Cách nhận biết nước mắm thật hay giả bằng cơm nguội

TH&SP Sử dụng nước mắm giả sẽ chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn tới sức khỏe con người. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để phân biệt, chị em nội trợ cần nắm rõ.

Sử dụng cơm nguội

Thả một vài hạt cơm nguội vào nước bát nước mắm. Nếu thấy cơm nguội chìm xuống chứng tỏ đây là nước mắm kém chất lượng. Ngược lại, nếu cơm nổi lên bề mặt bát nước mắm, không hóa chất, chứng tỏ đó là nước mắm ngon.

Màu sắc

Nước mắm trong trai màu vàng, chứng đỏ là nước mắm tốt. Tuy nhiên, theo thời gian, màu vàng của nước mắm truyền thống sẽ bị sẫm đi, đây chính là dấu hiệu tự nhiên của nước mắm truyền thống.

Độ đạm

Theo tiêu chuẩn của Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) có 4 loại sau: Loại đặc biệt có độ đạm lớn hơn 30No, loại thượng hạng có độ đạm lớn hơn 25No, loại hạng 1 có độ đạm lớn hơn 15No, lại 2 độ đạm lớn hơn 10No.

Độ đạm tự nhiên của nước mắm nguyên chất truyền thống là từ từ 30 đến 40 độ, đôi khi đạt đến 43-45 độ ( nhưng rất hiếm).

Mùi vị

Mùi vị của nước mắm ngon thường thơm nhẹ, mặn ngọt hài hòa và bùi bùi. Nếu bạn nếm thử mà thấy mặn chát một cách khó chịu ở đầu lưỡi thì có 2 trường hợp: do cao đạm hoặc sử dụng chất phù gia không đảm bảo.

Một số lưu ý khác:

Bên cạnh các cách trên, chị em nội trợ có thể phân biệt nước mắm thật hay giả bằng các cách sau:

- Soi nước mắm ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai nước mắm xuống, nếu xuất hiện cặn thì không nên mua.

- Nước mắm cao đạm tự nhiên thường có màu cánh gián nâu đỏ, đảm bảo độ đặc sánh và hương vị đậm đà.

- Không nên mua những loại nước mắm không có nguồn gốc xuất xứ, giá thành quá rẻ, trôi nổi trên thị trường, vì sẽ ẩn chứa nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.


Theo GD&TĐ

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Lạng Sơn: Phát hiện 2.000 chân gà nhập lậu trôi nổi trên thị trường

Lạng Sơn: Phát hiện 2.000 chân gà nhập lậu trôi nổi trên thị trường

TH&SP Thừa nhận hành vi của mình, chủ lô hàng cho biết đã nhập lậu trôi nổi 2.000 chiếc chân gà cùng gần 650 miếng lương khô trên thị trường về để bán kiếm lời. Toàn bộ số hàng hóa đều không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc.
Khuyến cáo: Không mua TPBVSK Đại Tràng Khang đang quảng cáo như thuốc chữa bệnh

Khuyến cáo: Không mua TPBVSK Đại Tràng Khang đang quảng cáo như thuốc chữa bệnh

TH&SP Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không mua, không sử dụng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Đại Tràng Khang quảng cáo vi phạm trên website.
Hà Nội: Thành lập 04 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung Thu năm 2020

Hà Nội: Thành lập 04 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Tết Trung Thu năm 2020

TH&SP UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Quyết định về việc thành lập đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm Tết Trung Thu năm 2020.
Bộ Y tế khuyến cáo: Không sử dụng sản phẩm Đại tràng MH và Thăng Trĩ Mộc Hoa

Bộ Y tế khuyến cáo: Không sử dụng sản phẩm Đại tràng MH và Thăng Trĩ Mộc Hoa

TH&SP Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người tiêu dùng không mua, không sử dụng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Đại tràng MH và Thăng Trĩ Mộc Hoa.
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo sản phẩm sinh lý nữ LADY NIGHT

Cục An toàn thực phẩm cảnh báo sản phẩm sinh lý nữ LADY NIGHT

TH&SP Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đang phối hợp với các cơ quan chức năng để xử lý vi phạm quảng cáo đối với Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Lady night trên một số website và cảnh báo người dùng không nên tin dùng sản phẩm.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

partner-vingroup
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-tt-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-giovanni
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
Phiên bản di động