| Đạt được sức khỏe thể chất tối ưu nhờ vào hỗ trợ từ xã hội Dấu hiệu cho thấy bạn đang nạp quá nhiều protein Cách phân biệt giá đỗ sạch và ngâm hóa chất |
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, nhất là các loại cá giàu axit béo omega-3. Lý do cá là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao. Đó là nguồn protein quý, đủ các các axit amin cần thiết, chứa nhiều vitamin A, D, và chất béo lành mạnh. Thịt của cá thơm ngon, dễ nấu chín, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu.
Tuy nhiên, với vô vàn loại cá trên thị trường, việc lựa chọn loại cá nào phù hợp và tốt cho sức khỏe không phải lúc nào cũng dễ dàng. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại cá dễ mua và giàu dinh dưỡng, giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn hàng ngày.
Cá cơm
 |
Cá cơm là loài cá nhỏ, thân mảnh, sống gần các vùng ven biển. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng cá cơm rất giàu dinh dưỡng.
Cá cơm là nguồn cung dồi dào chất đạm, vitamin và khoáng chất thiết yếu nhằm duy trì sức khỏe tổng thể. Một vài thành phần nổi bật có thể kể đến như: các vitamin nhóm B (thiamin, riboflavin, niacin, folate…), canxi, sắt, magie, phospho, kẽm… Đặc biệt hơn loại cá này còn rất giàu axit béo omega-3, cùng những loại cholesterol tốt cho cơ thể.
Theo cơ sở dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá cơm chứa các thành phần dinh dưỡng sau: 131 calo, 20.35g protein, 4.84g chất béo, 0 chất xơ, 0 đường, 147 canxi, 60mg cholesterol, 1.28g axit béo bão hoà, 1.18g axit béo không bão hoà đơn, 1.64g axit béo không bão hoà,... Ngoài ra, cá cơm còn chứa lượng canxi.
Lợi ích sức khỏe của cá cơm bao gồm sức khỏe tim mạch, giúp xương và răng khỏe mạnh, tốt cho phụ nữ mang thai,....
Cá trích
Cá trích thon dài, ít vảy, nhiều thịt, ít có vị tanh. Đừng để kích thước nhỏ bé của cá trích đánh lừa bạn! Loài cá này, thuộc họ cá mòi, sinh sống ở vùng biển gần bờ, là một "kho báu" dinh dưỡng đích thực, đặc biệt là về hàm lượng omega-3.
 |
Bên cạnh omega-3, cá trích cũng rất giàu đạm, vi chất dinh dưỡng và khoáng chất như bất kỳ loại cá nào khác. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng chính trong cá trích bao gồm vitamin D, vitamin B12, protein,... Ngoài ra, các khoáng chất trong cá trích như canxi, selen, vitamin B6, kali,… có lợi cho sức khỏe của xương và tim mạch.
Nghiên cứu cho thấy, cá trích có thể chứa lượng DHA và EPA, hai loại axit béo omega-3 quan trọng cao hơn cả cá hồi. Cá trích có giá thành rất phải chăng, chỉ bằng 1/5, thậm chí 1/10 so với cá hồi, phù hợp với túi tiền của mọi gia đình.
Cá chép
Cá chép chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và có lợi cho sức khỏe của con người, chẳng hạn như canxi, sắt, kẽm, magie, photpho, kali, đồng, mangan, selen, folate và các loại vitamin quan trọng như vitamin A, B, C, D, DHA... Không những thế, đây được xem là những hợp chất rất quan trọng có tác dụng giúp tăng cường miễn dịch và giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính nguy hiểm.
So với các loại cá biển nhập khẩu như cá hồi, cá thu, cá chép có giá thành phải chăng hơn rất nhiều, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với một nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Cá chép được bày bán rộng rãi ở các chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, giúp bạn dễ dàng tìm mua quanh năm.
Cá thu
 |
Cá thu là một trong những loài cá biển có thịt thơm ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng như chất béo, protein. Cá thu cung cấp các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Thịt cá thu rất giàu vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, canxi,…
Cá thu thường được so sánh với cá ngừ vì có nhiều đặc điểm giống nhau như là loại cá to, thịt chắc và là thực phẩm phổ biến.
Người cao tuổi thường xuyên ăn cá thu sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, suy giảm trí nhớ, tiểu đường type 2.
Cá mòi
Cá mòi là loại cá nhỏ, thường được đóng hộp hoặc phơi khô. Điểm đặc biệt của cá mòi là hàm lượng canxi cực kỳ cao, đặc biệt khi ăn cả xương. Kết hợp với omega-3 dồi dào, cá mòi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường sức khỏe xương khớp và tim mạch.
Cá mòi có giá thành rất rẻ, phù hợp với mọi gia đình. Tuy nhiên, cá mòi đóng hộp thường có thêm dầu, muối hoặc sốt cà chua, bạn nên lựa chọn loại ít muối, ít đường để kiểm soát lượng natri và đường nạp vào cơ thể. Có thể chế biến cá mòi thành nhiều món ăn ngon như cá mòi kho, cá mòi chiên giòn, gỏi cá mòi.
