| Nông dân Tân Hội biến vườn tạp thành 'vườn triệu phú' "Hái ra tiền" nhờ mô hình nông nghiệp không chất thải |
 |
| Sản phẩm xá bấu lên kệ hàng trong siêu thị ẢNH: DUY TÂN |
Từ bỏ sự nghiệp nghìn đô và trăn trở với nông sản quê hương
Báo Thanh Niên đưa tin, sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Vĩnh Châu (Sóc Trăng), nơi vốn nổi tiếng với những cánh đồng hành tím và củ cải trắng bạt ngàn, ông Trương Ngọc Ẩn đã sớm mang trong mình hoài bão lập nghiệp. Sau khi tốt nghiệp ngành tài chính - kinh doanh, ông chọn TP.HCM làm nơi phát triển sự nghiệp và nhanh chóng gặt hái thành công khi trở thành giám đốc điều hành cho một công ty nước ngoài. Công việc ổn định, thu nhập đáng mơ ước, nhưng trong sâu thẳm, ông vẫn luôn đau đáu một nỗi niềm về quê hương.
Mỗi lần về thăm nhà, ông Ẩn không khỏi xót xa khi chứng kiến bà con nông dân phải vật lộn với nghịch cảnh. Những củ hành tím, củ cải trắng do chính tay họ một nắng hai sương vun trồng, đến kỳ thu hoạch lại bị thương lái ép giá, thậm chí có lúc không bán được, phải chất đống ngoài đồng. "Bà con cực khổ trồng hành, củ cải nhưng đến vụ thu hoạch thì giá bán quá thấp, không có lãi. Có khi củ cải trắng chất đống ngoài đồng, bán chẳng ai mua. Tôi tự hỏi tại sao không thể làm gì đó để nâng giá trị nông sản quê hương", ông Ẩn chia sẻ lại nỗi trăn trở đã thôi thúc ông hành động.
Nỗi niềm đó lớn dần, trở thành động lực để ông đưa ra một quyết định táo bạo: rời bỏ vị trí giám đốc ở thành phố, trở về quê nhà khởi nghiệp. Mục tiêu của ông không chỉ là giữ gìn nghề truyền thống của gia đình mà còn là tìm kiếm một con đường mới, một lối đi bền vững cho những sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của Vĩnh Châu. Dù khởi đầu với mô hình vịt quay tứ vị và tạo được tiếng vang nhất định với các món ăn sáng tạo, đam mê lớn nhất của ông vẫn là chế biến sâu nông sản, tìm đầu ra ổn định cho củ hành, củ cải.
Hành trình đưa sản phẩm địa phương vươn xa và xây dựng hệ sinh thái bền vững
 |
| Ông Trương Ngọc Ẩn cùng những sản phẩm từ hành tím, củ cải trắng Vĩnh Châu đạt chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao ẢNH: DUY TÂN |
Năm 2022 đánh dấu một cột mốc quan trọng khi ông Trương Ngọc Ẩn thành lập Công ty TNHH MTV TM - SX nông thủy sản Phúc Hào. Với tầm nhìn xa, ông đã mạnh dạn đầu tư hơn 1 tỷ đồng để trang bị hệ thống máy sấy hiện đại với công suất lên đến 1 tấn mỗi ngày. Ông xác định rằng, chế biến chính là chìa khóa then chốt để giải quyết bài toán "được mùa, mất giá". Việc biến nông sản thô thành các sản phẩm có giá trị gia tăng không chỉ giúp nâng cao giá trị kinh tế mà còn tạo ra thị trường tiêu thụ ổn định, không còn phụ thuộc vào thương lái.
Từ định hướng đó, những sản phẩm đầu tiên mang thương hiệu Phúc Hào đã ra đời, bao gồm xá bấu mặn, xá bấu chua ngọt, xá bấu ngọt và hành tím sấy. Nhờ quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ và áp dụng công nghệ sấy nhiệt thấp giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, các sản phẩm này nhanh chóng được thị trường đón nhận và lần lượt đạt chứng nhận OCOP 3 sao và 4 sao. Đối với ông Ẩn, "OCOP không chỉ là giấy chứng nhận, mà còn là niềm tin để tôi khẳng định với người tiêu dùng rằng nông sản Vĩnh Châu hoàn toàn có thể cạnh tranh trên thị trường lớn".
Không dừng lại ở việc sản xuất, ông Ẩn còn chú trọng đến việc xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững. Ông cùng bà con nông dân sáng lập Hợp tác xã nông sản sạch Phong Phú với 13 thành viên chính thức và 25 thành viên liên kết. Hợp tác xã trở thành nơi gắn kết nông dân, hình thành vùng nguyên liệu tập trung, đảm bảo nguồn cung đầu vào chất lượng và ổn định cho nhà máy chế biến. Song song đó, ông phát triển mô hình Phúc Mãn Lầu Café & Eco Farm, một nông trại trải nghiệm độc đáo, nơi du khách có thể tham quan trực tiếp quy trình trồng trọt, chế biến và tìm hiểu văn hóa bản địa.
Từ một giám đốc thành đạt, ông Trương Ngọc Ẩn đã trở thành người truyền cảm hứng, dẫn dắt bà con nông dân Vĩnh Châu làm giàu trên chính mảnh đất quê hương. Hành trình của ông là minh chứng cho thấy, khi có tâm huyết và tư duy đổi mới, những nông sản bình dị nhất cũng có thể vươn ra biển lớn. "Khởi nghiệp không chỉ là làm giàu cho bản thân, mà còn là giúp bà con có đầu ra ổn định, nông sản quê mình có chỗ đứng. Tôi tin, nếu nông dân vững vàng, quê hương cũng sẽ phát triển bền vững", ông Ẩn tự hào chia sẻ.
 Tôm reo trên sóng, dược liệu thơm lòng đất – Nông dân Quảng Ninh viết chuyện mùa vàng |
 Từ phố thị trở về, chàng kỹ sư trẻ viết giấc mơ xanh trên đồi chè Thái Nguyên |
