Giá trị dinh dưỡng
Trung bình, một gói mì ăn liền 75g sẽ chứa khoảng 40 – 50g đường, 13 – 17g chất béo và hơn 6.8g đạm, có thể cung cấp cho cơ thể 300 – 350 kcal mỗi khẩu phần ăn.
Mì tôm chứa nhiều bột đường, muối và chất béo nhưng lại ít chất đậm, chất xơ, vitamin và các khoáng chất khác nên ăn nhiều chắc chắn gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
 |
Tác hại của ăn mì tôm vào buổi sáng
Nóng trong người
Nhiều người ''nghiện'' ăn mì tôm vì độ giòn và dai, tuy nhiên nguyên nhân là do chúng được chiên dầu ở nhiệt độ cao.
Bởi vậy khi ăn mì xong cảm giác đầu tiên chính là nóng phừng phừng, cồn cào ruột gan, khô miệng, háo nước. Thường xuyên ăn sẽ dẫn tới tình trạng nóng trong người, nhiệt miệng, nổi mụn.
 |
Đối mặt với nguy cơ mắc bệnh nan y
Để cải thiện hương vị, hoặc kéo dài thời gian bảo quản, các hãng sản xuất mì tôm thường cho thêm một vài chất phụ gia như phosphate, chất chống oxy hóa, chất bảo quản…
Bởi thế, khi tích trữ quá lâu, ảnh hưởng môi trường nên các chất này cũng sẽ từ từ biến chất. Khi ăn, chúng tích tụ lâu trong cơ thể, để lại hậu quả nghiêm trọng.
Hơn nữa, quá trình chế biến của mì là sấy khô hoặc chiên qua dầu nên quá trình này có thể sinh ra một vài chất có độc như chất acrylamide gây ra bệnh nan y.
Tăng cân không kiểm soát
Mì tôm đã chiên qua dầu nên không cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt động và làm việc. Khi ăn mì, bạn sẽ phải ăn thêm những thứ khác bổ sung.
Do vậy, bạn vô tình đã nạp quá nhiều carbohydrate và chất béo vào cơ thể. Điều này khiến bạn tăng nguy cơ béo phì, tăng cân không kiểm soát được và mắc các bệnh liên quan tới béo phì.
 |
Thiếu hụt dinh dưỡng
Theo những nghiên cứu dinh dưỡng, thành phần chủ yếu của mì tôm là bột mì và chất béo, nước sốt. Chúng không chứa đủ 7 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người.
Do vậy, ăn liền suốt thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng. Bạn sẽ phải đối mặt với tình trạng chóng mặt, mệt mỏi, tim đập nhanh…
 |
Sỏi thận
Mì tôm được ướp rất nhiều muối. Chính bởi vậy khi ăn chúng, bạn đã tăng gánh nặng cho thận, cho hệ thống tim mạch và thậm chí ăn nhiều có thể gây sỏi thận.
Mì tôm cũng là thực phẩm chứa phosphate, một chất giúp bạn ăn ngon miệng nhưng lại dễ làm loãng xương, mất xương, răng cũng yếu dần.
Gia tăng quá trình lão hóa
Mỡ dùng để chiên mì hay gói mỡ đi kèm theo trong mỗi gói mì có tác dụng kéo dài thời hạn sử dụng của mì, chúng thường có lượng chất chống oxy hóa lớn.
Nếu nạp vào cơ thể con người nhiều chất chống oxy hóa, theo thời gian sẽ ảnh hưởng xấu tới hệ nội tiết, thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa, bạn sẽ già nhanh trông thấy.
Nguy cơ mắc bệnh về huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ
Trong mì tôm có chất béo có tên shotrerning. Chất béo này chiếm 15-20% trong một bát mì.
Thêm nữa, chúng chủ yếu tồn tại là dạng axit béo no (axit béo bão hòa) là loại chất béo khó tiêu hóa.
Thêm nữa, mì tôm còn có chất béo dạng trans (Trans fat). Bởi thế, khi nạp vào cơ thể, các chất béo này sẽ làm tăng mức cholesterol xấu trong máu, dẫn đến tăng nguy cơ bị các bệnh tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột qụy.
 |
Đau dạ dày, đầy hơi
Chính vì mì tôm là một món ăn chiên qua dầu nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy bị đầy hơi. Chưa kể đến việc mì tôm còn chứa khá nhiều hương liệu và chất phụ gia khác.
Các phụ gia này không những khiến vị giác của bạn giảm sút mà còn có thể tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu hóa chung. Ăn nhiều sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày, đau dạ dày…
Ăn mì tôm đúng cách
TS. Bác sĩ Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết bữa sáng hoàn toàn có thể ăn mì tôm nhưng không nên ăn liên tục cả tuần, cả tháng. “Nếu một tuần ăn 1-2 lần hoặc một tháng ăn 3-4 lần vào bữa sáng, tôi khẳng định sẽ không có vấn đề gì.”
Nên ăn mì tôm ít nhất có thể.
Tuyệt đối không nên ăn "mì úp", nên luộc bỏ nước đầu, nấu mì với nước lần 2 và các thực phẩm kết hợp khác.
Nên vứt bỏ gói gia vị trong mì tôm, vì trong đó tích nhiều dầu mỡ, vì nếu ăn vào dễ gây béo, tim mạch...
Thêm rau xanh để giảm tối đa lượng chất béo dư thừa.
Nên bổ sung mỗi bát mì từ 25-30 gram chất đạm như thịt bò, thịt lợn hoặc tôm...
