Giải oan cho gan lợn

Người xưa có câu: "Thương con thì cho ăn tiết, giết con thì cho ăn gan", từ đó có thể thấy từ bao đời nay dân gian ta xem gan là một thực phẩm nguy hiểm ngang "thuốc độc", có thể đe dọa sức khỏe người ăn. Nhưng sự thật có đúng như vậy không?
Chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày Ai không nên ăn sách bò? Chế độ dinh dưỡng tốt cho phụ nữ trung niên
Gan lợn là một thực phẩm bổ dưỡng.
Gan lợn là một thực phẩm bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của gan lợn

Gan lợn là một thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong thành phần gan lợn có nhiều protein, sắt, các vitamin nhóm B, D, A, acid folic, nicotinic,... Theo các nghiên cứu, hàm lượng vitamin A trong gan lợn cao gấp nhiều lần trong thịt, cá, trứng, sữa, ... Chính vì vậy, gan lợn có tác dụng tốt với mắt như làm sáng mắt, chữa mỏi mắt, khô mắt và giúp duy trì sự sinh trưởng tốt nhất của mắt. Với trẻ em, gan lợn giúp tăng cường sức đề kháng, tốc độ tăng trưởng và phát triển.

Thêm vào đó, gan lợn có chứa các loại men tiêu hóa, men thải độc, ... nên có tác dụng tốt với người thiếu máu, mù màu, còi xương, ... Hàm lượng vitamin C và selen cao trong gan lợn giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa. Lượng collagen dồi dào trong gan lợn có thể làm chậm quá trình lão hóa của làn da, đem lại sự mịn màng, săn chắc cho da. Ngoài ra, gan lợn là thực phẩm bổ sung sắt tốt cho người thiếu máu, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, suy nhược, ...

Ăn gan lợn có tốt không?

Gan lợn là thực phẩm tốt cho cơ thể nhất là người thiếu máu, suy nhược cơ thể. Gan lợn chế biến được nhiều món khác nhau như xào, nấu cháo, luộc.

Loại thực phẩm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g gan lợn chứa 21,3g protein, 25mg sắt, 6.000mcg vitamin A. Ngoài ra, gan lợn còn chứa nhiều thành phần vitamin nhóm B, D, nicotilic, axit folic…

Giải oan cho gan lợn

Trong đó, vitamin A rất tốt cho cơ thể, không chỉ bảo vệ mắt mà còn giúp tế bào hoạt động trơn tru, tăng cường hệ miễn dịch.

Sắt là yếu tố tốt cho trẻ nhỏ, phụ nữ. Phụ nữ mỗi tháng cần bổ sung sắt do quá trình kinh nguyệt gây thiếu sắt.

Một số lưu ý khi sử dụng gan lợn

Nhiều người cho rằng ăn gan lợn là nạp thêm chất độc vào cơ thể vì gan là cơ quan thải độc nên sẽ chứa nhiều chất độc hại. Trên thực tế, độc tố đi qua gan lợn sẽ được chuyển hóa và đào thải ra ngoài qua phân, nước tiểu. Ăn gan lợn có tốt không còn phụ thuộc vào cách lựa chọn, chế biến, số lượng và đối tượng sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng gan lợn:

Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim không nên ăn các loại phủ tạng.

Khi mua gan, nên chọn mua những lá gan lợn khỏe mạnh, có màu tươi sáng, mềm mượt, đàn hồi. Không lựa chọn những lá gan có màu bất thường (tím sẫm, vàng, có đốm trắng, ...), bề mặt có nốt sần, có mùi hôi, nhẽo, chảy nước khi ấn vào.

Chế biến gan lợn: Nên ngâm gan lợn trong nước muối 10 – 30 phút và rửa sạch kỹ trước khi chế biến. Bóp hết lượng máu đọng trong miếng gan vì chúng có thể chứa độc tố mà gan chưa kịp đào thải. Sau đó, bóc lớp màng trên bề mặt gan lợn. Nấu chín gan lợn để loại bỏ các mầm bệnh có thể có như ký sinh trùng, virus gây bệnh, ...

Không nên chế biến gan lợn với những loại rau củ giàu vitamin C (rau cần, cải xoăn, giá đỗ, ...) vì vitamin C không ổn định trong dung dịch trung tính và tính kiềm. Đặc biệt khi có mặt các vi chất như đồng, sắt thì vitamin C càng dễ bị oxy hóa. Vì vậy, khi nấu chung gan lợn và các loại rau củ này sẽ làm mất hết giá trị dinh dưỡng của rau củ.

Gan lợn là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nếu được sử dụng đúng cách, đúng mục đích sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu sử dụng gan lợn sai cách, sai đối tượng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, làm bệnh nặng hơn.

Loại rau giàu canxi hơn cả trứng và sữa nhưng người Việt ít dùng Loại rau giàu canxi hơn cả trứng và sữa nhưng người Việt ít dùng
Vì sao hạt hướng dương được coi là Vì sao hạt hướng dương được coi là "siêu thực phẩm" cho người mắc tiểu đường?
Chuyên gia tiết lộ số quả chuối nên ăn mỗi ngày để tốt cho sức khỏe Chuyên gia tiết lộ số quả chuối nên ăn mỗi ngày để tốt cho sức khỏe
Minh Anh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Việt Nam nỗ lực loại trừ sốt rét, số ca mắc đã giảm trên 20%

Việt Nam nỗ lực loại trừ sốt rét, số ca mắc đã giảm trên 20%

Bệnh sốt rét không được chẩn đoán và điều trị kịp thời sẽ xuất hiện các biến chứng nặng – thể sốt rét ác tính và khi đó nguy cơ tử vong là rất cao. Ngành y tế khuyến cáo người dân chủ động thực hiện các biện pháp ngăn ngừa muỗi đốt để phòng tránh sốt rét.
Bác sĩ nói gì về việc “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” bằng máy sấy tóc?

Bác sĩ nói gì về việc “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” bằng máy sấy tóc?

Trước thông tin chia sẻ trên mạng xã hội gần đây, máy sấy tóc trị cúm A, “tăng đề kháng, vượt ốm tự nhiên” khi trời lạnh gây xôn xao dư luận. Các bác sĩ cho rằng, việc dùng máy sấy để tăng đề kháng chỉ là cách làm tự chế, chưa có cơ sở khoa học.
Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?

Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?

Thời gian gần đây, bệnh cúm đang diễn biến phúc tạp trên nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Điều gì đã khiến dịch cúm năm nay trở nên nghiêm trọng?
Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh

Quả hồ trăn - nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh

Quả hồ trăn hay còn gọi là hạt dẻ cười không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng

Nhiều ca mắc cúm phải nhập viện, có những ca chuyển nặng

Tình hình cúm A diễn biến phức tạp với nhiều ca nặng, các ca nhập viện có xu hướng gia tăng. Do đó, ngày càng nhiều người dân chủ động phòng ngừa căn bệnh phổ biến này.
Nhiều trẻ bị biến chứng nặng do cúm A, chuyên gia khuyến cáo gì?

Nhiều trẻ bị biến chứng nặng do cúm A, chuyên gia khuyến cáo gì?

Những ngày qua, nhiều trẻ nhỏ mắc cúm A vào viện trong tình trạng suy hô hấp tiến triển nặng có nguy cơ tử vong cao phải thở oxy, thở máy hỗ trợ,... Chuyên gia đã lên tiếng cảnh báo những điều mà cha mẹ nên chú ý, đặc biệt trẻ từng có tiền sử co giật.
Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A

Những sai lầm phổ biến khi dùng thuốc điều trị cúm A

Cúm A có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm nếu không điều trị đúng cách. Tuy nhiên, nhiều người mắc sai lầm khi dùng thuốc khiến bệnh nặng hơn.
Bộ Y tế mở rộng quy mô chiến dịch tiêm vaccine phòng sởi

Bộ Y tế mở rộng quy mô chiến dịch tiêm vaccine phòng sởi

Theo Bộ Y tế, hiện nay, bệnh sởi đang có xu hướng gia tăng, số ca mắc tại nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có khu vực Châu Á-Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, Tổ chức Y tế Thế giới đánh giá nguy cơ bùng phát dịch sởi là rất cao. Việc triển khai tiêm chiến dịch và tiêm bù tiêm vét cần được thực hiện khẩn trương để ngăn chặn dịch xảy ra.
Bảo vệ sức khỏe người dân trước ảnh hưởng của rét đậm, rét hại

Bảo vệ sức khỏe người dân trước ảnh hưởng của rét đậm, rét hại

Vừa qua, UBND thành phố Hà Nội đã ban hành văn bản số 393/UBND-KGVX về việc tăng cường các biện pháp bảo vệ sức khỏe người dân trước ảnh hưởng của rét đậm, rét hại. Trước đó, ngày 6/2/2025, UBND thành phố cũng đã ban hành công văn số 1249/VP-KTN về việc chủ động phòng, chống rét đậm, rét hại kéo dài.
Bộ Y tế yêu cầu đảm bảo cung ứng thuốc điều trị bệnh cúm

Bộ Y tế yêu cầu đảm bảo cung ứng thuốc điều trị bệnh cúm

Sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, tình hình bệnh cúm có diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương ở phía Bắc, nhu cầu sử dụng thuốc điều trị cúm, đặc biệt là thuốc kháng virus, có xu hướng gia tăng.
Chủ động đeo khẩu trang khi đến nơi công cộng để bảo vệ sức khỏe

Chủ động đeo khẩu trang khi đến nơi công cộng để bảo vệ sức khỏe

Trước tình hình các bệnh lây lan nhanh như cúm mùa, sởi và các bệnh lây truyền qua đường hô hấp gia tăng, khiến nhiều người phải nhập viện. Để chủ động phòng, chống bệnh, Bộ Y tế khuyến cáo người dân đeo khẩu trang khi đến điểm vui chơi, trung tâm thương mại, nơi công cộng…
Thêm đối tượng được hưởng lương hưu, trợ cấp

Thêm đối tượng được hưởng lương hưu, trợ cấp

Luật Bảo hiểm xã hội 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, đánh dấu bước cải cách quan khi tăng cơ hội hưởng lương hưu, mở rộng quyền lợi cho người lao động, người cao tuổi.
Chủ động phòng chống dịch bệnh mùa xuân 2025

Chủ động phòng chống dịch bệnh mùa xuân 2025

Đầu năm thường là thời điểm giao mùa, với nhiều diễn biến thời tiết phức tạp như rét lạnh và nồm ẩm, gây ra nhiều nguy cơ bệnh dịch. Bên cạnh đó, đây cũng là thời điểm nhu cầu đi lại, tụ tập và vui chơi của người dân tăng cao, đề ra yêu cầu chủ động phòng chống dịch bệnh cho người dân.
Những lợi ích tuyệt vời của trà đen đối với sức khỏe

Những lợi ích tuyệt vời của trà đen đối với sức khỏe

Trà đen là một loại thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Không chỉ có hương vị thơm ngon, trà đen còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Những lợi ích hạt hướng dương mang đến cho mái tóc

Những lợi ích hạt hướng dương mang đến cho mái tóc

Không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, hạt hướng dương còn mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời với mái tóc.
Bệnh cúm ảnh hưởng tới mẹ bầu và thai nhi như thế nào?

Bệnh cúm ảnh hưởng tới mẹ bầu và thai nhi như thế nào?

Phụ nữ mang thai mắc cúm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, đặc biệt có thể gây biến chứng đến thai nhi. Dưới đây là lời khuyên từ các chuyên giagiúp mẹ bầu an toàn trong giai đoạn cúm mùa gia tăng hiện nay.
Các loại hạt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho gan

Các loại hạt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho gan

Các loại hạt không chỉ là món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là cho gan.
Hệ miễn dịch cần gì để khỏe mạnh?

Hệ miễn dịch cần gì để khỏe mạnh?

Hệ miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Để hoạt động hiệu quả, hệ miễn dịch cần một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Người bị cúm có nên tắm không?

Người bị cúm có nên tắm không?

Cảm cúm là bệnh thường gặp vào thời điểm giao mùa. Nhiều người bệnh băn khoăn không biết cảm cúm có nên tắm không?
Dùng màng bọc thực phẩm bảo quản bánh chưng có an toàn không?

Dùng màng bọc thực phẩm bảo quản bánh chưng có an toàn không?

Gần đây, trào lưu dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh chưng trữ đông trở nên phổ biến, khiến nhiều người lo ngại về mức độ an toàn cho sức khỏe.
Cúm A bùng phát, thuốc Tamiflu "khan hàng" gây nên tình trạng loạn giá

Cúm A bùng phát, thuốc Tamiflu "khan hàng" gây nên tình trạng loạn giá

Sự gia tăng của các ca mắc cúm A, khiến thuốc Tamiflu trở thành một mặt hàng được "săn lùng". Nhiều cửa hàng thuốc tại Hà Nội hết sạch thuốc Tamiflu, trong khi một số khác có tình trạng giá thuốc tăng cao do nhu cầu lớn.
Triệu chứng thường gặp khi trẻ mắc cúm A

Triệu chứng thường gặp khi trẻ mắc cúm A

Cúm A là bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus cúm A gây ra. Trẻ em là đối tượng dễ bị nhiễm cúm A do hệ miễn dịch còn non yếu.
Những lợi ích của nấm đối với sức khỏe bạn nên biết

Những lợi ích của nấm đối với sức khỏe bạn nên biết

Nấm là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe giúp giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cân bằng hệ thống miễn dịch.
Không nên chủ quan với bệnh cúm mùa

Không nên chủ quan với bệnh cúm mùa

Cúm mùa thường xảy ra vào thời tiết lạnh, đặc biệt giai đoạn chuyển mùa đông xuân, một số bệnh viện lớn phía Bắc ghi nhận gia tăng ca mắc cúm mùa, trong đó có ca nặng, phải thở ECMO.
Những loại trái cây giàu vitamin C giúp người bệnh cúm nhanh hồi phục

Những loại trái cây giàu vitamin C giúp người bệnh cúm nhanh hồi phục

Vitamin C là dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, như virus cúm.
Bác sĩ nói dùng củ hành tây "hút" virus cúm không có chứng cứ khoa học

Bác sĩ nói dùng củ hành tây "hút" virus cúm không có chứng cứ khoa học

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội xuất hiện thông tin cho rằng hành tây có thể hút virus cúm và giúp bảo vệ sức khỏe. Theo đó, một số người tin rằng đặt củ hành tây ở nhiều nơi trong nhà sẽ giúp hấp thụ virus, từ đó hạn chế nguy cơ lây nhiễm.
Công dụng của trà matcha đối với sức khỏe

Công dụng của trà matcha đối với sức khỏe

Matcha là một loại trà xanh được làm từ lá trà nghiền thành bột mịn. Matcha không chỉ được biết đến với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa

Đậu lăng - dinh dưỡng cho trái tim và hệ tiêu hóa

Đậu lăng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động