| Bánh khúc làng Diềm: Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Quan họ Gỏi cá bỗng sông Lô đặc sắc cỡ nào mà khiến bao người mê đắm? Bún cá rô đồng Hải Dương - hương vị dân dã níu chân thực khách |
Nha Trang, nổi danh với những bãi biển tuyệt đẹp, còn hấp dẫn du khách bởi nhiều món đặc sản thơm ngon. Tuy nhiên, nem nướng vẫn luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người thưởng thức và để lại dấu ấn khó quên. Nem nướng Nha Trang, hay còn gọi là nem nướng Ninh Hòa, xuất phát từ vùng đất Ninh Hòa, thuộc tỉnh Khánh Hòa, cách TP. Nha Trang khoảng 34 km.
 |
| Nem nướng Nha Trang không chỉ quen thuộc với người dân địa phương mà còn nổi tiếng với du khách. |
Món ăn này không chỉ quen thuộc với người dân địa phương mà còn nổi tiếng với du khách, bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và mức giá rất phải chăng.
So với nem ở các vùng miền khác của Việt Nam, nem nướng Nha Trang nổi bật với sự khác biệt rõ rệt về thành phần nguyên liệu, cách chế biến và cách thưởng thức, mang đến cho thực khách những ấn tượng khó quên ngay từ lần đầu tiên trải nghiệm.
Nem nướng Nha Trang thu hút người thưởng thức không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi hình thức hấp dẫn. Những xiên nem nướng vàng ươm, tỏa mùi thơm lừng kết hợp với rau xanh được bày biện tinh tế, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, kích thích cả thị giác lẫn vị giác.
Để tạo nên hương vị tuyệt hảo cho từng chiếc nem nướng, người dân địa phương phải chọn lựa những miếng thịt đùi ngon cùng da heo. Thịt sau khi được rửa sạch sẽ được xay nhuyễn, rồi nêm nếm với gia vị như tỏi, tiêu, mắm, đường... theo công thức đặc trưng. Sau khi thịt ngấm gia vị, người ta sẽ vo thành những que dài khoảng bằng ngón tay, rồi xiên vào que tre và nướng trên bếp than hồng. Khi nem chín vàng, hương thơm tỏa ra ngào ngạt, báo hiệu thời điểm tuyệt vời để thưởng thức.
Mặc dù là món ăn bình dân, nhưng cách thưởng thức nem nướng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ. Để món nem thật sự ngon, người ta cần phải ăn theo cách đúng chuẩn, giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc sắc của món ăn.
Khi thưởng thức nem nướng Ninh Hòa, món ăn thường được kết hợp với một loạt các loại rau sống tươi ngon như xà lách, diếp cá, húng quế, xoài xanh, cùng dưa chuột, chuối xanh và khế chua. Ngoài ra, bánh tráng chiên giòn cũng thường được thêm vào để tăng độ giòn và tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
 |
| Điều đặc biệt nhất của nem nướng Ninh Hòa chính là nước chấm. |
Điều đặc biệt nhất của nem nướng Ninh Hòa chính là nước chấm. Nước chấm của món này hoàn toàn khác biệt so với những loại nước chấm thông thường. Để tạo ra nước chấm độc đáo này, người ta kết hợp tương đậu phộng với nhiều nguyên liệu tinh túy như tôm, thịt, gan heo, đậu phộng rang giã nhuyễn, tỏi và ớt băm. Tất cả các thành phần này được kết hợp một cách tỉ mỉ để tạo ra một loại nước chấm sánh mịn, có màu vàng óng ánh đẹp mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt, khó lòng cưỡng lại.
Ngay từ miếng đầu tiên, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị mặn, ngọt, chua, cay. Nem nướng dai ngon, đậm đà, kết hợp với rau sống tươi mát và nước chấm mặn ngọt đặc trưng, tất cả tạo nên một hương vị tuyệt vời khó cưỡng, khiến ai đã thử một lần thì không thể quên.
Nem nướng được xem là món ăn truyền thống của Nha Trang, vì vậy, ở thành phố biển này có rất nhiều quán phục vụ món đặc sản này. Trong số đó, những cái tên nổi tiếng phải kể đến như nem nướng Đặng Văn Quyên, nem nướng Dì Nương, nem nướng Vũ Thành An, nem nướng Nhã Trang, và nem nướng Bà Sáu.
