Người "thổi hồn" cho hành tím, củ cải Vĩnh Châu vươn ra biển lớn

Khởi nghiệp 24/10/2025 15:00 Theo dõi TH&SP trên

Chứng kiến cảnh nông sản quê nhà liên tục rơi vào vòng luẩn quẩn "được mùa, mất giá", ông Trương Ngọc Ẩn đã từ bỏ sự nghiệp với mức lương cao ở thành phố để trở về khởi nghiệp. Với tâm huyết và tư duy đổi mới, ông đã xây dựng thành công thương hiệu cho hành tím, củ cải trắng, đưa những sản phẩm bình dị này đạt chuẩn OCOP và mở ra hướng đi bền vững cho nông dân.

Nông dân Tân Hội biến vườn tạp thành 'vườn triệu phú' "Hái ra tiền" nhờ mô hình nông nghiệp không chất thải

Sản phẩm xá bấu lên kệ hàng trong siêu thị ẢNH: DUY TÂN

Từ bỏ sự nghiệp nghìn đô và trăn trở với nông sản quê hương

Báo Thanh Niên đưa tin, sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Vĩnh Châu (Sóc Trăng), nơi vốn nổi tiếng với những cánh đồng hành tím và củ cải trắng bạt ngàn, ông Trương Ngọc Ẩn đã sớm mang trong mình hoài bão lập nghiệp. Sau khi tốt nghiệp ngành tài chính - kinh doanh, ông chọn TP.HCM làm nơi phát triển sự nghiệp và nhanh chóng gặt hái thành công khi trở thành giám đốc điều hành cho một công ty nước ngoài. Công việc ổn định, thu nhập đáng mơ ước, nhưng trong sâu thẳm, ông vẫn luôn đau đáu một nỗi niềm về quê hương.

Mỗi lần về thăm nhà, ông Ẩn không khỏi xót xa khi chứng kiến bà con nông dân phải vật lộn với nghịch cảnh. Những củ hành tím, củ cải trắng do chính tay họ một nắng hai sương vun trồng, đến kỳ thu hoạch lại bị thương lái ép giá, thậm chí có lúc không bán được, phải chất đống ngoài đồng. "Bà con cực khổ trồng hành, củ cải nhưng đến vụ thu hoạch thì giá bán quá thấp, không có lãi. Có khi củ cải trắng chất đống ngoài đồng, bán chẳng ai mua. Tôi tự hỏi tại sao không thể làm gì đó để nâng giá trị nông sản quê hương", ông Ẩn chia sẻ lại nỗi trăn trở đã thôi thúc ông hành động.

Nỗi niềm đó lớn dần, trở thành động lực để ông đưa ra một quyết định táo bạo: rời bỏ vị trí giám đốc ở thành phố, trở về quê nhà khởi nghiệp. Mục tiêu của ông không chỉ là giữ gìn nghề truyền thống của gia đình mà còn là tìm kiếm một con đường mới, một lối đi bền vững cho những sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của Vĩnh Châu. Dù khởi đầu với mô hình vịt quay tứ vị và tạo được tiếng vang nhất định với các món ăn sáng tạo, đam mê lớn nhất của ông vẫn là chế biến sâu nông sản, tìm đầu ra ổn định cho củ hành, củ cải.

Hành trình đưa sản phẩm địa phương vươn xa và xây dựng hệ sinh thái bền vững

Ông Trương Ngọc Ẩn cùng những sản phẩm từ hành tím, củ cải trắng Vĩnh Châu đạt chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao ẢNH: DUY TÂN

Năm 2022 đánh dấu một cột mốc quan trọng khi ông Trương Ngọc Ẩn thành lập Công ty TNHH MTV TM - SX nông thủy sản Phúc Hào. Với tầm nhìn xa, ông đã mạnh dạn đầu tư hơn 1 tỷ đồng để trang bị hệ thống máy sấy hiện đại với công suất lên đến 1 tấn mỗi ngày. Ông xác định rằng, chế biến chính là chìa khóa then chốt để giải quyết bài toán "được mùa, mất giá". Việc biến nông sản thô thành các sản phẩm có giá trị gia tăng không chỉ giúp nâng cao giá trị kinh tế mà còn tạo ra thị trường tiêu thụ ổn định, không còn phụ thuộc vào thương lái.

Từ định hướng đó, những sản phẩm đầu tiên mang thương hiệu Phúc Hào đã ra đời, bao gồm xá bấu mặn, xá bấu chua ngọt, xá bấu ngọt và hành tím sấy. Nhờ quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ và áp dụng công nghệ sấy nhiệt thấp giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, các sản phẩm này nhanh chóng được thị trường đón nhận và lần lượt đạt chứng nhận OCOP 3 sao và 4 sao. Đối với ông Ẩn, "OCOP không chỉ là giấy chứng nhận, mà còn là niềm tin để tôi khẳng định với người tiêu dùng rằng nông sản Vĩnh Châu hoàn toàn có thể cạnh tranh trên thị trường lớn".

Không dừng lại ở việc sản xuất, ông Ẩn còn chú trọng đến việc xây dựng một hệ sinh thái nông nghiệp bền vững. Ông cùng bà con nông dân sáng lập Hợp tác xã nông sản sạch Phong Phú với 13 thành viên chính thức và 25 thành viên liên kết. Hợp tác xã trở thành nơi gắn kết nông dân, hình thành vùng nguyên liệu tập trung, đảm bảo nguồn cung đầu vào chất lượng và ổn định cho nhà máy chế biến. Song song đó, ông phát triển mô hình Phúc Mãn Lầu Café & Eco Farm, một nông trại trải nghiệm độc đáo, nơi du khách có thể tham quan trực tiếp quy trình trồng trọt, chế biến và tìm hiểu văn hóa bản địa.

Từ một giám đốc thành đạt, ông Trương Ngọc Ẩn đã trở thành người truyền cảm hứng, dẫn dắt bà con nông dân Vĩnh Châu làm giàu trên chính mảnh đất quê hương. Hành trình của ông là minh chứng cho thấy, khi có tâm huyết và tư duy đổi mới, những nông sản bình dị nhất cũng có thể vươn ra biển lớn. "Khởi nghiệp không chỉ là làm giàu cho bản thân, mà còn là giúp bà con có đầu ra ổn định, nông sản quê mình có chỗ đứng. Tôi tin, nếu nông dân vững vàng, quê hương cũng sẽ phát triển bền vững", ông Ẩn tự hào chia sẻ.

Tôm reo trên sóng, dược liệu thơm lòng đất – Nông dân Quảng Ninh viết chuyện mùa vàng

Từ phố thị trở về, chàng kỹ sư trẻ viết giấc mơ xanh trên đồi chè Thái Nguyên

Phạm Anh

Tags:

khởi nghiệp hành tím củ cải trắng sản phẩm OCOP

Cùng chuyên mục

Từ kỹ sư phố thị thành nông dân: Bí quyết 9X "hồi sinh" giống gà 6 ngón Nà Vàng

Mô hình nuôi cá trong ruộng giúp nông dân An Giang lãi gấp ba lần

Khởi nghiệp từ lá chúc, chàng trai miền Tây thu nhập 20 triệu/tháng

Biến đất đồi thành vùng nguyên liệu tiền tỷ nhờ cây sương sâm

Chỉ trồng dưa lạ, không cần chiêu trò: Chàng trai Nghệ An "chốt đơn mỏi tay" nhờ bí quyết gì?

Đầu tư che chắn, gieo bầu giúp nông dân vụ đông sớm bội thu giữa mùa mưa ẩm

Mô hình trồng sơ ri mở hướng làm giàu bền vững

Nông dân Lâm Đồng trồng loại cà phê gì mà bán tới 300.000 đồng/kg, đạt chuẩn OCOP 3 sao?

Hiệu quả kép từ mô hình cộng sinh lúa và rươi ven sông Luộc

Từ thứ quả bé xíu đến mô hình làm giàu bền vững miền núi

Từ đam mê "cây tỷ đô" đến thu nhập hàng tỷ: Hành trình của nông dân xứ cù lao

"Ngược dòng" bỏ lúa trồng ổi hồng, lão nông Thành phố Cần Thơ thu 400 triệu đồng/năm

Tin khác

Điểm sáng kinh tế Sơn Động: Khi nông dân liên kết sản xuất để vươn xa

Không chỉ dừng lại ở việc thoát nghèo, nông dân xã Sơn Động (Bắc Ninh) đang khẳng định vị thế với những mô hình sản xuất quy mô và chuyên nghiệp. Từ nuôi thỏ xuất khẩu, chế biến gỗ đến xây dựng thương hiệu OCOP 3 sao, người dân nơi đây đang chủ động nắm bắt thị trường để phát triển kinh tế bền vững.

Thu nhập kép từ bí đỏ: Bán cả hoa, ngọn và quả, thương lái "cân tại bờ"

Cây bí đỏ đang trở thành cây trồng chủ lực tại Phú Thọ nhờ đặc tính dễ trồng và mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội, cao hơn hẳn so với cây lúa. Việc phát triển bí đỏ vụ Đông góp phần quan trọng vào việc nâng cao thu nhập cho người dân.

Từ đất lúa kém hiệu quả đến thủ phủ xoài xuất khẩu: Sức bật từ tư duy "dám nghĩ dám làm"

Nằm biệt lập giữa hai nhánh sông Tiền, Cù Lao Giêng (tỉnh An Giang) là một vùng đất trù phú được phù sa bồi đắp. Từ một vùng chuyên canh lúa nhưng hiệu quả kinh tế bấp bênh, người nông dân nơi đây đã mạnh dạn chuyển mình, biến những chân ruộng kém hiệu quả thành các vườn xoài bạt ngàn. Giờ đây, Cù Lao Giêng đã trở thành "thủ phủ" xoài xuất khẩu chủ lực của tỉnh, nâng cao thu nhập cho người dân và mở ra một hướng đi mới cho du lịch sinh thái miệt vườn.

Gieo sức sống mới cho kinh tế nông thôn từ những mô hình sản xuất hiệu quả

Bằng kinh nghiệm, sự cần cù và ý chí vượt khó, nhiều người cao tuổi tại tỉnh Phú Thọ đã xây dựng các mô hình sản xuất hiệu quả, không chỉ mang lại thu nhập ổn định mà còn khẳng định vai trò trụ cột trong phát triển kinh tế địa phương.

Thu Lũm chuyển mình từ đất bạc màu thành "vựa" dược liệu

Tận dụng và phát huy tối đa những lợi thế đặc thù về điều kiện tự nhiên, đặc biệt là khí hậu mát mẻ quanh năm và quỹ đất rừng rộng lớn, xã Thu Lũm (tỉnh Lai Châu) đã và đang tập trung nguồn lực để phát triển mạnh mẽ mô hình trồng cây dược liệu quý dưới tán rừng. Đây được xem là một bước đi chiến lược, không chỉ mở ra cơ hội phát triển kinh tế - xã hội một cách bền vững cho địa phương mà còn trực tiếp giúp cộng đồng người dân nơi đây nâng cao thu nhập, từng bước cải thiện và nâng tầm chất lượng cuộc sống.

Làng nghề chè đổi mới, nâng tầm thương hiệu từ sản xuất hữu cơ

Các làng nghề chè tại Thái Nguyên đang tích cực chuyển đổi, vừa giữ gìn giá trị truyền thống vừa thích ứng thị trường, qua đó nâng cao giá trị sản phẩm và khẳng định vị thế thương hiệu.

Kỹ sư Đồng Tháp biến đất khó thành vườn OCOP 4 sao

Giữa vùng đất khô nóng Tân Hồng (Đồng Tháp), kỹ sư Trương Văn Mai đã thành công cải tạo đất, trồng nên giống vú sữa Nam Hương đặc biệt: trái to, không mủ và ăn được cả vỏ. Từ tâm huyết gần một thập kỷ, khu vườn của ông không chỉ được cấp nhãn hiệu sở hữu trí tuệ mà còn trở thành điểm du lịch sinh thái OCOP 4 sao, mang lại giá trị kinh tế cao và niềm tự hào cho địa phương.

Lan tỏa mô hình nông nghiệp công nghệ cao, tuần hoàn

Các mô hình "cánh đồng không dấu chân", chăn nuôi tuần hoàn, thâm canh VietGAP... đang được khuyến nông Lâm Đồng đẩy mạnh, thúc đẩy liên kết và nâng cao giá trị nông sản.

Biến 50ha vườn tạp thành "thủ phủ" dược liệu sạch, nông dân thu 70 triệu/năm

Từ khát vọng phát triển vùng dược liệu sạch và nâng cao thu nhập cho người dân quê hương, đầu năm 2024, y sĩ trẻ Hoàng Văn Lương đã thành lập HTX Nam dược Hoàng Lương tại xã Tiền Hải. Với mô hình liên kết chặt chẽ, bao tiêu toàn bộ sản phẩm, HTX không chỉ 'hồi sinh' những khu vườn hoang mà còn xây dựng thành công thương hiệu OCOP, giúp 45 thành viên làm giàu trên chính mảnh đất của mình.

Nâng tầm giá trị "sản phẩm" bưởi da xanh, mít Thái từ tư duy "dám nghĩ, dám làm"

Thay vì tư tưởng trông chờ, ỷ lại, đồng bào dân tộc thiểu số tại Khánh Vĩnh tỉnh Khánh Hòa đang chủ động thay đổi tư duy, mạnh dạn chuyển đổi sang các "sản phẩm" cây ăn quả có giá trị kinh tế cao.

Nhân rộng mô hình lúa hữu cơ: Lợi nhuận tăng 30%, hướng tới sản xuất bền vững

Mô hình sản xuất lúa hữu cơ tại Gia Lai đang giúp nông dân tăng lợi nhuận 30% so với canh tác cũ, nhờ sản phẩm an toàn bán được giá cao hơn thị trường 2.000-3.000 đồng/kg.

Xây dựng các vùng nông nghiệp hiện đại từ công nghệ cao

Với 20 dự án (vốn hơn 3.550 tỷ đồng) và 27.000 ha ứng dụng CNC, nông nghiệp Quảng Ngãi đang có bước chuyển mạnh mẽ, hình thành các vùng sản xuất hiện đại gắn với chế biến sâu.

Nông nghiệp hàng hóa: Đòn bẩy nâng cao thu nhập cho nông dân

Nhờ chuyển dịch sang các mô hình quy mô lớn, ứng dụng công nghệ và liên kết chuỗi, thu nhập bình quân khu vực nông thôn Thanh Hóa năm 2025 ước đạt 55 - 60 triệu đồng, gấp đôi so với năm 2015.

Phát huy tiềm năng vùng núi, phát triển kinh tế lâm - nông nghiệp và dịch vụ

Tận dụng lợi thế đất đai, một xã ở Đà Nẵng đang đẩy mạnh các mô hình lâm - nông nghiệp và dịch vụ, đặt mục tiêu đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao vào năm 2030.

Cây trẩu mang lại sinh kế kép, hướng tới xuất khẩu bền vững

Cây trẩu đang mang lại giá trị kép ở vùng cao Quảng Trị: vừa giúp phủ xanh đồi trọc, chống sạt lở, vừa tạo nguồn thu nhập ổn định cho đồng bào Vân Kiều, Pa Kô.

Nghịch lý tôm càng xanh An Giang: Sản xuất sạch, sản lượng lớn, vì sao lợi nhuận mỏng?

Dù áp dụng quy trình sản xuất sạch, an toàn sinh học và đạt sản lượng lớn, nông dân nuôi tôm càng xanh tại An Giang vẫn đang đối mặt với một nghịch lý lớn: lợi nhuận thu về rất mỏng. Nguyên nhân cốt lõi được cho là giá cả đầu ra quá bấp bênh và tình trạng bị thương lái ép giá kéo dài.

Tuần lễ Giáo dục Châu Âu 2025: Tri thức là nguồn năng lượng cho sự đổi mới và phát triển bền vững

Tiếp nối thành công của năm 2024 với gần 5.000 lượt đăng ký tham dự, Tuần lễ Giáo dục châu Âu 2025 trở lại từ 1 - 3/11/2025, tiếp tục khẳng định sức hút của châu Âu như một điểm đến học tập và nghiên cứu hàng đầu đối với sinh viên Việt Nam.

Biến phế phẩm nông nghiệp thành 'vàng'

Tận dụng các nguồn phế, phụ phẩm có sẵn như rơm rạ, thân cây bắp, bã mía... để tự sản xuất phân bón hữu cơ không chỉ giúp nông dân tại Lâm Đồng tiết kiệm chi phí sản xuất đáng kể.

Hợp tác xã nông nghiệp xanh: Chuyển đổi để vươn tầm phát triển

Hành trình xanh hóa nông nghiệp của các hợp tác xã (HTX) đang đối mặt nhiều thách thức về giá, vốn, công nghệ và thị trường. Chuyển đổi xanh là tất yếu nhưng cần sự đồng bộ giữa chính sách, công nghệ và hành vi tiêu dùng để tạo sức bật bền vững.

Cây khóm - Vị ngọt hồi sinh những vùng đất phèn

Từ một loại cây trồng chỉ mang tính "cứu đói" trên những vùng đất phèn chua khắc nghiệt, cây khóm (dứa) đã vươn mình mạnh mẽ, trở thành cây trồng chủ lực mang lại giá trị kinh tế cao, giúp hàng ngàn hộ nông dân ở bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) thoát nghèo.

"Hái quả ngọt" từ mô hình nông trại thân thiện

Bằng cách kết hợp sản xuất nông sản sạch với du lịch trải nghiệm, nhiều nông dân Quảng Ngãi không chỉ gia tăng thu nhập mà còn góp phần phát triển kinh tế nông thôn một cách bền vững.

"Hái ra tiền" nhờ mô hình nông nghiệp không chất thải

Bằng sự nhạy bén trong việc nắm bắt nhu cầu thị trường và tư duy linh hoạt, ông Lê Văn Bon ở khu vực Bình Thường B, phường Long Tuyền, TP Cần Thơ đã xây dựng thành công mô hình kinh tế nông nghiệp kết hợp độc đáo. Thay vì phụ thuộc vào một loại cây trồng duy nhất, ông đã biến khu vườn rộng hơn một héc-ta của mình thành một hệ sinh thái tuần hoàn, kết hợp trồng cây ăn trái, chăn nuôi gà và nuôi cá đặc sản, mang lại nguồn thu nhập bền vững và ngày càng phát triển cho gia đình.

Bứt phá từ mô hình nông nghiệp công nghệ cao kết hợp du lịch biển

Xã Tam Xuân (Đà Nẵng) đang bứt phá nhờ mô hình kinh tế dựa trên ba trụ cột: nông nghiệp công nghệ cao, du lịch và khai thác thủy sản.

Lợi ích kép từ giao rừng cho cộng đồng

Mô hình giao rừng cho cộng đồng tại xã Kim Phú (tỉnh Quảng Trị) không chỉ giúp người dân thoát nghèo bền vững mà còn góp phần bảo vệ hiệu quả hơn 800 ha rừng, mang lại lợi ích kép thiết thực.

Hành trình biến vùng đất "chó ăn đá, gà ăn sỏi" thành miền quê trù phú

Bằng cách khai thác lợi thế từ chính những cây trồng, vật nuôi bản địa, người dân các xã miền núi Ninh Bình đã biến vùng đất khô cằn thành miền quê trù phú.

Biến ruộng hoang thành vườn hoa, vừa thu nhập cao vừa giữ nghề truyền thống

Trước sức ép đô thị hóa làm giảm diện tích đất nông nghiệp, nông dân đông Hải Phòng đã tận dụng ruộng lúa bỏ hoang để trồng hoa. Việc này vừa mang lại thu nhập cao, vừa giúp bảo tồn nghề trồng hoa truyền thống của địa phương.

Nông dân Tân Hội biến vườn tạp thành 'vườn triệu phú'

Từ những khu vườn tạp canh tác kém hiệu quả, nhiều nông dân tại xã Tân Hội (tỉnh An Giang) đã mạnh dạn thực hiện một cuộc cách mạng trong tư duy sản xuất. Bằng việc chuyển đổi sang các mô hình trồng trọt, chăn nuôi kết hợp mang lại giá trị kinh tế cao, họ không chỉ làm giàu cho bản thân mà còn góp phần tạo nên một diện mạo mới cho kinh tế nông nghiệp địa phương, biến những mảnh đất cằn cỗi thành những "vườn triệu phú" đầy sức sống.

Xem thêm