
Bình An

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Giá tiêm vắc xin ngừa cúm cho người lớn bao nhiêu tiền?

Giá tiêm vắc xin ngừa cúm cho người lớn bao nhiêu tiền?

Vaccine cúm được khuyến nghị tiêm hàng năm cho tất cả mọi người từ 6 tháng tuổi trở lên, bao gồm cả người lớn, vì cúm có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng, đặc biệt đối với những người có sẵn bệnh lý nền.
Bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh là gì mà khiến một diễn viên Hoa ngữ qua đời?

Bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh là gì mà khiến một diễn viên Hoa ngữ qua đời?

Đầu năm Ất Tỵ 2025, làng giải trí Hoa ngữ liên tiếp đón tin buồn khi chứng kiến sự ra đi đột ngột của minh tinh Từ Hy Viên. Mới đây nhất là nam diễn viên trẻ Lương Hựu Thành qua đời ở tuổi 27 vì bệnh nhiễm trùng hệ thần kinh trung ương.
Nên tiêm phòng cúm cho trẻ khi nào?

Nên tiêm phòng cúm cho trẻ khi nào?

Bệnh cúm rất nguy hiểm đối với trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 5 tuổi, vì hệ miễn dịch của trẻ chưa phát triển đầy đủ, do đó, việc tiêm phòng cúm cho trẻ là rất quan trọng.
Nghi ngờ cúm không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Nghi ngờ cúm không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Theo Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế), diễn biến thời tiết đặc trưng mùa Đông Xuân, khí hậu gió mùa, hanh khô, nồm ẩm (nhất là thời điểm này tại các tỉnh phía Bắc) là điều kiện thuận lợi cho các tác nhân gây bệnh lây lan qua đường hô hấp như bệnh cúm và các bệnh lây truyền từ động vật sang người.
Trà nụ vối - thức uống thanh nhiệt, bài thuốc quý từ thiên nhiên

Trà nụ vối - thức uống thanh nhiệt, bài thuốc quý từ thiên nhiên

Trà nụ vối là một thức uống dân gian quen thuộc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của trà nụ vối.
Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô

Những lợi ích bất ngờ của trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô là món ăn vặt ngon miệng và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Đổ xô tìm đường giảm cân sau Tết: Dục tốc… hại thân!

Đổ xô tìm đường giảm cân sau Tết: Dục tốc… hại thân!

Sau Tết, nhiều người vội vàng giảm cân, thanh lọc cơ thể bằng phương pháp thiếu khoa học, nhưng điều này có thể gây hại sức khỏe, thậm chí phản tác dụng.
43 trẻ sốt phát ban và 3 trẻ tử vong, Sở Y tế Quảng Nam chỉ đạo "nóng"

43 trẻ sốt phát ban và 3 trẻ tử vong, Sở Y tế Quảng Nam chỉ đạo "nóng"

Sở Y tế tỉnh Quảng Nam đã nhận được báo cáo nhanh của Trung tâm Y tế huyện Nam Trà My liên quan đến diễn biến hàng loạt trẻ em bị sốt phát ban. Trong đó, có 3 cháu tử vong, trong đó 1 cháu tử vong chưa rõ nguyên nhân.
Vì sao số ca đột quỵ ở người trẻ tăng đột biến dịp Tết?

Vì sao số ca đột quỵ ở người trẻ tăng đột biến dịp Tết?

Số bệnh nhân nhập viện tại Trung tâm Đột quỵ trong dịp Tết và những ngày đầu năm mới tăng 30-40% so với bình thường, với tình trạng lâm sàng nghiêm trọng và nhiều loại rối loạn khác nhau.
Không khí lạnh rất mạnh sắp "đổ bộ" miền Bắc, chuyên gia mách cách giữ ấm cơ thể

Không khí lạnh rất mạnh sắp "đổ bộ" miền Bắc, chuyên gia mách cách giữ ấm cơ thể

Cơ quan khí tượng cho biết, đợt rét đậm, rét hại diện rộng ở Bắc bộ và các tỉnh Bắc Trung bộ có khả năng kéo dài từ 7/2 đến khoảng ngày 10/2.
Trà bạc hà: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà

Trà bạc hà: Thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà

Trà bạc hà là một đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ có hương vị the mát, sảng khoái, trà bạc hà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bộ Y tế khuyến cáo người dân hạn chế ra đường từ 21h đến 6h sáng

Bộ Y tế khuyến cáo người dân hạn chế ra đường từ 21h đến 6h sáng

Bộ Y tế vừa có Công văn số 557/BYT-MT gửi Sở Y tế một số tỉnh, thành phố đang chịu ảnh hưởng của rét đậm, rét hại về việc tăng cường hướng dẫn các biện pháp bảo vệ sức khoẻ người dân.
Các triệu chứng cúm mùa chuyển nặng cần lưu ý

Các triệu chứng cúm mùa chuyển nặng cần lưu ý

Cúm mùa thường nhẹ và tự khỏi, nhưng có thể chuyển nặng và gây biến chứng nguy hiểm. Nhận biết sớm triệu chứng nặng giúp xử lý kịp thời và tránh hậu quả.
Tư thế yoga đơn giản cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Tư thế yoga đơn giản cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Yoga không chỉ cải thiện sự dẻo dai và sức khỏe tổng thể, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số tư thế yoga có thể giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
WHO khuyến nghị thay muối thường dùng bằng muối ít natri

WHO khuyến nghị thay muối thường dùng bằng muối ít natri

Theo trang ScienceAlert ngày 3/2, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ước tính khoảng 1,9 triệu ca tử vong trên toàn cầu có thể có liên quan đến việc ăn quá nhiều muối.
Nhảy dây - bài tập "vàng" cho sức khỏe toàn diện

Nhảy dây - bài tập "vàng" cho sức khỏe toàn diện

Nhảy dây là một bài tập đơn giản nhưng có thể rèn luyện nhiều nhóm cơ, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe thể chất và tinh thần.
Cắt nhỏ bánh chưng để bảo quản, chuyên gia lưu ý gì?

Cắt nhỏ bánh chưng để bảo quản, chuyên gia lưu ý gì?

Trào lưu trữ bánh trong màng bọc thực phẩm, cấp đông hay biến tấu thành các món mới như bánh rán, bánh áp chảo đang thu hút sự quan tâm, tạo nên xu hướng sáng tạo với món ăn truyền thống. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng đưa ra một số lưu ý để ảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Bún ốc giải ngán ngày Tết, ăn sao để không ảnh hưởng đến sức khỏe?

Bún ốc giải ngán ngày Tết, ăn sao để không ảnh hưởng đến sức khỏe?

Nhiều người cho rằng bún ốc với màu đỏ tươi đặc trưng của cà chua, khi ăn sẽ mang lại nhiều may mắn. Tuy nhiên, dưới góc nhìn của chuyên gia dinh dưỡng , món ăn này mang lại nhiều giá trị cho cơ thể nhưng không nên lạm dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.
Giá heo hơi tạo đỉnh mới 72.000 đồng/kg, thị trường thời gian tới sẽ ra sao?

Giá heo hơi tạo đỉnh mới 72.000 đồng/kg, thị trường thời gian tới sẽ ra sao?

Giá heo hơi hôm nay 5/2 đang trên đà tăng nhanh, đặc biệt tại khu vực miền Nam. Khảo sát trong sáng nay cho thấy giá heo hơi trên cả nước hiện dao động từ 67.000 - 72.000 đồng/kg.
Cần lưu ý gì khi ăn bòn bon?

Cần lưu ý gì khi ăn bòn bon?

Bòn bon là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là những đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà quả bòn bon mang lại.
Vì sao nên tiêm vaccine phòng cúm mỗi năm?

Vì sao nên tiêm vaccine phòng cúm mỗi năm?

Tiêm vaccine cúm là cách phòng ngừa bệnh hiệu quả nhất. Hãy tiêm vaccine cúm hàng năm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và những người xung quanh.
Sơ cứu người bệnh đột quỵ tại nhà

Sơ cứu người bệnh đột quỵ tại nhà

Cấp cứu và sơ cứu kịp thời có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu di chứng và cứu sống người bệnh đột quỵ. Dưới đây là các bước sơ cứu đột quỵ tại nhà.
5 món salad "giải ngấy" sau Tết

5 món salad "giải ngấy" sau Tết

Sau mỗi dịp Tết, những loại thực phẩm dư thừa đạm, dầu mỡ khiến nhiều người có cảm giác đầy bụng, dễ tích mỡ thừa, béo phì. Do đó, các chị em nội trợ có thể tìm hiểu một số món ăn dễ chế biến, thanh đạm giúp tiêu mỡ, “giải ngấy”.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động