Rau bí – món ngon dân dã, thực phẩm vàng cho sức khỏe

Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, rau bí còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao,
Các loại trái cây bổ sung protein Những thực phẩm “đại kỵ” với vải ai cũng cần biết Trái cây Việt tìm chỗ đứng bền vững toàn cầu

Rau bí thực chất là phần ngọn và lá non của cây bí đỏ (còn gọi là bí ngô, bí rợ) – loài thực vật thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae), có tên khoa học Cucurbita moschata Duchesne. Với hương vị thanh mát, dễ chế biến, rau bí từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt.

Theo phân tích, 100g rau bí cung cấp khoảng 16g carbohydrate, 2.8g chất xơ,...
Theo phân tích, 100g rau bí cung cấp khoảng 16g carbohydrate, 2.8g chất xơ,...

Theo phân tích, 100g rau bí cung cấp khoảng 16g carbohydrate, 2.8g chất xơ, 1.4g protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, kali, magie, canxi… Chính nhờ thành phần giàu dưỡng chất, loại rau này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện.

Trên trang Sohu (Trung Quốc), bác sĩ Nhậm Bối Hoa – chuyên gia Y học cổ truyền tại Bệnh viện trực thuộc Đại học Quảng Châu – cho biết: Rau bí có tính mát, vị hơi đắng, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm và lợi tiểu. Trong y thư cổ, loại rau này thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng nhọt độc, phát ban, vàng da hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Bảo vệ tim mạch hiệu quả

Rau bí chứa nhiều chất xơ hòa tan – thành phần có khả năng giảm hấp thụ cholesterol từ ruột non và hạn chế gan sản sinh cholesterol mới. Nhờ đó, rau bí góp phần làm giảm lượng cholesterol toàn phần trong máu và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý tim mạch.

Hàm lượng kali phong phú trong rau bí cũng giúp điều hòa huyết áp và ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ đột quỵ.

Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị thiếu máu

Sắt và folate trong rau bí đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành huyết sắc tố và sản sinh hồng cầu. Ăn rau bí thường xuyên giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh thông thường.

Củng cố hệ xương và răng

Rau bí là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tự nhiên, giúp duy trì sự chắc khỏe xương và răng
Rau bí là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tự nhiên, giúp duy trì sự chắc khỏe xương và răng.

Rau bí là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tự nhiên, giúp duy trì sự chắc khỏe của xương và răng, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng đau nhức khớp, loãng xương. Canxi trong rau bí còn góp phần bảo vệ men răng, hạn chế các bệnh lý như sâu răng hay viêm nướu.

Giảm đau do viêm khớp dạng thấp

Vitamin B6 có trong rau bí là vi chất cần thiết giúp giảm các cơn đau do viêm khớp dạng thấp, hỗ trợ cải thiện tình trạng cứng khớp, đặc biệt ở người cao tuổi.

Làm đẹp da, chống oxy hóa

Với hàm lượng cao vitamin A và C, rau bí góp phần nuôi dưỡng làn da mềm mại, khỏe mạnh. Vitamin A giúp duy trì độ ẩm và độ đàn hồi của da, trong khi vitamin C hỗ trợ tái tạo mô, làm lành vết thương nhanh chóng và làm chậm quá trình lão hóa.

Cải thiện tiêu hóa, chống táo bón

Lượng chất xơ trong rau bí giúp tăng nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa tình trạng táo bón và các bệnh lý liên quan như trĩ hay viêm túi thừa. Chất xơ cũng được chứng minh có vai trò bảo vệ đường ruột, làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Chống lão hóa sớm

Rau bí chứa đồng – một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Rau bí chứa đồng – một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Rau bí chứa đồng – một chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Bổ sung rau bí trong khẩu phần ăn hằng ngày giúp duy trì làn da tươi trẻ, giảm hình thành nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Giảm triệu chứng tiền mãn kinh

Phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh thường gặp phải các biểu hiện như căng thẳng, trầm cảm, cáu gắt. Nhờ giàu mangan, rau bí có khả năng giúp ổn định tâm trạng, làm dịu các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ này. Đây cũng là loại thực phẩm được khuyến khích bổ sung cho phụ nữ bước vào giai đoạn mãn kinh.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Một số nghiên cứu cho thấy lá bí đỏ chứa ethyl acetate và polysaccharide – hai hợp chất có tác dụng hạ đường huyết. Nhờ đó, rau bí trở thành lựa chọn thực phẩm lý tưởng trong thực đơn của người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh.

Lưu ý khi sử dụng rau bí

Dù giàu dưỡng chất, rau bí cần được sơ chế kỹ để loại bỏ lớp lông mịn dễ gây ngứa khi ăn. Khi chọn mua, nên ưu tiên phần ngọn và lá non, tươi xanh, không dập úa. Cách chế biến đơn giản như luộc, xào, nấu canh là lựa chọn tối ưu để giữ trọn hương vị và hàm lượng dinh dưỡng.

Không chỉ là món ăn dân dã, rau bí còn là một “siêu thực phẩm” hỗ trợ chăm sóc sức khỏe toàn diện. Bổ sung rau bí đúng cách trong khẩu phần ăn hằng ngày không chỉ giúp tăng cường đề kháng, bảo vệ tim mạch, làm đẹp da mà còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi.

Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống Rau cần – món ăn bổ dưỡng nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán nếu ăn sống
Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi? Nhiệt miệng uống gì cho nhanh khỏi?
Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”? Dâu tằm – Loại quả quý hay “con dao hai lưỡi”?
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào đến mụn trứng cá?

Làn da mụn không chỉ cần chăm sóc bên ngoài. Chọn đúng thực phẩm có lợi và tránh xa những món gây viêm sẽ giúp bạn cải thiện mụn một cách bền vững.
Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Đo huyết áp sai cách: Những lỗi nhỏ gây sai số lớn

Uống cà phê, ngồi sai tư thế hay chọn sai vòng bít… đều có thể khiến kết quả đo huyết áp lệch xa thực tế. Loại bỏ những yếu tố này là chìa khóa để có con số chính xác.
Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Khi "một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ" không còn là lời nói suông

Không chỉ là “một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ”, khoa học chứng minh tiếng cười giúp giảm căng thẳng, tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch.
Nước ép dưa leo và gừng: “Cặp đôi” thanh lọc cơ thể, giữ dáng, đẹp da

Nước ép dưa leo và gừng: “Cặp đôi” thanh lọc cơ thể, giữ dáng, đẹp da

Giữa vô vàn công thức detox, nước ép dưa leo và gừng dễ làm với nguyên liệu đơn giản nhưng giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da.
Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Bệnh Chikungunya có đáng lo?

Chikungunya là bệnh do muỗi vằn truyền, gây sốt cao kèm những cơn đau khớp dữ dội. Dù hiếm khi gây tử vong, bệnh vẫn được WHO xếp vào nhóm nguy hiểm vì biến chứng kéo dài.
Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Phương pháp sơ cứu say nắng, sốc nhiệt

Thời tiết nắng nóng khiến say nắng và sốc nhiệt gia tăng, nắm vững quy trình sơ cứu đúng cách có thể quyết định chính xác để cứu giúp người bệnh.
Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Mì ăn liền và cách ăn để không hại sức khỏe

Tiện lợi và rẻ, mì ăn liền là món “cứu đói” quen thuộc của nhiều người. Nhưng đằng sau hương vị hấp dẫn ấy là lượng muối, chất béo và chất dinh dưỡng nghèo nàn có thể gây hại nếu lạm dụng.
Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Uống cà phê vào mùa hè giúp hạ nhiệt?

Dưới cái nắng của mùa hè, cà phê có thể là cứu cánh cho sự tươi mới và sảng khoái. Dù cà phê nóng hay lạnh, mỗi lựa chọn đều có những lợi ích riêng biệt cho cơ thể.
Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Thu hồi toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do sai lệch công thức

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc 5 sản phẩm mỹ phẩm do công thức thực tế không đúng với hồ sơ đã công bố.
Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Trà sữa không phải kẻ thù, chỉ cần kiểm soát đúng cách!

Không cần từ bỏ trà sữa để sống khỏe mạnh, với vài nguyên tắc đơn giản, món đồ uống yêu thích vẫn có thể là “niềm vui nhỏ” mà không gây hại cho sức khỏe.
Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Đặt đồ ăn online: Tiện lợi trước mắt, hiểm họa khôn lường

Tiện lợi nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro, thói quen đặt đồ ăn giao tận nơi đang âm thầm bào mòn sức khỏe nếu không được kiểm soát đúng cách.
Tác hại của thuốc lá với mắt

Tác hại của thuốc lá với mắt

Hầu hết chúng ta đều biết hút thuốc lá tàn phá phổi và tim, nhưng ít ai nhận thức được rằng đây cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về mắt nghiêm trọng
Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Dịch Chikungunya bùng phát ở Trung Quốc, Bộ Y tế chủ động đề phòng

Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát dịch Chikungunya tại cửa khẩu, đặc biệt ở những khu vực có người từ vùng dịch trở về.
Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Mỡ bụng: “Sát thủ thầm lặng” làm tăng nguy cơ đột quỵ

Không chỉ làm vòng bụng phình to, mỡ nội tạng còn là tác nhân kích hoạt hàng loạt phản ứng viêm, gây kháng insulin, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp – tạo điều kiện thuận lợi cho đột quỵ.
Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Vì sao hâm nóng thức ăn thừa lại tiềm ẩn rủi ro?

Nhiều người coi hâm nóng thức ăn thừa là giải pháp tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng không phải món nào cũng an toàn khi tái gia nhiệt.
Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Plank sai tư thế: Eo chẳng thon, chấn thương lại tới

Nhiều người kiên trì plank hàng phút liền nhưng bụng vẫn nguyên mỡ. Lý do thường nằm ở kỹ thuật sai, vừa lãng phí công sức vừa gây hại cột sống.
Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Chikungunya và sốt xuất huyết: làm sao để phân biệt?

Trước sự bùng phát mạnh mẽ của dịch bệnh Chikungunya tại các quốc gia lân cận, đặc biệt là Trung Quốc, nhiều người dân Việt Nam không khỏi lo lắng khi các triệu chứng ban đầu của bệnh này khá giống với sốt xuất huyết – một căn bệnh đã quá quen thuộc. Vậy làm thế nào để phân biệt hai căn bệnh này, và Việt Nam đã có những kịch bản ứng phó nào trước nguy cơ dịch bệnh xâm nhập? Ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế đã có những chia sẻ chi tiết về vấn đề này.
Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Trái cây ít đường: "Bảo bối" cho sức khỏe và vóc dáng mà bạn nên biết

Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng tiểu đường, trái cây ít đường còn giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và giữ gìn vẻ trẻ trung.
Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Thanh Hoá: Phường Bỉm Sơn ra quân lập lại trật tự đô thị, vệ sinh môi trường

Sáng ngày 10/8, UBND phường Bỉm Sơn tỉnh Thanh Hóa tổ chức lễ ra quân lập lại trật tự lòng lề đường, vỉa hè và tổng vệ sinh môi trường trên địa bàn phường. Đây là hoạt động thiết thực chào mừng 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9; chào mừng đại hội Đảng bộ phường lần thứ nhất nhiệm kỳ 2025 -2030.
Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Những nhóm thực phẩm 'kẻ thù' thầm lặng của đôi mắt

Không chỉ màn hình hay ánh nắng, nhiều loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng đang âm thầm bào mòn thị lực, làm tăng nguy cơ mù lòa nếu tiêu thụ lâu dài.
Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Chuyên gia tiết lộ 'công thức vàng' tính lượng nước cơ thể bạn thực sự cần mỗi ngày

Đừng đoán mò lượng nước cần uống mỗi ngày. Nhu cầu của một người 70kg khác hẳn một người 50kg. Vậy công thức chính xác cho bạn là gì?
Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Bí quyết phục hồi da cháy nắng mùa hè tại nhà

Nắng hè gay gắt dễ khiến da nóng rát, đỏ và khô ráp. Chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn có thể “giải cứu” làn da nhanh chóng và an toàn ngay tại nhà.
"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

"Não cá vàng" không còn là chuyện đùa: Cảnh báo suy giảm nhận thức ở người trẻ

Hiện tượng đang làm việc bỗng quên mất việc cần làm, vào phòng rồi không nhớ mục đích... không chỉ đơn thuần là đãng trí. Đây có thể là dấu hiệu sớm của suy giảm nhận thức nhẹ.
Những nhóm thực phẩm đang 'tàn phá' sức khỏe đường ruột của bạn mỗi ngày

Những nhóm thực phẩm đang 'tàn phá' sức khỏe đường ruột của bạn mỗi ngày

Hệ tiêu hóa không chỉ là nơi xử lý thức ăn mà còn đóng góp hơn 70% vào hệ miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, nhiều thói quen ăn uống hiện đại đang âm thầm gây hại cho cơ quan này.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

tap-doan-son-ha
viet-hai
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động