Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm đầu tháng 4, chuyên gia cảnh báo gì?

Từ đầu năm tháng 4 đến nay, liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Bắc Giang, Đồng Tháp và Nghệ An, chuyên gia chỉ ra nguyên nhân gây bệnh.
Bộ Y tế chỉ đạo khẩn sau vụ 33 người ngộ độc thực phẩm ở Đồng Tháp Ăn cơm nắm trước cổng trường, 12 học sinh tiểu học nhập viện 59 người nhập viện sau khi ăn cỗ cưới

Liên tiếp các vụ ngộ độc trong đầu tháng 4

Thời gian gần đây, liên tiếp xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tại nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm đầu tháng 4, chuyên gia cảnh báo gì?
59 trường hợp xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, sốt…

Điển hình là chiều 5/4, gia đình bà P.T.T ở khu Lán Than, thôn Vá, xã An Bá, huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang tổ chức tiệc cưới với khoảng 680 khách. Đến rạng sáng 6/4, nhiều thực khách xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt, sốt… Trung tâm Y tế huyện Sơn Động đã tiếp nhận 59 trường hợp có biểu hiện tương tự, tất cả đều từng dự tiệc cưới này.

Tiếp đó vào sáng ngày 6/4, Trường Đại học Đồng Tháp đã tổ chức Ngày hội STEM với sự tham gia của hơn 3.500 học sinh và giáo viên.

Trưa cùng ngày, học sinh và giáo viên dự Ngày hội STEM tại Trường Đại học Đồng Tháp dùng bữa trưa do quán T.R (TP Cao Lãnh) cung cấp, kèm sữa hộp và trà sữa pha tại chỗ. Đến khoảng 13h30, một số người xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Đến 16h, có 33 người phải nhập viện, trong đó 29 người điều trị nội trú. Chẩn đoán ban đầu là nhiễm trùng tiêu hóa, hiện sức khỏe các bệnh nhân đã ổn định.

Gần đây nhất là 8/4, 12 học sinh khối lớp 2, 3 và 4 tại thị trấn Đô Lương (Nghệ An) có biểu hiện đau bụng sau khi ăn cơm nắm mua từ quán trước cổng trường. Các em được đưa đến Trạm Y tế thị trấn để kiểm tra và truyền dịch. Đến chiều tối cùng ngày, sức khỏe ổn định và các em đã được cho về nhà.

Chuyên gia cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong mùa nắng nóng

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vi khuẩn Salmonella là một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tiêu chảy trên toàn cầu, thường liên quan đến các vụ ngộ độc thực phẩm với quy mô lớn.

Khi Salmonella xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm khuẩn, chúng sản sinh độc tố, tấn công và làm tổn thương niêm mạc ruột. Hậu quả là người bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Nếu không được bù nước kịp thời, tình trạng mất nước nghiêm trọng có thể xảy ra, dẫn đến tụt huyết áp, suy đa cơ quan và thậm chí tử vong. Trong trường hợp số lượng vi khuẩn xâm nhập lớn, chúng có thể lan vào máu, gây nhiễm trùng huyết và đe dọa tính mạng.

Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm đầu tháng 4, chuyên gia cảnh báo gì?
Vi khuẩn Salmonella phát triển mạnh trong môi trường nóng ẩm.

Vi khuẩn Salmonella phát triển mạnh trong môi trường nóng ẩm, đặc biệt ở nhiệt độ từ 35 đến 37 độ C. Trong quá trình giết mổ gia súc, gia cầm, nếu không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn này có thể dễ dàng phát tán ra môi trường, bám vào các loại thực phẩm như thịt, trứng gia cầm.

Người dân có nguy cơ nhiễm Salmonella khi ăn trứng sống hoặc trứng luộc chưa chín kỹ. Bên cạnh đó, rau sống và sữa cũng là nguồn dễ nhiễm khuẩn nếu bị tiếp xúc với phân động vật chứa vi khuẩn Salmonella. Vì vậy, việc bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh trong chế biến, bảo quản là yếu tố then chốt để phòng tránh ngộ độc.

Các chuyên gia cảnh báo, thời điểm hiện tại cả nước đang bước vào mùa nắng nóng – điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn, đặc biệt là Salmonella, sinh sôi và phát triển mạnh. Điều này làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm, kéo theo nguy cơ ngộ độc cao hơn.

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên - giám đốc Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nắng nóng là điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Do đó các loại thực phẩm đều có thể là môi trường cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, đặc biệt với những thực phẩm thuộc nhóm nguy cơ cao như thịt, cá, trứng, sữa hoặc thực phẩm không được làm sạch, do quá trình sản xuất, vận chuyển bị ô nhiễm.

Ngoài ra một số món ăn như canh, xúp hoặc thực phẩm phải chế biến qua nhiều khâu sẽ có nguy cơ "dính" vi khuẩn từ bên ngoài. Với các bếp ăn tập thể, bữa tiệc tập trung đông người như đám cưới, tiệc... đều tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Bác sĩ Nguyên khuyến cáo vào mùa nắng nóng, tất cả các thực phẩm đã qua chế biến chỉ nên để ở bên ngoài khoảng 2-3 giờ, nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, thực phẩm có thể ôi thiu, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc khi ăn phải.

Thức ăn đã chế biến để trong tủ lạnh trước khi ăn nên đun sôi lại ở nhiệt độ trên 100 độ C và thời gian hơn 5 phút. Bên cạnh đó, việc ăn sống một số loại thức ăn vẫn có nguy cơ bị ngộ độc, do đó tốt nhất nên ăn chín, uống sôi, vệ sinh tay sạch sẽ trước khi ăn.

Ninh Thuận thông tin vụ 6 du khách ngộ độc rượu Ninh Thuận thông tin vụ 6 du khách ngộ độc rượu
33 người ở Đồng Tháp ngộ độc thực phẩm khi tham dự một sự kiện 33 người ở Đồng Tháp ngộ độc thực phẩm khi tham dự một sự kiện
Quân y dùng bài thuốc dân gian từ con nhái cứu sống người bị ngộ độc lá ngón Quân y dùng bài thuốc dân gian từ con nhái cứu sống người bị ngộ độc lá ngón
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Thói quen thường ngày âm thầm “nuôi dưỡng” gàu

Thói quen thường ngày âm thầm “nuôi dưỡng” gàu

Gàu không chỉ do cơ địa hay thời tiết mà còn xuất phát từ những thói quen tưởng chừng vô hại như gội đầu sai cách, dùng mỹ phẩm tóc thường xuyên, ăn uống thiếu dưỡng chất…
Chuyên gia cảnh báo tác hại của dầu cho chăn nuôi khi bị sử dụng cho người

Chuyên gia cảnh báo tác hại của dầu cho chăn nuôi khi bị sử dụng cho người

Vụ việc hàng chục nghìn tấn dầu ăn chăn nuôi chế biến thành thực phẩm cho người. Các chuyên gia cảnh báo loại dầu này chứa độc chất có thể gây ung thư, tổn thương gan, thận và nhiều bệnh mạn tính nguy hiểm.
Vi nhựa trong căn bếp: Mối nguy âm thầm từ những vật dụng quen thuộc

Vi nhựa trong căn bếp: Mối nguy âm thầm từ những vật dụng quen thuộc

Vi nhựa không chỉ tồn tại ngoài môi trường mà còn ẩn trong những vật dụng bếp quen thuộc, âm thầm phát tán vào thức ăn và đe dọa sức khỏe gia đình bạn.
Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết

Vải thiều vào mùa mang đến vị ngọt hấp dẫn nhưng nếu ăn sai cách hoặc kết hợp với thực phẩm “đại kỵ”, có thể gây hại cho sức khỏe.
Các loại trái cây bổ sung protein

Các loại trái cây bổ sung protein

Một số loại trái cây không chỉ giàu vitamin và chất xơ mà còn là nguồn protein thực vật ít ai ngờ tới. Ngoài ra, chúng còn bổ sung chất xơ, các vitamin và khoáng chất.
Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Lối sống hiện đại – “kẻ tiếp tay” cho suy thận ở giới trẻ

Suy thận không còn là bệnh của người già. Ngày càng nhiều người trẻ, đặc biệt dưới 40 tuổi, mắc bệnh do lối sống thiếu lành mạnh và tâm lý chủ quan với sức khỏe.
Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Phương pháp kiểm soát căn bệnh thoái hóa khớp gối

Thoái hóa khớp gối là bệnh xương khớp phổ biến, dù không thể chữa khỏi nhưng có thể kiểm soát tốt triệu chứng và cải thiện vận động.
Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?

Giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa, dâu tằm mang đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu dùng sai cách có thể tạo ra nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Sĩ tử cần làm gì để giữ gìm sức khỏe mùa thi?

Không chỉ ôn luyện kiến thức, sĩ tử cần chú trọng dinh dưỡng, giấc ngủ và sức khỏe tinh thần để đạt phong độ tốt nhất trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Căn bệnh âm thầm từ thói quen ngồi nhiều, đứng lâu

Tình trạng đứng hoặc ngồi một chỗ quá lâu tưởng chừng vô hại nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến suy giãn tĩnh mạch chi dưới, đặc biệt trong các ngành nghề đặc thù.
Có nên gội đầu mỗi ngày?

Có nên gội đầu mỗi ngày?

Nhiều người có thói quen gội đầu mỗi ngày để giữ tóc sạch và bóng khỏe, tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo rằng việc lạm dụng có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến da đầu và chất lượng tóc.
Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên dùng

Tổ yến là thực phẩm quý được nhiều người tin dùng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này.
Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Sở Y tế Thanh Hóa khuyến cáo không sử dụng dầu phong thấp Trường Thọ giả

Trước tình trạng xuất hiện dầu phong thấp Trường Thọ giả trên thị trường, Sở Y tế Thanh Hóa đã phát đi thông báo khẩn, khuyến cáo người dân không sử dụng sản phẩm không rõ nguồn gốc, đồng thời phối hợp các cơ quan tăng cường quản lý thị trường nhằm ngăn chặn thuốc giả lưu hành.
Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí từ 1/7

Từ ngày 1/7, Luật BHYT sửa đổi bổ sung thêm 4 nhóm được cấp thẻ BHYT miễn phí, nâng tổng số nhóm do ngân sách nhà nước chi trả lên 20.
Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Ngủ cùng thú cưng có phải thói quen an toàn?

Nhiều người xem chó mèo như người thân và cho ngủ chung giường để tăng sự gắn kết. Nhưng liệu thói quen này có gây ảnh hưởng đến sức khỏe?
Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Cách ngủ điều hòa không lo đau họng

Ngủ điều hòa giúp dễ chịu hơn trong những ngày oi bức, nhưng nếu không dùng đúng cách có thể gây khô họng, nghẹt mũi, thậm chí viêm hô hấp.
Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Bí quyết giúp bạn yên tâm uống cà phê mà không lo răng ố vàng

Với vài mẹo đơn giản như uống nước lọc sau khi uống cà phê, súc miệng hoặc nhai kẹo cao su không đường, và sử dụng ống hút... giúp bạn yên tâm thưởng thức cà phê mà không lo bị ố vàng răng.
Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?

Nhiệt miệng gây khó chịu khi ăn uống, giao tiếp. Một số loại thức uống đơn giản có thể giúp làm dịu và hỗ trợ vết loét nhanh lành.
Phân biệt tổ yến thật – giả

Phân biệt tổ yến thật – giả

Thị trường yến sào đang chứng kiến sự bùng phát của hàng giả, hàng nhái với hình thức ngày càng tinh vi, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của người nuôi yến chân chính. Là một trong những nông dân tiên phong thành công với nghề nuôi yến tại Thanh Hóa, anh Nguyễn Văn Tú – CEO Công ty Yến sào xứ Thanh, chia sẻ cùng Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm những dấu hiệu nhận biết tổ yến thật – giả cũng như những kiến nghị để bảo vệ ngành nghề truyền thống này.
Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống

Rau cần giàu dinh dưỡng nhưng nếu ăn sống hoặc nấu chưa chín kỹ, người dùng có nguy cơ nhiễm sán lá gan lớn và nhiều loại giun sán khác.
Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Bộ Y tế đề nghị thu hồi Siro ăn ngon Hải Bé trên toàn quốc

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu thu hồi trên toàn quốc sản phẩm “Siro ăn ngon Hải Bé” sau khi bị xác định là hàng giả, không đạt hàm lượng các chất như công bố.
Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Đi bộ kiểu Nhật - Bài tập đơn giản, lợi ích vượt mong đợi

Phương pháp đi bộ ngắt quãng của Nhật cho thấy hiệu quả rõ rệt với tim mạch, cơ bắp và tinh thần, đặc biệt phù hợp người lớn tuổi.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Giá tiêu bật tăng mạnh, doanh nghiệp kỳ vọng xuất khẩu khởi sắc

Xuất hóa đơn điện tử từ 1/7: Ghi địa chỉ mới hay giữ theo giấy đăng ký kinh doanh?

Giá cà phê hôm nay tiếp tục chịu áp lực giảm: Triển vọng sản lượng toàn cầu ở mức kỷ lục

Giá tiêu tăng vọt lên 142.000 đồng/kg, Việt Nam thành tâm điểm cung ứng toàn cầu

Giá cà phê trong nước tăng nhẹ theo đà robusta, arabica giảm sâu vì áp lực mùa vụ

Thanh Hóa tạo đột phá chiến lược từ tổ chức bộ máy: Công bố nhân sự chủ chốt tại 166 xã, phường

Dấu mốc 24 năm thành lập - Halcom Việt Nam kiên định phát triển bền vững, vươn mình cùng Kỷ nguyên mới của dân tộc

Quy định mới về cấp Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa có hiệu lực từ ngày 1/7/2025

Vải không hạt có gì đặc biệt mà gây ấn tượng mạnh trên thị trường?

Giá vật liệu xây dựng tăng vọt: Hồi chuông cảnh báo về khai thác tài nguyên tự nhiên

Thương hiệu cá tra Việt Nam: Chất lượng, giá rẻ và sức hấp dẫn tại thị trường Mỹ

Bứt tốc xuất khẩu nông sản cuối năm 2025

Thịt heo nhập khẩu tăng vọt: Bài toán cạnh tranh và định vị thương hiệu nội địa

Gạo và rau quả “hụt hơi”: Cảnh báo chiến lược hay cơ hội tái cấu trúc?

Đô la Mỹ suy yếu, vàng tăng mạnh: Chu kỳ mới hay nhất thời?

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động