Những thực phẩm dễ tiêu hóa, cho sức khỏe bền lâu

Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người bởi nó mang nhiệm vụ hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất thải.

Không phải lúc nào hệ tiêu hóa của chúng ta cũng ổn định, mượt mà. Những lúc đó, thực phẩm dễ tiêu hóa sẽ cứu vãn hệ tiêu hóa của bạn, giúp đường ruột sớm ổn định.

Sữa chua

Sữa chua được làm từ sữa đã lên men. Nó có nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột, đặc biệt là vi khuẩn axit lactic.

Những vi khuẩn có lợi còn có tên gọi khác là men vi sinh. Chúng sống trong đường ruột để góp phần giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.

Theo cơ chế tự nhiên, men vi sinh vẫn tự sinh ra trong đường ruột của bạn. Song, việc tăng cường ăn thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa như sữa chua sẽ gia tăng số lượng của các vi khuẩn có lợi.

Bên cạnh đó, hàm lượng probiotic có trong sữa chua cũng có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa. Probiotic giúp khắc phục các tình trạng như đầy hơi, táo bón, tiêu chảy.

Tuy nhiên, không phải tất cả sữa chua đều chứa men vi sinh. Vì thế, bạn cần tìm kiếm sản phẩm phù hợp với nhu cầu dựa trên bảng thành phần in trên bao bì.

Các loại thực phẩm lên men

Quá trình lên men không chỉ giúp tăng khả năng bảo quản thực phẩm mà ăn thực phẩm lên men còn có thể tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi (probiotics) trong đường ruột. Probiotics có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm cải thiện tiêu hóa, giúp hệ miễn dịch tốt hơn và thậm chí có thể giảm cân.

Một số thực phẩm lên men điển hình, tốt cho tiêu hóa là dưa muối chua, kim chi, nấm sữa, thịt chua,…

Táo

Trong số các loại trái cây được yêu thích, táo là một thực phẩm dễ tiêu hóa. Trong trái táo có cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Đặc biệt, chất xơ hòa tan pectin trong táo có thể khắc phục cả chứng táo bón và tiêu chảy. Chất này cũng có tác dụng phòng ngừa nhiễm khuẩn đường ruột ở trẻ em và người lớn.

Đu đủ

Đu đủ - một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, trong đu đủ có chứa một loại enzyme tiêu hóa hữu ích đó chính là papain. Papain có nhiệm vụ quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách pá vỡ các chuỗi protein.

Ngoài ra, papain cũng có khả năng giúp giảm các triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích (IBS), bao gồm các vấn đề như táo bón và đầy hơi.

Chuối

Chuối là một trong những thực phẩm hàng đầu tốt cho hệ tiêu hóa. Lý do, trong chuối chứa nhiều kali, đồng thời giúp cung cấp chất điện phân cho cơ thể. Điều này rất hữu ích trong trường hợp rối loạn tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy, mất nước.

Ngoài ra, chất xơ trong chuối còn có tác dụng hấp thu các chất lỏng dư thừa trong bao tử khi tiêu chảy, khôi phục một số vi khuẩn có ích cho bao tử.

Thì là

Thì là là một loại rau gia vị quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, đây cũng được sử dụng như một loại rau chữa táo bón hiệu quả. Chỉ cần ăn canh thì lá hoặc thì là luộc, đảm bảo tình trạng táo bón sẽ được cải thiện nhanh chóng. Nguyên nhân là do trong thì là chứa chất giúp co giãn cơ trơn đường tiêu hóa. Ngoài ra, hạt thì là hãm nước uống còn có thể chữa bệnh tiêu chảy cực hiệu nghiệm.

Gừng

Gừng không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn được coi là một trong những loại thảo dược lâu đời nhất. Với đặc tính chống viêm, gừng đem lại hiệu quả đáng kể khắc phục được tình trạng đầy hơi.

Hơn nữa, trong gừng có chứa một enzym tiêu hóa đặc biệt, đó là zingibain - loại enzym giúp cơ thể phân hủy protein một cách hiệu quả. Zingibain cũng có khả năng thư giãn tốt cho đường ruột, giảm sưng viêm trong ruột kết, giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hóa một cách nhanh chóng và giảm chứng đầy hơi hiệu quả.

Hạt chia

Hạt chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi được đưa vào cơ thể, chúng góp phần hình thành một chất giống gelatin trong dạ dày. Khi đó, chất này hoạt động giống như một prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Bên cạnh đó, hạt chia cũng giúp thúc đẩy nhu động ruột để bạn đi ngoài đều đặn, tránh được tình trạng táo bón.

Ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, bánh mì nguyên cám, gạo lứt... có hàm lượng chất xơ phong phú. Lượng chất xơ này sẽ hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón. Chúng cũng là thức ăn yêu thích và tạo môi trường lý tưởng để hệ lợi khuẩn đường ruột phát triển.

Cá hồi

Trong cá hồi có chứa nguồn axit béo omega-3 dồi dào, không chỉ là một thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong việc làm giảm sự viêm nhiễm và cải thiện quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hoạt động ổn định và khỏe mạnh hơn.

Khoai lang

Khoai lang chứa lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và carbohydrate cao có khả năng chữa viêm loét dạ dày.

Khoai lang chứa lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và carbohydrate cao. Do đó, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Khoai lang được biết đến với khả năng chữa chứng viêm loét dạ dày, tá tràng và có thể giúp ngăn ngừa các gốc tự do.

Củ cải đường

Củ cải đường giàu chất xơ. Chất xơ đi thẳng đến đại tràng, rất dễ tiêu và còn là thức ăn cho lợi khuẩn. Bạn có thể dùng củ cải đường để làm salad, nấu canh hoặc ép nước uống hàng ngày. Đây cũng là loại thực phẩm dễ tiêu hóa vừa ngon, vừa lành lại vừa dễ chế biến.

Bạc hà

Dầu bạc hà đã được kiểm chứng là có tác dụng cải thiện các vấn đề liên quan đến tiêu hóa. Đặc biệt, dầu chứa một hợp chất gọi là menthol, có khả năng làm giảm các triệu chứng của Hội chứng ruột kích thích (IBS) như đầy hơi, đau co thắt ở dạ dày và vấn đề về nhu động ruột.

Hơn nữa, dầu bạc hà có tác dụng thư giãn lên các cơ trong hệ tiêu hóa, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa. Dầu bạc hà còn có tác dụng giúp giảm chứng khó tiêu bằng cách thúc đẩy nhanh quá trình di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa.

Các loại rau xanh đậm màu

Rau xanh đậm màu chứa phần lớn lượng chất xơ không hòa tan. Loại chất xơ này có khả năng làm mềm và đẩy nhanh tốc độ hình thành phân để giúp bạn không bị táo bón.

Không nhưng thế, rau xanh đậm màu cũng là nguồn magie tốt. Nó có thể cải thiện các cơn co thắt ở đường tiêu hóa.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2016 đã khẳng định các loại rau lá xanh có khả năng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Từ đó, nó góp phần cải thiện hệ tiêu hóa và làm suy yếu khả năng hoạt động của một số vi khuẩn xấu.

Thịt gà

Thịt gà cũng là nguồn cung cấp protein nạc lý tưởng cho cơ thể. Trong các loại thịt gia súc, gia cầm, thịt gà có thời gian tiêu hóa nhanh nhất bởi chúng dễ tiêu nhất. Với những người đang theo chế độ ăn kiểm soát cân nặng, giảm mỡ tăng cơ hay những người tập gym, thịt gà là nguồn bổ sung protein được yêu thích nhất.

Nước hầm xương

Nước hầm xương chứa hàm lượng collagen, gelatin, glycine và glutamine hỗ trợ sửa chữa niêm mạc ruột. Những chất dinh dưỡng này có thể làm dịu chứng viêm ruột và củng cố hàng rào ruột để ngăn ngừa rò rỉ ruột.

10 lợi ích sức khỏe của loại quả được mệnh danh là “trái cây của các vị thần”

Uống nước ép lựu mỗi ngày có tốt không?

Ngũ bội tử - Bài thuốc chữa các bệnh đường tiêu hóa