"Mỹ vị dân gian" nhất định phải thử khi đến Núi Cấm ở An Giang

Bánh xèo là đặc sản dân dã ở miền Tây, nhưng bánh xèo tại núi Cấm khác biệt hơn khi được ăn kèm với khoảng 40 loại rau rừng. Trong đó có nhiều loại chỉ mọc được tự nhiên trong rừng, phụ thuộc nhiều vào thời tiết nên còn được xem là rau "trời ban".
Khám phá núi Cấm Sơn – Bức tranh hùng vỹ giữ thành phố Hà Giang Bánh xèo Đà Nẵng làm say lòng biết bao thực khách Bánh bèo Huế - Hương vị khó quên của cố đô
Chiếc bánh xèo có kích cỡ khá to, phần viền mỏng dính, giòn tan trong miệng. Ảnh: Dương Việt Anh

Núi Cấm tọa lạc tại xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang với độ cao khoảng 710m so với mực nước biển, còn được gọi là Thiên Cấm Sơn, cách TPHCM hơn 250km. Đây là ngọn núi cao nhất của Thất Sơn, vùng sơn địa đặc thù, độc đáo không chỉ của An Giang, mà của cả Đồng bằng sông Cửu Long. Nơi này thu hút khách hành hương bởi vẻ đẹp độc đáo, khí hậu trong lành cùng những giai thoại tâm linh kỳ bí…

Thế nhưng, ít ai biết núi Cấm còn có những món ăn “có một không hai”, đó là bánh xèo rau rừng. Trên đường lên đỉnh núi Cấm, du khách có thể bắt gặp nhiều hàng bán bánh xèo rau rừng. Trên bàn ăn, chủ quán đặt những đĩa rau lớn, tươi rói, với hàng chục loại rau khác nhau. Có quán còn bày dãy bàn lớn, phủ kín các loại rau non, nhìn rất hấp dẫn.

Chị Tường Vy, chủ quán bánh xèo Huy Hoàng rất đông khách trên đỉnh núi Cấm cho biết, món bánh xèo nơi đây ăn kèm với khoảng 40 loại rau rừng khác nhau. Dù thực khách chỉ gọi một suất bánh, nhân viên vẫn phục vụ đĩa rau lớn, đủ loại. Thực khách ăn hết, có thể ra bàn lựa chọn loại rau yêu thích để ăn thêm, hoàn toàn miễn phí.

"Mỗi loại có một hương vị riêng, đủ chua, chát, ngăm đắng... có nhiều loại là vị thuốc dân gian tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng nhau, chúng mang tới hương vị đặc trưng, thơm ngon cho chiếc bánh xèo", chị Vy chia sẻ.

Theo chị Vy, mỗi loại rau rừng ăn kèm bánh xèo sẽ tạo mùi thơm đặc trưng khác nhau, cụ thể như: Bánh xèo núi Cấm ăn kem rau tía tô rừng có vị chua nhẹ, giúp giảm bớt độ ngấy cho món ăn. Bánh xèo ăn cùng lá bứa với vị chua, thanh mát, hương thơm nồng, giúp kích thích vị giác. Ngoài ra, trong đĩa rau rừng còn rau hoàng ngọc, ái nhĩ lan, đọt sung, đọt xoài, chòi mòi, ngành ngạnh, sao nhái, cát lồi, đinh lăng...

Bánh có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong là đậu xanh và nhân tôm, thịt.

Cách làm bánh xèo tại đây tương tự những địa phương miền Tây khác. Hỗn hợp bột bánh được pha từ bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, trứng gà. Bột bánh được đổ trên những chiếc chảo gang rộng, sâu lòng, nóng già. Đầu bếp xoay tròn chảo sao cho bột tráng đều, không quá dày cũng không quá mỏng. Vỏ bánh khi chín phải có màu vàng tươi đẹp mắt, giòn rụm. Nhân bánh có thịt băm, tép, giá đỗ, bông điên điển, củ sắn. Mỗi đầu bếp lâu năm tại quán có thể đổ cùng lúc 12-14 chảo bánh xèo.

Điều đặc biệt, bột bánh xèo Núi Cấm được ngâm và xay từ gạo lúa Sóc nên không nhão hay bị khô, trái lại trộn với nước cốt dừa còn mang đến hỗn hợp thơm lừng. Cùng với tay nghề nhiều năm kinh nghiệm của người bản địa, khi tráng bìa bánh màu vàng ươm có độ mỏng vô cùng hoàn hảo, bên trong là lớp nhân đậu xanh và mấy con tép tươi ngon được bắt từ sông Mekong.

Chờ lửa vừa, đầu bếp sẽ gấp đôi bánh rồi để lửa đều các mặt tới khi giòn rụm. Nhờ vào nguồn nguyên liệu dân dã nhưng không kém phần chất lượng mà món ăn mộc mạc, bình dị này khiến các bạn gần xa không khỏi xuýt xoa trước hương vị đặc biệt thơm ngon.

Chị Vy cho hay: "Nước chấm cũng chính là linh hồn của món ăn này. Tôi thường pha nước chấm chua ngọt từ mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và củ cải, cà rốt. Miếng bánh xèo giòn tan, nhiều nhân cuộn tròn với các loại rau tùy thích rồi chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được ngay tinh túy của món ăn đơn sơ, gần gũi này. Nào chất bột, chất đạm, chất xơ... tất cả hòa quyện đan xen mang tới hương vị hài hòa đặc biệt lôi cuốn".

Theo chị Vy, sau khi tham quan các địa điểm nổi tiếng như Miếu Bà Chúa Xứ Núi Sam Châu Đốc, Rừng tràm Trà Sư... còn gì tuyệt vời bằng thưởng thức một chiếc bánh xèo Núi Cấm giò tan để nạp đầy năng lượng và tận hưởng cho thỏa vị ngon đậm đà của món ăn cùng gió rừng lồng lộng khiến tinh thần thư giãn, thoải mái. Mỗi chiếc bánh xèo chay có giá 15.000 đồng, bánh xèo mặn 25.000 đồng. Ngoài ra, mỗi kg rau rừng ăn kèm có giá từ 20.000 đồng. Mùa mưa, rau sẽ non và ngon hơn. Nhiều loại chỉ có hái trong rừng mới thơm ngon, còn trồng ở vườn nhà thì không có hương vị đó.

Anh Dương Việt Anh, một hướng dẫn viên tại núi Cấm chia sẻ: "Núi Cấm có các di tích lịch sử, tôn giáo, cùng hệ thống sinh thái rừng đa dạng và phong phú, cảnh quan thiên nhiên đặc sắc. Sau khi leo lên đỉnh núi cao để tham quan các địa điểm nổi tiếng, có thể do mệt, đói và giữa khí hậu trong lành nơi đây, nên tôi cảm thấy món bánh xèo càng trở nên ngon miệng".

Bắp nướng - đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Đà Lạt Bắp nướng - đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Đà Lạt
Món ăn từ loài cá Món ăn từ loài cá "leo cây" độc đáo của miền Tây
Bánh khúc làng Diềm: Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Quan họ Bánh khúc làng Diềm: Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Quan họ
Tuấn Cry cắn một miếng bánh trong MV Bắc Bling khiến đặc sản 300 năm của Bắc Ninh được réo tên Tuấn Cry cắn một miếng bánh trong MV Bắc Bling khiến đặc sản 300 năm của Bắc Ninh được réo tên
Gỏi cá bỗng sông Lô đặc sắc cỡ nào mà khiến bao người mê đắm? Gỏi cá bỗng sông Lô đặc sắc cỡ nào mà khiến bao người mê đắm?
Bún cá rô đồng Hải Dương - hương vị dân dã níu chân thực khách Bún cá rô đồng Hải Dương - hương vị dân dã níu chân thực khách
Hoài An

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Những bước đơn giản săn vé máy bay giá tốt trên Traveloka dịp lễ

Những bước đơn giản săn vé máy bay giá tốt trên Traveloka dịp lễ

Những dịp lễ, kỳ nghỉ dài ngày luôn là thời điểm nhu cầu du lịch và di chuyển tăng cao đột biến. Nắm được những mẹo đặt vé máy bay sẽ giúp mọi người tiết kiệm chi phí và tránh được những tình huống “dở khóc dở cười” do hết vé, trễ chuyến.
Những hành khách đầu tiên “xông đất” nhà ga T3 Tân Sơn Nhất

Những hành khách đầu tiên “xông đất” nhà ga T3 Tân Sơn Nhất

Mới đây, chuyến bay mang số hiệu VN1286 của Hãng hàng không quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines) từ TP.HCM đi Vân Đồn (Quảng Ninh), với 105 hành khách đã chính thức cất cánh từ nhà ga hành khách T3 Tân Sơn Nhất – đánh dấu Vietnam Airlines là hãng hàng không đầu tiên khai thác chuyến bay thương mại tại nhà ga mới này.
Phong Nha - Kẻ Bàng - "Thiên đường" cho du lịch mạo hiểm

Phong Nha - Kẻ Bàng - "Thiên đường" cho du lịch mạo hiểm

Phong Nha - Kẻ Bàng (Quảng Bình) được đánh giá là điểm đến hàng đầu cho du lịch mạo hiểm. Điều này tiếp tục khẳng định vị thế của Phong Nha - Kẻ Bàng trên bản đồ du lịch thế giới.
Thanh Hoá tổ chức nhiều hoạt động, sự kiện phục vụ khách du lịch tại các khu du lịch biển

Thanh Hoá tổ chức nhiều hoạt động, sự kiện phục vụ khách du lịch tại các khu du lịch biển

Thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa, từ ngày 30/3 - 01//4/2025, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã tổ chức nắm tình hình và làm việc với UBND các huyện, thị xã, thành phố: Sầm Sơn, Nghi Sơn, Hoằng Hóa, Quảng Xương về công tác chuẩn bị các điều kiện đón, phục vụ khách du lịch năm 2025.
Bún đỏ Kon Tum - đặc sản vang danh phố núi

Bún đỏ Kon Tum - đặc sản vang danh phố núi

Khi đến Kon Tum, du khách không thể bỏ qua món bún đỏ cao nguyên, một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Du lịch Việt Nam từ “viên ngọc ẩn mình” đến “ngôi sao sáng” tại Đông Nam Á

Du lịch Việt Nam từ “viên ngọc ẩn mình” đến “ngôi sao sáng” tại Đông Nam Á

Từ “viên ngọc ẩn mình” đến “ngôi sao sáng”, Việt Nam đang chứng minh rằng mình xứng đáng với mọi lời ngợi khen. Đến hiện tại, du lịch Việt Nam đã trở thành trung tâm mới của trải nghiệm nghỉ dưỡng, khám phá và tận hưởng trên bản đồ du lịch.
Thanh Hoá: Sẵn sàng cho mùa du lịch biển bình yên, an toàn và hấp dẫn

Thanh Hoá: Sẵn sàng cho mùa du lịch biển bình yên, an toàn và hấp dẫn

Năm 2025, du lịch biển Sầm Sơn nói riêng, tỉnh Thanh Hóa nói chung đang đứng trước nhiều cơ hội để vươn lên phát triển mạnh mẽ.
Khách du lịch đổ về khu di tích lịch sử địa đạo Củ Chi, HOT nhất dịp 30/4

Khách du lịch đổ về khu di tích lịch sử địa đạo Củ Chi, HOT nhất dịp 30/4

Dịp nghỉ lễ 30/4 năm nay cũng đồng thời kỷ niệm 50 năm Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước nên tour tới các địa chỉ lịch sử đặc biệt thu hút khách du lịch. Một trong số đó, tour trải nghiệm địa đạo Củ Chi được nhiều khách du lịch đặc biệt quan tâm.
Bánh rế Phan Thiết - món quà ý nghĩa từ xứ biển

Bánh rế Phan Thiết - món quà ý nghĩa từ xứ biển

Ngoài các loại hải sản tươi sống hấp dẫn, Phan Thiết còn được biết đến với một món bánh truyền thống mang hình dáng độc đáo và cái tên ấn tượng – bánh rế.
5 quán cà phê trang trí cờ đỏ sao vàng tại TP.HCM dịp lễ 30/4

5 quán cà phê trang trí cờ đỏ sao vàng tại TP.HCM dịp lễ 30/4

Dịp kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước, nhiều quán cà phê ở TP.HCM đã trang trí cờ tổ quốc trong không gian và trên các món nước. Dưới đây là 5 địa chỉ có nhiều không gian trang trí cờ đỏ sao vàng, thu hút khách check-in, trải nghiệm và chụp ảnh.
Độc đáo các món ăn từ mối của người Cơ Tu

Độc đáo các món ăn từ mối của người Cơ Tu

Khi những cơn mưa dông đầu mùa đổ về là thời điểm đồng bào Cơ Tu ở các huyện Đông Giang, Tây Giang của tỉnh Quảng Nam đi "săn" mối cánh. Con mối nhìn có vẻ ghê sợ nhưng đối với người Cơ Tu đây là món đặc sản nổi tiếng, vừa ngon vừa lạ miệng.
Lượng khách đặt chỗ về Bình Thuận tăng vọt dịp nghỉ lễ 30/4

Lượng khách đặt chỗ về Bình Thuận tăng vọt dịp nghỉ lễ 30/4

Ngay từ đầu năm, du lịch Bình Thuận liên tiếp đón nhận những thông tin tích cực khi nhiều nhà đầu tư chiến lược đã lựa chọn Bình Thuận làm “điểm đến”. Đây là tín hiệu vui trong bối cảnh địa phương đang nỗ lực thực hiện mục tiêu đón 10,6 triệu lượt khách.
Chính phủ yêu cầu đẩy mạnh kích cầu du lịch hè, quản lý giá vé máy bay dịp nghỉ lễ 30/4

Chính phủ yêu cầu đẩy mạnh kích cầu du lịch hè, quản lý giá vé máy bay dịp nghỉ lễ 30/4

Chính phủ yêu cầu Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, các địa phương đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá du lịch, kích cầu, thu hút khách du lịch hè năm 2025; phối hợp với Bộ Xây dựng để có phương án quản lý giá vé máy bay phù hợp, thúc đẩy du lịch trong nước, nhất là dịp nghỉ lễ 30/4 - 01/5.
Trải nghiệm "Hành trình du lịch tàu hỏa về với xứ Trà"

Trải nghiệm "Hành trình du lịch tàu hỏa về với xứ Trà"

Với lợi thế là vùng đất "đệ nhất danh trà" cùng hệ thống giao thông thuận tiện, Thái Nguyên đang từng bước hình thành những sản phẩm du lịch mới mang đậm dấu ấn văn hóa bản địa. Nổi bật là mô hình du lịch kết hợp giữa trải nghiệm văn hóa trà và hành trình bằng đường sắt.
Phú Xuyên: Kết nối du lịch làng nghề với nông nghiệp trải nghiệm

Phú Xuyên: Kết nối du lịch làng nghề với nông nghiệp trải nghiệm

Phú Xuyên (Hà Nội) có lợi thế kép, vừa là vùng đất giàu truyền thống với nhiều nghề thủ công, vừa sở hữu diện tích đất nông nghiệp lớn và không gian quê thanh bình, phù hợp để phát triển du lịch trải nghiệm nông nghiệp, sinh thái kết hợp du lịch làng nghề.
Trưng bày chuyên đề “Du lịch Quảng Ngãi - Sức hút từ Di sản và Bản sắc”

Trưng bày chuyên đề “Du lịch Quảng Ngãi - Sức hút từ Di sản và Bản sắc”

Chiều 12/4, tại Nhà trưng bày Hoàng Sa kiêm quản Bắc Hải huyện Lý Sơn, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ngãi đã tổ chức Khai mạc Triển lãm chuyên đề “Du lịch Quảng Ngãi – Sức hút từ di sản và bản sắc”. Đây là hoạt động trong khuôn khổ Tuần lễ Du lịch Quảng Ngãi năm 2025.
Kích cầu du lịch Thái Nguyên: Đa dạng sản phẩm, tăng cường trải nghiệm

Kích cầu du lịch Thái Nguyên: Đa dạng sản phẩm, tăng cường trải nghiệm

Một trong những giải pháp kích cầu quan trọng của Tỉnh Thái Nguyên là đa dạng sản phẩm dịch vụ du lịch để tạo sức hút đối với du khách. Sản phẩm du lịch phải có chất lượng cao, khác biệt, có giá trị gia tăng và tăng cường trải nghiệm cho khách du lịch.
Cơm gà Phan Rang - biểu tượng ẩm thực vùng đất nắng gió Ninh Thuận

Cơm gà Phan Rang - biểu tượng ẩm thực vùng đất nắng gió Ninh Thuận

Nếu có dịp đến Ninh Thuận, bạn sẽ được người dân giới thiệu nhiều món ngon đặc trưng nơi đây, và trong số đó, không thể thiếu được món cơm gà Phan Rang nổi tiếng.
Gỏi cá chình là đặc sản của tỉnh nào?

Gỏi cá chình là đặc sản của tỉnh nào?

Gỏi cá chình là đặc sản nổi tiếng của Bình Định, đặc biệt là ở đầm Trà Ổ với chất thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng, nhờ môi trường ao đầm tự nhiên thuận lợi.
TP. HCM dự kiến bắn pháo hoa 30 điểm đêm 30/4

TP. HCM dự kiến bắn pháo hoa 30 điểm đêm 30/4

Từ 21h đến 21h15' ngày 30/4, TP.HCM sẽ tổ chức bắn pháo hoa tại 30 điểm, trong đó có hai điểm tầm cao tại Khu vực đường hầm sông Sài Gòn (TP.Thủ Đức) và Đền Bến Dược (huyện Củ Chi).
Phát triển du lịch xanh: Con đường khó nhưng tất yếu bắt buộc phải đi

Phát triển du lịch xanh: Con đường khó nhưng tất yếu bắt buộc phải đi

Chuyển đổi xanh là con đường phải đi của các doanh nghiệp du lịch để hướng đến phát triển bền vững, hiệu quả. Đó là tinh thần chủ đạo của diễn đàn “Phát triển điểm đến xanh – Nâng tầm du lịch Việt Nam” diễn ra vào ngày 11/4 tại Hà Nội.
Đà Nẵng và Đà Lạt dẫn đầu xu hướng tìm kiếm dịp 30/4

Đà Nẵng và Đà Lạt dẫn đầu xu hướng tìm kiếm dịp 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 sắp tới là cơ hội để du khách Việt có thể lên kế hoạch cho những chuyến đi mình mong muốn. Đây là một trong những kì nghỉ dài nhất trong năm với tổng thời gian nghỉ kéo dài tới 5 ngày. Do đó, nhu cầu du lịch trong và ngoài nước đều tăng mạnh.
Làn sóng khách quốc tế đến TP.HCM đón lễ 30/4

Làn sóng khách quốc tế đến TP.HCM đón lễ 30/4

Bên cạnh làn sóng du khách nội địa đổ về TP.HCM để theo dõi lễ diễu hành vào ngày 30/4, thì lượng khách quốc tế đến thành phố này cũng tăng trưởng vượt bậc, dù tháng 4 vốn là thời điểm cuối mùa inbound (khách quốc tế đến Việt Nam).
Mang du lịch, ẩm thực, làng nghề Việt Nam đến châu Âu

Mang du lịch, ẩm thực, làng nghề Việt Nam đến châu Âu

UBND TP. Huế vừa ban hành kế kế hoạch tham gia Tuần Văn hóa - Du lịch và Chương trình giới thiệu du lịch, ẩm thực, làng nghề Việt Nam, kết nối doanh nghiệp nhân Năm Du lịch quốc gia - Huế 2025 tại thị trường châu Âu.
Cá bống sông Trà - món quà quý giá từ thiên nhiên

Cá bống sông Trà - món quà quý giá từ thiên nhiên

Cá bống là món ăn dân dã quen thuộc ở nhiều vùng, nhưng để chế biến thành món cá bống kho ngon và đặc biệt thì có thể kể đến món cá bống sông Trà.
Chuẩn bị kỹ lưỡng công tác phục vụ Lễ hội Du lịch biển Sầm Sơn năm 2025

Chuẩn bị kỹ lưỡng công tác phục vụ Lễ hội Du lịch biển Sầm Sơn năm 2025

Sáng 10/4, đồng chí Nguyễn Văn Thi, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Thanh Hóa chủ trì hội nghị triển khai công tác lễ tân - hậu cần phục vụ Lễ hội Du lịch biển Sầm Sơn năm 2025. Tham dự hội nghị có đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành cấp tỉnh, Văn phòng UBND tỉnh và TP Sầm Sơn.
Ninh Bình phát triển du lịch với định hướng xanh, văn hóa và bền vững

Ninh Bình phát triển du lịch với định hướng xanh, văn hóa và bền vững

Ninh Bình xác định phát triển du lịch theo hướng xanh, văn hóa và bền vững, lấy giá trị di sản làm trục xuyên suốt trong chiến lược phát triển du lịch dựa trên nền tảng giá trị văn hóa, con người và thiên thiên của địa phương.
Chiêm ngưỡng hoa ngô đồng khoe sắc giữa chốn Hoàng cung Huế

Chiêm ngưỡng hoa ngô đồng khoe sắc giữa chốn Hoàng cung Huế

Trong cái nắng đầu hạ, những cây ngô đồng đang độ trổ hoa đua nhau khoe sắc giữa chốn Kinh Thành Huế mang nét thanh cao, nhẹ nhàng không rực rỡ, nhưng hoa ngô đồng đủ sắc đẹp để quyến rũ tâm hồn các du khách đến với Kinh thành Huế.
Đến làng Nôm tìm về ký ức Việt xưa

Đến làng Nôm tìm về ký ức Việt xưa

Làng Nôm (Hưng Yên) là một trong những làng cổ Bắc Bộ đẹp nhất còn được bảo tồn nguyên vẹn. Điểm nhấn của làng là những công trình cổ kính, lễ hội truyền thống và cảnh sắc làng quê thơ mộng. Du khách có thể tìm về ký ức Việt xưa, tận hưởng sự yên ả sau những ngày sống bận rộn nơi phố thị.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động