| Một chiếc bánh trung thu bằng 2 bát phở, vậy có nên ăn sáng bằng bánh để no lâu hơn? Đánh răng trước hay sau khi ăn sáng, nha sĩ khuyên gì? Có nên ăn mỳ tôm vào bữa sáng không? |
Bữa cung cấp dinh dưỡng cho mọi cơ quan sau một đêm ngủ dài, cung cấp năng lượng để làm việc. Vậy mới nói ăn sáng đầy đủ, đúng cách sẽ có lợi cho tuổi thọ. Ngược lại, có những kiểu ăn sáng không tốt dễ gây viêm loét dạ dày tá tràng, khiến cơ thể suy kiệt và dẫn đến nhiều bệnh mãn tính.
 |
Bỏ ăn sáng
Nhiều người trong chúng ta có thói quen bỏ ăn sáng, nhưng thói quen tai hại này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, béo phì...
Ăn sáng sau 10h và không bỏ bữa trưa cũng là thói quen làm hại dạ dày: Chúng ta không chỉ phải ăn sáng đủ mà còn cần ăn đúng giờ. Sau khi ngủ dậy, nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể trước khi ăn sáng.
Ăn sáng quá nhiều dầu mỡ
Một số người thích ăn sáng bằng những món chiên rán, chứa nhiều dầu mỡ đặc biệt là trong những ngày mùa đông, thời tiết trở lạnh. Tuy nhiên, đây là thói quen không hề tốt cho sức khỏe. Các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo cao nhưng lại không có đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nó không chỉ khiến chúng ta bị thiết chất mà còn dễ tăng cân, béo phì.
Ăn thịt xông khói
Một nghiên cứu vào tháng 2 năm 2020 được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế cho thấy, việc ăn một miếng thịt xông khói đã qua chế biến mỗi ngày (25 gram), sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng lên 20%.
Bữa sáng trên đường, vừa đi vừa ăn
Đây là thói quen thường gặp của học sinh và nhân viên văn phòng. Mọi người thường tiện mua đồ ăn trên đường đi học, đi làm và vừa đi vừa ăn. Thói quen này không có lợi cho hệ tiêu hóa, quá trình chuyển hóa và hấp thụ thức ăn. Ngoài ra, đường đi là nơi có quá nhiều bụi bẩn, ô nhiễm, không thích hợp cho việc ăn uống.
Thức ăn quá cay
Vì lý do tương tự, dạ dày buổi sáng nên cố gắng tránh bị kích thích. Thực phẩm quá cay rõ ràng là làm tổn thương dạ dày, đây chắc chắn là một điều cấm kỵ cho bữa sáng. Ớt hoặc hạt tiêu có thể kích thích thành bên trong của thực quản. Sau khi ăn, nó sẽ gây đau tim và tăng gánh nặng cho dạ dày.
Kiêng hoàn toàn protein trong bữa sáng
Một nghiên cứu chỉ ra rằng, phụ nữ tăng lượng protein trong bữa sáng từ 15 – 30% giúp họ ăn ít hơn 441 calo/ngày. Như vậy, cân nặng giảm nhanh hơn nếu ăn đủ protein.
Nhiều người cho rằng ăn nhiều protein gây tăng cân. Tuy nhiên, việc thiếu protein còn nguy hiểm hơn. Nó gây ra yếu cơ, suy giảm miễn dịch, mất ngủ, rối loạn kinh nguyệt. Nếu muốn giảm cân nhanh và khỏe mạnh, chị em vẫn cần bổ sung protein từ thịt, cá, trứng, sữa... mỗi ngày.
Uống nước ép, đồ uống nhiều đường
Nghiên cứu "Tiêu thụ đồ uống có đường" vào tháng 9 năm 2019 được công bố trên tạp chí Diabetes Care cho thấy, việc uống nước ép nhiều đường mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nguyên nhân gây tử vong thứ bảy ở Mỹ (16%).
Ăn quá nhanh
Ăn quá nhanh nuốt vội, vừa ăn vừa làm việc khiến thức ăn không được nghiền nhỏ, dạ dày phải tăng cường độ làm việc. Thức ăn không được trộn đều với enzym tiêu hóa ở khoang miệng, tạo cảm giác khó nuốt.
Một số loại rau củ quả nếu nhai không kỹ có thể dẫn đến khó tiêu hóa, khó hấp thụ chất dinh dưỡng. Ăn quá nhanh dễ trào ngược dạ dày.
Ăn sáng với các đồ ăn vặt và uống cà phê
 |
Nhiều người hay mua dự trữ một số loại đồ ăn nhẹ dạng chế biến sẵn như: bánh quy, bim bim, sô cô la... để tiện ăn sáng. Nếu khi đói có thể sử dụng các loại thực phẩm này, tuy nhiên dùng đồ ăn vặt để thay thế bữa sáng là không khoa học. Đồ ăn nhẹ chủ yếu là thực phẩm thô, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ.
Ngoài ra những thực phẩm này không khiến bạn có cảm giác no, ăn nhiều có thể dẫn đến dư thừa năng lượng không cần thiết nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng, dẫn đến cơ thể suy giảm thể lực và dễ mắc bệnh.
Đồng thời, mọi người không thể uống cà phê khi bụng đói vào sáng sớm, có thể gây đau bụng và đau dạ dày. Uống cà phê khi bụng đói có thể kích thích tiết axit dạ dày, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, ngoài ra còn ảnh hưởng đến chức năng chuyển hoá của gan thận và hệ thống tim mạch.
Ăn uống đồ lạnh vào bữa sáng
Ăn, uống đồ lạnh vào bữa sáng có thể giảm lưu thông máu đến dạ dày, ruột, mạch máu co lại, làm chậm quá trình tiêu hóa, tốc độ trao đổi chất bị ảnh hưởng. Bụng có xu hướng co thắt, cứng, gây đau khi tiếp nhận thực phẩm lạnh.
Ngày nào cũng ăn đồ thừa
Nhiều người có thói quen ăn sáng bằng đồ ăn cũ nấu từ tối hôm trước. Việc thường xuyên ăn đồ thừa không mang lại lợi ích cho sức khỏe. Thức ăn để qua đêm nếu không được bảo quản đúng cách sẽ sinh ra độc tố có hại cho sức khỏe.
