Sữa chua được tạo ra bởi sự kết hợp giữa lợi khuẩn Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus và sữa, được ủ trong điều kiện nhiệt độ ẩm khoảng vài giờ. Trong khoảng thời gian này, lợi khuẩn sẽ chuyển đổi đường lactose trong sữa thành axit lactic để sữa trở nên đặc hơn và có vị chua, thơm ngon đặc biệt.
 |
| Sữa chua được chứng minh có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe |
Những lợi ích tuyệt vời của sữa chua đối với sức khỏe
Cải thiện tiêu hóa
Sử dụng sữa chua thường xuyên sẽ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm các triệu chứng không dung nạp lactose (không dung nạp lactose) và giảm nguy cơ mắc rối loạn tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các lợi khuẩn trong sữa chua giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách tăng sản xuất kháng thể tự nhiên, từ đó cải thiện khả năng chống nhiễm trùng và bệnh tật của cơ thể.
Tốt cho xương
Sữa chua rất giàu canxi, giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Tiêu thụ sữa chua thường xuyên giúp duy trì khối lượng và sức khỏe của xương, đồng thời giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương.
 |
| Sữa chua giúp duy trì xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương |
Giảm cân
Việc trong chế độ ăn uống có sữa chua có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình. Hàm lượng protein cao trong sữa chua khiến bạn cảm thấy no hơn, giảm cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ sữa chua thường xuyên đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Probiotic, canxi và kali trong sữa chua giúp giảm huyết áp và mức cholesterol không lành mạnh.
Cải thiện làn da
Sữa chua có chứa axit lactic, có đặc tính tẩy tế bào chết có thể giúp giảm các tình trạng như mụn trứng cá.
Thoa sữa chua lên da cũng có thể giúp làm dịu vết cháy nắng và giảm viêm.
 |
| Sữa chua được chứng minh giúp cải thiện tình trạng viêm đỏ của da |
Ăn sữa chua khi nào là tốt nhất cho sức khỏe?
Ăn sau các bữa ăn chính khoảng 1 giờ
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thời điểm lý tưởng để tiêu thụ sữa chua là sau bữa ăn chính trong ngày khoảng 1-2 giờ. Lúc này, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua dễ dàng vượt qua môi trường khắc nghiệt của dạ dày, làm tăng hiệu quả hỗ trợ đường ruột của sữa chua.
Ăn vào buổi sáng
Nếu bạn đang giảm cân, đang ăn kiêng hoặc chỉ muốn một bữa sáng nhẹ, bạn có thể kết hợp sữa chua với granola, các loại hạt, trái cây,...một công thức bữa sáng bổ dưỡng không cần nạp quá nhiều calo.
 |
| Kết hợp sữa chua với các loại hạt và trái cây để có một bữa sáng vừa đủ chất, vừa ít calo |
Ăn vào lúc xế chiều
Thời điểm xế chiều là lúc cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi và cần được sạc lại pin. Lựa chọn một bữa ăn nhẹ ít calo, giàu dinh dưỡng như sữa chua sẽ tốt cho sức khỏe hơn đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ, nhiều calo, đồng thời còn giúp bạn giữ dáng và giữ được làn da đẹp.
Ăn khi tập luyện
Sữa chua chứa protein, carbohydrate, canxi và các vi khuẩn cần thiết giúp cơ bắp phục hồi nhanh hơn mỗi khi bị căng thẳng. Ngoài ra, sữa chua có thể giúp bù đắp lượng năng lượng bị mất do tập luyện.
 |
| Ăn sữa chua sau khi tập luyện giúp cơ bắp phục hồi, bù lại năng lượng bị mất |
Khi chọn sữa chua cần lưu ý
Loại sữa chua được xem là tốt nhất để lựa chọn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày nên được đảm bảo các yếu tố:
Ít béo: Sữa chua làm từ sữa không béo hoặc ít béo sẽ tốt cho sức khỏe hơn và được khuyến khích lựa chọn hơn
Nguyên chất chứa hàm lượng protein mức độ vừa phải: Tốt nhất nên chọn sữa chua nguyên chất có hàm lượng protein vừa phải hơn là sữa chua tăng cường whey hoặc protein đậu nành.
Nên ăn sữa chua không đường: Hầu hết các sản phẩm sữa chua chế biến sẵn đều chứa chất làm ngọt có hàm lượng fructose cao, vượt mức cơ thể cần. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn sữa chua ít béo, không đường.
 8 lý do nên ăn sữa chua vào buổi sáng |
 Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà |
 Những thực phẩm giúp đường ruột khỏe mạnh, bạn đã biết chưa? |
