Nghiên cứu mới về cà phê đen

Cà phê đen – “lá chắn tự nhiên” được khoa học chứng minh

Một nghiên cứu đăng tải trên BMC Health cho thấy: tiêu thụ 2–3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong sớm ở những người ngồi nhiều – nhóm đối tượng dễ mắc bệnh do lối sống tĩnh tại. Phân tích dữ liệu từ hơn 10.000 người Mỹ trong suốt một thập kỷ, các nhà khoa học từ Đại học Soochow (Trung Quốc) phát hiện rằng nhóm uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn đến 33% so với người không uống.

Một nghiên cứu đăng tải trên BMC Health cho thấy: tiêu thụ 2–3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong sớm ở những người ngồi nhiều.

Không dừng lại ở đó, các nhà nghiên cứu từ Đại học Pukyong và Kyungpook (Hàn Quốc), qua tổng hợp dữ liệu từ 149 nghiên cứu trên toàn cầu, đã chỉ ra rằng: uống đều đặn 2–3 ly cà phê đen không đường mỗi ngày có thể giảm 20–30% nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Lý do nằm ở các hợp chất polyphenol, đặc biệt là axit chlorogenic – một hoạt chất có khả năng chống oxy hóa, điều hòa glucose và tăng độ nhạy insulin.

Đáng chú ý, cả cà phê thường và cà phê đã khử caffeine (decaf) đều mang lại hiệu quả tương tự. Điều này chứng tỏ các hợp chất sinh học tự nhiên – chứ không chỉ caffeine – mới là yếu tố cốt lõi mang đến lợi ích sức khỏe từ cà phê.

Bổ sung thêm bằng chứng mạnh mẽ, báo cáo trên Ageing Research Reviews do Đại học Coimbra (Bồ Đào Nha) thực hiện đã khẳng định rằng: uống cà phê thường xuyên với lượng hợp lý giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn thần kinh, ung thư và các vấn đề về trí nhớ, đặc biệt ở người cao tuổi.

Vì sao cà phê đen mang lại nhiều lợi ích?

Cà phê đen chứa trên 2.000 hợp chất hoạt tính sinh học, trong đó nổi bật là hai thành phần chính:

Caffeine: Giúp tăng tỉnh táo, kích thích thần kinh trung ương, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ hoạt động tim mạch.

Axit chlorogenic: Là chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng điều hòa đường huyết, giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa tế bào.

Không có sự can thiệp của đường hay sữa, cà phê đen giữ nguyên đặc tính tự nhiên, tạo điều kiện tối đa để các hoạt chất phát huy hiệu quả. Đây chính là lý do khiến cà phê đen trở thành lựa chọn hàng đầu trong chế độ ăn khoa học.

Một nghiên cứu đăng tải trên BMC Health cho thấy: tiêu thụ 2–3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong sớm ở những người ngồi nhiều.

Uống cà phê đúng cách

Để cà phê đen phát huy tối đa lợi ích, việc sử dụng đúng liều lượng và thời điểm là yếu tố then chốt. Dưới đây là một số lời khuyên từ chuyên gia:

Liều lượng hợp lý

2–3 tách cà phê/ngày là mức khuyến nghị phù hợp để tận dụng các tác dụng sinh học tích cực, đồng thời hạn chế rủi ro như mất ngủ hay hồi hộp.

Tránh pha thêm đường, sữa hoặc kem béo

Những chất phụ gia này làm tăng chỉ số đường huyết, giảm hiệu quả chống oxy hóa, đặc biệt gây bất lợi cho người có nguy cơ tiểu đường.

Chọn thời điểm uống

Thời gian lý tưởng là sau bữa sáng 30–60 phút. Tránh uống cà phê sau 14h để không ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm.

Ưu tiên cà phê nguyên chất, sạch

Lựa chọn cà phê không tẩm hương liệu, không hóa chất bảo quản, và được rang xay vừa phải giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất.

Không phải ai cũng phù hợp

Phụ nữ mang thai nên giới hạn ở mức ≤ 200 mg caffeine/ngày (~1–1,5 tách).

Người có bệnh dạ dày, huyết áp không ổn định cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.

Cà phê đen không chỉ là thói quen mỗi sáng, mà là lựa chọn mang tính chiến lược cho sức khỏe lâu dài. Với hàng loạt lợi ích đã được chứng minh bởi khoa học – từ việc phòng ngừa bệnh mãn tính, bảo vệ trí não, cải thiện trao đổi chất, đến hỗ trợ tinh thần – cà phê đen xứng đáng được đưa vào chế độ sinh hoạt hằng ngày một cách bài bản, đúng liều và đúng cách.

Khẩu trang màu tối hay sáng chống nắng tốt hơn?

Sau sinh bao lâu mới nên ăn kiêng giảm cân?

Bí quyết chăm sóc da khi đi du lịch