Năm 2013, tình cờ để ý trong vườn nhà có một cây cà phê, cha mẹ cho biết đây là cà phê cổ, được người Pháp đưa về Đà Lạt trồng hơn trăm năm về trước với tên gọi là Moka, ông Đỗ Văn Ẩn đã tò mò và hái những quả chín mọng đem đi phơi rồi sơ chế.
Sau quá trình chiết xuất, ông đã tạo ra một ly cà phê. “Cà phê vừa rót ra tôi liền nhấp thử một ngụm nhỏ thì thấy vị cà phê rất thơm, ngon, khác xa nhiều loại cà phê trên thị trường”- ông Ẩn vui vẻ nói.
Từ đó, người đàn ông này đã bỏ thời gian, công sức để tìm hiểu về loại cây cà phê trên, đi nhiều nơi ở tỉnh Lâm Đồng, ông Ẩn nhận thấy chỉ có khu vực Cầu Đất, TP Đà Lạt, với độ cao 1.500- 1.600m so với mực nước biển, khí hậu thích hợp để trồng và phát triển cà phê Moka.
 |
| Ông Đỗ Văn Ẩn (bên trái) giới thiệu sản phẩm cà phê Moka của công ty đến người tiêu dùng. |
Theo ông Đỗ Văn Ẩn, thời điểm xuống Cầu Đất, ông rất bất ngờ khi nhìn thấy những cây cà phê Moka to, thân xù xì, có cây từ 30- 50 năm tuổi. Điều đó, càng kích thích ông hơn trong hành trình khám phá về loại cà phê quý hiếm. “Trước năm 1990, bà con nơi đây đã trồng cà phê Moka. Tuy nhiên, sau đó họ đã chuyển đổi sang trồng cà phê Catimor, vì nó cho năng suất và dễ chăm sóc hơn”- ông Ẩn cho biết.
Để phục hồi lại giống Moka, ông Đỗ Văn Ẩn kết hợp với một người anh ở Đà Lạt chuyên nghiên cứu về cây giống để nhân giống cà phê. Đến nay, ông đã liên kết với 15 hộ dân ở xã Trạm Hành, TP Đà Lạt để cung cấp cây con cà phê Moka cho họ trồng. Diện tích trồng, có người từ 2 sào đến hơn 1ha và bao tiêu sản phẩm cho bà con.
Ông Ẩn chia sẻ, cây cà phê Moka đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc kỹ lưỡng hơn do cây dễ bị nhiễm bệnh, ông cũng thường xuyên xuống thăm vườn và hướng dẫn nông dân hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, hạn chế phân vô cơ và sử dụng thuốc sinh học để sản phẩm cà phê đạt chất lượng, đảm bảo, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
 |
| Sản phẩm cà phê Moka thơm, ngon được lựa chọn từ những quả chín mọng. |
Năm 2018, ông Đỗ Văn Ẩn đã thành lập Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại, Dịch vụ DALATA. Sản phẩm làm ra ông đã mời các chuyên gia, người cao tuổi từng sử dụng cà phê Moka đến thưởng thức hương vị và ai nấy cũng đều khen ngon. Với hương vị đặc biệt, sản phẩm của ông Ẩn được người sành cà phê gọi với cái tên “Nữ hoàng cà phê Moka Việt Nam”.
Hiện nay, sản phẩm Moka của DALATA có 2 loại là dạng bột và hạt rang với giá từ 1,2 triệu đồng/ký. Sản phẩm này được phân phối đến khách hàng trong và ngoài nước; ở sân bay, cửa hàng, siêu thị, điểm du lịch trên tỉnh Lâm Đồng. Ngoài ra, ông còn bán trên sàn thương mại điện tử, nhiều du khách ghé quán uống còn mua về làm quà.
Năm 2022, các sản phẩm cà phê của Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại, Dịch vụ DALATA được UBND TP Đà Lạt cấp chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu “Đà Lạt - Kết tinh kỳ diệu từ đất lành” và chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Lâm Đồng.
Thời gian tới, công ty sẽ mở rộng nhà xưởng tại xã Trạm Hành để thu mua, chế biến sản phẩm cà phê Moka nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường.
 Lâm Đồng: Tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm kinh doanh LPG chai |
 Giao lưu văn hóa, du lịch giữa tỉnh Lâm Đồng và Ladakh - Ấn Độ |
 Lâm Đồng: Phát hiện hàng ngàn sản phẩm hàng hóa không rõ nguồn gốc |
