 |
| Cá tầm là một loại cá nước ngọt có kích thước rất lớn |
Cá tầm là loại cá được nhiều người biết đến với cái tên khoa học là Acipenser, loại cá này sẽ bao gồm 21 loài khác nhau. Cá tầm là một loại cá nước ngọt có kích thước rất lớn và tuổi thọ có thể lên đến 150 năm.
Cá tầm cũng là một loại cá được xếp vào chi cá sụn. Chúng có phần thân dài hình ống gồm 5 hàng xương gai (sụn), da của nó rất dày, nhám và có độ dai nhất định. Miệng của cá tầm nhỏ và không có răng, bù đắp cho khoảng đó chính là cái mũi nhọn dài có 2 đôi râu cứng giúp chúng tìm kiếm mồi.
Tùy vào từng loài cá tầm khác nhau thì sẽ có tuổi thọ và màu sắc riêng biệt. Càng phát triển thì màu sắc của chúng sẽ dần biến đổi. Thức ăn chủ yêu của loài cá này chính là những loài động vật giáp xác và cá nhỏ.
Cá tầm nổi tiếng có rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá thì ngon ngọt, thơm tự nhiên. Thịt cá có chứa một lượng dưỡng chất lớn như vitamin A, selenium, canxi, phốt pho, DHA tự nhiên. Ngoài ra thì còn các loại axit béo như omega 3, omega 6 và collagen nữa đấy.
Những dưỡng chất của cá tầm sẽ là nguồn dinh dưỡng tốt cho phát đẹp, đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai. Giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức lực cho con người.
Nhận thấy giá trị dinh dưỡng của loài cá này mang lại, nhiều hộ nông dân đã mạnh dạn đầu tư mô hình nuôi cá mang lại nguồn thu nhập cao.
 |
| Anh Bùi Bích Phong bên trại cá tầm |
Nhận thấy lợi thế của quê hương xã Vô Tranh, huyện Hạ Hòa (Phú Thọ), anh Bùi Bích Phong sinh năm 1984 đã đầu tư số tiền lớn để phát triển trang trại, đặc biệt là nghề nuôi cá tầm cho lợi nhuận kinh tế cao.
Để nuôi được loại cá này, anh Bùi Bích Phong vừa tìm hiểu từ internet, vừa lặn lội đến các khu vực trên để học hỏi kinh nghiệm. Cuối năm 2019, khi đã tích cóp được chút tiền và kiến thức chăn nuôi, anh Phong quyết định đầu tư xây dựng trang trại nuôi cá tầm trên quê hương mình.
Anh cho biết: “Cá tầm sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 20-25 độ C. Nhiệt độ nguồn nước ở trang trại của anh thấp hơn so với nơi khác, do nguồn nước chảy từ trong núi đá ra. Thức ăn của cá chủ yếu được nhập từ các công ty về. Loại cá này ít bị bệnh, dễ chăm sóc nên tôi chỉ cần từ 1 đến 2 người làm cho một trại cá với diện tích khoảng 700m2”.
Hiện nay, anh Phong có hai trại cá tầm với hàng vạn cá giống, cá thịt. Đối với cá giống, sau nuôi 3 tháng được bán với giá 15.000-20.000 đồng/con; cá thịt sau 18 tháng cho trọng lượng 2-3kg/con, bán với giá 220.000 đồng/kg, trừ chi phí, mỗi năm anh thu lãi hơn 600 triệu đồng.
Trại cá tầm của anh được nhiều người biết đến và được thương lái đến tận nơi thu mua. Ngoài ra, anh Phong còn có một trại cá tổng hợp nuôi bằng hệ thống công nghệ cao, một trại lợn giống, lợn thịt, giải quyết việc làm cho hàng chục lao động trên địa bàn xã có thu nhập ổn định. Anh còn là hướng dẫn viên, kỹ thuật viên chăn nuôi cộng tác với Đài Phát thanh và Truyền hình tỉnh Phú Thọ.
 |
| Một ao nuôi cá tầm của gia đình ông Triệu Chàn Loàng |
Ông Triệu Chàn Loàng thôn Nậm An, xã Tân Thành, huyện Bắc Quang (Hà Giang) cũng có những thành công nhất định với nghề nuôi cá tầm.
Ông Loàng kể, 2 năm trước, trong một lần đi chơi xa, ông tình cờ thấy mô hình nuôi cá tầm, bị cuốn hút bởi nghề mới mẻ này, ông Loàng quyết định đầu tư nuôi cá tầm trên mảnh đất quê hương. Nhà ở trên núi trong bản vùng sâu đầy rẫy khó khăn, quyết chí nuôi cá tầm, ông Loàng dồn hết vốn liếng để khởi nghiệp.
Ban đầu, ông chỉ nuôi cá tầm trong bể bạt, sau 1 năm có lãi ông dã dùng tất cả nguồn lực kinh tế xây bể nuôi kiên cố và xây dựng hệ thống mương nước dẫn từ suối để trực tiếp vào bể. Khắc phục khó khăn giao thông bởi địa hình hiểm trở, đến nay, ông Loàng xây được 9 bể lớn nuôi cá thương phẩm và 5 bể nhỏ nuôi cá giống.
Nhớ lại vụ nuôi cá đầu tiên, ông Loàng bộc bạch, vụ cá đầu tiên ấy, ông thả nuôi 6.000 con cá giống. Thế nhưng, do sơ suất kỹ thuật, toàn bộ số cá bị chết sạch khiến ông thiệt hại đến hơn 200 triệu đồng. Biết mình còn hạn chế kinh nghiệm, ông Loàng vượt đường sang các trang trại nuôi cá tầm ở tận Sa Pa, Yên Bái để học hỏi. Sau đó, ông lại vay mượn tiếp tục mua hàng nghìn con cá giống về nuôi.
Được cho ăn đủ dinh dưỡng lại sống trong môi trường sạch sẽ, đàn cá tầm của ông Loàng sinh trưởng tốt. Sau 15-18 tháng đàn cá đạt đến trọng lượng xuất bán. Và dịp Tết Nhâm Dần vừa qua, ông Loàng bán được 5 tạ cá thương phẩm thu về gần 1 tỷ đồng. Theo đó, ở vụ cá vừa rồi, ông Loàng bán buôn với giá 180.000 đồng/kg, bán lẻ với giá 200.000 đồng/kg, người mua rất khen chất lượng cá tầm của gia đình ông.
Ông Loàng thổ lộ, nghề nuôi cá tầm xem vậy mà lắm công phu. Trong đó, việc vệ sinh bể nuôi cá tầm rất quan trọng. Khi thấy bể bẩn đục là phải vệ sinh ngay tránh cho cá bị bệnh. Đối với bể ương cá giống thì càng phải chú tâm hơn vấn đề vệ sinh. Bởi lẽ, cá càng nhỏ thì sức đề kháng càng yếu. Nếu bể nuôi không sạch, cá con dễ bị mắc bệnh.
Khi cá giống mắc bệnh sẽ khó điều trị. Đồng thời, hàng ngày, người nuôi phải thường xuyên kiểm tra, theo dõi quá trình theo dõi quá trình sinh trưởng và phát triển của đàn cá tầm ở từng bể nuôi. Khi phát hiện con cá nào còi cọc, chậm lớn hay có biểu hiện không bình thường là ông kịp thời xử trí…
Với đặc tính sống trong nước lạnh và sạch, những đàn cá tầm nhà ông Triệu Chàn Loàng được nuôi trong những bể nước suối dồi dào, nhiệt độ lạnh quanh năm cho chất lượng cá luôn đảm bảo yếu tố sạch, thịt săn chắc, được thị trường ưa chuộng. Đồng nghĩa, tiềm năng phát triển rộng mở đối với mô hình kinh tế của gia đình ông Loàng…
Được biết, năm nay, ông Loàng xuống tay 20.000 cá giống, nếu thuận lợi, doanh thu có thể đạt 4 tỷ đồng, trừ chi phí có thể thu lãi tiền tỷ.
