| Thể dục khi bụng đói hay ăn sáng trước buổi tập 9 học sinh nhập viện vì ăn thịt cóc: Cảnh báo hiểm họa từ món ăn dân gian Vắc xin zona và lợi ích bất ngờ cho sức khỏe tim mạch |
Để tìm kiếm những giải pháp thiết thực, một buổi tọa đàm chuyên sâu với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn học đường” đã được Báo Kinh tế & Đô thị phối hợp với Sở Y tế và Sở GD&ĐT Hà Nội tổ chức vào ngày 5/9. Sự kiện đã khẳng định quyết tâm của thành phố trong việc xây dựng một môi trường học đường thực sự an toàn.
 |
| Các chuyên gia chia sẻ tại tọa đàm. |
Như lời của PGS.TS Nguyễn Thành Lợi, Tổng Biên tập Báo Kinh tế & Đô thị, việc chăm lo cho bữa ăn học đường "có tác động trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển thể chất và tinh thần của học sinh - thế hệ tương lai của đất nước", và đây là "nhiệm vụ của toàn xã hội".
Cú hích từ chính sách hỗ trợ và áp lực quản lý gia tăng
Năm học này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi Hà Nội chính thức áp dụng Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND, một chính sách nhân văn hỗ trợ chi phí bữa ăn bán trú cho toàn bộ học sinh tiểu học.
Theo bà Vương Hương Giang, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội, chính sách này được kỳ vọng sẽ giúp gần 100% học sinh tiểu học được thụ hưởng bữa ăn cân đối dinh dưỡng tại trường. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc quy mô suất ăn tăng vọt, tạo ra một áp lực lớn, đòi hỏi công tác quản lý phải được siết chặt hơn bao giờ hết.
Các nhà trường buộc phải nâng cấp và chuẩn hóa quy trình, từ việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm, đầu tư cơ sở vật chất cho bếp ăn, đến giám sát khâu chế biến và phân phối.
Nhận diện những tồn tại và điểm nóng cần giải quyết
Dù đã có nhiều nỗ lực, công tác đảm bảo an toàn cho bữa ăn học đường vẫn còn đối mặt với không ít khó khăn, đặc biệt là các yếu tố ngoại vi và lỗ hổng trong khâu kiểm soát nguồn gốc.
Thực trạng các gánh hàng rong, xe đẩy bán đồ ăn vặt bao quanh cổng trường vẫn là một "bài toán" nan giải. Theo thống kê, có tới gần 3.500 cơ sở kinh doanh dạng này trên toàn thành phố. Ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội, thừa nhận việc kiểm soát các đối tượng bán hàng lưu động và truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ đây là vô cùng phức tạp.
 |
| An toàn thực phẩm bữa ăn học đường là vấn đề được xã hội đặc biệt quan tâm. |
Ngay cả với các bếp ăn trong trường, việc kiểm soát và truy xuất tận gốc nguồn thực phẩm cung cấp vẫn là một thách thức. Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, chỉ rõ đây là "lỗ hổng" lớn nhất. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát huy vai trò giám sát của ban giám hiệu nhà trường và đặc biệt là phụ huynh trong việc kiểm tra, can thiệp kịp thời đối với thực phẩm đầu vào.
Hệ thống giải pháp đồng bộ và toàn diện
Để khắc phục những tồn tại, Hà Nội đang triển khai một chiến lược đa tầng, kết hợp giữa tăng cường quản lý nhà nước, ứng dụng công nghệ và phát huy sức mạnh cộng đồng.
Một cơ chế phối hợp chặt chẽ giữa Sở GD&ĐT, Sở Y tế và chính quyền địa phương đang được đẩy mạnh. Các đoàn kiểm tra liên ngành sẽ hoạt động thường xuyên hơn, không chỉ để đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn nhằm ngăn chặn tình trạng cắt xén khẩu phần ăn của học sinh.
Mô hình chính quyền hai cấp cũng trao quyền chủ động hơn cho các xã, phường trong việc thẩm định năng lực nhà thầu và giám sát hoạt động của các bếp ăn tập thể.
Các giải pháp hiện đại đang được khuyến khích áp dụng để tăng cường tính minh bạch:
Triển khai bếp ăn một chiều, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kiểm thực ba bước.
Lắp đặt hệ thống camera giám sát công khai.
Sử dụng mã QR để dễ dàng truy xuất thông tin sản phẩm.
Song song đó, "tai mắt" của cộng đồng, cụ thể là các bậc phụ huynh, đang được xem là một kênh giám sát hiệu quả. Việc thành lập các Tổ giám sát bữa ăn bán trú với sự tham gia của phụ huynh giúp tạo ra cơ chế kiểm tra chéo, đảm bảo sự công khai và xây dựng niềm tin cho xã hội.
Thành phố xác định công tác tuyên truyền và tập huấn là nhiệm vụ then chốt. Các văn bản chỉ đạo, như Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD, được phổ biến đến 100% cơ sở giáo dục. Các chương trình tập huấn chuyên môn cho nhân viên cấp dưỡng và cán bộ quản lý được tổ chức định kỳ, đồng thời chiến dịch truyền thông khuyến khích học sinh, phụ huynh "nói không với thực phẩm bẩn" được lan tỏa mạnh mẽ.
Với những hành động quyết liệt và sự chung tay của cả cộng đồng, mục tiêu xây dựng những bữa ăn học đường thực sự an toàn, bổ dưỡng, góp phần vào sự phát triển toàn diện của thế hệ tương lai Thủ đô đang dần trở thành hiện thực.
