Tổ yến: Ai nên dùng, ai cần tránh?

Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của tổ yến, nhưng các bác sĩ khuyến cáo không phải đối tượng nào cũng phù hợp với loại thực phẩm này.
Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch Từ nước cam đến sinh tố cải bó xôi: Đồ uống vàng cho hệ xương khỏe mạnh Trà chanh – Thức uống đơn giản, lợi ích vượt trội cho sức khỏe

Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe. Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, yến sào còn được nhiều tài liệu y học cổ truyền và nghiên cứu hiện đại ghi nhận với những công dụng đáng chú ý. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.

Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe.
Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe.

Theo Y học cổ truyền, yến sào có vị ngọt, tính bình, công năng chính là bổ phế, ích khí, dưỡng âm. Từ hàng trăm năm trước, tổ yến đã được xếp vào nhóm “bát trân” – tám món ăn quý chỉ dành cho vua chúa và tầng lớp quý tộc, thường được dùng để điều trị chứng suy nhược, ho lâu ngày, mệt mỏi, cơ thể gầy yếu.

Về mặt dinh dưỡng, tổ yến chứa 45–55% protein, giàu axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, cùng nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, kali… Một số nghiên cứu hiện đại còn ghi nhận tổ yến có hoạt tính chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch và giúp phục hồi cơ thể sau bệnh tật hoặc phẫu thuật.

TS.BS Vi Thị Tươi – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) – cho biết, yến sào có thể hỗ trợ tốt trong các trường hợp cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh, hay trẻ em suy dinh dưỡng. Ngoài ra, một số phụ nữ sử dụng yến để làm đẹp da, cải thiện sắc tố da và làm chậm quá trình lão hóa.

Không phải ai cũng dùng được

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.

“Trong các trường hợp cơ thể đang bị viêm cấp tính, tiêu hóa kém hoặc rối loạn chuyển hóa, việc sử dụng yến có thể khiến tình trạng bệnh kéo dài hơn do hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn”, BS Vũ cảnh báo.

Một số đối tượng không nên dùng yến sào gồm:

Người đang bị cảm lạnh, sốt, nhức đầu, đau bụng, ho nhiều đờm loãng.

Người có bệnh viêm da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu.

Trẻ em dưới 6 tháng tuổi (do hệ tiêu hóa và miễn dịch còn yếu, dễ bị dị ứng với protein lạ trong yến).

Người có cơ địa dị ứng, từng bị mề đay, hen hoặc sốc phản vệ.

Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu.

Người mắc bệnh gút, rối loạn chuyển hóa, bệnh gan thận nặng.Ngoài ra, việc lạm dụng yến sào với liều lượng cao trong thời gian ngắn không giúp tăng hiệu quả, thậm chí gây khó tiêu, đầy bụng. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, nên dùng liều nhỏ (khoảng 6–10g/lần), sử dụng cách ngày, duy trì đều đặn trong thời gian dài để phát huy tác dụng.

Với giá trị cao, tổ yến hiện nay bị làm giả, tẩm đường hoặc hóa chất khá phổ biến. Người tiêu dùng cần chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có kiểm định chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ.

Khi chế biến, tổ yến nên được ngâm mềm, làm sạch kỹ lưỡng và chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên dưỡng chất. Nên ăn yến lúc bụng đói (buổi sáng sớm hoặc tối trước khi ngủ) để tăng khả năng hấp thu.

Bồ công anh – “loại cỏ dại” bất ngờ lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới Bồ công anh – “loại cỏ dại” bất ngờ lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới
Vì sao nước mía thường được ép cùng quất? Vì sao nước mía thường được ép cùng quất?
Những thực phẩm ít đường chuyên gia khuyên dùng Những thực phẩm ít đường chuyên gia khuyên dùng
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Vải thiều vào mùa mang đến vị ngọt hấp dẫn nhưng nếu ăn sai cách hoặc kết hợp với thực phẩm “đại kỵ”, có thể gây hại cho sức khỏe.
Các loại trái cây bổ sung protein

Các loại trái cây bổ sung protein

Một số loại trái cây không chỉ giàu vitamin và chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật ít ai ngờ tới. Ngoài ra, chúng còn bổ sung chất xơ, các vitamin và khoáng chất.
Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Suy thận không còn là bệnh của người già. Ngày càng nhiều người trẻ, đặc biệt dưới 40 tuổi, mắc bệnh do lối sống thiếu lành mạnh và tâm lý chủ quan với sức khỏe.
Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Thoái hóa khớp gối là bệnh xương khớp phổ biến, dù không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát tốt triệu chứng và cải thiện vận động.
Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa, dâu tằm mang đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu dùng sai cách có thể tạo ra nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Không chỉ ôn luyện kiến thức, sĩ tử cần chú trọng dinh dưỡng, giấc ngủ và sức khỏe tinh thần để đạt phong độ tốt nhất trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Tình trạng đứng hoặc ngồi một chỗ quá lâu tưởng chừng vô hại nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy giãn tĩnh mạch chi dưới, đặc biệt trong các ngành nghề đặc thù.
Có nên gội đầu mỗi ngày?

Có nên gội đầu mỗi ngày?

Nhiều người có thói quen gội đầu mỗi ngày để giữ tóc sạch và bóng khỏe, tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo rằng việc lạm dụng có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến da đầu và chất lượng tóc.
Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến là thực phẩm quý được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.
Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Trước tình trạng xuất hiện dầu phong thấp Trường Thọ giả trên thị trường, Sở Y tế Thanh Hóa đã phát đi thông báo khẩn, khuyến cáo người dân không sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, đồng thời phối hợp các cơ quan tăng cường quản lý thị trường nhằm ngăn chặn thuốc giả lưu hành.
Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Từ ngày 1/7, Luật BHYT sửa đổi bổ sung thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí, nâng tổng số nhóm do ngân sách nhà nước chi trả lên 20.
Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Nhiều người xem chó mèo như người thân và cho ngủ chung giường để tăng sự gắn kết. Nhưng liệu thói quen này có gây ảnh hưởng đến sức khỏe?
Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Ngủ điều hòa giúp dễ chịu hơn trong những ngày oi bức, nhưng nếu không dùng đúng cách có thể gây khô họng, nghẹt mũi, thậm chí viêm hô hấp.
Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Với vài mẹo đơn giản như uống nước lọc sau khi uống cà phê, súc miệng hoặc nhai kẹo cao su không đường, và sử dụng ống hút... giúp bạn yên tâm thưởng thức cà phê mà không lo bị ố vàng răng.
Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng gây khó chịu khi ăn uống, giao tiếp. Một số loại thức uống đơn giản có thể giúp làm dịu và hỗ trợ vết loét nhanh lành.
Phân biệt tổ yến thật – giả

Phân biệt tổ yến thật – giả

Thị trường yến sào đang chứng kiến sự bùng phát của hàng giả, hàng nhái với hình thức ngày càng tinh vi, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của người nuôi yến chân chính. Là một trong những nông dân tiên phong thành công với nghề nuôi yến tại Thanh Hóa, anh Nguyễn Văn Tú – CEO Công ty Yến sào xứ Thanh, chia sẻ cùng Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm những dấu hiệu nhận biết tổ yến thật – giả cũng như những kiến nghị để bảo vệ ngành nghề truyền thống này.
Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ, người dùng có nguy cơ nhiễm sán lá gan lớn và nhiều loại giun sán khác.
Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu thu hồi trên toàn quốc sản phẩm “Siro ăn ngon Hải Bé” sau khi bị xác định là hàng giả, không đạt hàm lượng các chất như công bố.
Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Phương pháp đi bộ ngắt quãng của Nhật cho thấy hiệu quả rõ rệt với tim mạch, cơ bắp và tinh thần, đặc biệt phù hợp người lớn tuổi.
Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất – Bài tập đơn giản, hiệu quả toàn diện cho cơ thể

Hít đất là bài tập đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Không cần dụng cụ, chỉ với vài phút mỗi ngày, bạn có thể cải thiện thể lực.
Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Mức đóng BHYT từ 1/7 có thay đổi không?

Bảo hiểm xã hội khu vực XXVII cho biết, thông tin về việc tăng mức đóng bảo hiểm y tế lên 6% từ ngày 1/7 là không chính xác. Mức đóng hiện nay vẫn được đề xuất giữ nguyên ở 4,5%.
Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Những thói quen âm thầm phá hủy hệ tiêu hóa

Nhiều thói quen tưởng như vô hại trong cuộc sống hàng ngày đang âm thầm phá vỡ sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hệ miễn dịch
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Giá tiêu bật tăng mạnh, doanh nghiệp kỳ vọng xuất khẩu khởi sắc

Giá cà phê giảm sâu kỷ lục: Nông dân Tây Nguyên đối mặt áp lực kép

Giá tiêu trong nước đi ngang, triển vọng dài hạn vẫn tích cực

Giá cà phê hôm nay tiếp tục chịu áp lực giảm: Triển vọng sản lượng toàn cầu ở mức kỷ lục

Xuất hóa đơn điện tử từ 1/7: Ghi địa chỉ mới hay giữ theo giấy đăng ký kinh doanh?

Từ 1/7 việc khám chữa bệnh thuận tiện hơn, quyền lợi BHYT rộng hơn

Sầu riêng Việt: Làm sao giữ thị phần ngay trên “sân nhà”?

Thanh Hóa tạo đột phá chiến lược từ tổ chức bộ máy: Công bố nhân sự chủ chốt tại 166 xã, phường

Vải không hạt có gì đặc biệt mà gây ấn tượng mạnh trên thị trường?

Thịt heo nhập khẩu tăng vọt: Bài toán cạnh tranh và định vị thương hiệu nội địa

Dấu mốc 24 năm thành lập - Halcom Việt Nam kiên định phát triển bền vững, vươn mình cùng Kỷ nguyên mới của dân tộc

Thanh Hóa công bố nghị quyết, quyết định về sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính

Công bố các nghị quyết, quyết định về sắp xếp tổ chức bộ máy và đơn vị hành chính tỉnh Quảng Trị mới

Quy định mới về cấp Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa có hiệu lực từ ngày 1/7/2025

Gạo và rau quả “hụt hơi”: Cảnh báo chiến lược hay cơ hội tái cấu trúc?

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động