| Những loại thực phẩm chị em mê mẩn vì giúp giảm cân Ăn gì tốt cho xương khớp? Chế biến sai cách khiến thịt gà gây ngộ độc |
 |
| Dùng tỏi đúng cách để ngừa ung thư và tiểu đường. |
Phòng ngừa tuyệt vời ung thư
Tỏi được sử dụng trong rất nhiều món ăn không chỉ để tăng thêm hương vị, mà còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Tiến sĩ Moomal Asif, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, người sáng lập Trung tâm chăm sóc sức khỏe Peace Mind Body (Pakistan), đã viết trên Instagram: Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus, chống viêm mạnh và chứa nhiều chất chống oxy hóa.
 |
| Các chuyên gia cho rằng phi tỏi dù chỉ “2 phút trong dầu cũng phá hủy các lợi ích sức khỏe của nó” |
Tiến sĩ dinh dưỡng Garima Goyal, chuyên gia dinh dưỡng (Ấn Độ), cũng đồng ý và nói thêm rằng: Tỏi chứa hợp chất allicin, khiến nó trở thành một loại thuốc độc đáo.
Ông Garima Goyal cho rằng tỏi có "tác dụng phòng ngừa tuyệt vời" cho bệnh ung thư và tiểu đường".
Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng phi tỏi dù chỉ “2 phút trong dầu cũng phá hủy các lợi ích sức khỏe của nó”.
Tỏi rất tốt cho người bị tiểu đường và tim mạch
Từ lâu, tỏi đã được dùng để giúp giảm mức cholesterol cao và huyết áp cao. Tiêu thụ tỏi cũng có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tim - một biến chứng mà nhiều người bệnh tiểu đường gặp phải.
Theo nghiên cứu của Đại học Kuwait (Kuwait), tỏi sống có thể giúp giảm lượng đường trong máu và nguy cơ xơ vữa động mạch. Người bệnh tiểu đường có thể tăng nguy cơ viêm liên quan đến xơ vữa động mạch.
Một nghiên cứu khác của Iran và Đức cũng chỉ ra rằng, tỏi làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong huyết thanh và tăng vừa phải cholesterol HDL (cholesterol tốt) so với giả dược ở bệnh nhân tiểu đường. Các hợp chất chiết xuất từ tỏi như alliin, allicin, diallyl disulfide... có hiệu quả trong giảm kháng insulin.
 |
| Từ lâu, tỏi đã được dùng để giúp giảm mức cholesterol cao và huyết áp cao. |
Tỏi là một nguồn cung cấp vitamin B6, C tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường trong máu. Tỏi cũng làm giảm huyết áp, có tác dụng chống khối u, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, kháng khuẩn và kháng nấm mạnh. Nó còn có thể bảo vệ tế bào gan khỏi một số tác nhân độc hại, ức chế vi khuẩn đường ruột có hại, chống lại bệnh truyền nhiễm.
Theo Healthline, không có liều lượng ăn tỏi tiêu chuẩn, bạn có thể thêm tỏi vào bất kỳ món ăn hay công thức nấu ăn nào mà bạn muốn. Tuy nhiên, để có hiệu quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ tỏi thường xuyên với lượng vừa phải. Nấu chín có thể làm giảm khả năng chữa bệnh của tỏi, vì vậy, người bệnh nên sử dụng tỏi sống trong các món ăn.
Mùi vị của tỏi sống khá mạnh và nồng. Nếu bạn thấy có chút khó chịu khi sống thì có thể thay thế bằng chiết xuất tỏi tươi hoặc chiết xuất tỏi có chứa allicin. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ xem có phù hợp và an toàn trước khi bổ sung các chất này vào chế độ ăn uống.
Bạn cũng cần lưu ý các chiết xuất từ tỏi có qua xử lý nhiệt trong quá trình sản xuất hay không vì nhiệt có thể phá hủy các hợp chất hoạt động trong tỏi, giảm tác dụng chữa bệnh. Các sản phẩm từ tỏi hoàn toàn không mùi cũng nên tránh vì nó có thể bị loại bỏ các hợp chất lưu huỳnh tạo ra mùi đặc trưng của tỏi, làm mất đi một số lợi ích sức khỏe.
Sử dụng tỏi an toàn đối với mọi người. Khi sử dụng đúng cách tỏi còn có tác dụng phòng ngừa và chữa một số bệnh nan y như: Ung thư, tiểu đường, tim mạch. Việc bổ sung tỏi vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng./.
