| Tặng 100.000 đồng/người cho toàn dân ăn Tết Độc lập |
 |
| Bữa cơm Tết Độc lập" với những món ăn ba miền Bắc - Trung - Nam. |
Khám phá giá trị lịch sử và văn hóa qua bữa cơm Tết Độc lập
Từ đầu tuần, hòa cùng không khí kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, tại số 70 Nguyễn Du đã diễn ra "Bữa cơm Tết Độc lập". Chương trình nhằm tôn vinh tinh thần dân tộc, ngày Độc lập, đồng thời giúp giới trẻ hiểu rõ nguồn gốc, ý nghĩa và những món ăn mộc mạc. Chị Hạnh Phạm – CEO Tổng giám đốc CTCP Dịch vụ quản lý Phúc Hưng Thịnh chia sẻ: "Ý tưởng này xuất phát từ một câu chuyện có thật gắn liền với ký ức về Chủ tịch Hồ Chí Minh".
Câu chuyện bắt đầu từ cuối tháng 8/1945, khi Chủ tịch Hồ Chí Minh trở về Hà Nội từ chiến khu Việt Bắc để chuẩn bị cho Ngày Quốc khánh 2/9. Trong ba ngày 23–25/8, Bác đã sống và làm việc tại nhà cụ Nguyễn Thị An, làng Phú Gia (nay là Phú Thượng, phường Tây Hồ) – một cơ sở cách mạng trung kiên. Tại đây, gia đình chuẩn bị cho Bác những bữa cơm mộc mạc, giản dị nhưng đầy tình người, gồm: canh khoai sọ, canh chuối, canh đỗ, rau vườn, cháo gà, cơm, cá kho, giò chả và xôi.
Đây không chỉ là những bữa ăn để no lòng, mà còn là “bữa cơm nghĩa tình”, thể hiện tấm lòng của người dân Hà Nội thời kỳ ấy. Người dân khi đó không biết Bác Hồ là ai, chỉ chuẩn bị cơm cho vị khách đặc biệt. Chỉ đến khi dự mít tinh ngày 2/9 và chứng kiến Bác đọc “Bản Tuyên ngôn Độc lập” tại Quảng trường Ba Đình, người dân làng Phú Gia mới nhận ra đó là Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Chị Hạnh Phạm – CEO Tổng giám đốc CTCP Dịch vụ quản lý Phúc Hưng Thịnh – chia sẻ: “chúng tôi đã tái hiện ‘Bữa cơm Tết Độc lập" để gợi nhắc một phần lịch sử và văn hóa của Hà Nội. Tuy nhiên, chúng tôi chọn ý tưởng bữa cơm ba miền thay vì chỉ một vùng miền, bởi ý nghĩa ngày Độc lập không chỉ dành riêng cho Hà Nội. Đây là sự thống nhất của cả đất nước, của ba miền, và chúng tôi muốn truyền tải thông điệp đó qua bữa cơm mang ý nghĩa Độc lập của cả ba miền.”
Nhà báo Vĩnh Quyên, người trực tiếp tham gia tái hiện bữa cơm, chia sẻ: “Mỗi món ăn đều mang theo câu chuyện về văn hóa, lịch sử. Qua workshop này, tôi mong muốn truyền tải những thông điệp đó, để mọi người thêm am hiểu và yêu hơn món ăn Việt.”
Nhà văn Phong Điệp nhấn mạnh: “Đây là thời khắc rất ý nghĩa, ấm áp, giúp chúng ta nhớ lại những ngày tháng đáng tự hào của dân tộc. Chữ ‘Độc lập’ với giới trẻ ngày nay có thể chỉ là một từ, nhưng để hiểu sâu sắc sự hy sinh của thế hệ trước, cần nhận thức rằng họ đã đánh đổi rất nhiều.”
Trải nghiệm bữa cơm ba miền và lan tỏa giá trị du lịch văn hóa
 |
| Bát canh cua khoai sọ nấu cùng rau rút trên mâm cơm Tết Độc lập. |
Việc tái hiện bữa cơm không chỉ hướng tới ẩm thực mà còn là cơ hội giáo dục lịch sử, giúp người trẻ hiểu sâu hơn về giá trị của Tết Độc lập, tinh thần đoàn kết dân tộc và lòng biết ơn đối với thế hệ đi trước. Thực đơn bữa cơm ba miền được xây dựng dựa trên bữa ăn lịch sử tại làng Phú Thượng, đồng thời thêm sáng tạo phù hợp với trải nghiệm hiện đại: Miền Bắc: canh cua khoai sọ, xôi Phú Thượng, gà luộc, mướp hương xào lòng gà, giò chả thìa là, chả cốm. Miền Trung: bánh truyền thống Huế, cà dầm tương Nam Đàn, nhút Thanh Chương (Nghệ An). Miền Nam: cá bông lau kho tộ.
Những món ăn này không chỉ mang hương vị đặc trưng từng vùng miền mà còn là trải nghiệm văn hóa, nơi người tham dự trực tiếp tìm hiểu, chế biến và cảm nhận sự tinh tế trong từng khâu. Việc kết hợp các món ăn ba miền giúp du khách nhận thấy sự đoàn kết, thống nhất của dân tộc, đồng thời trải nghiệm cảm giác sum vầy trong ngày lễ lớn.
 |
| Cá kho đậm đà phong vị ẩm thực Nam Bộ. |
Chị Phạm Bích Hạnh nhấn mạnh: “Bữa cơm Tết Độc lập không chỉ là món ăn mà còn thể hiện niềm vui chung và sự đoàn kết dân tộc, Bắc – Trung – Nam một nhà. Đây cũng là dịp giới thiệu câu chuyện đằng sau từng món ăn và những nét văn hóa truyền thống mà nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, chưa biết.”
Nhà báo Vĩnh Quyên cho biết, ê-kíp đã trở lại ngôi nhà của cụ Nguyễn Thị An – nay là Di tích Quốc gia Đặc biệt – để nghe kể lại câu chuyện bữa cơm Bác Hồ ngày đầu tiên trở về Hà Nội. Qua đó, người tham dự trực tiếp cảm nhận và kể lại những câu chuyện lịch sử gắn liền với món ăn, góp phần lan tỏa tinh thần “uống nước nhớ nguồn” tới du khách.
Những hoạt động này không chỉ giúp du khách thưởng thức ẩm thực mà còn hiểu sâu hơn về lịch sử, văn hóa và truyền thống Việt Nam. Trải nghiệm bữa cơm Tết Độc lập trở thành hình thức du lịch văn hóa đặc sắc, nơi người tham dự vừa được thưởng thức ẩm thực đa dạng, vừa cảm nhận trọn vẹn ý nghĩa của ngày Quốc khánh, đồng thời kết nối quá khứ với hiện tại, nâng cao giá trị trải nghiệm du lịch Hà Nội trong dịp lễ lớn.
