 |
| Chế độ ăn uống hợp lý là điều cực kì quan trọng đối với người mắc mỡ máu cao |
Trong mâm cơm Tết của người Việt, đa số các món ăn đều nhiều dầu mỡ, giàu calo, nhiều chất đạm mà lại ít chất xơ. Đây đều là những chất mà người mắc mỡ máu cao phải kiêng kỵ. Ăn uống không kiêng khem, kém khoa học sẽ làm người bị mỡ máu cao dễ tăng cholesterol xấu trong máu, tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, thậm chí là nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.
Bệnh mỡ máu cao chịu ảnh hưởng lớn từ lối sống, chế độ ăn uống và sinh hoạt của người bệnh. Một trong các nguyên nhân của sự rối loạn này là việc ăn nhiều thức ăn chứa chất béo xấu, uống nhiều rượu bia. Chính bởi vậy, người mắc bệnh này cần cực kì cẩn trọng trong ăn uống để tránh dẫn đến hậu quả nguy hiểm.
Kiêng gì?
 |
| Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối và các chất bảo quản, phụ gia |
Các loại thực phẩm chế biến sẵn: Thịt nguội, giò chả, lạp xưởng là những loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm và chất béo bão hòa không tốt cho người mắc mỡ máu cao. Những thực phẩm này cũng thường có chất bảo quản, các loại phụ gia tạo độ giòn dai… không tốt cho sức khỏe.
Bánh kẹo, các loại hạt: Những loại đồ ăn vặt quen thuộc trong dịp Tết này chứa nhiều chất béo, đạm và thường được tẩm, chế biến cùng đường hoá học, muối để tạo vị. Những người mắc mỡ máu cần hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.
Rượu, bia, nước ngọt: Uống rượu làm cho tim đập nhanh, mạch máu co lại dẫn đến huyết áp tăng, ở những bệnh nhân mỡ máu lâu năm nguy cơ xơ vữa động mạch lớn kèm theo là tình trạng tăng huyết áp, dẫn đến hậu quả nhồi máu cơ tim, nhồi máu não… Người mỡ máu chỉ nên sử dụng Dưới 2 lon bia, hoặc 2 cốc rượu mỗi ngày với nam giới dưới 65 tuổi. Dưới 1 lon bia, hoặc 1 cốc rượu mỗi ngày với nam giới trên 65 tuổi và nữ giới.
Đồ chiên xào, dầu mỡ: Các món ăn chiên, xào, rán chứa nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch ở người mỡ máu.
Nên ăn gì?
 |
| Rau, củ, quả đóng vai trò quan trọng trong thực đơn của người mắc mỡ máu |
Ưu tiên món luộc: Những món luộc, hấp vừa giữ được vị ngon tự nhiên lại ít chứa dầu mỡ, tốt cho sức khoẻ những người mắc bệnh mỡ máu.
Rau, củ, quả: Chất xơ trong rau củ quả, trái cây sẽ làm chậm việc hấp thu mỡ vào máu và giảm mỡ máu hiệu quả. Rau củ quả tươi cũng góp phần ngừa táo bón, cung cấp thêm vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Sử dụng các loại dầu thiên nhiên: Nên dùng dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol. Lưu ý là tổng tất cả các loại chất béo nói trên đều không được vượt quá 30% lượng calo cho phép.
Ăn cá: Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và cá thu có nhiều Omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Mỗi tuần, người mỡ máu nên ăn ít nhất 3 bữa cá.
