Những ai không nên ăn măng?

Từ lâu, măng tươi đã trở thành món ăn ưa thích trong bữa cơm của người Việt. Ở nước ta, có nhiều loại măng phổ biến như măng tây, măng nứa, măng vầu, măng tre, măng trúc... Về mặt dinh dưỡng, măng có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và kali. Nhiều nghiên cứu cho thấy măng có tác dụng giảm cholesterol, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Từ lâu, măng tươi đã trở thành món ăn ưa thích trong bữa cơm của người Việt.

Khi được sử dụng với lượng vừa phải, măng giúp ngăn ngừa bệnh trĩ, viêm túi thừa và ung thư đại trực tràng. Măng còn hoạt động như một loại prebiotic, cung cấp nguồn dưỡng chất cho vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, việc đưa măng vào chế độ ăn uống hợp lý còn giúp phòng tránh các bệnh như tim mạch, ung thư, tiểu đường type 2, trầm cảm và béo phì, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân. Măng chứa polyphenol – hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ, đóng vai trò như chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp giảm viêm và điều hòa hệ miễn dịch, từ đó phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để ăn măng. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn măng:

Người bị bệnh gout

Măng là thực phẩm chứa nhiều purin – hợp chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Khi axit uric tích tụ trong máu, nó là nguyên nhân dẫn đến các cơn đau gout dữ dội. Với người đang mắc bệnh gout, việc ăn măng có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, dễ tái phát và khó kiểm soát. Đặc biệt, măng khô còn có hàm lượng purin cao hơn cả măng tươi, vì vậy người bệnh gout nên tuyệt đối tránh sử dụng.

Phụ nữ mang thai

Mặc dù măng chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất có lợi, nhưng nó cũng tiềm ẩn một số độc tố, trong đó đáng lo ngại nhất là glucozit – một hợp chất có thể sinh ra axit xyanhydric (HCN), gây ra hiện tượng nôn mửa. Việc ăn măng có thể khiến thai phụ gặp phải các triệu chứng ngộ độc ở nhiều mức độ như buồn nôn, đau bụng, chóng mặt, đau đầu. Dù hiện nay chưa có nghiên cứu nào khẳng định việc ăn măng sẽ gây hại trực tiếp cho thai nhi, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo phụ nữ mang thai nên hạn chế, thậm chí tránh ăn măng – đặc biệt là măng tươi – để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Trẻ nhỏ và người già

Trẻ nhỏ và người già ăn măng có thể gây khó tiêu.

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và người cao tuổi thường yếu hơn, do đó việc ăn măng – đặc biệt là với số lượng nhiều có thể gây khó tiêu, đầy bụng. Nếu ăn kèm với các thực phẩm khó tiêu khác, măng còn có thể làm tăng nguy cơ tắc ruột. Vì vậy, nhóm đối tượng này nên hạn chế hoặc tránh ăn măng để bảo vệ hệ tiêu hóa và phòng ngừa các rối loạn đường ruột.

Người mắc bệnh về dạ dày, tiêu hóa kém

Đối với những người bị viêm loét dạ dày, đau dạ dày hoặc gặp các vấn đề rối loạn tiêu hóa, việc ăn măng đặc biệt là măng già có thể dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, thậm chí gây đau bụng. Măng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, nhất là khi hệ tiêu hóa đang yếu. Vì vậy, người thuộc nhóm này nên hạn chế ăn măng, chỉ nên dùng một lượng nhỏ, ưu tiên măng non và phải nấu chín kỹ trước khi ăn.

Người bị sỏi thận

Măng chứa axit oxalic – một hợp chất khi kết hợp với canxi có thể hình thành sỏi thận. Vì vậy, người đang mắc bệnh sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận cần tuyệt đối tránh tiêu thụ măng để ngăn ngừa tình trạng sỏi tái phát hoặc phát triển nặng hơn.

Người bị bệnh gan và thận

Gan và thận là hai cơ quan chính có chức năng lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Khi ăn măng, đặc biệt là các loại măng muối, măng ngâm lâu ngày hoặc măng chế biến sẵn, lượng độc tố có thể tăng cao, gây áp lực lớn lên gan và thận. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử bệnh lý như viêm gan, xơ gan, suy gan, suy thận... Vì thế, nhóm đối tượng này nên tuyệt đối tránh các loại măng chế biến sẵn và hạn chế ăn măng nói chung để bảo vệ chức năng gan thận, đảm bảo sức khỏe lâu dài.

Người sử dụng aspirin thường xuyên

Aspirin là loại thuốc có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày nếu sử dụng lâu dài. Khi kết hợp với măng, một thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan và có thể gây khó tiêu, nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày càng tăng cao. Vì vậy, những người đang dùng aspirin thường xuyên nên hạn chế hoặc tránh ăn măng để giảm nguy cơ viêm loét hoặc kích ứng đường tiêu hóa.

Cần chiến lược dài hơi để xuất khẩu rau quả "đi được đường dài"

Nho xanh không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ba sai lầm khi ăn rau muống vô tình tàn phá sức khỏe