Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ

Chocolate, đặc biệt là chocolate đen, mang lại một số lợi ích tiềm năng cho sức khỏe nhờ hàm lượng cao các hợp chất thực vật gọi là flavonoid.
Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng? Thói quen phá hoại sức khỏe nhanh chóng nhiều người mắc phải Có nên dùng kháng sinh khi bị cúm?

Trong ngày lễ Valentine 14/2 là dịp các cặp tình nhân trao nhau những món quà ngọt ngào, thường thấy nhất là hoa hồng và chocolate.

Chocolate hay còn gọi là sô cô la được làm từ hạt cacao đã qua quá trình sấy khô và nghiền nhỏ. Cây cacao có nguồn gốc từ México.

Chocolate - Thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ
Chocolate hay còn gọi là sô cô la được làm từ hạt cacao.

Có nhiều loại chocolate như chocolate trắng, chocolate đen, chocolate nguyên chất, chocolate sữa,... Trong đó, các chuyên gia cho rằng chocolate có màu càng đậm (hàm lượng cacao trên 70%) thì càng có lợi cho sức khỏe.

Chocolate đen chứa rất nhiều hàm lượng chất chống oxy hóa Flavonoids, giúp mạch máu lưu thông dễ dàng. chocolate càng nhạt màu như chocolate sữa hay chocolate trắng có ít hàm lượng flavonoids hơn hoặc hầu như không có.

Trên thực tế, những nghiên cứu gần đây về các hợp chất phenolic có hoạt tính sinh học trong cacao đã hoàn toàn thay đổi nhận thức của giới khoa học về sô cô la và tiếp tục khám phá ra rất nhiều tác dụng có lợi của thực phẩm này đối với quá trình lão hóa, các stress oxy hóa, quá trình nhận thức và trí nhớ, khả năng điều hòa huyết áp và bệnh xơ vữa động mạch.

Chocolate có hàm lượng cacao từ 70% trở lên mang lại nhiều lợi ích. Ba muỗng canh bột cacao nguyên chất chứa khoảng 1,5g chất béo, 3g chất xơ, không có chất béo bão hòa và chỉ khoảng 60 calo. Trong khi đó, chocolate sữa có thể chứa đến 17g chất béo, 10g chất béo bão hòa và cung cấp tổng cộng 270 calo.

Việc tiêu thụ chocolate, đặc biệt là chocolate đen, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với tim mạch và não bộ. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của chocolate.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Chocolate, đặc biệt là chocolate đen, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 35%. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chocolate hỗ trợ lưu thông máu, giúp giảm huyết áp và mang lại cảm giác thư giãn, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chocolate giúp cải thiện tâm trạng

Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não.
Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não.

Chocolate giúp kích thích khu vực tạo cảm giác hạnh phúc trong não nhờ hương vị và kết cấu đặc trưng. Nó cũng chứa tryptophan, một axit amin giúp tăng sản xuất serotonin, chất chống trầm cảm. Cảm giác khi ăn chocolate được cho là tương tự như khi chúng ta đang yêu.

Giảm cholesterol

Nhiều nghiên cứu cho thấy, chocolate có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ở những người có mức cholesterol cao nhẹ, việc tiêu thụ cacao hàng ngày (81-163mg flavanols) trong 4 tuần có thể giúp giảm LDL khoảng 5%.

Thậm chí, ở người trẻ có cholesterol bình thường, việc tiêu thụ 105g chocolate sữa/ngày (chứa 168mg flavanols) trong 14 ngày có thể làm giảm LDL tới 15%. Việc tăng HDL cholesterol cũng đã được chứng minh khi sử dụng chocolate đen hoặc bột cacao, đặc biệt ở những người có cholesterol cao nhẹ.

Giảm huyết áp

Chocolate đen có thể giúp cải thiện tình trạng tăng huyết áp, đặc biệt ở người lớn tuổi. 100g chocolate đen chứa khoảng 500mg polyphenols, trong khi chocolate trắng không có hợp chất này. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ 100g chocolate đen có thể giảm huyết áp, trong khi 90g chocolate trắng không mang lại hiệu quả tương tự.

Làm dịu cơn ho

Chocolate chứa theobromine, một hợp chất có khả năng giảm ho bằng cách tác động lên dây thần kinh phế vị – dây thần kinh chịu trách nhiệm truyền tín hiệu từ hệ thần kinh trung ương đến não. Nhờ cơ chế này, chocolate có thể giúp làm dịu cơn ho một cách tự nhiên.

Giảm lo âu và căng thẳng

Giảm lo âu và căng thẳng.
Giảm lo âu và căng thẳng.

Căng thẳng làm tăng nồng độ cortisol, dẫn đến tích mỡ ở bụng và các cơ quan khác. Tiêu thụ khoảng 28g chocolate mỗi ngày trong hai tuần có thể giúp giảm mức cortisol, mang lại cảm giác thư giãn và giảm lo âu. Nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn cacao thường xuyên có mức độ lo lắng thấp hơn 10% so với bình thường.

Ngoài ra, chocolate chứa phenylethylamine (PEA), một hợp chất được tiết ra khi bạn cảm thấy hạnh phúc. PEA kích thích não sản xuất endorphin, giúp cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác vui vẻ, dễ chịu.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Tiêu thụ chocolate có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường nhờ khả năng tăng độ nhạy của insulin. Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn một lượng nhỏ chocolate nguyên chất hoặc chocolate đen để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh.

Tốt cho não

Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não khỏi quá trình hình thành các protein kết dính và mảng amyloid – những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh Alzheimer.

Mặc dù một số người lo ngại rằng ăn chocolate có thể dẫn đến tăng cân hoặc các vấn đề sức khỏe khác, nhưng các nghiên cứu cho thấy, nếu tiêu thụ chocolate với lượng nhỏ, nó sẽ không gây hại cho cơ thể.

Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não.
Giống như trà xanh, chocolate cũng chứa epicatechin, một hợp chất giúp bảo vệ não.

Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé

Như đã đề cập, chocolate là thực phẩm tuyệt vời để giảm căng thẳng. Một nghiên cứu ở Phần Lan cho thấy, phụ nữ mang thai ăn chocolate thường xuyên có tâm trạng tốt hơn, ít cảm thấy áp lực, và điều này giúp em bé sinh ra vui vẻ và cười nhiều hơn so với những bé khác.

Làm làn da khỏe đẹp

Chất chống oxy hóa là yếu tố quan trọng giúp có một làn da khỏe mạnh, và chocolate chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Việc ăn chocolate có thể giúp tăng độ ẩm của da lên đến 25% và cải thiện khả năng chống lại tia UV. Đồng thời, như đã đề cập trước đó, chocolate giúp cải thiện lưu thông máu, từ đó tăng cường độ đàn hồi, giúp da căng mướt và tràn đầy sức sống.

Nâng cao năng lượng

Nếu bạn thường xuyên tập luyện vất vả, chocolate có thể mang lại nhiều lợi ích. Ăn chocolate trước khi tập luyện sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cacao chứa các chất chống oxy hóa như epicatechins và catechins, giúp cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Một số nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có thể tăng khả năng chống mỏi lên đến 30%. Bên cạnh đó, chocolate còn giúp giảm đau sau khi tập luyện nhờ các hợp chất chống viêm, hiệu quả hơn một số đồ uống phục hồi cơ.

Giảm cân

Ăn chocolate trước mỗi bữa ăn giúp tạo cảm giác no, từ đó làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Khi lượng năng lượng hấp thụ ít hơn năng lượng tiêu thụ, quá trình giảm cân sẽ được thúc đẩy.

Nguy cơ và lưu ý khi sử dụng chocolate

Mặc dù chocolate đen mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và được các chuyên gia khuyến khích, nhưng chocolate sữa – loại phổ biến và được yêu thích hơn do hương vị ngọt ngào – lại chứa hàm lượng đường cao và giàu năng lượng. Vì vậy, những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng nên tiêu thụ ở mức vừa phải. Ngoài ra, lượng đường cao trong chocolate sữa có thể gây sâu răng, đặc biệt ở trẻ em.

Dù chocolate có nhiều tác dụng tuyệt vời đã được khoa học chứng minh, nhưng tiêu thụ quá mức bất kỳ thực phẩm nào cũng không tốt cho sức khỏe, kể cả một loại thực phẩm giàu lợi ích như chocolate.

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A
Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng
Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Bộ Y tế thành lập 6 đoàn kiểm tra, giám sát phòng chống dịch sởi

Bộ Y tế thành lập 6 đoàn kiểm tra, giám sát phòng chống dịch sởi

Bộ Y tế đã thành lập 6 đoàn kiểm tra và giám sát tình hình bệnh sởi tại nhiều địa phương, nhằm ứng phó với sự gia tăng số ca mắc trong thời gian qua.
Bệnh nhi 7 tuổi bị rối loạn nhịp tim nghiêm trọng được cứu sống

Bệnh nhi 7 tuổi bị rối loạn nhịp tim nghiêm trọng được cứu sống

Các bác sĩ tại Bệnh viện Trung ương Huế vừa điều trị thành công và cứu sống một bé gái 7 tuổi bị loạn nhịp tim nặng, tổn thương cơ tim, với nguy cơ tử vong rất cao.
Cứu sống sản phụ bị băng huyết sau lần thứ 6 sinh con

Cứu sống sản phụ bị băng huyết sau lần thứ 6 sinh con

Một người phụ nữ ở tỉnh Ninh Thuận sinh con lần thứ 6 và gặp phải tình trạng sốc mất máu nghiêm trọng do băng huyết sau sinh.
Nhập viện cấp cứu vì uống nước lá để giải độc gan

Nhập viện cấp cứu vì uống nước lá để giải độc gan

Sau gần một tháng liên tục uống nước lá cây để giải độc gan, người đàn ông đã phải nhập viện do men gan và đường máu tăng cao bất thường.
Mùa hè năm 2025: Nắng nóng xuất hiện muộn, không gay gắt như năm 2024

Mùa hè năm 2025: Nắng nóng xuất hiện muộn, không gay gắt như năm 2024

Thời tiết mùa hè 2025 ở nước ta được dự báo sẽ không gay gắt và kéo dài như năm 2024. Khả năng có 3 cơn bão đổ bộ vào đất liền trong các tháng 7-9.
Cao Bằng: Bé 2 tuổi tử vong nghi do mắc sởi

Cao Bằng: Bé 2 tuổi tử vong nghi do mắc sởi

Em bé 2 tuổi tại Cao Bằng đã phát bệnh trong 3 ngày trước khi được đưa đến viện, trong tình trạng nghiêm trọng với da xanh nhợt, môi khô tím tái, mắt trũng sâu do mất nước nặng, và không có phản ứng khi được gọi hỏi.
Hội chứng "trái tim tan vỡ" xuất hiện ở người phụ nữ sau khi bị chấn thương sọ não

Hội chứng "trái tim tan vỡ" xuất hiện ở người phụ nữ sau khi bị chấn thương sọ não

Người phụ nữ ngã từ độ cao 3 mét, chấn thương sọ não. Sau 4 ngày, bệnh nhân xuất hiện dấu hiệu của nhồi máu cơ tim cấp tính, bác sĩ chẩn đoán hội chứng"trái tim tan vỡ".
Người đàn ông bị ho kéo dài do xương vịt mắc kẹt trong phổi suốt 2 năm

Người đàn ông bị ho kéo dài do xương vịt mắc kẹt trong phổi suốt 2 năm

Bệnh nhân nhớ lại khoảng 2 năm trước có hóc xương, sau đó thấy không có triệu chứng đặc biệt nên không đi kiểm tra.
Những bệnh thường gặp vào mùa xuân và cách phòng tránh

Những bệnh thường gặp vào mùa xuân và cách phòng tránh

Mùa xuân đến mang theo sự thay đổi thời tiết thất thường, thời tiết nồm ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nhiều nhân tố gây bệnh phát triển.
Hiến máu mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Hiến máu mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Hiến máu không chỉ là hành động cao đẹp giúp đỡ người bệnh, mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của chính người hiến máu.
Nghịch lý: Loại quả ngon bổ dưỡng lại rụng đầy gốc cây

Nghịch lý: Loại quả ngon bổ dưỡng lại rụng đầy gốc cây

Chứa lượng nước và chất xơ cao, quýt là loại quả có nhiều tác dụng với sức khoẻ như tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa đột quỵ, tốt cho mắt. Tuy nhiên, ở huyện Quỳ Hợp (tỉnh Nghệ An) đang xảy ra tình trạng quýt rụng đầy gốc ít người mua.
Sở Y tế TP.HCM cảnh báo về quảng cáo lọc máu "thần thánh"

Sở Y tế TP.HCM cảnh báo về quảng cáo lọc máu "thần thánh"

Sở Y tế TP HCM khẳng định chưa có đầy đủ bằng chứng y khoa hay cơ sở pháp lý để áp dụng lọc máu giúp phòng mỡ máu, đột quỵ, ung thư…
Liên tiếp các vụ ngộ độc nấm lạ, chuyên gia cảnh báo gì?

Liên tiếp các vụ ngộ độc nấm lạ, chuyên gia cảnh báo gì?

Thời gian gần đây đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc liên quan đến việc hái nấm hoang dại về nấu ăn. Chuyên gia khuyến cáo người dân không nên hái các loại nấm mọc hoang dại để ăn, trừ mộc nhĩ.
9 người nghi ngộ độc do uống rượu đựng trong vỏ chai hóa chất

9 người nghi ngộ độc do uống rượu đựng trong vỏ chai hóa chất

9 người ở Tuyên Quang đã bị ngộ độc sau một buổi liên hoan, nghi do rượu được đựng trong vỏ chai có thể đã được tái sử dụng từ chai đựng hóa chất.
Tác hại của nấm mốc trong nhà

Tác hại của nấm mốc trong nhà

Mùa nồm ẩm, là điều kiện lý tưởng để nấm mốc sinh sôi và phát triển mạnh mẽ trong nhà. Hiện tượng này không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Trung bình 1 người mắc bệnh sởi có thể lây cho 12-18 người khác

Trung bình 1 người mắc bệnh sởi có thể lây cho 12-18 người khác

Chiều 15/3, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã chủ trì hội nghị trực tuyến toàn quốc về phòng, chống bệnh sởi để bàn giải pháp ngăn chặn dịch lây lan.
Bé 5 tuổi vỡ lách do tai nạn giao thông

Bé 5 tuổi vỡ lách do tai nạn giao thông

Bố đèo con ngồi trước xe máy không may bị tai nạn, bé 5 tuổi bị văng khỏi xe ngã đập bụng xuống đường gây vỡ lách, tràn máu ổ bụng.
Hàng trăm người tham gia giải chạy bộ ủng hộ quỹ xoá nhà tạm, dột nát

Hàng trăm người tham gia giải chạy bộ ủng hộ quỹ xoá nhà tạm, dột nát

Hơn 500 người đam mê chạy bộ đã tham gia vào giải chạy bộ nhằm gây quỹ ủng hộ chương trình xoá nhà tạm, dột nát trên địa bàn TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).
Hôn mê sau khi dùng đơn thuốc cũ điều trị tiểu đường

Hôn mê sau khi dùng đơn thuốc cũ điều trị tiểu đường

Người phụ nữ mắc tiểu đường không đi khám định kỳ mà tự ý dùng toa thuốc cũ đã phải nhập viện trong tình trạng hôn mê, tai biến mạch máu não, viêm phổi...
Loại quả phòng ung thư giúp ông nông dân kiếm tiền tỷ mỗi năm

Loại quả phòng ung thư giúp ông nông dân kiếm tiền tỷ mỗi năm

Quả roi đỏ, còn gọi là quả mận đỏ ở một số địa phương, là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở các nước Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.
Thủ tướng yêu cầu đẩy nhanh tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi

Thủ tướng yêu cầu đẩy nhanh tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi

Dịch bệnh Sởi đang tiếp tục diễn biến phức tạp, một số địa phương vẫn ghi nhận số ca mắc cao. Để nhanh chóng kiểm soát dịch bệnh, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính yêu cầu Bộ trưởng Bộ Y tế tiếp tục chỉ đạo, hỗ trợ các địa phương đẩy nhanh tiến độ triển khai chiến dịch tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh Sởi; kết thúc chiến dịch chậm nhất trong ngày 31 tháng 3 năm 2025.
Thanh Hóa: 2 vợ chồng tử vong sau khi ăn nấm hái trong rừng

Thanh Hóa: 2 vợ chồng tử vong sau khi ăn nấm hái trong rừng

Hai vợ chồng ở bản Co Cài, xã Trung Lý, huyện vùng cao biên giới Mường Lát (Thanh Hóa) đã tử vong do ăn phải nấm độc hái trong rừng.
Người lười ăn rau có thể nạp thêm chất xơ từ trái cây nào?

Người lười ăn rau có thể nạp thêm chất xơ từ trái cây nào?

Vụ kẹo rau củ Kera xôn xao dư luận gần đây cho thấy mọi người khá quan tâm đến việc bổ sung chất xơ, vậy ngoài rau thì chúng ta có thể nạp thêm chất này từ trái cây nào?
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
gleximco
Phiên bản di động