Cơ thể sẽ thay đổi ra sao khi ăn quá nhiều muối mỗi ngày?

Muối là một gia vị quen thuộc, không chỉ góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn mà còn đóng vai trò như một chất bảo quản thực phẩm. Bên cạnh đó, muối còn hỗ trợ thư giãn và co cơ, giúp dẫn truyền xung thần kinh, đồng thời duy trì sự cân bằng khoáng chất và nước trong cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những tác động tiêu cực nghiêm trọng đối với sức khỏe.

Muối là một gia vị quen thuộc.

Theo khuyến cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người chỉ nên sử dụng dưới 5g muối mỗi ngày, tương đương khoảng 1 muỗng cà phê, tương đương với khoảng 2,3g natri. Tuy nhiên, một số đối tượng đặc biệt cần hạn chế muối hơn nữa, như trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (từ 0,3 đến 1,5g muối/ngày), cũng như người cao tuổi (trên 50 tuổi). Việc ăn quá nhiều muối có thể ảnh hưởng âm thầm nhưng đáng lo ngại đến sức khỏe, khiến các vấn đề nghiêm trọng dần dần xuất hiện.

Dưới đây là những tác hại có thể xảy ra khi cơ thể hấp thụ lượng muối quá mức mà bạn cần lưu ý.

Đau đầu

Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể là nguyên nhân gây đau đầu, nhất là khi huyết áp tăng lên gần như ngay lập tức ở một số người. Ngay cả những người có huyết áp bình thường cũng có nguy cơ đau đầu cao nếu ăn nhiều muối.

Nghiên cứu tại Johns Hopkins năm 2014 với 400 người tham gia đã cho thấy những người tiêu thụ nhiều muối nhất có tần suất đau đầu cao nhất. Khi giảm lượng muối trong chế độ ăn, cả người có huyết áp bình thường và người bị tăng huyết áp đều báo cáo ít bị đau đầu hơn.

Khát nước nhiều hơn

Muối dư thừa làm mất cân bằng chất lỏng trong cơ thể, gây mất nước và tạo cảm giác khát dữ dội. Để cân bằng lượng natri, cơ thể cần nhiều nước hơn, dẫn đến tình trạng khát nước mạnh mẽ.

Giữ nước

Khi lượng muối trong cơ thể quá cao, thận phải làm việc để cân bằng natri, gây ra tình trạng giữ nước và đầy hơi. Điều này dẫn đến sưng phù ở các bộ phận như tay, chân và mặt.

Tăng cân nhanh

Khi cơ thể giữ nước, trọng lượng cũng có xu hướng tăng lên.

Khi cơ thể giữ nước, trọng lượng cũng có xu hướng tăng lên. Nếu bạn nhận thấy mình tăng cân nhanh chóng trong vòng một tuần hoặc thậm chí vài ngày, nguyên nhân có thể là do tiêu thụ quá nhiều muối. Nếu cân nặng tăng hơn 1kg trong một ngày hoặc 2kg trong một tuần, hãy xem xét lại thực đơn gần đây và giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.

Sưng phù

Sưng phù là dấu hiệu của việc dư thừa natri trong cơ thể. Các vùng dễ bị sưng nhất là mặt, tay, chân và mắt cá chân. Khi nhận thấy các bộ phận này sưng húp hơn bình thường, hãy kiểm tra lượng muối bạn đã tiêu thụ. Mặc dù tình trạng này thường nhẹ và tạm thời, nó vẫn gây khó chịu. Để giảm sưng, uống nhiều nước và tránh thực phẩm có hàm lượng natri cao là điều cần thiết.

Tăng nguy cơ bị sỏi thận

Ăn nhiều muối thường xuyên làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Lượng muối dư thừa khiến canxi trong nước tiểu tăng lên. Khi canxi kết hợp với oxalat hoặc acid uric, chúng tạo thành các tinh thể, sau đó phát triển thành sỏi. Nếu sỏi thận lớn lên và di chuyển trong đường tiết niệu, nó có thể bị mắc kẹt, gây ra các cơn đau dữ dội.

Đầy hơi

Đầy hơi là cảm giác bụng căng cứng hoặc sưng lên, thường xảy ra sau khi ăn quá nhiều muối. Muối làm cơ thể giữ lại chất lỏng, khiến dạ dày trở nên nặng nề và căng tức. Điều này xảy ra vì thận phải giữ nước để cân bằng nồng độ natri trong máu. Vì vậy, khi ăn nhiều muối, cơ thể sẽ giữ thêm nước để điều hòa, dẫn đến cảm giác đầy hơi.

Tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

Nồng độ muối cao có thể làm tăng mức độ của một hợp chất gây viêm trong não, dẫn đến tổn thương oxy hóa và cản trở lưu thông máu. Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy rằng chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến việc gây ra chứng mất trí nhớ ở chuột. Các nhà khoa học nhận định rằng tác động tương tự cũng có thể xảy ra ở con người, cảnh báo nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ nếu tiêu thụ quá nhiều muối.

Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy rằng chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến việc gây ra chứng mất trí nhớ.

Tăng huyết áp (huyết áp cao)

Ăn nhiều muối trong thời gian dài sẽ dẫn đến tình trạng tăng huyết áp mãn tính, đây là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim và đột quỵ. Theo Tiến sĩ Rakesh Gupta, tiêu thụ quá nhiều muối khiến tim phải hoạt động quá mức, từ đó có thể dẫn đến suy tim.

Ngủ không ngon giấc

Việc ăn nhiều muối trước khi đi ngủ dễ gây ra rối loạn giấc ngủ. Các biểu hiện thường gặp bao gồm ngủ không sâu, thức giấc nhiều lần trong đêm và cảm giác mệt mỏi khi thức dậy vào buổi sáng. Để cải thiện chất lượng giấc ngủ, cần giảm lượng muối trong bữa tối.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Tiêu thụ quá nhiều muối là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tăng huyết áp, từ đó kéo theo các vấn đề nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh lý tim mạch khác. Bên cạnh đó, ăn nhiều muối cũng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và nhiều rối loạn sức khỏe khác. Do đó, việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và tổng thể.

Sức khỏe xương

Nồng độ natri cao trong cơ thể làm tăng lượng canxi bị bài tiết qua nước tiểu, dẫn đến thiếu hụt canxi và làm tăng nguy cơ loãng xương. Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn uống có thể giúp duy trì sức khỏe xương, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Dạ dày khó chịu

Nếu tiêu thụ quá nhiều muối khiến cơ thể mất nước, dạ dày sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến cảm giác buồn nôn hoặc tiêu chảy. Trong một số trường hợp, dạ dày cũng có thể bị co thắt hoặc chuột rút. Nếu gặp phải các triệu chứng này, hãy kiểm tra lại thực đơn trong vài ngày gần đây và cố gắng giảm lượng muối. Uống đủ nước có thể giúp bù nước cho tế bào và giảm khó chịu.

Tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều muối và nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Điều này có thể là do muối tác động tiêu cực lên niêm mạc dạ dày, gây ra những tổn thương lâu dài. Việc duy trì chế độ ăn uống ít muối có thể giúp giảm thiểu rủi ro này.

Ăn cá ngừ thế nào tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng?

Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: Bộ Y tế đề nghị 3 tỉnh thành vào cuộc

Vụ 6 du khách ngộ độc rượu tại Ninh Thuận: 01 bệnh nhân đã tử vong