Ăn cá ngừ thế nào tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng?

Cá ngừ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng.
37 người nhập viện sau khi ăn bánh mì, Cục An toàn thực phẩm vào cuộc Đi du lịch uống rượu trái cây khiến 6 người ngộ độc Đừng để nỗi đau bệnh dại kéo dài

Cá ngừ là loài cá lớn thuộc họ cá bạc má (Scombridae), sống chủ yếu ở vùng biển ấm cách bờ biển khoảng 185 km. Tại Việt Nam, loài cá này thường được gọi là cá ngừ đại dương, dùng để chỉ cả cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ đại dương không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, giúp hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng.

Ăn cá ngừ thế nào tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng?
Cá ngừ là loài cá lớn thuộc họ cá bạc má.

Cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin D phong phú, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài vitamin D, cá ngừ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin B6, Kali, Selen và Iốt.

Trong một khẩu phần cá ngừ nặng 113 g, bạn sẽ nhận được 145 calo, 26,77 gam chất đạm, 3,37 gam chất béo, không có carbohydrate, chất xơ hay đường.

Tuy nhiên, loài cá giàu dưỡng chất này có một hạn chế lớn là chứa đầy thủy ngân, kim loại nặng có hại cho thần kinh, theo IFL Science.

Tác dụng của cá ngừ

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Cá ngừ giàu axit béo omega-3, giúp giảm mức độ axit béo omega-6 và cholesterol LDL tích tụ trong động mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ omega-3 thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ.

Cá ngừ rất bổ mắt

Cá ngừ được coi là thực phẩm tốt cho mắt nhờ chứa nhiều omega-3. Theo một khảo sát tại Mỹ, việc bổ sung omega-3 có thể giúp bảo vệ và giảm đến 20% nguy cơ mắc hội chứng khô mắt. Tại Mỹ, có gần 10 triệu người mắc phải hội chứng này.

Hỗ trợ giảm cân

Cá ngừ là một thực phẩm lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng. Với hàm lượng protein cao và ít calo, cá ngừ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế việc ăn uống quá mức và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hạn chế thiếu máu, thiếu sắt

Cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu sắt cũng như vitamin B12.
Cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu sắt cũng như vitamin B12.

Sắt là một nguyên tố thiết yếu cho cơ thể, và cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu sắt cũng như vitamin B12. Việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn có thể giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả.

Bổ gan

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc các chất độc hại khỏi cơ thể, và khi gan bị tổn thương, các bệnh khác có thể phát sinh. Cá ngừ chứa DHA và EPA, hai axit béo omega-3 có lợi cho quá trình hồi phục của gan. Cá ngừ cũng giúp giảm lượng chất béo trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư gan. Nhờ đó, gan sẽ khỏe mạnh và hoạt động hiệu quả hơn.

Lưu ý khi ăn cá ngừ

Khi ăn cá ngừ, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng:

Hãy chọn cá ngừ từ nguồn cung cấp uy tín để tránh những lo ngại về chất lượng và sự ô nhiễm, đặc biệt là trong cá ngừ đóng hộp hoặc chế biến sẵn.

Mặc dù cá ngừ có nhiều lợi ích, nhưng nó cũng chứa thủy ngân, đặc biệt là cá ngừ lớn như cá ngừ vây xanh. Việc tiêu thụ quá nhiều cá ngừ có thể gây ra nguy cơ nhiễm thủy ngân, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.

Ăn cá ngừ sống tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng từ cá ngừ. Hầu hết các ký sinh trùng có thể bị tiêu diệt khi được nấu chín hoặc đông lạnh.

Cá ngừ đóng hộp có thể chứa nhiều natri (muối), đặc biệt là trong các loại cá ngừ đóng hộp có thêm gia vị hoặc nước sốt. Nếu bạn đang kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn, hãy chọn cá ngừ đóng hộp không có thêm muối hoặc rửa qua nước để giảm lượng muối.

Nhai kẹo cao su có thể hấp thu hàng nghìn hạt vi nhựa vào cơ thể Nhai kẹo cao su có thể hấp thu hàng nghìn hạt vi nhựa vào cơ thể
Bất ngờ, người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ Bất ngờ, người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ
Bộ Y tế tăng cường kiểm tra công tác phòng, chống dịch sởi tại thành phố Đà Nẵng Bộ Y tế tăng cường kiểm tra công tác phòng, chống dịch sởi tại thành phố Đà Nẵng
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Vì sao bão dồn dập và dự báo nào cho những tháng cuối năm?

Vì sao bão dồn dập và dự báo nào cho những tháng cuối năm?

Số lượng bão và áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông trong 9 tháng đầu năm 2025 đã cao hơn hẳn so với trung bình nhiều năm, đặc biệt là trong tháng 9.
Làm thế nào để giữ an toàn khi có lốc xoáy xảy ra?

Làm thế nào để giữ an toàn khi có lốc xoáy xảy ra?

Trong ngày 29/9, một loạt trận lốc xoáy với sức tàn phá kinh hoàng đã càn quét qua bốn tỉnh thành Đồng bằng Bắc Bộ là Ninh Bình, Hưng Yên, Hải Phòng và Quảng Ninh. Thảm họa liên hoàn này gây nhiều thiệt hại của người và của.
Hà Nội mưa lớn đến bao giờ?

Hà Nội mưa lớn đến bao giờ?

Dù bão số 10 (Bualoi) đã suy yếu và đi sâu vào đất liền, hoàn lưu của bão vẫn đang gây ra mưa lớn trên diện rộng cho Hà Nội và các tỉnh miền Bắc.
Loại hạt người Việt ăn hằng ngày được thế giới công nhận là 'siêu thực phẩm' hàng đầu

Loại hạt người Việt ăn hằng ngày được thế giới công nhận là 'siêu thực phẩm' hàng đầu

Được mệnh danh là một trong những 'siêu thực phẩm' hàng đầu thế giới, hạt bí không chỉ là món ăn dân dã mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp cải thiện giấc ngủ, bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe toàn diện.
Thứ trưởng Bộ Y tế: “Bữa ăn lành mạnh hôm nay chính là sự chuẩn bị cho một tương lai khỏe mạnh hơn”

Thứ trưởng Bộ Y tế: “Bữa ăn lành mạnh hôm nay chính là sự chuẩn bị cho một tương lai khỏe mạnh hơn”

Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam lần thứ 5 diễn ra sáng 28/9 tại Hà Nội đã nhấn mạnh vai trò chiến lược của dinh dưỡng trong phòng bệnh, là hành động cụ thể hóa Nghị quyết 72 của Bộ Chính trị về đột phá y tế.
Chủ động phòng bệnh hiệu quả trong mùa mưa bão

Chủ động phòng bệnh hiệu quả trong mùa mưa bão

Mưa bão mang đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh rất cao. Hãy nắm vững các nguyên tắc về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và môi trường để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.
Bão số 10 (Bualoi) áp sát đất liền, cảnh báo rủi ro thiên tai cấp 4 tại Bắc Trung Bộ

Bão số 10 (Bualoi) áp sát đất liền, cảnh báo rủi ro thiên tai cấp 4 tại Bắc Trung Bộ

Cơn bão số 10 Bualoi đang di chuyển với tốc độ rất nhanh và cường độ rất mạnh, hướng thẳng vào đất liền các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ.
Đề xuất khám sức khỏe miễn phí cho 20 triệu người từ 2026

Đề xuất khám sức khỏe miễn phí cho 20 triệu người từ 2026

Bộ Y tế đang đề xuất gói chính sách đột phá, dự kiến từ năm 2026 sẽ khám sức khỏe định kỳ miễn phí cho khoảng 20 triệu người thuộc nhóm ưu tiên, đồng thời tăng mức hưởng BHYT lên 100% cho người cận nghèo và người cao tuổi.
Bão Bualoi giật cấp 16 sẽ đổ bộ đất liền vào chiều nay, miền Trung căng mình ứng phó

Bão Bualoi giật cấp 16 sẽ đổ bộ đất liền vào chiều nay, miền Trung căng mình ứng phó

Bão Bualoi không chỉ gây gió mạnh cấp 12-13, giật cấp 16, mà còn mang mưa lớn, với lượng mưa có thể vượt 600mm, làm tăng nguy cơ lũ lụt và sạt lở đất diện rộng.
Bão số 10 Bualoi di chuyển "siêu tốc", khả năng mạnh cấp 13 giật cấp 16 hướng thẳng vào miền Trung

Bão số 10 Bualoi di chuyển "siêu tốc", khả năng mạnh cấp 13 giật cấp 16 hướng thẳng vào miền Trung

Cơn bão số 10 (tên quốc tế Bualoi) đang di chuyển với tốc độ rất nhanh, gần gấp đôi so với các cơn bão thông thường và liên tục mạnh thêm. Dự báo bão sẽ đổ bộ vào khu vực từ Nghệ An đến Quảng Trị vào tối và đêm mai (28/9).
Sữa tươi sạch cho lứa tuổi học đường: Lợi ích kép cho Việt Nam

Sữa tươi sạch cho lứa tuổi học đường: Lợi ích kép cho Việt Nam

Sữa học đường phải là sữa tươi - quan điểm này được nhiều chuyên gia đồng tình, bảo đảm học sinh được hưởng lợi tối ưu về dinh dưỡng, mở ra cơ hội cho các trang trại và nông hộ trong nước.
Bão Bualoi di chuyển nhanh bất thường, sắp vào Biển Đông, các địa phương khẩn cấp ứng phó

Bão Bualoi di chuyển nhanh bất thường, sắp vào Biển Đông, các địa phương khẩn cấp ứng phó

Với tốc độ di chuyển nhanh bất thường, bão Bualoi đang tiến thẳng vào Biển Đông và được dự báo sẽ mạnh lên thành cơn bão số 10. Các địa phương ven biển, bao gồm TP.HCM, đã khẩn trương triển khai phương án ứng phó.
Lan tỏa mô hình cơ sở y tế không khói thuốc toàn quốc

Lan tỏa mô hình cơ sở y tế không khói thuốc toàn quốc

Trước thách thức từ thuốc lá điện tử, ngành y tế đã phát động cuộc thi toàn quốc nhằm đưa mục tiêu ‘cơ sở y tế không khói thuốc’ trở thành một chuẩn mực văn hóa sâu rộng.
Thứ trưởng Bộ Y tế: Phát triển y tế tư nhân là giải pháp đột phá nâng cao năng lực ngành

Thứ trưởng Bộ Y tế: Phát triển y tế tư nhân là giải pháp đột phá nâng cao năng lực ngành

Sự kiện khởi công tổ hợp y tế 4.500 tỷ đồng tại Hà Nội là minh chứng cho chủ trương coi việc phát triển khối y tế tư nhân chất lượng cao là một giải pháp đột phá, góp phần quan trọng vào việc nâng cao năng lực chăm sóc sức khỏe toàn dân.
Bão Bualoi tiến vào Biển Đông, dự báo mạnh tới cấp 13 khi áp sát Bắc Trung Bộ

Bão Bualoi tiến vào Biển Đông, dự báo mạnh tới cấp 13 khi áp sát Bắc Trung Bộ

Đêm nay (26/9), bão Bualoi sẽ vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 10 và được dự báo sẽ liên tục mạnh lên. Khả năng đạt sức gió cấp 13, giật cấp 16 khi áp sát vùng biển các tỉnh Bắc Trung Bộ trong vài ngày tới.
Khủng hoảng tỷ lệ sinh tại TP.HCM: Vì sao người trẻ ngại có con?

Khủng hoảng tỷ lệ sinh tại TP.HCM: Vì sao người trẻ ngại có con?

TP.HCM đang đối mặt với nguy cơ khủng hoảng dân số khi tỷ lệ sinh chạm đáy, đẩy nhanh tốc độ già hóa. Đằng sau quyết định trì hoãn việc sinh con của thế hệ trẻ là những gánh nặng vô hình về kinh tế, áp lực sự nghiệp và thiếu hụt hệ thống hỗ trợ xã hội.
Bộ Y tế đề xuất phân cấp toàn diện: Trao quyền tự chủ cho các đơn vị về máy móc, thiết bị y tế

Bộ Y tế đề xuất phân cấp toàn diện: Trao quyền tự chủ cho các đơn vị về máy móc, thiết bị y tế

Theo dự thảo Thông tư mới của Bộ Y tế, các đơn vị sự nghiệp công lập sẽ được trao toàn quyền quyết định về tiêu chuẩn, định mức sử dụng máy móc, thiết bị y tế chuyên dùng.
Tác hại thật sự của việc để điện thoại bên cạnh khi ngủ

Tác hại thật sự của việc để điện thoại bên cạnh khi ngủ

Dù lo ngại về nguy cơ ung thư vẫn còn gây tranh cãi, tác hại đã được chứng minh rõ ràng nhất của việc để điện thoại gần người khi ngủ chính là sự suy giảm nghiêm trọng chất lượng giấc ngủ.
Bão Bualoi cực mạnh tiến vào Biển Đông, dự báo thành bão số 10

Bão Bualoi cực mạnh tiến vào Biển Đông, dự báo thành bão số 10

Trong khi cơn bão số 9 (Ragasa) còn chưa vào đất liền, Biển Đông lại chuẩn bị đón thêm một cơn bão rất mạnh là Bualoi. Dự báo bão sẽ vào Biển Đông trong đêm 26/9, trở thành cơn bão số 10 với cường độ liên tục gia tăng.
Bão Ragasa áp sát Quảng Ninh

Bão Ragasa áp sát Quảng Ninh

Sau hành trình khốc liệt và gây thiệt hại nặng nề ở Đài Loan, Quảng Đông (Trung Quốc), siêu bão Ragasa suy yếu và dự báo đổ bộ Móng Cái (Quảng Ninh) trưa 25/9 với gió cấp 8, giật cấp 10, kèm mưa lớn diện rộng.
Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải đối mặt nguy cơ cao nhất từ siêu bão Ragasa

Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải đối mặt nguy cơ cao nhất từ siêu bão Ragasa

Các khu vực đảo và ven biển thuộc Quảng Ninh, Hải Phòng như Bạch Long Vỹ, Cô Tô, Cát Hải được đặt trong tình trạng cảnh báo đặc biệt. Đây là những địa điểm đầu tiên trên đất liền chịu ảnh hưởng của bão.
Bác sĩ 100 tuổi vẫn miệt mài khám bệnh và bí quyết sống thọ đáng kinh ngạc

Bác sĩ 100 tuổi vẫn miệt mài khám bệnh và bí quyết sống thọ đáng kinh ngạc

Bác sĩ Teru Kasamatsu, 100 tuổi, là một trong những bác sĩ cao tuổi nhất còn hành nghề tại Nhật Bản. Bí quyết sống trường thọ, tinh thần minh mẫn và tình yêu nghề của bà là một câu chuyện đầy cảm hứng.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

duoc-pham-tam-binh
tap-doan-son-ha
viet-hai
herbalife
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động