Trào ngược dạ dày nên kiêng ăn gì

Trào ngược dạ dày- thực quản còn được gọi là trào ngược axit dạ dày, là tình trạng trào ngược từng lúc hay thường xuyên của dịch dạ dày lên thực quản. Trào ngược dạ dày thực quản có thể sinh lý, chức năng (không ảnh hưởng sinh hoạt và phát triển thể chất của cơ thể) hoặc bệnh lý có thể gây ra suy dinh dưỡng, viêm thực quản, và một số biến chứng hô hấp khác, thậm chí tử vong.

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản thực quản là tình trạng các chất từ dạ dày (có thể là đồ ăn hay dịch vị) trào ngược lên thực quản từng lúc hoặc thường xuyên. Nếu để lâu không chữa trị thì có thể gây ra những biến chứng như viêm, loét, hẹp, chảy máu thực quản.

Ở Việt Nam, ước tính có tới hơn 7 triệu người đang bị mắc bệnh trào ngược dạ dày. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ làm giảm các triệu chứng khó chịu do căn bệnh này gây ra trong cuộc sống hàng ngày mà còn giúp hạn chế các biến chứng của căn bệnh phổ biến này.

Ăn uống và sinh hoạt khoa học đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị trào ngược dạ dày thực quản, việc điều trị triệt để bệnh không phải một sớm một chiều là có thể thành công,. Cùng tìm hiểu bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên kiêng ăn gì trong bài viết dưới đây.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo như: mỡ động vật, đồ chiên, rán nhiều mỡ… nếu bữa ăn càng có nhiều chất béo thì việc tiêu hóa càng chậm và khó khăn hơn.

Khó tiêu sẽ dẫn đến trứng bụng, tăng áp lực cho dạ dày, do đó cũng tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Thời gian tiêu hóa thức ăn cũng lâu hơn khiến quá trình tiêu hóa thức ăn bị chậm lại gây khả năng trào ngược dạ dày thực quản.

Cà phê, rượu bia

Các loại đồ uống kích thích như cà phê, trà, đồ uống chứa cafein khác có khả năng làm tăng giãn cơ thực quản dưới, làm tăng quá trình tiết axit ở dạ dày. Rượu bia, đồ uống có gas tác động xấu đến quá trình co giãn của cơ thắt thực quản, gây trào ngược axit từ dạ dày lên thực quản.

Thuốc lá cũng có tác động tương tự như đồ uống chứa cồn, kích thích hệ thần kinh chi phối cơ vòng thực quản nên bạn cần tránh sử dụng tối đa. Ngoài ra, cơ thắt dạ dày thực quản cũng bị ảnh hưởng tiêu cực khi bạn dùng nhiều sữa, socola giàu canxi, protein, chất béo.

Thức ăn cay, mặn

Các loại gia vị thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày, tuy nhiên đối với những người mắc bệnh cần hạn chế không sử dụng nhiều các loại gia vị cay nóng như: ớt, bạc hà, tỏi… là những chất gây kích thích lớp màng thực quản và cũng làm tăng cảm giác nóng rát dạ dày.

Hạn chế muối ăn bởi muối ăn làm rối loạn hoạt động của cơ thắt. Nên nêm thức ăn vừa mặn. Không chấm thêm nước mắm hay nước tương. Tránh dùng mắm và thức ăn khô, mặn (cá khô).

Hoa quả chứa nhiều axit

Trái cây rất tốt cho sức khỏe, bổ sung vitamin và khoáng chất, nhưng đối với bệnh nhân mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản - thực quản cần hạn chế ăn các loại hoa quả cam, quýt, chanh, bưởi, cà chua…

Các loại hoa quả này thường có vị chua và chứa nhiều vitamin C nên sẽ làm tăng sự tiết dịch của dạ dày. Kể cả nước ép của các loại quả này cũng nên hạn chế uống.

Tốt nhất nên dùng trái cây ngoài bữa ăn. Nếu dùng trái cây sau bữa ăn (tráng miệng), có thể xảy ra hiện tượng lên men ở ruột và từ đó gia tăng trào ngược chất axit lên thực quản.

Thực phẩm có khả năng gây nhiễm độc dạ dày

Thịt sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn như Salmonella, E. coli và Listeria, những vi khuẩn này có thể gây ngộ độc dạ dày.

Trứng sống cũng có thể chứa vi khuẩn Salmonella, vì vậy bạn nên nấu chín trứng trước khi ăn.

Sữa chưa tiệt trùng chưa được xử lý để loại bỏ vi khuẩn, vì vậy nó có thể gây ngộ độc dạ dày.

Rau và trái cây chưa rửa sạch có thể chứa vi khuẩn từ đất hoặc nước, vì vậy bạn nên rửa sạch chúng trước khi ăn.

Thức ăn bị để lâu ngoài nhiệt độ phòng có thể bị nhiễm vi khuẩn từ không khí, vì vậy bạn nên ăn thức ăn ngay sau khi nấu hoặc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh.

Thức ăn bị ô nhiễm bởi vi khuẩn hoặc vi rút có thể gây ngộ độc dạ dày.

Bài thuốc nam chữa trào ngược dạ dày

Hạt sành Tây Bắc - món quà thiên nhiên cho người bị dạ dày

Những thực phẩm ảnh hưởng xấu đến bệnh viêm loét dạ dày tá tràng