Nghề làm nem Lai Vung được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia

Nghề thủ công truyền thống – Nghề làm nem Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Thanh Hóa: Lễ hội Đền Bà Triệu đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Quảng Nam đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Làng nghề Vạn Phúc đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia
Nghề làm nem Lai Vung được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
Nghề làm nem Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ký quyết định về việc công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia. Theo đó, nghề thủ công truyền thống - nghề làm nem Lai Vung (xã Tân Thành và thị trấn Lai Vung, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp) được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia. Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch giao Ủy ban nhân dân các cấp có di sản văn hóa phi vật thể, trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn thực hiện việc quản lý nhà nước theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa.

Nghề làm nem ở huyện Lai Vung ra đời vào khoảng năm 1960. Người đầu tiên nghĩ và làm ra món nem Lai Vung là bà Nguyễn Thị Mặn (Tư Mặn) ở ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, quận Đức Thành, tỉnh Sa Đéc (nay thuộc ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp). Nem chủ yếu được bà Tư làm để cúng trong dịp lễ giỗ, Tết. Bà con trong vùng ăn thử thấy ngon, lạ miệng lại có thể bảo quản dùng dần được cả tuần nên nhiều người thích thú tìm đến bà học nghề.

Các nguyên vật liệu chế biến món nem Lai Vung gồm: Thịt heo, da heo, lá vông, lá chuối, dây chuối. Đây là những nguyên liệu quen thuộc sẵn có tại địa phương kết hợp cùng một số gia vị phổ biến trong chế biến thức ăn hằng ngày tạo nên đặc sản nem Lai Vung Đồng Tháp.

Nem Lai Vung thỏa mãn thực khách ở cả thị giác, khứu giác và vị giác. Lớp thịt nem màu đỏ hồng tươi, điểm xuyết bằng hạt tiêu đen, lát tỏi trắng, lót lá vông xanh. Vị nem chua thanh mà ngọt, mặn nồng mà cay… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ngon hấp dẫn đi vào lòng thực khách bốn phương với câu thơ quen thuộc: “Lai Vung là xứ lạ lùng/nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say…”.

Nghề làm nem Lai Vung được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
Nem Lai Vung nằm trong Top 50 đặc sản quà tặng Việt Nam.

Hiện nay, thị trường tiêu thụ nem Lai Vung được phân phối lẻ ở bến xe khách ở các tỉnh miền Tây, đại lý nem bán dọc tuyến đường, quốc lộ. Nem Lai Vung có mặt trong các siêu thị Big C, Coop mart với hệ thống chi nhánh trải dài từ Bắc tới Nam, trong đó tiêu thụ mạnh nhất là ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Nghề làm nem Lai Vung được hình thành và phát triển hơn 60 năm, dù trải qua bao thăng trầm nhưng vẫn tồn tại và phát triển. Lúc đầu chỉ có một vài hộ làm nem, đến nay, toàn huyện Lai Vung có hơn 20 cơ sở sản xuất nem, với nhiều thương hiệu nổi tiếng như Giáo Thơ, Út Thẳng, Hoàng Khánh, Thanh Xuân, Thanh Sơn, Cô Hiệp… thu hút hơn 300 lao động tham gia. Tổng sản lượng nem sản xuất ra hàng trăm nghìn chiếc mỗi ngày, ước đạt trên 60 tỷ đồng/năm.

Năm 2012, nem Lai Vung được Sách Kỷ lục Việt Nam ghi nhận nằm trong top 10 đặc sản nem, chả nổi tiếng Việt Nam. Đặc biệt, năm 2013, nem Lai Vung nằm trong top 50 đặc sản quà tặng Việt Nam lần thứ nhất do Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam công bố. Một số cơ sở sản xuất nem Lai Vung đã được cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao có mặt trong top những mặt hàng quà tặng đặc sản địa phương vang tiếng gần xa.

Hiện nay, nem Lai Vung đã đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa và được Cục Sở hữu Công nghiệp cấp giấy chứng nhận có giá trị 10 năm cho các cơ sở sản xuất nem: Giáo Thơ (xã Tân Thành), Tư Minh (thị trấn Lai Vung), Út Thẳng (thị trấn Lai Vung) và Thúy Ngoan (thị trấn Lai Vung).

Để giữ vững thương hiệu nem Lai Vung trên thị trường, các cơ sở làm nem xây dựng cho mình thương hiệu uy tín, luôn đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và tiêu chí về vệ sinh môi trường, không ngừng nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của thị trường và du khách./.

Tác phẩm Tác phẩm "Đặc sản Nem lai vung"
Công bố thêm 10 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Công bố thêm 10 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Ghi danh thêm 14 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Ghi danh thêm 14 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Lễ hội đền Đa Hòa - Hưng Yên trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Lễ hội đền Đa Hòa - Hưng Yên trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Quảng Nam đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Quảng Nam đề nghị đưa nghề chế biến mì Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Làng nghề Vạn Phúc đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia Làng nghề Vạn Phúc đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia
Bình Yên

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Hơn 40 gian hàng tham gia Hội chợ nông sản thanh niên toàn quốc

Hơn 40 gian hàng tham gia Hội chợ nông sản thanh niên toàn quốc

Trong khuôn khổ Liên hoan Thanh niên nông thôn toàn quốc và lễ trao Giải thưởng Lương Định Của lần thứ XVIII năm 2023, sáng 12/11, tại Sóc Trăng, Trung ương Đoàn phối hợp với Uỷ ban Nhân dân tỉnh Sóc Trăng tổ chức Lễ khai mạc Triển lãm Kết nối nông nghiệp số và hội chợ nông sản thanh niên toàn quốc năm 2023.
Ấn tượng lễ Khai mạc Tuần Văn hóa-Du lịch Gia Lai 2023

Ấn tượng lễ Khai mạc Tuần Văn hóa-Du lịch Gia Lai 2023

Tối 11/11, tại Quảng trường Đại Đoàn Kết (TP Pleiku), Tuần Văn hóa–Du lịch Gia Lai 2023 và và Liên hoan trình diễn di sản văn hóa phi vật thể Không gian văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên chính thức khai mạc với chủ đề “Gia Lai - Những sắc màu văn hoá".
Chính thức khai mạc Lễ hội hoa dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya năm 2023

Chính thức khai mạc Lễ hội hoa dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya năm 2023

Tối 10/11, tại nhà rông làng Ia Gri (xã Chư Đang Ya, huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai), UBND huyện Chư Păh đã khai mạc Lễ hội hoa dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya năm 2023.
Hồ Mây Park: Bồng lai tiên cảnh giữa Vũng Tàu

Hồ Mây Park: Bồng lai tiên cảnh giữa Vũng Tàu

Nếu như Đà Nẵng có đường lên tiên cảnh Bà Nà thì Hồ Mây Park chính là chốn bồng lai tiên cảnh giữa lòng Vũng Tàu với sự kết hợp tuyệt vời giữa khung cảnh núi và biển. Đây cũng là một trong những điểm du lịch nổi tiếng tại Vũng Tàu được nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn.
Độc đáo món bánh chưng nhân cá chép ở Bắc Kạn

Độc đáo món bánh chưng nhân cá chép ở Bắc Kạn

Bánh chưng nhân cá chép, người Tày gọi là pẻng hó, hay bánh gù. Nếu về những làng bản của người Tày vào đúng dịp rằm tháng 7, chắc chắn du khách sẽ được thưởng thức món bánh này. Với vị ngon đặc biệt, bánh chưng nhân cá chép đã trở thành sản phẩm hàng hóa.
Hà Nội: Sắp diễn ra Festival Nông sản - Văn hoá - Ẩm thực - Du lịch huyện Đan Phượng

Hà Nội: Sắp diễn ra Festival Nông sản - Văn hoá - Ẩm thực - Du lịch huyện Đan Phượng

Dự kiến từ ngày 17-19/11/2023, huyện Đan Phượng sẽ phối hợp cùng Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, thương mại và du lịch Hà Nội tổ chức Festival Nông sản - Văn hoá - Ẩm thực - Du lịch năm 2023.
Làng nghề Vạn Phúc đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia

Làng nghề Vạn Phúc đón nhận Bằng Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia

Tối 26/10, tại làng nghề dệt lụa Vạn Phúc, quận Hà Đông (Hà Nội) đã diễn ra Tuần Văn hóa, Du lịch, Thương mại làng nghề dệt lụa Vạn Phúc năm 2023.
TMV Phương Anh công bố giải thưởng cuộc thi Duyên dáng áo dài Phương Anh 2023

TMV Phương Anh công bố giải thưởng cuộc thi Duyên dáng áo dài Phương Anh 2023

Cuộc thi Duyên dáng áo dài Phương Anh đã chính thức khép lại sau gần ba tuần diễn ra với sự tham gia đông đảo của các thí sinh. Ban tổ chức phát động cuộc thi với mong muốn tôn vinh người phụ nữ và tà áo dài truyền thống Việt Nam.
Sắp diễn ra Tuần văn hóa du lịch thương mại làng nghề Vạn Phúc năm 2023

Sắp diễn ra Tuần văn hóa du lịch thương mại làng nghề Vạn Phúc năm 2023

Nhằm thực hiện mục tiêu đẩy mạnh công tác quảng bá nghề dệt lụa truyền thống của phường Vạn Phúc (quận Hà Đông, TP. Hà Nội), chiều 18/10, Ủy ban nhân dân (UBND) phường Vạn Phúc tổ chức hội nghị về công tác tổ chức Tuần văn hóa du lịch thương mại làng nghề Vạn Phúc năm 2023.
Bình Thuận bảo tồn và phát huy Lễ hội Katê của người Chăm để phát triển du lịch

Bình Thuận bảo tồn và phát huy Lễ hội Katê của người Chăm để phát triển du lịch

Ủy ban nhân dân (UBND) tỉnh Bình Thuận vừa phê duyệt Đề án Bảo tồn và phát huy Lễ hội Katê của người Chăm tỉnh Bình Thuận phục vụ phát triển du lịch.
Hà Giang: Trên 5.000ha chè được cấp chứng nhận chè hữu cơ

Hà Giang: Trên 5.000ha chè được cấp chứng nhận chè hữu cơ

Lào Cai hiện có trên 21.500ha trồng chè, trong đó có trên 5.000ha chè được cấp chứng nhận chè hữu cơ (chiếm trên 26,3% diện tích cho thu hoạch).
Lạng Sơn: Ngày hội Tinh hoa vịt quay Thất Khê, "hoa hậu vịt" được bán đấu giá 35 triệu đồng

Lạng Sơn: Ngày hội Tinh hoa vịt quay Thất Khê, "hoa hậu vịt" được bán đấu giá 35 triệu đồng

Nhằm quảng bá và giới thiệu sản phẩm vùng miền địa phương mới đây, huyện Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn vừa tổ chức cuộc thi "hoa hậu vịt" lần thứ nhất trong chương trình quảng bá "Tinh hoa vịt quay Thất Khê, các món ẩm thực và sản phẩm đặc sản của địa phương" thu hút nhiều xã tham gia. "Hoa hậu vịt" sau đó được bán đấu giá 35 triệu đồng.
Hyundai Đắk Lắk – Điểm đến uy tín trong lĩnh vực ô tô

Hyundai Đắk Lắk – Điểm đến uy tín trong lĩnh vực ô tô

Không chỉ là nơi mua sắm, Hyundai Đắk Lắk định hướng phát triển trở thành địa chỉ cung cấp dịch vụ bảo dưỡng xe ô tô chuyên nghiệp, đáng tin cậy cho khách hàng thông qua đào tạo và phát triển kỹ năng của đội ngũ kỹ thuật viên, để mang lại dịch vụ bảo dưỡng xe an toàn, chất lượng và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
CEO Phạm Quỳnh: Uy tín và sự hài lòng của khách hàng là yếu tố then chốt tạo nên thương hiệu trong ngành làm đẹp

CEO Phạm Quỳnh: Uy tín và sự hài lòng của khách hàng là yếu tố then chốt tạo nên thương hiệu trong ngành làm đẹp

Trong ngành làm đẹp, xây dựng và phát triển thương hiệu là vô cùng quan trọng. Khi trải nghiệm dịch vụ, khách hàng hài lòng, cùng với việc nâng cao chất lượng dịch vụ sẽ giúp giữ được niềm tin của khách hàng.
Những loại quả là đặc sản tiến Vua của người Việt xưa

Những loại quả là đặc sản tiến Vua của người Việt xưa

Chuối ngự Đại Hoàng, cam Xã Đoài, bưởi Đoan Hùng, nhãn lồng Hưng Yên, vải thiều Thanh Hà, bưởi đỏ Luận Văn là những sản vật vùng miền để dâng lên vua chúa thời xưa. Đến nay, nhưng loại đặc sản này vẫn được lưu giữ và phát triển.
Thả hồn vào gốm

Thả hồn vào gốm

"Đây không chỉ là một chiếc bình gốm, mà nó còn chứa đựng những câu chuyện bản thân tôi trong đó. Tôi muốn được thư giãn, thả hồn vào các tác phẩm do chính mình làm ra". Đó là lời tâm sự của chị Hiền Anh, chủ một cửa tiệm làm gốm.
Hồng không hạt Bắc Kạn – Thứ quà quê ngày càng khẳng định được thương hiệu trên thị trường

Hồng không hạt Bắc Kạn – Thứ quà quê ngày càng khẳng định được thương hiệu trên thị trường

Tháng 8, tháng 9 là thời kỳ cao điểm của mùa thu hoạch quả hồng không hạt ở Bắc Kạn, năm nay thời tiết khá thuận lợi nên nhiều vùng quả sai, chín đều, độ ngọt cao nhờ số ngày nắng nhiều.
Phở ngô – Món ăn độc đáo nơi cao nguyên đá Hà Giang

Phở ngô – Món ăn độc đáo nơi cao nguyên đá Hà Giang

Phở ngô một sự kết hợp giữa nét ẩm thực của người dân tộc Mông và nước dùng phở, món ăn được gọi là quốc hồn quốc túy của Việt Nam.
Nghệ nhân nặng lòng giữ nghề làm đồ chơi trung thu truyền thống

Nghệ nhân nặng lòng giữ nghề làm đồ chơi trung thu truyền thống

Những ngày cận Tết Trung thu, căn nhà nhỏ của Nghệ nhân Nguyễn Thị Tuyến (làng Hậu Ái, xã Vân Canh, huyện Hoài Đức, Hà Nội) lại ngập tràn màu sắc của đèn ông sao, tiến sĩ giấy... Đây là nữ nghệ nhân duy nhất tại đây còn gắn bó với nghề làm đồ chơi trung thu truyền thống.
Top 10 thương hiệu nồi cơm điện uy tín mà bạn có thể tin dùng

Top 10 thương hiệu nồi cơm điện uy tín mà bạn có thể tin dùng

Nồi cơm điện từ lâu đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các gia đình. Bạn đang phân vân không biết nên chọn nồi cơm điện hãng nào tốt, phù hợp. Thì dưới đây là top 10 nồi cơm điện có thương hiệu uy tín mà bạn có thể tin dùng.
Bánh trung thu Bảo Phương bị chê cứng, nhân bánh khô

Bánh trung thu Bảo Phương bị chê cứng, nhân bánh khô

Bánh trung thu Bảo Phương là một thương hiệu bánh trung thu truyền thống nổi tiếng ở Hà Nội, nhưng những năm gần đây thương hiệu này đã nhận những nhật xét trái chiều từ khách hàng.
Hé lộ "thủy tổ" của bánh trung thu, nguồn gốc đến nay vẫn còn gây tranh cãi

Hé lộ "thủy tổ" của bánh trung thu, nguồn gốc đến nay vẫn còn gây tranh cãi

Tết Trung thu là dịp để các thành viên trong gia đình có nhiều cơ hội được ở bên nhau trò chuyện và thưởng thức thêm nhiều món ăn truyền thống. Nhưng bạn có thực sự biết về nguồn gốc và ý nghĩa của loại bánh trung thu?
“Ông” trâu nặng 1,3 tấn vô địch Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2023

“Ông” trâu nặng 1,3 tấn vô địch Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2023

"Ông trâu" 11 năm tuổi, nặng 1,3 tấn của phường Vạn Hương đã giành chức vô địch Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2023 sau khi đánh bại trâu số 09 ở trận Chung kết.
8 loại gạo Việt ngon được người tiêu dùng lựa chọn

8 loại gạo Việt ngon được người tiêu dùng lựa chọn

Việt Nam là một quốc gia nổi tiếng với nền văn minh lúa nước lâu đời, là nơi sản xuất ra nhiều giống gạo ngon trên thế giới. Vậy những loại gạo Việt nào được người tiêu dùng yêu thích lựa chọn?
5 thương hiệu bột ngọt được nhiều người ưa chuộng hiện nay

5 thương hiệu bột ngọt được nhiều người ưa chuộng hiện nay

Bột ngọt được sử dụng rộng rãi để tăng cường và nâng cao hương vị món ăn. Dưới đây là 5 loại bột ngọt uy tín được nhiều chị em nội trợ tin dùng.
Những thương hiệu hồng giòn nổi tiếng, ăn một lần là nhớ mãi

Những thương hiệu hồng giòn nổi tiếng, ăn một lần là nhớ mãi

Những ngày gần Tết Trung thu, quả hồng, loại quả đặc trưng của Tết Trung thu lại được bán khắp các chợ, siêu thị. Và hồng giòn Xuân Vân, hồng giòn Đà Lạt, hồng không hạt Bắc Kạn, hồng không hạt Bảo Lâm trở thành đặc sản vùng được nhiều người biết đến.
10 đặc sản Bình Phước cực độc lạ nhưng ngon "hết nước chấm"

10 đặc sản Bình Phước cực độc lạ nhưng ngon "hết nước chấm"

Bình Phước nổi tiếng với những món ngon không trộn lẫn với những vùng quê khác như: gỏi trái điều, bánh hạt điều, hạt điều rang muối, ve sầu chiên giòn...và nhiều món ăn độc đáo khác. Ghé Bình Phước mà chưa nếm thử hết những đặc sản này thì phí cả chuyến đi đấy bạn nhé!
Review bánh trung thu Đông Phương Hải Phòng giá bao nhiêu, loại nào ngon?

Review bánh trung thu Đông Phương Hải Phòng giá bao nhiêu, loại nào ngon?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu, nhưng không thể không nhắc đến bánh trung thu Đông Phương – Hải Phòng. Đây là thương hiệu bánh nổi tiếng lâu đời tại Cầu Đất không chỉ được nhân dân Hải Phòng yêu thích mà còn cả người dân trong nước biết đến.
Gỏi hạt điều - món ngon độc đáo chỉ có ở Bình Phước

Gỏi hạt điều - món ngon độc đáo chỉ có ở Bình Phước

Gỏi hạt điều với vị chua ngọt làm chủ đạo, thêm chút mặn mà của gia vị, kết hợp cùng tôm, thịt là đặc sản khiến nhiều du khách phải nao lòng mỗi khi thưởng thức tại thủ phủ hạt điều Bình Phước.
Loại sâm có củ giống hệt khoai lang, giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, ăn vào bổ đủ thứ

Loại sâm có củ giống hệt khoai lang, giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, ăn vào bổ đủ thứ

Sâm đất nhìn bề ngoài rất giống củ khoai lang còn gọi là củ hoàng sin cô- đặc sản của tỉnh Lào Cai. Loại sâm này được nhiều bà nội trợ yêu thích và tìm mua bởi hương vị ngon ngọt, lạ miệng và nhiều công dụng cho sức khỏe.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
sunshine
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
Phiên bản di động