 |
Giấm táo là một loại giấm làm từ hỗn hợp nước và táo lên men. Ở giai đoạn đầu đường trong táo sẽ được lên men thành rượu, nếu tiếp tục ngâm thì rượu sẽ kết hợp với táo để trở thành giấm. Thành phẩm là một màng giấm màu trắng đục tự nhiên nổi lên phía trên bề mặt, lớp giấm này dày hay mỏng còn tùy thuộc vào chất lượng táo và lượng vi khuẩn axetic.
Thức uống này từ lâu đã trở thành "bí mật sống thọ" của người Nhật Bản. Vào buổi sáng, người Nhật rất thích uống giấm táo pha loãng để thanh lọc cơ thể, giảm cân và đặc biệt là ổn định đường huyết. Nhiều nghiên cứu cho thấy giấm táo có thể cải thiện chức năng insulin và giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Ngoài ra, giấm táo cũng chứa nhiều lợi khuẩn. Nó có tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột, tiêu diệt vi khuẩn xấu, góp phần thúc đẩy sự hoạt động của vi khuẩn tốt và nhiều lợi ích sức khoẻ khác.
Ổn định lượng đường trong máu
Những thực phẩm chứa nhiều tinh bột như gạo, mì ống, bánh mì sẽ làm tăng lượng đường huyết sau khi ăn. Do đó uống giấm táo chứa axit axetic sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu tinh bột, kiểm soát tốt lượng đường huyết sau khi bạn có một bữa ăn giàu tinh bột. Khi dùng giấm trong bữa ăn, bạn nên cho giấm vào nước sốt hoặc món salad để dễ ăn hơn.
Hỗ trợ thải độc
Bên cạnh những tác dụng nêu trên, việc kết hợp uống mật ong và giấm táo vào mỗi buổi sáng còn có công dụng giải độc gan, thanh lọc cơ thể. Đặc biệt nhờ có các thành phần đường glucose và fructose trong mật ong, lá gan sẽ được làm mát và cải thiện chức năng một cách đáng kể, làn da trở nên căng mịn, tươi sáng hơn.
 |
Ngăn ngừa bệnh về tim mạch
Giấm táo chứa một loại chất tên là axit chlorogenic giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim. Khi dùng giấm táo chung với mật ong thì công dụng phòng ngừa bệnh lý tim mạch càng phát huy hiệu quả.
Giấm táo tốt cho hệ miễn dịch
Như đã đề cập, trong giám táo chứa một hàm lượng axit malic đáng kể có tính kháng virus mạnh giúp tiêu diệt những vi khuẩn gây cảm cúm. Nếu dùng giấm táo nguyên chất đúng cách còn giúp làm giảm dịch nhầy đường hô hấp, cải thiện tình trạng nghẹt mũi và làm sạch các hạch bạch huyết.
 |
Mặc dù giấm táo đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng chúng ta không nên lạm dụng mà điều quan trọng nên nắm rõ các tác dụng phụ để kịp thời phòng ngừa.
Kích ứng da
Giấm táo cũng có thể gây kích ứng da, đặc biệt nếu bôi trực tiếp lên da. Điều này là do axit axetic trong giấm táo có thể quá mạnh đối với một số loại da. Để tránh kích ứng da, tốt nhất bạn nên pha loãng giấm táo với nước trước khi thoa lên da và thử trên một vùng da nhỏ trước.
Có thể đem lại tác hại cho đường tiêu hóa
Một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất của giấm táo là các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm buồn nôn, tiêu chảy và khó tiêu. Điều này là do axit axetic có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, đặc biệt nếu bạn tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc hoặc khi bụng đói.
Để tránh những tác dụng phụ này, tốt nhất bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ giấm táo và tăng dần theo thời gian. Lượng giấm táo được sử dụng để giảm cân là 1-2 muỗng canh (15-30ml) mỗi ngày, pha với nước. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ thành 2–3 lần dùng trong ngày, và có thể uống trước bữa ăn là tốt nhất.
Làm mòn men răng
Giấm táo có tính axit cao và theo thời gian, loại axit này có thể ăn mòn men răng của bạn. Điều này có thể dẫn đến tình trạng răng nhạy cảm hơn, đổi màu và thậm chí là sâu răng.
Để giảm thiểu nguy cơ xói mòn men răng, tốt nhất bạn nên pha loãng giấm táo với nước trước khi uống và súc miệng bằng nước sau khi uống.
 |
Làm giảm tác dụng của thuốc
Giấm táo có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng và insulin. Điều này là do giấm táo có thể làm giảm huyết áp, tăng lượng nước tiểu và ảnh hưởng đến độ nhạy insulin.
Ảnh hưởng đến mức kali
Giấm táo đã được chứng minh là làm giảm nồng độ kali trong máu. Điều này là do axit axetic trong giấm táo có thể làm tăng lượng kali bài tiết qua nước tiểu. Mặc dù đây thường không phải là vấn đề đối với những người khỏe mạnh, nhưng nó có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh thận hoặc những người dùng thuốc ảnh hưởng đến mức kali.
Mặc dù giấm táo có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải nhận thức được các tác dụng phụ tiềm ẩn của chúng. Tốt nhất bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ giấm táo và tăng dần lượng tiêu thụ theo thời gian.
Điều quan trọng nữa là hãy pha loãng giấm táo với nước trước khi uống và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào hoặc có bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Với việc sử dụng đúng cách, giấm táo có thể trở thành một loại thuốc bổ an toàn và hiệu quả.
 Trà hoa hồng - thức uống cho sức khỏe và sắc đẹp |
 Tết ăn nhiều món dầu mỡ, làm ngay 5 thức uống thanh lọc cơ thể |
 5 món nước uống giải rượu cực dễ làm cho mùa lễ hội cuối năm |
