Sai lầm khi chế biến thịt gà có thể gây ngộ độc mà nhiều người không biết

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xử lý và chế biến thịt gà đúng cách để vừa giữ hương vị vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Khởi động đúng cách trước khi tập: Đơn giản nhưng nhiều người bỏ qua Mỗi giọt máu cho đi – một cuộc đời ở lại Nước hạt chia giàu dinh dưỡng, nhưng đừng lạm dụng kẻo "lợi bất cập hại"!

Gà chín nhưng bên trong còn đỏ máu

Nhiều người phát hiện bên trong miếng gà chín vẫn còn vệt đỏ hoặc nước hồng. Theo bác sĩ Chu Thị Dung (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM – cơ sở 3), gà có hệ mao mạch dày, nếu cắt tiết không hết hoặc chế biến không đều sẽ khiến máu ứ đọng.

Nhiều người phát hiện bên trong miếng gà chín vẫn còn vệt đỏ hoặc nước hồng.
Nhiều người phát hiện bên trong miếng gà chín vẫn còn vệt đỏ hoặc nước hồng.

Đặc biệt, nấu với nhiệt không đủ sâu cũng khiến vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Campylobacter không bị tiêu diệt hoàn toàn, dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Để gà rã đông ngoài nhiệt độ phòng quá lâu

Nhiều người rã đông gà bằng cách để ngoài bàn bếp hàng giờ. Thói quen này khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng. Thay vào đó, nên để gà rã đông trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ lấy ra ngay trước khi chế biến.

Bảo quản thịt gà sống không đúng cách

Thịt gà sống nếu không đậy kín, đặt đúng vị trí sẽ chảy nước, lây nhiễm vi khuẩn sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bạn nên đặt thịt gà vào hộp kín hoặc đĩa có nắp, ở ngăn dưới cùng để tránh nhiễm chéo.

Ướp gà ở nhiệt độ phòng quá lâu

Gà ướp gia vị giúp thịt mềm, thơm hơn nhưng nếu để ướp lâu ngoài nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ phát triển. Nên ướp thịt trong hộp đậy nắp rồi để trong tủ lạnh.

Rửa thịt gà bằng nước lã

Nhiều người nghĩ rằng rửa gà kỹ sẽ sạch hơn, nhưng thực tế nước lã không diệt được vi khuẩn và còn khiến vi khuẩn bắn ra xung quanh. Nếu cần, có thể trụng qua nước sôi hoặc nấu chín hẳn để diệt khuẩn.

Dùng lại dao, thớt, dụng cụ đã tiếp xúc với gà sống

Sau khi cắt thịt gà sống, nếu không rửa sạch dao, thớt rồi dùng để xử lý rau, trái cây hoặc thức ăn chín sẽ dễ gây nhiễm khuẩn chéo.
Sau khi cắt thịt gà sống, nếu không rửa sạch dao, thớt rồi dùng để xử lý rau, trái cây hoặc thức ăn chín sẽ dễ gây nhiễm khuẩn chéo.

Sau khi cắt thịt gà sống, nếu không rửa sạch dao, thớt rồi dùng để xử lý rau, trái cây hoặc thức ăn chín sẽ dễ gây nhiễm khuẩn chéo. Bạn nên dùng riêng dao, thớt cho thịt sống và rửa sạch với nước rửa bát.

Để gà sống chạm vào thực phẩm khác

Trong những căn bếp nhỏ, nhiều người đặt thực phẩm chồng chéo nhau. Nước từ thịt gà sống có thể dính vào rau củ, trái cây, gây ô nhiễm. Hãy luôn tách riêng thực phẩm sống và chín.

Quên rửa tay sau khi chạm vào thịt gà sống

Bàn tay sau khi tiếp xúc với gà sống có thể mang theo vi khuẩn sang núm tủ, lọ gia vị, bàn ăn… nên cần rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng trước khi chạm vào bất kỳ thứ gì khác.

Lời khuyên để chế biến thịt gà an toàn

Luôn nấu chín kỹ, đảm bảo phần trong không còn đỏ hoặc hồng.

Rã đông và ướp thịt gà trong tủ lạnh, không để lâu ngoài nhiệt độ phòng.

Dùng riêng dao, thớt cho thực phẩm sống và chín, rửa sạch sau mỗi lần sử dụng.

Rửa tay kỹ với xà phòng sau khi xử lý thịt gà.

Bảo quản gà sống trong hộp hoặc túi kín, để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Thịt gà ngon và bổ dưỡng, nhưng để tránh rủi ro cho sức khỏe, hãy đảm bảo chế biến đúng cách và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng khâu chuẩn bị.

Điều gì xảy ra khi bạn chỉ ngủ từ 5-6 tiếng mỗi ngày? Điều gì xảy ra khi bạn chỉ ngủ từ 5-6 tiếng mỗi ngày?
Bộ Y tế đề xuất hỗ trợ tiền mặt với các gia đình sinh một bề,  có hai con gái Bộ Y tế đề xuất hỗ trợ tiền mặt với các gia đình sinh một bề, có hai con gái
Những loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể Những loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tổng thể
Mạnh Quỳnh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Nền tảng dinh dưỡng giúp phòng và kiểm soát sỏi thận

Nền tảng dinh dưỡng giúp phòng và kiểm soát sỏi thận

Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng không chỉ hỗ trợ điều trị mà còn là biện pháp hiệu quả nhất giúp phòng ngừa hình thành sỏi mới, bảo vệ sức khỏe thận lâu dài.
Làm gì khi đôi mắt mệt mỏi?

Làm gì khi đôi mắt mệt mỏi?

Làm việc, học tập và giải trí với máy tính, điện thoại quá lâu dễ gây khô, rát, nhức mắt. Nếu không chăm sóc sớm, tình trạng này có thể ảnh hưởng đến thị lực lâu dài.
Áp thấp nhiệt đới mới hình thành sau khi bão số 5 vừa tan

Áp thấp nhiệt đới mới hình thành sau khi bão số 5 vừa tan

Dù đã suy yếu, hoàn lưu bão số 5 vẫn gây mưa diện rộng và nguy cơ lũ quét, trong khi một áp thấp nhiệt đới mới được dự báo tiến vào Biển Đông cuối tháng 8.
Chủ động phòng đột quỵ từ những bước chân mỗi ngày

Chủ động phòng đột quỵ từ những bước chân mỗi ngày

Không cần những bài tập phức tạp, chỉ cần kiên trì duy trì vận động vừa sức mỗi ngày, bạn đã góp phần kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol xấu và phòng tránh đột quỵ hiệu quả.
Tuổi thọ dài hay ngắn là do hệ tiêu hóa?

Tuổi thọ dài hay ngắn là do hệ tiêu hóa?

Các nghiên cứu cho thấy, hệ tiêu hóa không chỉ quyết định việc ăn ngon – ngủ yên mà còn chi phối miễn dịch, tinh thần và quá trình lão hóa.
Bảo vệ làn da sau lũ lụt

Bảo vệ làn da sau lũ lụt

Mưa bão và lũ lụt không chỉ gây thiệt hại về vật chất mà còn tiềm ẩn những nguy cơ khôn lường về sức khỏe, đặc biệt là các bệnh ngoài da.
Bão số 5 giật cấp 13 tiến gần đất liền, trọng tâm Nghệ An từ 16-19h

Bão số 5 giật cấp 13 tiến gần đất liền, trọng tâm Nghệ An từ 16-19h

Cơn bão số 5 (tên quốc tế Kajiki) đang di chuyển nhanh về khu vực Nam Thanh Hóa – Hà Tĩnh, tâm bão gần Nghệ An, kèm gió giật mạnh, sóng cao và mưa lớn. Chuyên gia cảnh báo nguy cơ lũ, sạt lở đất và ảnh hưởng nghiêm trọng đến nhà cửa, hạ tầng; người dân và du khách cần chủ động ứng phó.
Vì sao hệ hô hấp dễ "gặp nạn" vào mùa mưa?

Vì sao hệ hô hấp dễ "gặp nạn" vào mùa mưa?

Độ ẩm cao, nhiệt độ thất thường và không gian bí bách mùa mưa là “môi trường lý tưởng” để virus, vi khuẩn tấn công đường hô hấp. Vậy làm thế nào để hệ hô hấp vững vàng?
Vì sao đồ uống trên 65°C bị WHO cảnh báo gây ung thư?

Vì sao đồ uống trên 65°C bị WHO cảnh báo gây ung thư?

Từ chén trà bốc khói đến ly cà phê nghi ngút, văn hóa “ăn nóng uống sôi” tưởng chừng vô hại lại được khoa học cảnh báo có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Bộ Y tế bác tin đồn Việt Nam có ca Chikungunya

Bộ Y tế bác tin đồn Việt Nam có ca Chikungunya

Trước tin đồn bệnh Chikugunya đã xuất hiện tại Việt Nam, Bộ Y tế khẳng định chưa phát hiện trường hợp mắc Chikungunya từ đầu năm 2025 đến nay.
Đừng nhầm lẫn giữa giảm cân và giảm mỡ

Đừng nhầm lẫn giữa giảm cân và giảm mỡ

Nhiều người nghĩ giảm cân đồng nghĩa với giảm mỡ. Thực tế, đây là hai chuyện khác nhau và giảm mỡ mới là chìa khóa để khỏe đẹp lâu dài.
Vì sao bão số 5 Kajiki vẫn mạnh khi áp sát miền Trung?

Vì sao bão số 5 Kajiki vẫn mạnh khi áp sát miền Trung?

Bão số 5 Kajiki được dự báo vẫn giữ cường độ mạnh khi áp sát miền Trung, gây ra nhiều nguy cơ về gió giật, mưa lớn và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, an toàn của người dân. Nguyên nhân nằm ở đặc điểm môi trường khí quyển và các yếu tố tự nhiên khiến cơn bão khó suy yếu trước khi đổ bộ.
Bão Kajiki duy trì sức gió 166km/h, dự báo đổ bộ vào Thanh Hóa - Nghệ An chiều nay

Bão Kajiki duy trì sức gió 166km/h, dự báo đổ bộ vào Thanh Hóa - Nghệ An chiều nay

Bão Kajiki vẫn duy trì sức gió khủng khiếp 166 km/h (cấp 14) và dự kiến sẽ đổ bộ vào khu vực giữa Thanh Hóa - Nghệ An vào chiều nay. Do ảnh hưởng của bão, nhiều tỉnh Bắc Trung Bộ đã có mưa to gió lớn, các địa phương đang ráo riết triển khai phương án sơ tán gần 330.000 người dân khỏi khu vực nguy hiểm.
Bão số 5 áp sát, Thanh Hóa chạy đua với thời gian sơ tán dân ven biển

Bão số 5 áp sát, Thanh Hóa chạy đua với thời gian sơ tán dân ven biển

Trước diễn biến phức tạp của bão số 5 (Kajiki), sáng 25-8, UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo các địa phương ven biển khẩn trương triển khai phương án sơ tán dân, đảm bảo an toàn tuyệt đối về người.
Bão số 5 giật cấp 16: Ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe cộng đồng?

Bão số 5 giật cấp 16: Ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe cộng đồng?

Cơn bão số 5 với sức gió giật cấp 16 được dự báo sẽ tác động trực tiếp đến nhiều tỉnh miền Trung, tiềm ẩn rủi ro lớn không chỉ về kinh tế, hạ tầng mà còn ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe cộng đồng. Từ tác động của gió mạnh, mưa lớn, ngập úng, sạt lở cho đến nguy cơ bùng phát dịch bệnh, vấn đề bảo vệ sức khỏe trong và sau bão trở thành thách thức cấp thiết.
Ai không nên thực hiện mổ cận thị và những rủi ro cần biết trước khi quyết định

Ai không nên thực hiện mổ cận thị và những rủi ro cần biết trước khi quyết định

Phẫu thuật khúc xạ đã trở thành một giải pháp phổ biến giúp nhiều người thoát khỏi sự phụ thuộc vào kính gọng hay kính áp tròng. Tuy nhiên, không phải ai cũng là ứng cử viên phù hợp cho phương pháp này.
Lực nắm tay – thước đo sức khỏe bị lãng quên

Lực nắm tay – thước đo sức khỏe bị lãng quên

Các nghiên cứu cho thấy sức mạnh cơ bắp, đặc biệt qua lực nắm tay là thước đo đơn giản nhưng đáng tin cậy để dự báo bệnh tật và tuổi thọ.
Để trẻ “nghịch bẩn”: Liều thuốc tự nhiên cho miễn dịch và hạnh phúc

Để trẻ “nghịch bẩn”: Liều thuốc tự nhiên cho miễn dịch và hạnh phúc

Đừng quá lo sợ vi khuẩn. Chính những cuộc vui “nghịch bẩn” ngoài trời lại là cách giúp trẻ rèn miễn dịch, phát triển thể chất và nuôi dưỡng một tâm hồn tràn đầy năng l
Tác dụng của gừng với huyết áp và cholesterol

Tác dụng của gừng với huyết áp và cholesterol

Từ gia vị quen thuộc trong bữa ăn, gừng đang được khoa học hiện đại chứng minh có vai trò tích cực trong việc kiểm soát huyết áp và mỡ máu, góp phần bảo vệ trái tim.
Những biến chứng bị bỏ quên của bệnh tiểu đường

Những biến chứng bị bỏ quên của bệnh tiểu đường

Không ít người nghĩ tiểu đường chỉ là chỉ số đường huyết cao, nhưng thực tế sự nguy hiểm của bệnh tiểu đường nằm ở biến chứng.
Vì sao trẻ vẫn “thấp bé nhẹ cân” dù được chăm bổ sung đủ chất?

Vì sao trẻ vẫn “thấp bé nhẹ cân” dù được chăm bổ sung đủ chất?

Nhiều thói quen tưởng tốt như bổ sung quá nhiều canxi, thịt hay nước hầm xương lại có thể kìm hãm sự phát triển chiều cao của trẻ.
Hà Nội tăng cường giám sát dịch bệnh trong dịp lễ Quốc khánh 2-9

Hà Nội tăng cường giám sát dịch bệnh trong dịp lễ Quốc khánh 2-9

Thời tiết diễn biến phức tạp cùng với lượng người giao lưu, đi lại đông trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2-9 khiến nguy cơ bùng phát dịch bệnh tại Hà Nội tăng cao. Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố (CDC) Hà Nội đã chủ động triển khai nhiều biện pháp phòng chống, giám sát chặt chẽ để kịp thời xử lý.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

tap-doan-son-ha
viet-hai
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
meji
Phiên bản di động