Trên mâm cơm những ngày Tết, gà luộc có lẽ là món ăn khiến nhiều người ngao ngán nhất bởi bữa nào cũng có. Thêm vào đó, vì chỉ được chế biến bằng phương pháp luộc nên món ăn này có phần nhạt nhẽo.
Gà luộc cũng chính là bài toán khó của các bà, các mẹ bởi thừa thãi quá nhiều mà không biết giải quyết ra sao. Vậy cùng thực hiện 2 cách pha nước chấm gà luộc để tăng hương vị cho món ăn, đảm bảo đĩa thịt gà sẽ hết sạch.
 |
| Gà luộc là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết |
Muối chấm sữa đặc
Thời gian gần đây, trên các trang mạng xã hội chia sẻ công thức muối chấm gà luộc được đánh giá là ngon bất bại, có khả năng “giải cứu” món gà luộc. So với muối chanh thông thường, loại nước chấm này có thêm sữa đặc, tạo độ ngậy cho vị giác.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Muối, đường, tiêu, sữa đặc và 3 – 4 quả quất (tắc) hoặc 1 quả chanh.
- Thực hiện: Rửa sạch quất rồi cắt đôi. Vắt quất qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch và để ráo nước.
Cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 quả ớt vài cối và và dùng chày đập cho đến khi toàn bộ hỗn hợp trộn lẫn vào nhau, tạo ra hỗn hợp muối tiêu có màu đỏ đẹp mắt. Sau đó, cho nước cốt tắc vào với lượng vừa ăn sao cho hỗn hợp trở nên sền sệt. Bước tiếp theo, cho 1 thìa cà phê đặc vào và trộn đều.
- Thành phẩm: Nước chấm gà luộc có sữa đặc sẽ giúp cho nước chấm gà có độ sánh. Hương vị nước chấm chua cay, ngọt ngọt mà chấm gà luộc là hết ý. Ngoài ra, có thể thêm lá chanh để phần nước chấm thơm và ngon hơn, tuỳ khẩu vị.
 |
| Muối chấm kết hợp cùng sữa đặc tạo nên hỗn hợp đặc sánh có vị béo ngậy |
Nước chấm tiết gà
Đây là loại nước chấm mà nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên kinh doanh các món về gà sử dụng.
- Nguyên liệu: Tiết gà nấu chín, 1 cà phê muỗng bột nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, ớt, lá chanh, hành tím, chanh hoặc quất.
- Thực hiện:
Tiết gà luộc băm nhỏ, lá chanh cắt sợi nhỏ, ớt và hành tím băm nhỏ. Trộn đều ớt và hành tím trước. Cho tiết gà băm nhỏ vào chén rồi thêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1/4 muỗng canh tiêu xay, lá chanh cắt sợi và hỗn hợp ớt cùng hành tím băm nhỏ rồi trộn đều. Sau đó, sử dụng rây vắt lấy nước cốt 1 quả chanh rồi đổ vào hỗn hợp muối tiết vừa pha.
- Thành phẩm: Hỗn hợp muối kết hợp với tiết gà có mùi thơm đặc trưng, ăn ngậy béo.
 |
| Muối chấm tiết gà được nhiều hàng quán sử dụng |
Nước chấm mắm ớt
Nếu thích vị đậm đà và mùi hương của nước mắm thì bạn không nên bỏ qua thứ nước chấm gà này.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe ớt bằm, 1 thìa canh nước ấm, 1 thìa nước cốt chanh và ½ thìa cafe bột ngọt.
- Thực hiện: Đầu tiên, nấu 1 lượng nước ấm vừa đủ để pha.Sau đó cho vào chén 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê nước ấm và 1 thìa nước cốt chanh sau đó khuấy đều.
- Thành phẩm: Sẽ tuyệt vời hơn nếu có thể cho thêm 1 vài lát gừng để tại độ thơm cho nước chấm khi ăn với gà luộc.
 Cách muối dưa hành giòn ngon, cực đơn giản ăn chống ngán ngày Tết |
 Hướng dẫn cách dùng nghệ cho người đau dạ dày cực hiệu quả |
 Cách làm gỏi thịt luộc đậm đà, đổi vị ngày Tết |
