Mật ong giá tiền triệu: Cách phân biệt thật giả để không mất tiền oan

Càng gần Tết, thị trường đặc sản Cà Mau càng trở nên sôi động. Theo ghi nhận, giá khô tôm đất loại 1 đã chạm mốc 1,6 triệu đồng/kg. Tương tự, mật ong rừng U Minh Hạ cũng là mặt hàng được săn đón với giá từ 600.000 đồng đến 1,2 triệu đồng/lít tùy loại. Nhu cầu tăng cao kéo theo nỗi lo về hàng giả, hàng kém chất lượng.

Mật ong rừng U Minh Hạ cũng là mặt hàng được săn đón với giá từ 600.000 đồng đến 1,2 triệu đồng/lít tùy loại. Ảnh: Chúc Ly

Để giúp người tiêu dùng an tâm, các chuyên gia và người dân có kinh nghiệm tại Cà Mau đã chia sẻ nhiều bí quyết nhận biết mật ong thật vô cùng hữu ích.

Bí quyết từ chuyên gia và các mẹo thử tại nhà

Ông Phạm Duy Khanh, Giám đốc điểm du lịch Mười Ngọt (xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau) với kinh nghiệm hàng chục năm trong nghề, đã chia sẻ một mẹo độc đáo và đơn giản: "Chỉ cần để mật ong vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nếu phần trên bề mặt bị đông cứng như đá thì đó là mật ong đã bị pha nước, do nước nhẹ hơn sẽ nổi lên trên và đông lại".

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng kết hợp các phương pháp đơn giản dưới đây để tăng độ chính xác.

Cách phổ biến nhất là thử với nước lạnh. Khi nhỏ vài giọt mật ong vào cốc nước lọc, mật ong thật sẽ vo tròn, chìm thẳng xuống đáy và tan rất chậm. Ngược lại, mật ong giả sẽ nhanh chóng hòa tan hoặc loang ra trong nước. Tương tự, khi pha với nước nóng, mật ong thật sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng của hoa và có vị chua ngọt thanh nhẹ, trong khi mật giả chỉ cho vị ngọt gắt của đường.

Bạn cũng có thể dùng nguyên liệu nhà bếp để kiểm tra. Hãy nhúng một cọng hành lá tươi vào mật ong, nếu sau khoảng 10 phút cọng hành vẫn tươi xanh, đó là mật nguyên chất. Nếu hành bị héo úa thì rất có thể mật đã bị pha trộn. Một cách khác là dùng que diêm, nhúng đầu que vào mật rồi quẹt thử. Do có hàm lượng nước thấp, mật ong thật sẽ khiến que diêm bùng cháy bình thường, còn mật giả chứa nhiều nước sẽ làm que diêm không thể cháy.

Mật ong thật khi nhỏ lên giấy sẽ giữ nguyên hình dạng giọt và thấm rất chậm.

Một mẹo đơn giản khác là dùng giấy thấm. Mật ong thật khi nhỏ lên giấy sẽ giữ nguyên hình dạng giọt và thấm rất chậm. Trong khi đó, mật giả sẽ nhanh chóng loang ra và làm ướt giấy xung quanh.

Nhiều người thường lầm tưởng hiện tượng kết tinh (đóng đường) là mật ong hỏng, nhưng đây lại là đặc tính tự nhiên của mật nguyên chất. Khi bảo quản ở nơi mát, mật thật sẽ kết tinh thành các hạt mịn, mềm. Mật giả thường không kết tinh, hoặc nếu có sẽ tạo thành các cục đường thô, cứng dưới đáy chai.

Bên cạnh đó, việc quan sát bọt khí cũng rất hiệu quả. Khi lắc mạnh chai, mật ong thật chưa qua xử lý công nghiệp sẽ tạo ra nhiều bọt khí nhỏ li ti. Mật giả hoặc đã qua xử lý nhiệt thường rất ít hoặc không có bọt. Tất nhiên, không gì chính xác bằng việc nếm thử hương vị. Mật ong thật có mùi thơm nồng, vị ngọt thanh nhưng hơi khé nhẹ ở cổ họng, trong khi mật giả có vị ngọt gắt của đường hóa học. Cuối cùng, bạn có thể dùng rượu trắng. Cho mật ong vào chén rồi đổ một ít rượu vào, nếu sau một ngày màu sắc mật không đổi thì đó là mật thật.

Lưu ý quan trọng khi chọn mua và sử dụng

Kết hợp nhiều phương pháp: Không nên chỉ dựa vào một cách thử duy nhất. Việc kết hợp 2-3 phương pháp sẽ cho kết quả đáng tin cậy hơn.

Mua từ nguồn uy tín: Ưu tiên chọn mua sản phẩm từ các hợp tác xã, thương hiệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng.

Bảo quản đúng cách: Để mật ong trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý khi dùng: Không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi. Người có bệnh nền như tiểu đường, huyết áp thấp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Thời điểm tốt nhất để uống mật ong là 1-1,5 giờ trước bữa ăn hoặc 2-3 giờ sau bữa ăn.

Thực hư việc dùng bột sắn dây kết hợp với mật ong sẽ gây độc

Thời điểm uống chanh mật ong giúp giảm cân

Uống hoa đu đủ đực ngâm mật ong vào lúc nào hợp lý?