Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ

Chocolate, đặc biệt là chocolate đen, mang lại một số lợi ích tiềm năng cho sức khỏe nhờ hàm lượng cao các hợp chất thực vật gọi là flavonoid.
Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng? Thói quen phá hoại sức khỏe nhanh chóng nhiều người mắc phải Có nên dùng kháng sinh khi bị cúm?

Trong ngày lễ Valentine 14/2 là dịp các cặp tình nhân trao nhau những món quà ngọt ngào, thường thấy nhất là hoa hồng và chocolate.

Chocolate hay còn gọi là sô cô la được làm từ hạt cacao đã qua quá trình sấy khô và nghiền nhỏ. Cây cacao có nguồn gốc từ México.

Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ
Chocolate hay còn gọi là sô cô la được làm từ hạt cacao.

Có nhiều loại chocolate như chocolate trắng, chocolate đen, chocolate nguyên chất, chocolate sữa,... Trong đó, các chuyên gia cho rằng chocolate có màu càng đậm (hàm lượng cacao trên 70%) thì càng có lợi cho sức khỏe.

Chocolate đen chứa rất nhiều hàm lượng chất chống oxy hóa Flavonoids, giúp mạch máu lưu thông dễ dàng. chocolate càng nhạt màu như chocolate sữa hay chocolate trắng có ít hàm lượng flavonoids hơn hoặc hầu như không có.

Trên thực tế, những nghiên cứu gần đây về các hợp chất phenolic có hoạt tính sinh học trong cacao đã hoàn toàn thay đổi nhận thức của giới khoa học về sô cô la và tiếp tục khám phá ra rất nhiều tác dụng có lợi của thực phẩm này đối với quá trình lão hóa, các stress oxy hóa, quá trình nhận thức và trí nhớ, khả năng điều hòa huyết áp và bệnh xơ vữa động mạch.

Chocolate có hàm lượng cacao từ 70% trở lên mang lại nhiều lợi ích. Ba muỗng canh bột cacao nguyên chất chứa khoảng 1,5g chất béo, 3g chất xơ, không có chất béo bão hòa và chỉ khoảng 60 calo. Trong khi đó, chocolate sữa có thể chứa đến 17g chất béo, 10g chất béo bão hòa và cung cấp tổng cộng 270 calo.

Việc tiêu thụ chocolate, đặc biệt là chocolate đen, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với tim mạch và não bộ. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của chocolate.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Chocolate, đặc biệt là chocolate đen, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 35%. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chocolate hỗ trợ lưu thông máu, giúp giảm huyết áp và mang lại cảm giác thư giãn, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chocolate giúp cải thiện tâm trạng

Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não.
Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não.

Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não nhờ hương vị và kết cấu đặc trưng. Nó cũng chứa tryptophan, một axit amin giúp tăng sản xuất serotonin, chất chống trầm cảm. Cảm giác khi ăn chocolate được cho là tương tự như khi chúng ta đang yêu.

Giảm cholesterol

Nhiều nghiên cứu cho thấy, chocolate có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ở những người có mức cholesterol cao nhẹ, việc tiêu thụ cacao hàng ngày (81-163mg flavanols) trong 4 tuần có thể giúp giảm LDL khoảng 5%.

Thậm chí, ở người trẻ có cholesterol bình thường, việc tiêu thụ 105g chocolate sữa/ngày (chứa 168mg flavanols) trong 14 ngày có thể làm giảm LDL tới 15%. Việc tăng HDL cholesterol cũng đã được chứng minh khi sử dụng chocolate đen hoặc bột cacao, đặc biệt ở những người có cholesterol cao nhẹ.

Giảm huyết áp

Chocolate đen có thể giúp cải thiện tình trạng tăng huyết áp, đặc biệt ở người lớn tuổi. 100g chocolate đen chứa khoảng 500mg polyphenols, trong khi chocolate trắng không có hợp chất này. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ 100g chocolate đen có thể giảm huyết áp, trong khi 90g chocolate trắng không mang lại hiệu quả tương tự.

Làm dịu cơn ho

Chocolate chứa theobromine, một hợp chất có khả năng giảm ho bằng cách tác động lên dây thần kinh phế vị – dây thần kinh chịu trách nhiệm truyền tín hiệu từ hệ thần kinh trung ương đến não. Nhờ cơ chế này, chocolate có thể giúp làm dịu cơn ho một cách tự nhiên.

Giảm lo âu và căng thẳng

Giảm lo âu và căng thẳng.
Giảm lo âu và căng thẳng.

Căng thẳng làm tăng nồng độ cortisol, dẫn đến tích mỡ ở bụng và các cơ quan khác. Tiêu thụ khoảng 28g chocolate mỗi ngày trong hai tuần có thể giúp giảm mức cortisol, mang lại cảm giác thư giãn và giảm lo âu. Nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn cacao thường xuyên có mức độ lo lắng thấp hơn 10% so với bình thường.

Ngoài ra, chocolate chứa phenylethylamine (PEA), một hợp chất được tiết ra khi bạn cảm thấy hạnh phúc. PEA kích thích não sản xuất endorphin, giúp cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác vui vẻ, dễ chịu.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Tiêu thụ chocolate có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường nhờ khả năng tăng độ nhạy của insulin. Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn một lượng nhỏ chocolate nguyên chất hoặc chocolate đen để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh.

Tốt cho não

Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não khỏi quá trình hình thành các protein kết dính và mảng amyloid – những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh Alzheimer.

Mặc dù một số người lo ngại rằng ăn chocolate có thể dẫn đến tăng cân hoặc các vấn đề sức khỏe khác, nhưng các nghiên cứu cho thấy, nếu tiêu thụ chocolate với lượng nhỏ, nó sẽ không gây hại cho cơ thể.

Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não.
Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não.

Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé

Như đã đề cập, chocolate là thực phẩm tuyệt vời để giảm căng thẳng. Một nghiên cứu ở Phần Lan cho thấy, phụ nữ mang thai ăn chocolate thường xuyên có tâm trạng tốt hơn, ít cảm thấy áp lực, và điều này giúp em bé sinh ra vui vẻ và cười nhiều hơn so với những bé khác.

Làm làn da khỏe đẹp

Chất chống oxy hóa là yếu tố quan trọng giúp có một làn da khỏe mạnh, và chocolate chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Việc ăn chocolate có thể giúp tăng độ ẩm của da lên đến 25% và cải thiện khả năng chống lại tia UV. Đồng thời, như đã đề cập trước đó, chocolate giúp cải thiện lưu thông máu, từ đó tăng cường độ đàn hồi, giúp da căng mướt và tràn đầy sức sống.

Nâng cao năng lượng

Nếu bạn thường xuyên tập luyện vất vả, chocolate có thể mang lại nhiều lợi ích. Ăn chocolate trước khi tập luyện sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cacao chứa các chất chống oxy hóa như epicatechins và catechins, giúp cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Một số nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có thể tăng khả năng chống mỏi lên đến 30%. Bên cạnh đó, chocolate còn giúp giảm đau sau khi tập luyện nhờ các hợp chất chống viêm, hiệu quả hơn một số đồ uống phục hồi cơ.

Giảm cân

Ăn chocolate trước mỗi bữa ăn giúp tạo cảm giác no, từ đó làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Khi lượng năng lượng hấp thụ ít hơn năng lượng tiêu thụ, quá trình giảm cân sẽ được thúc đẩy.

Nguy cơ và lưu ý khi sử dụng chocolate

Mặc dù chocolate đen mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và được các chuyên gia khuyến khích, nhưng chocolate sữa – loại phổ biến và được yêu thích hơn do hương vị ngọt ngào – lại chứa hàm lượng đường cao và giàu năng lượng. Vì vậy, những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng nên tiêu thụ ở mức vừa phải. Ngoài ra, lượng đường cao trong chocolate sữa có thể gây sâu răng, đặc biệt ở trẻ em.

Dù chocolate có nhiều tác dụng tuyệt vời đã được khoa học chứng minh, nhưng tiêu thụ quá mức bất kỳ thực phẩm nào cũng không tốt cho sức khỏe, kể cả một loại thực phẩm giàu lợi ích như chocolate.

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A
Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng
Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Dấu hiệu bất thường ở bàn chân "tố cáo" bệnh gì?

Dấu hiệu bất thường ở bàn chân "tố cáo" bệnh gì?

Những thay đổi bất thường ở bàn chân có thể là dấu hiệu sớm của cả những bệnh lý nhẹ và những bệnh mạn tính cần theo dõi lâu dài.
Loại cây dân dã được ví như "sâm của người nghèo", người Việt trồng từ lâu

Loại cây dân dã được ví như "sâm của người nghèo", người Việt trồng từ lâu

Đây là một loại cây dân dã, gần gũi với người Việt từ bao đời nay, từng được Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông – ông tổ của y học cổ truyền Việt Nam – ví như “cây sâm của người nghèo”.
Bé gái 14 tháng tuổi nguy kịch vì bệnh tay chân miệng

Bé gái 14 tháng tuổi nguy kịch vì bệnh tay chân miệng

Bé gái 14 tháng tuổi ở Hà Nội mắc tay chân miệng thể tối cấp độ 4, sốt cao liên tục, co giật và nhanh chóng rơi vào suy hô hấp, suy tuần hoàn, nguy kịch đến tính mạng.
Cụ bà 85 tuổi nguy kịch vì hóc xoài

Cụ bà 85 tuổi nguy kịch vì hóc xoài

Ngày 15/4, đại diện Bệnh viện Thống Nhất (TPHCM) cho biết đơn vị vừa tiếp nhận và cấp cứu kịp thời một trường hợp hóc dị vật đường thở nguy hiểm.
Mặt sưng phù vì tin kem trị mụn "từ thiên nhiên" trên TikTok

Mặt sưng phù vì tin kem trị mụn "từ thiên nhiên" trên TikTok

Tin vào quảng cáo kem trị mụn “từ thiên nhiên” trên TikTok, một nữ sinh viên 22 tuổi ở Hà Nội đã phải nhập viện với khuôn mặt sưng phù, nổi mụn nước, tổn thương lan rộng khắp cổ và tay.
Bộ Y tế lên tiếng về vụ sữa bột giả

Bộ Y tế lên tiếng về vụ sữa bột giả

Cơ quan Cảnh sát điều tra đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam 8 lãnh đạo liên quan đến đường dây sản xuất, tiêu thụ sữa bột giả. Bộ Y tế đã và sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ Bộ Công an về các vấn đề chuyên môn để Bộ Công an có căn cứ xử lý đúng pháp luật, truy cứu rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân liên quan.
Ngủ ngon hơn với quy tắc "10-3-2-1-0" của chuyên gia

Ngủ ngon hơn với quy tắc "10-3-2-1-0" của chuyên gia

Quy tắc ngủ 10-3-2-1-0 giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và tinh thần, với mỗi mốc thời gian đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị cho giấc ngủ sâu.
Bác sĩ chia sẻ vai trò của sữa và cách "né" sữa giả

Bác sĩ chia sẻ vai trò của sữa và cách "né" sữa giả

Nghiên cứu cho thấy sữa bột kém chất lượng có thể gây tổn thương gan, thận, suy giảm miễn dịch và ảnh hưởng đến phát triển của trẻ. Bác sĩ khuyến cáo chọn sữa uy tín và tránh sữa giả.
Việt Nam xóa sổ bệnh mắt hột sau 70 năm nỗ lực

Việt Nam xóa sổ bệnh mắt hột sau 70 năm nỗ lực

Bộ Y tế thông tin Việt Nam hiện nằm trong số 21 quốc gia đã thành công trong việc xóa sổ bệnh mắt hột sau 7 thập kỷ cố gắng phòng chống.
Thời điểm nào không nên ăn chuối?

Thời điểm nào không nên ăn chuối?

Chuối là một trái cây phổ biến với hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng dồi rào, tuy nhiên không phải lúc nào cũng nên ăn chuối.
Người đàn ông nguy kịch sau một tuần ăn lòng lợn

Người đàn ông nguy kịch sau một tuần ăn lòng lợn

Sau khi ăn lòng lợn khoảng một tuần, người đàn ông 49 tuổi đột ngột sốt cao, tụt huyết áp, hoại tử toàn thân và rơi vào tình trạng nguy kịch.
Những mẹo đơn giản giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn

Những mẹo đơn giản giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn

Nếu muốn giảm cân hiệu quả, việc kiểm soát các cơn thèm ăn là điều cần thiết, bởi chúng thường mãnh liệt và khó kiềm chế hơn cảm giác đói thông thường.
Bộ Y tế khuyến cáo nhóm có nguy cơ cao cần chủ động tiêm vắc-xin phòng sởi

Bộ Y tế khuyến cáo nhóm có nguy cơ cao cần chủ động tiêm vắc-xin phòng sởi

Chiều ngày 13/4, Bộ Y tế cho biết hiện nay bệnh sởi đã ghi nhận nhiều ca mắc ở người trưởng thành, trong đó có không ít trường hợp diễn biến nặng và đã xuất hiện ca tử vong.
Hà Nội ghi nhận ca não mô cầu đầu tiên trong năm 2025

Hà Nội ghi nhận ca não mô cầu đầu tiên trong năm 2025

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội ghi nhận ca bệnh não mô cầu đầu tiên trong năm là bé trai 3 tháng tuổi ở quận Thanh Xuân.
Ca phẫu thuật ghép tim nhân tạo đầu tiên tại Việt Nam

Ca phẫu thuật ghép tim nhân tạo đầu tiên tại Việt Nam

Một phụ nữ 46 tuổi bị suy tim giai đoạn cuối đã được bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 thực hiện ca ghép tim nhân tạo bán phần để duy trì sự sống.
Khám phá sức mạnh của rau má đối với làn da

Khám phá sức mạnh của rau má đối với làn da

Không chỉ là một loại rau quen thuộc, rau má còn là “bí quyết” chăm sóc da tuyệt vời, giúp phục hồi vết thương, giữ da săn chắc và giảm rõ rệt các nếp nhăn.
Lợi ích tuyệt vời của nước muối pha loãng

Lợi ích tuyệt vời của nước muối pha loãng

Muối là khoáng chất thiết yếu cho não bộ và cơ thể. Dùng nước muối pha loãng có nhiều lợi ích nhưng cần dùng cần dùng đúng cách và lưu ý liều lượng.
Chấm dứt chứng mất ngủ với những thói quen lành mạnh

Chấm dứt chứng mất ngủ với những thói quen lành mạnh

Mất ngủ là vấn đề phổ biến nhưng hoàn toàn có thể cải thiện nếu bạn chủ động xây dựng những thói quen lành mạnh mỗi ngày.
Uống gì để thải độc gan hiệu quả?

Uống gì để thải độc gan hiệu quả?

Giải độc gan là việc bạn cần làm mỗi ngày để đảm bảo lá gan khỏe mạnh, gan có sức thực hiện trọng trách vốn dĩ thuộc về nó. Vậy uống gì để thải độc gan nhanh và hiệu quả, cùng tìm hiểu nhé.
Bộ Y tế chỉ đạo vụ 29 học sinh nghi ngộ độc sau khi đi học về

Bộ Y tế chỉ đạo vụ 29 học sinh nghi ngộ độc sau khi đi học về

Bộ Y tế vừa chỉ đạo điều tra, truy xuất nguồn gốc vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Võ Thị Sáu, TP.HCM.
Dùng thuốc tránh thai kéo dài làm gia tăng nguy cơ đột quỵ

Dùng thuốc tránh thai kéo dài làm gia tăng nguy cơ đột quỵ

Việc sử dụng thuốc tránh thai đường uống trong thời gian dài có thể làm gia tăng nguy cơ hình thành huyết khối ở phụ nữ, dẫn đến đột quỵ.
Ăn củ ấu tàu thay cơm, người phụ nữ 56 tuổi bị ngộ độc

Ăn củ ấu tàu thay cơm, người phụ nữ 56 tuổi bị ngộ độc

Bệnh nhân nhập viện vì buồn nôn, tê bì và tụt huyết áp sau khi ăn nhiều củ ấu tàu thay cơm. Bác sĩ xác định bệnh nhân bị ngộ độc aconitin trong củ ấu tàu.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động