Người tiên phong nuôi cá chép gù trên lòng hồ thủy điện Nậm Chiến

So với cá chép bình thường, cá chép gù mang lại giá trị kinh tế cao hơn, đối với cá trọng lượng trên 1 kg có giá 160 nghìn đồng/kg; từ 4 - 5 kg và 30 - 50 gam xuất bán với giá 300 nghìn đồng/kg, thu nhập gấp 2 lần so với giá cá chép thông thường.
"Vua" cá nước ngọt nhìn cứ ngỡ cá chép, xưa ít người ăn nay đem kho hành thành món ăn đưa cơm ngày Tết Bí quyết "vỗ giòn" cá chép, bán giá cao ngất ngưởng thương lái vẫn xếp hàng đợi mua Từ sông sâu nước cả, nay cá chép được nuôi trên ruộng bậc thang vùng cao Mù Cang Chải
Cá chép gù của gia đình  anh Quàng Văn Hoàng
Cá chép gù của gia đình anh Quàng Văn Hoàng

Cá chép gù là đặc sản của xã Ngọc Chiến, huyện Mường La (Sơ La). Sở dĩ có tên gọi là cá chép gù, vì cá có mình dài và dày, phần lưng hơi gù cao, da cá màu ánh đen, vây, đuôi và khóe miệng màu vàng nhạt. Cá có ít xương dăm và xương rất mềm, sau chế biến thực khách có thể ăn được cả xương. Ngoài món nướng, cá chép gù còn được chế biến thành món cá nấu canh chua, cá hấp và món gỏi.

Anh Quàng Văn Hoàng, bản Khua Vai, xã Ngọc Chiến là người đầu tiên phát hiện ra đặc tính cá chép gù và tiên phong đi đầu phát triển nuôi giống cá này trên lòng hồ thủy điện Nậm Chiến.

Qua lời kể của bà con trong xã, giống cá này là cá chép V1, tuy nhiên khi nuôi ở lòng hồ thủy điện Nậm Chiến lại có sự sinh trưởng phát triển mang đặc điểm khác biệt với cá chép V1 nuôi ở vùng lòng hồ khác.

Anh Hoàng chia sẻ: Năm 2017, tôi bắt tay làm mô hình nuôi cá lồng, gia đình tôi đầu tư 2 lồng cá, diện tích gần 90m², 1 lồng nuôi cá chép, 1 lồng nuôi cá trắm. Trong quá trình nuôi, nhận thấy cá chép nuôi ở vùng này có đặc tính khác so với nuôi ở các khu vực khác, mình dày, phần lưng hơi gù cao, da cá màu ánh đen, vây, đuôi và khóe miệng màu vàng nhạt, khi chế biến thịt ngon, thơm, xương mềm, ít tanh. Tôi xuất bán cho một số nhà hàng và nhận lại phản hồi rất tốt, được khách hàng rất ưa chuộng và đặt hàng với số lượng lớn để phục vụ thực khách.

So với cá chép bình thường, cá chép gù mang lại giá trị kinh tế cao hơn, đối với cá trọng lượng trên 1 kg có giá 160 nghìn đồng/kg; từ 4 - 5 kg và 30 - 50 gam xuất bán với giá 300 nghìn đồng/kg, thu nhập gấp 2 lần so với giá cá chép thông thường. Trung bình được 30-40 triệu đồng/lồng cá chép gù. Năm nay, tôi đã phát triển lên 20 lồng cá với diện tích gần 500m2, trong đó, riêng cá chép gù có 8 lồng với diện tích gần 200m2. Năm 2022, gia đình tôi thu được 1,3 tấn cá chép gù, thu nhập gần 260 triệu đồng/năm.

Cá chép gù sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được nướng trên than hồng
Cá chép gù sau khi tẩm ướp gia vị sẽ được nướng trên than hồng

Chia sẻ khó khăn khi nuôi cá chép gù, anh Hoàng nói: Loài cá này đặc tính xương mềm, dễ bị dịch bệnh khi thời tiết thay đổi, môi trường ô nhiễm hoặc trong lúc thu hoạch làm cá bị xây sát thì tỉ lệ sống của cá thấp, ảnh hưởng đến cả đàn trong lồng. Tôi theo dõi thường xuyên và chăm sóc đúng kỹ thuật, thời gian sinh trưởng của cá chép gù. Khi cá trưởng thành đủ điều kiện xuất bán phải từ 6 tháng đến 1 năm đạt trọng lượng từ 30 gam đến hơn 1kg; từ 3 - 4 năm cá mới đạt trọng lượng khoảng 5 kg.

Với nhu cầu ngày càng cao của thị trường, anh Hoàng đã nghiên cứu nuôi gối vụ, mỗi lứa cá cách nhau từ 2-3 tháng để thường xuyên có cá cung cấp cho thị trường. Nếu trước chỉ xuất bán được 1 vụ/năm, thì nay cá luôn sẵn có và cung cấp quanh năm cho thị trường.

Chị Lò Thị Hậu, chủ homestay Hoàn Hậu, bản Lướt, cho biết: Chế biến món cá chép gù nướng khá kỳ công, sau khi chọn những con cá tròn lẳn, đều, cỡ ba đầu ngón tay, chị đem mổ dọc sống lưng cá. Hành lá, rau húng, xả, ớt, tỏi, muối, mì chính và mắc khén - thứ gia vị không thể thiếu mà người miền xuôi quen gọi là hạt tiêu rừng, được băm nhuyễn đem nhồi trong bụng cá, sau đó gập ngang thân cá lại sao cho đầu và đuôi cá chạm vào nhau, rồi dùng 2 thanh trúc cố định lại bằng lạt thật chắc chắn rồi đêm nướng trên than hồng.

Chị Hậu cho biết thêm, nướng cá chép gù phải cời than, lật lên, lật xuống thật đều để cá không cháy, đến khi vây và đuôi cá giòn tan, nước mỡ dính như keo bên ngoài, vảy cá vàng ươm thì bày lên mâm.

Món cá nướng nóng hổi, béo ngậy chấm cùng muối ớt giã hạt dổi cay xộc mũi khiến thực khách rất khó quên. Nhiều người còn đặt món cá này mang về cho người thân thưởng thức.

Cần nhân rộng mô hình chăn nuôi cá lồng trên lòng hồ thủy điện Cần nhân rộng mô hình chăn nuôi cá lồng trên lòng hồ thủy điện
Hà Giang: Hiệu quả kép từ mô hình lúa - cá một vụ ở Hoàng Su Phì Hà Giang: Hiệu quả kép từ mô hình lúa - cá một vụ ở Hoàng Su Phì
Thu tiền tỷ từ giống cá chép siêu trọng lượng lớn nhanh như thổi gây sốt thị trường Thu tiền tỷ từ giống cá chép siêu trọng lượng lớn nhanh như thổi gây sốt thị trường
Minh Ánh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Chuyện thật như đùa, xã vùng sâu Tà Hine cho ra đời nấm đông cô bằng phương pháp trồng khô

Chuyện thật như đùa, xã vùng sâu Tà Hine cho ra đời nấm đông cô bằng phương pháp trồng khô

Ở vùng sâu Tà Hine, huyện Đức Trọng (tỉnh Lâm Đồng) doanh nghiệp Ngọc Bích đang cho ra đời những cây nấm đông cô có giá trị dinh dưỡng cao bằng phương pháp trồng khô.
Người trồng na ở Nho Quan thắng lớn

Người trồng na ở Nho Quan thắng lớn

Toàn xã Phú Long có gần 200 ha trồng na được chuyển đổi từ những diện tích trồng ngô, khoai, sắn của bà con trước đây hiệu quả kinh tế không cao. Qua thời gian cho thấy cây na rất phù hợp với đồng đất nơi đây, có giá trị dinh dưỡng cao, chất lượng thơm ngon hơn hẳn các nơi khác.
Đưa huyện Ðiện Biên trở thành vùng sản xuất cây ăn quả trọng điểm

Đưa huyện Ðiện Biên trở thành vùng sản xuất cây ăn quả trọng điểm

Ðể phát triển các loại cây ăn quả có giá trị kinh tế cao, huyện Ðiện Biên quy hoạch thành từng vùng sản xuất; chú trọng áp dụng khoa học kỹ thuật và thực hiện tốt các chính sách hỗ trợ liên kết phát triển theo chuỗi giá trị, bao tiêu sản phẩm...
Nhãn chính vụ giá rẻ, tại sao các hộ làm long nhãn ở Điện Biên lại kém vui?

Nhãn chính vụ giá rẻ, tại sao các hộ làm long nhãn ở Điện Biên lại kém vui?

Đang chính vụ nhãn song cả xã Pom Lót chỉ có 5 lò long hoạt động và cũng không hoạt động hết công suất. Thậm chí, có hộ chỉ đốt lò long 7 - 10 ngày là tắt lửa, vùi than.
Nhiều lần khởi nghiệp thất bại, chuyển sang trồng nấm rơm thu lãi 500.000 triệu/năm

Nhiều lần khởi nghiệp thất bại, chuyển sang trồng nấm rơm thu lãi 500.000 triệu/năm

Thấy công việc ở thành phố khó khăn, vợ chồng anh Dương khăn gói về quê ở huyện Tân Hồng (Đồng Tháp), lúc này đúng mùa thu hoạch lúa, cả hai quyết định thử trồng nấm rơm bằng kiến thức đã học.
Cho vịt nằm điều hoà, lợn ăn thuốc bắc, tưởng dở hơi ai ngờ thu tiền tỷ

Cho vịt nằm điều hoà, lợn ăn thuốc bắc, tưởng dở hơi ai ngờ thu tiền tỷ

Cho vịt thư giãn bằng cách nghe nhạc, tăng cường vận động, sử dụng thuốc Bắc làm thức ăn trong chăn nuôi lợn hay cho bò uống bia, massage là các phương pháp chăn nuôi độc đáo mang lại thu nhập cao cho nhà nông.
Trên trồng mướp dưới nuôi ốc bươu đen, có bao nhiêu cũng bán hết, giá 80.000 đồng/kg

Trên trồng mướp dưới nuôi ốc bươu đen, có bao nhiêu cũng bán hết, giá 80.000 đồng/kg

Mỗi năm, ông Lý xuất bán hơn 2 tấn ốc thịt, giá tại trang trại là 70.000 -80.000 đồng/kg. Ốc được tiêu thụ ở Tân Kỳ, thành phố Vinh và các tỉnh lân cận.
Biến thân cây chuối thành đồ thủ công mỹ nghệ, cả xóm có việc làm

Biến thân cây chuối thành đồ thủ công mỹ nghệ, cả xóm có việc làm

Thân cây chuối bỏ đi thì tiếc quá, bà Vỹ đã nghĩ đến việc lấy bẹ chuối phơi khô làm nguyên liệu sản xuất mặt hàng thủ công mỹ nghệ như giỏ xách, nón, rổ, dệt ra sợi vải…
Nuôi giống gà lông trắng như tuyết, đẻ cản không kịp, nhà nông thu trăm triệu mỗi năm

Nuôi giống gà lông trắng như tuyết, đẻ cản không kịp, nhà nông thu trăm triệu mỗi năm

Nhận thấy giá trị kinh tế cao từ việc nuôi gà Ai Cập siêu trứng, nhiều hộ nông dân đã triển khai mô hình nuôi đem lại thu nhập ổn định cho gia đình.
Cây gai xanh là cây gì mà cho thu nhập cao gấp 4 lần trồng ngô?

Cây gai xanh là cây gì mà cho thu nhập cao gấp 4 lần trồng ngô?

Trước xu hướng phát triển của ngành dệt, may cũng như xu hướng tiêu dùng của các thị trường cao cấp, việc phát triển vùng nguyên liệu cây gai xanh đang được các địa phương phía bắc quan tâm thực hiện.
Gừng xứ Nghệ được mùa được giá, bà con nông dân vui như hội

Gừng xứ Nghệ được mùa được giá, bà con nông dân vui như hội

Khác với năm trước chỉ có hơn 4.000 đồng/kg, thì năm nay gừng được giá ngay từ đầu vụ, giá gừng từ 10.000 đồng/kg lên tới 16.000 - 18.000 đồng/kg và hiện nay là 30.000 đồng/kg.
Chàng trai miền Tây khởi nghiệp bằng cua muối, giá 200.000 đồng/kg vẫn được nhiều người hỏi mua

Chàng trai miền Tây khởi nghiệp bằng cua muối, giá 200.000 đồng/kg vẫn được nhiều người hỏi mua

Từ con cua đồng gần gũi, thân thuộc với bà con vùng sông nước, qua sự sáng tạo, cùng với tinh thần cầu tiến, Lê Hữu Ý đã biến chúng thành sản phẩm cua muối, được thị trường đón nhận.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam phát động cuộc thi “Khởi nghiệp nông nghiệp - Đổi mới sáng tạo năm 2023” trên cả nước

Học viện Nông nghiệp Việt Nam phát động cuộc thi “Khởi nghiệp nông nghiệp - Đổi mới sáng tạo năm 2023” trên cả nước

Mới đây, GS.TS Nguyễn Thị Lan - Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã ký ban hành thông báo về kế hoạch tổ chức, phát động cuộc thi “Khởi nghiệp nông nghiệp - Đổi mới sáng tạo năm 2023” của Học viện tới các bạn trẻ trên cả nước.
Gia Lai ký kết với Trường Đại học Tây Nguyên về Đào tạo, Nghiên cứu Khoa học và Chuyển giao Công nghệ

Gia Lai ký kết với Trường Đại học Tây Nguyên về Đào tạo, Nghiên cứu Khoa học và Chuyển giao Công nghệ

Chiều 14/8, UBND tỉnh Gia Lai tổ chức lễ ký kết thỏa thuận về đào tạo, nghiên cứu Khoa học và chuyển giao Công nghệ với Trường Đại học Tây Nguyên giai đoạn 2023-2028.
Rau rừng giúp chị nông dân Hoà Bình đổi đời

Rau rừng giúp chị nông dân Hoà Bình đổi đời

Căn nhà 2 tầng của gia đình xây gần một tỷ đồng cũng phần lớn nhờ rau mít. Cũng từ rau, chồng chị có điều kiện đi học lên đại học, các con có kinh tế ổn định; nhiều người trong xóm có việc làm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam đồng hành cùng Hiệp hội Khởi nghiệp Quốc gia xây dựng liên minh các trường Đại học, Cao đẳng hỗ trợ sinh viên khởi nghiệ

Học viện Nông nghiệp Việt Nam đồng hành cùng Hiệp hội Khởi nghiệp Quốc gia xây dựng liên minh các trường Đại học, Cao đẳng hỗ trợ sinh viên khởi nghiệ

Ngày 12/8/2023, Hiệp hội Khởi nghiệp Quốc gia phối hợp với các tổ chức, đơn vị, trường Đại học và Cao đẳng trong nước và quốc tế trong đó có Học viện Nông nghiệp Việt Nam tổ chức “Diễn đàn Khởi nghiệp Quốc gia: Những lý luận và thực tiễn hoạt động khởi nghiệp, khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong các trường Đại học, Cao đẳng tại Việt Nam” lần thứ I.
Mang giống quả siêu ngon ở nước ngoài về trồng, cắt bán 400.000 đồng/kg, ông nông dân đổi đời

Mang giống quả siêu ngon ở nước ngoài về trồng, cắt bán 400.000 đồng/kg, ông nông dân đổi đời

Ông Nguyễn Bá Duy (57 tuổi, ngụ TP.Cần Thơ) là người đầu tiên đưa nho mẫu đơn từ Hàn Quốc về trồng ở miền Tây.
Nuôi giống gà lông trắng chỉ ăn với đẻ, anh nông dân có thu nhập tiền tỷ

Nuôi giống gà lông trắng chỉ ăn với đẻ, anh nông dân có thu nhập tiền tỷ

Anh Nguyễn Quang Hạnh, thôn Tiên Phong, xã Đồng Tĩnh, huyện Tam Dương (tỉnh Vĩnh Phúc) có doanh thu hằng năm lên đến hàng tỷ đồng nhờ nuôi gà siêu trứng Ai Cập.
Nông dân Kiên Giang giỏi làm giàu, thu nhập tiền tỷ mỗi năm

Nông dân Kiên Giang giỏi làm giàu, thu nhập tiền tỷ mỗi năm

Từ hai bàn tay trắng, những người nông dân ở tỉnh ven biển Kiên Giang đã phát triển nghề truyền thống, đầu tư mô hình nuôi trồng, từng bước đưa kinh tế gia đình phát triển.
Bỏ phố về quê nuôi loài chim đẹp như tranh vẽ, chàng kỹ sư "hái ra tiền"

Bỏ phố về quê nuôi loài chim đẹp như tranh vẽ, chàng kỹ sư "hái ra tiền"

Nhờ nuôi chim trĩ, anh Nghiệp Thế Vĩnh có thu nhập ổn định, mở ra hướng làm kinh tế mới cho thanh niên địa phương.
Nuôi con đặc sản bay thành đàn, nhả ra thứ mật ngọt hơn đường, nhà nông thu nhập cao

Nuôi con đặc sản bay thành đàn, nhả ra thứ mật ngọt hơn đường, nhà nông thu nhập cao

Tận dụng lợi thế về diện tích đất rừng, đất vườn, các địa phương phát triển nghề nuôi ong lấy mật đem lại thu nhập cao cho nhiều hộ gia đình.
Nuôi loài cá là “thần dược” của quý ông, bán làm đặc sản nhà hàng, nhà nông thu nhập tiền tỷ

Nuôi loài cá là “thần dược” của quý ông, bán làm đặc sản nhà hàng, nhà nông thu nhập tiền tỷ

Nhờ nuôi cá chạch đồng, anh Nguyễn Văn Thỉnh, khu phố 8, thị trấn Quỹ Nhất, huyện Nghĩa Hưng (Nam Định) có thu nhập tiền tỷ mỗi năm.
Thanh hạt dinh dưỡng - món ăn vặt nhiều dinh dưỡng

Thanh hạt dinh dưỡng - món ăn vặt nhiều dinh dưỡng

Với mong muốn mang đến người tiêu dùng những sản phẩm sạch nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, chị Trần Thị Dịu- Giám đốc Công ty TNHH MTV thương mại và dịch vụ An Phát Đắk Nông- đã tạo ra thanh hạt dinh dưỡng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cộng đồng.
Khơi dậy khát vọng tinh thần khởi nghiệp sinh viên 2023

Khơi dậy khát vọng tinh thần khởi nghiệp sinh viên 2023

Nhằm thúc đẩy tinh thần khởi nghiệp và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo của sinh viên, Hiệp hội Khởi nghiệp Quốc gia dự kiến sẽ tổ chức chương trình Diễn đàn: “Những lý luận và thực tiễn hoạt động Khởi nghiệp, Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong các trường Đại học, Cao đẳng tại Việt Nam” vào cuối tháng 8 năm 2023.
Mua cá lạc tươi về làm khô một nắng, giá tiền triệu mỗi kg cũng không đủ để bán

Mua cá lạc tươi về làm khô một nắng, giá tiền triệu mỗi kg cũng không đủ để bán

Cá lạc tươi đang có giá khoảng 400.000 đồng/kg, tùy thời điểm và kích cỡ. Khô cá 1 nắng đang được cơ sở của chị Đào bán với giá 700.000 - 1 triệu đồng/kg.
Bà con kháo nhau năm nay sim mất mùa, tại sao người trồng sim Nho Quan vẫn kiếm tiền triệu/ngày

Bà con kháo nhau năm nay sim mất mùa, tại sao người trồng sim Nho Quan vẫn kiếm tiền triệu/ngày

Năm nay sim không được mùa nhưng được giá, không ít hộ trồng sim ở Nho Quan bỏ túi cả triệu đồng mỗi ngày.
Làm đủ nghề vẫn nghèo, về quê nuôi ốc nhồi thu nhập 200 triệu/năm

Làm đủ nghề vẫn nghèo, về quê nuôi ốc nhồi thu nhập 200 triệu/năm

Năm 2022, trang trại của anh Duy đưa ra thị trường 3 tấn ốc thương phẩm và 1 triệu con ốc giống, sau khi trừ chi phí thu lãi hơn 200 triệu đồng.
Cử nhân bỏ phố về quê nuôi đông trùng hạ thảo, thu nhập tiền tỷ mỗi năm

Cử nhân bỏ phố về quê nuôi đông trùng hạ thảo, thu nhập tiền tỷ mỗi năm

Tốt nghiệp đại học, anh Ngô Kim Quyền (Hoà Bình) và chị Võ Thu Thủy (Quảng Nam) chọn làm giàu trên chính mảnh đất quê hương, có thu nhập tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi cấy đông trùng hạ thảo.
Trồng giống cam lạ ruột không vàng mà lại đỏ, nông dân Lâm Đồng thu hơn 50 kg quả trên mỗi cây

Trồng giống cam lạ ruột không vàng mà lại đỏ, nông dân Lâm Đồng thu hơn 50 kg quả trên mỗi cây

Nhận thấy cam cara cara có trái ngon và hiệu quả kinh tế cao, nhiều nông dân ở huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng đã lựa chọn đầu tư và phát triển sản xuất.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
sunshine
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
Phiên bản di động