Những lưu ý khi sử dụng mật ong

Mật ong nguyên chất

Từ xa xưa mật ong đã được sử dụng như một loại thuốc quý để phòng chống một số bệnh. Tuy nhiên không phải lúc nào mật ong cũng có tác dụng như mong muốn. Dưới đây là một số trường hợp không nên sử dụng mật ong.

Mật ong kỵ hành, tỏi sống: Mật ong không nên dùng cùng với hành, tỏi sống. Đây là hai thứ rất kỵ nhau do hành, tỏi tính nóng, cay tán, mật ong lại ngọt, nóng. Cay tán thì hao khí, hai thứ đối chọi với nhau tất sinh ra chứng uất nhiệt, bụng chướng. Bạn có thể xử lý khi gặp trường hợp này bằng cách uống nước cam thảo.

Mật ong kỵ đậu nành: Mật ong kết hợp cùng đậu nành sẽ gây chướng bụng, tích trệ đại trường, thậm chí gây chết người. Đậu nành giàu chất dinh dưỡng như protein và acid amin; cung cấp chất béo, carbs và nhiều loại vitamin và khoáng chất, rất có ích cho cơ thể.

Tuy đậu nành và mật ong tốt là thế, nhưng khi kết hợp hai thứ này với nhau sẽ xảy ra những phản ứng sinh hóa với các enzym, khoáng chất và protein thực vật có trong mật ong và đậu nành, gây hiện tượng ngộ độc và tiêu chảy. Hỗn hợp đậu nành và mật ong bị đông cứng trong dạ dày gây hiện tượng khó thở và có thể dẫn đến hôn mê.

Mật ong không nên sử dụng với sữa đậu nành

Trẻ sơ sinh dưới một tuổi không nên ăn mật ong: Mật ong giàu chất dinh dưỡng, là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chính vì thế nhiều phụ huynh đã thêm mật ong vào đồ ăn hoặc sữa của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ để điều chỉnh khẩu vị và tăng giá trị dinh dưỡng.

Tuy nhiên, các chuyên gia chỉ ra rằng trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không thích hợp để ăn mật ong. Mật ong dễ bị nhiễm khuẩn botulinum trong quá trình ủ và vận chuyển, vì ong có thể mang phấn hoa và mật bị nhiễm botulinum trở lại tổ trong quá trình lấy phấn hoa. Bào tử độc tố botulinum vẫn có thể tồn tại ở nhiệt độ cao 100°C.

Do chức năng tiêu hóa của trẻ còn non yếu và chức năng giải độc của gan kém, đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng nên độc tố botulinum rất dễ sinh sôi trong ruột và sinh ra độc tố, từ đó gây ngộ độc.

Không uống mật ong với nước nóng: Mật ong có chứa một số lượng lớn dung môi ôxy hóa, việc dùng nước sôi nóng pha mật ong có thể khiến cho những chất dung môi này bị phá hủy, sản sinh ra nhiều đường aldehyde gốc OH, khiến cho thành phần dinh dưỡng của mật ong bị biến đổi rất nhiều. Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nước nóng trên 60 độ C pha mật ong sẽ làm tăng đáng kể hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) - đây là một chất gây ung thư trong tự nhiên.

Không dùng mật ong cho người thể nhiệt: Những người ở thể nhiệt khi dùng mật ong sẽ bị nóng trong người. Theo Đông y mật ong tính nóng, những người thể trạng nhiệt như hay nóng trong người, lòng bàn chân, bàn tay nóng, hay bốc hỏa lên đầu, nhiệt miệng, ợ hơi, ợ chua,… thì không nên dùng hoặc nếu dùng thì cũng cần dùng với một lượng ít 1-2 thìa cà phê 1 ngày, dùng 2-3 ngày khi cần thiết.

Trong y học cổ truyền "nhiệt gặp nhiệt tắc cuồng", nếu lạm dụng mật ong ở những người thể nhiệt sẽ khiến người dùng cảm thấy bồn chồn, khó chịu, tức ngực, mất ngủ...

Không nên dùng với thuốc tây: Mật ong nguyên chất có khả năng tương tác với thước tránh thai, thuốc hạ đường huyết,... nên tránh dùng mật ong với các loại thuốc này.

Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn đọc hiểu hơn làm sao để dùng mật ong đúng cách. Bởi khi sử dụng không đúng cách còn có thể hại đến sức khỏe của người sử dụng.

Thực hư việc dùng bột sắn dây kết hợp với mật ong sẽ gây độc

Thời điểm uống chanh mật ong giúp giảm cân

Uống hoa đu đủ đực ngâm mật ong vào lúc nào hợp lý?