Tổ yến: Ai nên dùng, ai cần tránh?

Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của tổ yến, nhưng các bác sĩ khuyến cáo không phải đối tượng nào cũng phù hợp với loại thực phẩm này.
Lá nho – “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất, ít calo và tốt cho tim mạch Từ nước cam đến sinh tố cải bó xôi: Đồ uống vàng cho hệ xương khỏe mạnh Trà chanh – Thức uống đơn giản, lợi ích vượt trội cho sức khỏe

Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe. Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, yến sào còn được nhiều tài liệu y học cổ truyền và nghiên cứu hiện đại ghi nhận với những công dụng đáng chú ý. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.

Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe.
Tổ yến còn gọi là yến sào từ lâu đã được xem là một trong những thực phẩm cao cấp, thường được sử dụng làm quà biếu hoặc để bồi bổ sức khỏe.

Theo Y học cổ truyền, yến sào có vị ngọt, tính bình, công năng chính là bổ phế, ích khí, dưỡng âm. Từ hàng trăm năm trước, tổ yến đã được xếp vào nhóm “bát trân” – tám món ăn quý chỉ dành cho vua chúa và tầng lớp quý tộc, thường được dùng để điều trị chứng suy nhược, ho lâu ngày, mệt mỏi, cơ thể gầy yếu.

Về mặt dinh dưỡng, tổ yến chứa 45–55% protein, giàu axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, cùng nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, kali… Một số nghiên cứu hiện đại còn ghi nhận tổ yến có hoạt tính chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch và giúp phục hồi cơ thể sau bệnh tật hoặc phẫu thuật.

TS.BS Vi Thị Tươi – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) – cho biết, yến sào có thể hỗ trợ tốt trong các trường hợp cơ thể suy nhược, người mới ốm dậy, người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh, hay trẻ em suy dinh dưỡng. Ngoài ra, một số phụ nữ sử dụng yến để làm đẹp da, cải thiện sắc tố da và làm chậm quá trình lão hóa.

Không phải ai cũng dùng được

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.
Theo BS.CKII Huỳnh Tấn Vũ – Giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM – việc sử dụng yến sào cần có chọn lọc, không nên dùng tùy tiện.

“Trong các trường hợp cơ thể đang bị viêm cấp tính, tiêu hóa kém hoặc rối loạn chuyển hóa, việc sử dụng yến có thể khiến tình trạng bệnh kéo dài hơn do hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều hơn”, BS Vũ cảnh báo.

Một số đối tượng không nên dùng yến sào gồm:

Người đang bị cảm lạnh, sốt, nhức đầu, đau bụng, ho nhiều đờm loãng.

Người có bệnh viêm da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu.

Trẻ em dưới 6 tháng tuổi (do hệ tiêu hóa và miễn dịch còn yếu, dễ bị dị ứng với protein lạ trong yến).

Người có cơ địa dị ứng, từng bị mề đay, hen hoặc sốc phản vệ.

Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu.

Người mắc bệnh gút, rối loạn chuyển hóa, bệnh gan thận nặng.Ngoài ra, việc lạm dụng yến sào với liều lượng cao trong thời gian ngắn không giúp tăng hiệu quả, thậm chí gây khó tiêu, đầy bụng. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, nên dùng liều nhỏ (khoảng 6–10g/lần), sử dụng cách ngày, duy trì đều đặn trong thời gian dài để phát huy tác dụng.

Với giá trị cao, tổ yến hiện nay bị làm giả, tẩm đường hoặc hóa chất khá phổ biến. Người tiêu dùng cần chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có kiểm định chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ.

Khi chế biến, tổ yến nên được ngâm mềm, làm sạch kỹ lưỡng và chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên dưỡng chất. Nên ăn yến lúc bụng đói (buổi sáng sớm hoặc tối trước khi ngủ) để tăng khả năng hấp thu.

Bồ công anh – “loại cỏ dại” bất ngờ lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới Bồ công anh – “loại cỏ dại” bất ngờ lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới
Vì sao nước mía thường được ép cùng quất? Vì sao nước mía thường được ép cùng quất?
Những thực phẩm ít đường chuyên gia khuyên dùng Những thực phẩm ít đường chuyên gia khuyên dùng
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Sai lầm phổ biến khi bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có hạn sử dụng dài hơn để ở nhiệt độ thường, nhưng chuyên gia lưu ý không đặt ở cánh cửa tủ.
Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Hành tây và loạt lợi ích sức khỏe bất ngờ

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hành tây còn được xem là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Vì sao ngày càng nhiều người trẻ mắc suy thận?

Không ít người dưới 30 tuổi đã phải chạy thận nhân tạo. Sự trẻ hóa của suy thận đang đặt ra cảnh báo nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng.
Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Những thói quen ăn uống khiến tóc "khóc thét"

Không chỉ do di truyền hay hormone, tình trạng tóc mỏng, khô yếu và tóc gãy rụng có thể bắt nguồn từ chính thói quen ăn uống hàng ngày.
Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Tai nạn, bệnh tật rình rập trẻ dịp hè: Báo động từ các chuyên gia

Mùa hè, khoảng thời gian lý tưởng để nghỉ ngơi và vui chơi, lại tiềm ẩn vô vàn rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt là tai nạn thương tích, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm, đe dọa nghiêm trọng đến trẻ em.
Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Bài kiểm tra ngón tay đơn giản giúp cảnh báo nguy cơ bệnh tim

Chỉ với thao tác ngón cái đơn giản, bạn có thể kiểm tra dấu hiệu bất thường liên quan đến phình động mạch chủ – bệnh lý tim mạch nguy hiểm nhưng khó phát hiện sớm.
Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế yoga chim bồ câu: “Liều thuốc” kéo giãn toàn thân cho người ngồi nhiều

Tư thế chim bồ câu trong yoga giúp mở rộng hông, kéo giãn cơ thể và cải thiện sức khỏe toàn diện. Đây là bài tập lý tưởng cho người ngồi nhiều.
Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

Bộ Y tế cảnh báo: Không được bỏ qua những dấu hiệu nguy hiểm của sốt xuất huyết

5 tháng đầu năm, cả nước ghi nhận gần 23.000 ca sốt xuất huyết, trong đó 5 người đã tử vong. TP HCM là điểm nóng với số ca mắc tăng 134% so với cùng kỳ năm ngoái. Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ “dịch chồng dịch” khi sốt xuất huyết, tay chân miệng và Covid-19 cùng gia tăng tại nhiều địa phương.
Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Các loại hạt giúp giảm cân và đánh tan mỡ bụng

Nhiều loại hạt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân và đánh tan mỡ bụng nhờ khả năng tạo cảm giác no, thúc đẩy trao đổi chất và cải thiện sức khỏe.
Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Tư thế ngủ phù hợp với người đau vai gáy

Người bị đau vai gáy cần đặc biệt chú ý đến tư thế nằm ngủ. Việc điều chỉnh tư thế phù hợp sẽ giúp giảm áp lực lên vùng cổ vai, hỗ trợ giấc ngủ.
6 điều cần làm ngay và 3 việc tuyệt đối tránh làm với bệnh nhân đột quỵ

6 điều cần làm ngay và 3 việc tuyệt đối tránh làm với bệnh nhân đột quỵ

Giám đốc Trung tâm Đột quỵ, Bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo: Gặp người đột quỵ, cần làm ngay 6 điều và tuyệt đối tránh 3 việc để không bỏ lỡ “thời gian vàng” cứu sống.
Dấu hiệu cảnh báo có thể bạn đang bị men gan cao

Dấu hiệu cảnh báo có thể bạn đang bị men gan cao

Mệt mỏi kéo dài, vàng da, ngứa không rõ nguyên nhân… là những biểu hiện thường bị bỏ qua nhưng có thể là dấu hiệu cảnh báo men gan đang tăng cao .
Lối sống ảnh hưởng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Lối sống ảnh hưởng nguy cơ ung thư đại trực tràng

Nhiều yếu tố trong thói quen sinh hoạt hằng ngày như ăn uống, vận động, hút thuốc… có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng mà không phải ai cũng để ý.
Hay quên sau tuổi 40, coi chừng bệnh Alzheimer

Hay quên sau tuổi 40, coi chừng bệnh Alzheimer

Không chỉ là dấu hiệu tuổi già, hay quên có thể là triệu chứng sớm của bệnh Alzheimer – căn bệnh khiến người mắc mất dần trí nhớ và khả năng sinh hoạt.
Sống sót sau tai nạn máy bay: Hồi phục tinh thần là hành trình dài

Sống sót sau tai nạn máy bay: Hồi phục tinh thần là hành trình dài

Thoát khỏi tai nạn máy bay là điều kỳ diệu, nhưng với nhiều nạn nhân, hành trình hồi phục tinh thần còn gian nan hơn chữa lành thể xác.
Thịt ướp để lâu thấm vị, nhưng liệu có an toàn?

Thịt ướp để lâu thấm vị, nhưng liệu có an toàn?

Thịt ướp từ sáng đến chiều giúp món ăn thấm vị, nhưng nếu bảo quản không đúng, vi khuẩn có thể sinh sôi, gây hại cho sức khỏe.
12 trường hợp không được hưởng BHYT dù khám đúng tuyến

12 trường hợp không được hưởng BHYT dù khám đúng tuyến

Luật BHYT sửa đổi, có hiệu lực từ 1/7 tới nêu rõ 12 trường hợp dù khám đúng tuyến, đúng quy trình vẫn không được bảo hiểm y tế chi trả.
Những món nên dùng lúc đói giúp làm sạch đường ruột

Những món nên dùng lúc đói giúp làm sạch đường ruột

Một số thực phẩm khi dùng lúc bụng đói không chỉ giúp làm dịu cơn đói mà còn hỗ trợ làm sạch ruột, cải thiện tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.
Những thói quen âm thầm hủy hoại khuôn mặt bạn

Những thói quen âm thầm hủy hoại khuôn mặt bạn

Không ít người vô tình duy trì những thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại gây tổn thương cho da mặt và biến đổi cấu trúc khuôn mặt.
Tự ý đắp thuốc lá chữa bỏng, bệnh nhẹ hóa nặng

Tự ý đắp thuốc lá chữa bỏng, bệnh nhẹ hóa nặng

Nhiều ca nhiễm trùng nặng do tự ý đắp thuốc lá. Chuyên gia cảnh báo: chữa mẹo sai cách có thể biến bỏng nhẹ thành nguy hiểm.
Cẩn trọng với yến chưng sẵn giá rẻ, làm sao để phân biệt thật giả?

Cẩn trọng với yến chưng sẵn giá rẻ, làm sao để phân biệt thật giả?

Nước yến chưng sẵn đang nở rộ trên mạng xã hội với đủ mức giá và lời quảng cáo có cánh. Làm sao để phân biệt yến thật và giả?
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động