Tỏi - gia vị quen thuộc, thuốc quý trong nhà

Tỏi là một gia vị vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết hết tác dụng của tỏi đối với sức khoẻ. Tỏi có nhiều công dụng đáng chú ý từ việc hỗ trợ điều trị một số bệnh đến việc có thể giúp phụ nữ làm đẹp.
Giá trị Thương hiệu quốc gia Việt Nam đạt 498,13 tỉ USD, tăng 1 bậc Gạo, gia vị mang thương hiệu Việt Nam được người tiêu dùng Pháp đón nhận Bạch đậu khấu - Gia vị đắt đỏ với nhiều lợi ích cho sức khỏe Công bố 100 doanh nghiệp tiêu biểu tham gia Gian hàng Quốc gia Việt Nam trên Alibaba.com
Từ gia vị quen thuộc trong bếp cũng có thể là vị thuốc chữa bệnh

Đặc điểm của cây tỏi

Tỏi hay còn được goi với các tên gọi khác như: hành đỏ, hành lào, hành ba rô, tỏi lào, sâm đại hành. Tên khoa học là: Allium sativum. Là một loại thực vật thuộc họ Hành.

Tỏi là cây thân thảo sống hàng năm, cao khoảng 30 – 40 cm. Thân cây phát triển từ dưới mặt đất, thẳng và có màu xanh nhạt. Thân cây là sự kết hợp của các bẹ lá cuộn vào nhau tạo thành thân tỏi.

Lá tỏi có hình dẹt, dài khoảng từ 15 – 30 cm và rộng khoảng 1 - 2 cm. Lá có kết cấu mỏng mịn và hơi bóng, bề mặt nhẵn. Lá tỏi có màu xanh đậm, màu sắc có thể nhạt dần về phía ngọn. Lá mọc xen kẽ nhau và ôm sát thân.

Hoa tỏi thường mọc thành cụm hình cầu ở đầu ngọn thân cây, ít phổ biến trong quá trình trồng tỏi vì cây thường thu hoạch lấy củ, khi chưa đến thời gian ra hoa. Hoa có màu trắng hoặc hồng nhạt, hoa nhỏ và mọc thành tán.

Cây tỏi thường không tạo quả khi được trồng phổ biến.

Củ tỏi hình tháp gồm nhiều cành con gọi là nhánh tỏi, kích cỡ to nhỏ không đều nhau, xếp ép vào nhau quanh một trục lõi tạo thành một củ lớn. Mỗi nhánh tỏi được bao bọc một lớp vỏ ngoài màu trắng hoặc hơi tím hồng. Bên trong củ tỏi có màu trắng đục hơi ngả sang vàng.

Cây tỏi dễ trồng nên được trồng ở nhiều nơi. Có thể trồng trên đất cát hoặc đất thịt đều được. Tại Việt Nam nổi tiếng với Tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi).

Củ tỏi thường được thu hoạch sau khi trồng 125-130 ngày. Nhổ cả cây, rũ sạch đất, bó thành bó nhỏ treo trên dây hoặc sào nơi thoáng mát.

Thành phần dưỡng chất có trong tỏi

Trong 100g tỏi sống bao gồm:

Năng lượng: 623 calo

Cacbohydrat: 33g

Lipid: 0,5g

Đạm: 6,39g

Canxi: 181mg

Sắt: 1,7mg

Magie: 25mg

Photpho: 153mg

Kali: 40mg

Vitamin C: 31,2 mg

Và còn một số chất bổ dưỡng khác cho cơ thể.

Công dụng của cây tỏi đối với sức khoẻ

Từ gia vị quen thuộc trong bếp cũng có thể là vị thuốc chữa bệnh

Tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc, vào hai kinh Can, Vị. Vì vậy tỏi không chỉ được sử dụng làm gia vị mà còn là vị thuốc chữa bệnh.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Tỏi chứa allicin, một hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ được hình thành khi tỏi được cắt hoặc nghiền nát. Allicin có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus gây bệnh. Ngoài ra, tỏi cũng chứa các vitamin như vitamin C và vitamin B6, cùng với khoáng chất như selen, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa nhiễm trùng.

Giàu chất chống oxy hóa

Tỏi rất giàu các chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Điều này có thể giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer. Chất chống oxy hóa trong tỏi còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ổn định huyết áp

Các nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi có thể giúp điều chỉnh huyết áp nhờ vào khả năng làm giãn mạch máu và cải thiện tuần hoàn. Hợp chất sulfur trong tỏi, đặc biệt là allicin, có thể giúp giảm huyết áp tâm thu và tâm trương. Người dùng có thể tiêu thụ tỏi sống hoặc thêm vào các món ăn như salad và súp để tận dụng lợi ích này.

Hỗ trợ cải thiện mức cholesterol

Tỏi có khả năng giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt. Điều này nhờ vào các hợp chất như ajoene, có tác dụng làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm viêm

Tỏi chứa các hợp chất như diallyl disulfide, có tác dụng chống viêm hiệu quả. Viêm mãn tính có thể dẫn đến nhiều bệnh lý như tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư.

Hỗ trợ giải độc

Tỏi có khả năng kích thích hoạt động của các enzyme gan, giúp tăng cường quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Selenium và vitamin C trong tỏi cũng hỗ trợ trong việc loại bỏ độc tố và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các chất độc hại.

Thúc đẩy tái tạo tế bào

Tỏi giúp cải thiện khả năng tái tạo tế bào nhờ vào hàm lượng cao hợp chất lưu huỳnh, chất chống oxy hóa và các vitamin như B1 và B6. Các hợp chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do căng thẳng oxy hóa, thúc đẩy quá trình phục hồi và tái tạo mô.

Tăng cường sức khỏe xương

Tỏi có chứa các khoáng chất thiết yếu như mangan và selen, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ tỏi có thể làm tăng mật độ khoáng xương và giảm nguy cơ loãng xương, đồng thời hỗ trợ cơ thể trong việc hấp thụ canxi hiệu quả hơn.

Một số lưu ý khi dùng tỏi

Tỏi có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ, tuy nhiên không sử dụng tỏi quá nhiều, bởi vì khi sử dụng quá nhiều sẽ gây hại đến sức khoẻ.

Gây nóng trong người bởi tỏi vốn có tính cay nóng, do đó không tốt cho gan nếu như người bệnh đang có vấn đề về gan.

Tỏi có chứa các hoạt chất khiến mắt tiết dịch nhầy, vì vậy người có thị lực kém hoặc đang mắc bệnh về mắt không nên sử dụng.

Thể trạng suy yếu, bị suy giảm hệ miễn dịch cũng không được khuyến khích ăn tỏi. Bởi điều này sẽ khiến tình bệnh sẽ trở nên nặng hơn và không thể chữa được.

Tuyệt đối không ăn tỏi sống khi đang đói bụng. Nó có thể khiến tăng tiết axit dạ dày, gây viêm loét dạ dày cho bạn.

Người bị tiêu chảy cấp, đau dạ dày không nên ăn tỏi bởi nó sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nặng hơn, thậm chí gây phù niêm mạc dạ dày và ruột.

Dây cóc kèn - Vị thuốc quý trong Y học cổ truyền Dây cóc kèn - Vị thuốc quý trong Y học cổ truyền
Mỗi năm Việt Nam ghi nhận hơn 103.000 ca tử vong có liên quan đến thuốc lá Mỗi năm Việt Nam ghi nhận hơn 103.000 ca tử vong có liên quan đến thuốc lá
Những tác dụng “đắt giá” của loại cây giá bình dân Những tác dụng “đắt giá” của loại cây giá bình dân
Làm đẹp da từ loại củ quen thuộc trong gian bếp Làm đẹp da từ loại củ quen thuộc trong gian bếp
Kim Tuyến

Cùng chuyên mục

Tin khác

Những sai lầm khi sử dụng nước mắm gây hại sức khỏe

Những sai lầm khi sử dụng nước mắm gây hại sức khỏe

Những sai lầm khi sử dụng nước mắm có thể gây hại cho sức khỏe và làm mất đi hương vị của món ăn. Hãy tránh những sai lầm này để tận hưởng các món ăn ngon và bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Ai không nên sử dụng gạo lứt?

Ai không nên sử dụng gạo lứt?

Gạo lứt từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại gạo này.
15 loại nước ép trái cây giúp giảm cân, đẹp da

15 loại nước ép trái cây giúp giảm cân, đẹp da

Nước ép rau củ bên cạnh là loại thức uống ngon miệng còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất dồi dào, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe.
Những thực phẩm cần tránh khi bị viêm xoang

Những thực phẩm cần tránh khi bị viêm xoang

Bạn có biết những thực phẩm nào có thể khiến viêm xoang trở nên nghiêm trọng hơn không? Muốn đẩy lùi viêm xoang, hãy bắt đầu từ chế độ ăn uống.
Thủ tướng yêu cầu tăng cường công tác phòng, chống bệnh sởi

Thủ tướng yêu cầu tăng cường công tác phòng, chống bệnh sởi

Các bộ, ngành, địa phương được Thủ tướng yêu cầu tiếp tục triển khai các biện pháp phòng, chống bệnh sởi, các chiến dịch tiêm chủng vaccine sởi và xử lý triệt để, không để bệnh sởi lây lan, bùng phát trên diện rộng.
Những thói quen xấu tưởng chừng vô hại lại là nguyên nhân gây đột quỵ

Những thói quen xấu tưởng chừng vô hại lại là nguyên nhân gây đột quỵ

Ngày càng nhiều người trẻ, thậm chí dưới 20 tuổi đang phải đối mặt với nguy cơ đột quỵ. Nguyên nhân do lối sống, thói quen không lành mạnh.
Ngoài gói bánh, lá chuối mang đến nhiều lợi ích sức khỏe

Ngoài gói bánh, lá chuối mang đến nhiều lợi ích sức khỏe

Bạn có biết rằng, lá chuối ngoài việc là vật liệu gói các loại bánh truyền thống còn chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe?
Bảo vệ sức khỏe với những thực phẩm kháng khuẩn tự nhiên

Bảo vệ sức khỏe với những thực phẩm kháng khuẩn tự nhiên

Một số loại cây không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn là chất kháng khuẩn tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn.
Những loại quả hỗ trợ giảm mỡ gan

Những loại quả hỗ trợ giảm mỡ gan

Gan nhiễm mỡ là một căn bệnh nguy hiểm. May mắn thay, nhiều loại trái cây như bưởi, bơ, việt quất, táo... có thể giúp giảm mỡ gan và bảo vệ lá gan.
Tự bảo vệ bản thân khỏi suy thận

Tự bảo vệ bản thân khỏi suy thận

Suy thận là tình trạng thận bị mất chức năng, không còn khả năng lọc các chất thải từ máu. Suy thận hầu hết sẽ làm tổn thương các Nephron (một đơn vị cấu trúc của thận) khiến thận không thể loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Nếu không điều trị hoặc điều trị thất bại sẽ gây mất chức năng thận.
Cảnh giác với những quảng cáo về dịch vụ “chân mày phong thuỷ”

Cảnh giác với những quảng cáo về dịch vụ “chân mày phong thuỷ”

Hiện nay, tại TP.HCM, các cơ sở cung cấp dịch vụ “chân mày phong thủy” đang ngày càng gia tăng. Nhiều cơ sở thu hút khách hàng bằng những lời quảng cáo hấp dẫn như "thay tướng đổi vận" hay "cải thiện vận may, tài lộc" cùng các hình ảnh nghệ sĩ nổi tiếng và công nghệ hiện đại. Tuy nhiên, đằng sau đó là những rủi ro tiềm ẩn về sức khỏe và tài chính.
Có nên dùng hộp xốp để đựng đồ ăn hàng ngày?

Có nên dùng hộp xốp để đựng đồ ăn hàng ngày?

Tính tiện lợi của việc dùng hộp xốp để đựng đồ ăn là không thể phủ nhận, nhưng liệu nó có an toàn cho sức khỏe vẫn là điều khiến nhiều người băn khoăn.
Những thực phẩm dễ tiêu hóa, cho sức khỏe bền lâu

Những thực phẩm dễ tiêu hóa, cho sức khỏe bền lâu

Hệ tiêu hóa thực hiện chức năng tiêu hóa, phân giải và hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn. Những thực phẩm dễ tiêu hóa sẽ giúp hệ thống này hoạt động trơn tru hơn.
Bạn có đang dùng dầu ăn đúng cách?

Bạn có đang dùng dầu ăn đúng cách?

Dầu ăn là nguyên liệu nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, bạn có biết rằng sử dụng dầu ăn không đúng cách có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe?
Đại biểu quốc hội lo ngại về vấn đề cấp giấy phép hành nghề khám chữa bệnh

Đại biểu quốc hội lo ngại về vấn đề cấp giấy phép hành nghề khám chữa bệnh

Tại phiên chất vấn chiều 11/11, kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, các đại biểu đã chất vấn đại diện Bộ Y tế về vấn đề liên quan tới việc cấp giấy phép hành nghề khám bệnh, chữa bệnh.
Vẫn còn tình trạng thiếu thuốc dù đã nỗ lực tháo gỡ các điểm nghẽn

Vẫn còn tình trạng thiếu thuốc dù đã nỗ lực tháo gỡ các điểm nghẽn

Trả lời chất vấn của đại biểu quốc hội về việc vẫn còn tình trạng thiếu thuốc dù đã nỗ lực tháo gỡ các điểm nghẽn, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết Bộ đang đang xây dựng sổ tay cẩm nang hướng dẫn để các địa phương đủ năng lực thực hiện.
Áp dụng công thức "10-3-2-1-0" cải thiện tình trạng khó ngủ

Áp dụng công thức "10-3-2-1-0" cải thiện tình trạng khó ngủ

Nếu bạn bị khó ngủ triền miên, hãy áp dụng thử công thức "10-3-2-1-0" để cải thiện tình trạng này, cho giấc ngủ ngon hơn.
Ô nhiễm không khí có thể "hủy hoại" những lợi ích của việc tập luyện buổi sáng?

Ô nhiễm không khí có thể "hủy hoại" những lợi ích của việc tập luyện buổi sáng?

Việc tập thể dục buổi sáng là thói quen tốt cho sức khỏe, nhưng ô nhiễm không khí ở các thành phố lớn có làm mất đi những lợi ích đó?
Bộ Y tế tập trung sửa đổi chế độ, chính sách để giữ chân nhân viên y tế

Bộ Y tế tập trung sửa đổi chế độ, chính sách để giữ chân nhân viên y tế

Trong phiên họp chiều 11-11 trả lời chất vấn tại kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV liên quan đến việc làm sao giữ chân nhân viên y tế tại các cơ sở công lập, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã thông tin về chế độ, chính sách nhân viên y tế tại các cơ sở công lập.
Các loại hạt giàu protein nên ăn thường xuyên

Các loại hạt giàu protein nên ăn thường xuyên

Hạt là nguồn protein thực vật dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh, chúng còn giúp bổ sung vào cơ thể chất béo lành mạnh, chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi khác.
Quan điểm nhất quán là đề xuất cấm thuốc lá điện tử

Quan điểm nhất quán là đề xuất cấm thuốc lá điện tử

Mới đây, trong phiên họp chiều 11-11 trả lời chất vấn tại kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã nhấn mạnh về quan điểm nhất quán của Bộ Y tế với thuốc lá điện tử là cấm.
Bộ Y tế sẽ tăng cường kiểm soát hoạt động mua bán thực phẩm chức năng và mỹ phẩm

Bộ Y tế sẽ tăng cường kiểm soát hoạt động mua bán thực phẩm chức năng và mỹ phẩm

Chiều 11-11, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã trả lời chất vấn tại kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV. Đại diện Bộ Y tế cho biết thời gian tới bộ sẽ tăng cường kiểm soát đối với các hoạt động mua bán thực phẩm chức năng và mỹ phẩm không tuân thủ các quy định pháp luật.
Huyết áp cao và thấp - bệnh nào nguy hiểm hơn?

Huyết áp cao và thấp - bệnh nào nguy hiểm hơn?

Huyết áp cao và thấp, đâu mới là mối đe dọa thực sự? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây.
Lễ trao giải Hội thao toàn Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam

Lễ trao giải Hội thao toàn Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam

Hòa chung không khí chào mừng kỷ niệm 45 năm thành lập Nhà xuât bản Giáo dục tại TP. Hồ Chí Minh và 30 năm thành lập Nhà xuất bản Giáo dục tại TP. Đà Nẵng, Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam (NXBGDVN) đã tổ chức Hội thao toàn Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam.
Cách xử lý mùi hôi do ăn tỏi không phải ai cũng biết

Cách xử lý mùi hôi do ăn tỏi không phải ai cũng biết

Tỏi làm gia tăng hương vị cho món ăn và đặc biệt ăn tỏi rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, có một vấn đề thường xuyên gặp phải khi chúng ta ăn tỏi đó là tình trạng hơi thở có mùi. Vậy làm cách nào để loại bỏ mùi tỏi nhanh chóng?
Nghiên cứu và ứng dụng tế bào gốc mở ra hướng điều trị mới trong y học

Nghiên cứu và ứng dụng tế bào gốc mở ra hướng điều trị mới trong y học

Công nghệ tế bào gốc là một lĩnh vực tiên phong trong y học tái tạo và y học cá thể hóa. Đây là công nghệ có khả năng khai thác tối ưu nguồn tài nguyên tế bào gốc từ cơ thể, tạo ra những giải pháp điều trị mới cho các bệnh lý mà hiện tại chưa có phương pháp điều trị hiệu quả.
Triển khai các chiến lược phòng ngừa, cấp cứu và điều trị đột quỵ một cách toàn diện

Triển khai các chiến lược phòng ngừa, cấp cứu và điều trị đột quỵ một cách toàn diện

Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho biết, đột quỵ hiện là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên toàn cầu, đặc biệt đặt ra thách thức lớn đối với hệ thống y tế của nhiều quốc gia, trong đó có các nước đang phát triển như Việt Nam.
Bệnh ung thư ngày càng gia tăng mạnh mẽ

Bệnh ung thư ngày càng gia tăng mạnh mẽ

TS.BSCKII. Nguyễn Tri Thức, Thứ trưởng Bộ Y tế, cho biết ung thư đang gia tăng trên toàn cầu và đã trở thành một trong những vấn đề sức khỏe hàng đầu.
Bí quyết "vàng" cho sức khỏe từ lá húng chanh

Bí quyết "vàng" cho sức khỏe từ lá húng chanh

Lá húng chanh được xem là vị thuốc nam có trong tự nhiên và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn vì tính hiệu quả và an toàn. Vậy để hiểu rõ hơn về những giá trị mà húng chanh đem lại, hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết về thành phần, công dụng và cách dùng loại cây này qua bài viết dưới đây.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
Phiên bản di động