 |
| Ốc hoàng hậu khổng lồ luôn được săn lùng giá vài triệu đồng mỗi con. |
Ốc hoàng hậu là một loại đặc sản trứ danh. Điểm đặc biệt của loài ốc này là có kích cỡ khổng lồ, lớn nhất trong các loại ốc ở Việt Nam. Ốc hoàng hậu càng to càng có giá, riêng loại 1,5-2 kg một con được bán gần 1,6 triệu đồng.
Ốc hoàng hậu là đặc sản nổi tiếng và được ưa thích ở vùng đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị) luôn được khách săn đón dù giá đắt đỏ.
Khảo sát tại TP HCM cho thấy, loại ốc này chỉ được bán ở một số cửa hàng chuyên biệt với giá gần 800.000 đồng một kg. Với những con ốc có trọng lượng 2 kg, giá mỗi con lên tới 1,6 triệu đồng. Đây là một trong những ốc có giá đắt nhất ở Việt Nam, cao gấp 2-3 lần so với ốc bàn tay.
 |
| Ốc hoàng hậu là đặc sản hiếm, dù giá đắt đỏ nhưng không dễ mua. |
Anh Thành, chủ cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Thái Bình, quận Tân Bình, cho biết cửa hàng anh mỗi đợt chỉ nhập về được 5-10 con ốc hoàng hậu có trọng lượng 1-1,5 kg. Tuy nhiên, cũng có đợt anh đợi hai tháng không có hàng vì biển động.
"Đây là loại hải sản quý hiếm nên nguồn cung rất hạn chế. Từ đầu năm đến nay, tôi mới bán được khoảng 40 kg, đa phần khách phải đặt hàng trước", anh Thành nói.
Tương tự, tại cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Văn Linh, quận 7, quản lý cho hay cả tháng nay, cửa hàng chỉ nhập được 2 con có trọng lượng 1,5 kg và 1,7 kg, đều được khách mua sau hai ngày nhập về.
Theo các cửa hàng hải sản, ốc hoàng hậu đắt đỏ vì khan hiếm. Ngoài phần thịt dày, giòn và thơm hơn các loại ốc khác, vỏ của chúng bắt mắt và có thể dùng để trưng bày. Tại các nhà hàng hải sản, khách muốn thưởng thức loại ốc này thường phải đặt trước 2-5 ngày.
Ngư dân địa phương tại các tỉnh miền Trung cho hay, thông thường một con ốc có trọng lượng 1,5-2 kg sẽ có tuổi đời 3-4 năm. Để đánh bắt được chúng khá kỳ công vì loại này sống ở các vùng nước sâu, nấp kỹ sau rặng san hô hoặc đá ngầm sâu từ 20-30 m.
 |
| Ốc hoàng hậu không chỉ có chất lượng đặc biệt, vỏ của nó cũng rất đẹp và được nhiều người sưu tầm. |
Ốc hoàng hậu thuộc họ Ranellidae, có tên khoa học là Charonia và được biết đến với nhiều tên gọi khác như ốc bông hoặc ốc tù và. Chúng là loại ốc kích thước lớn, trung bình từ 23-35 cm và nặng tối thiểu 1 kg, thậm chí kích thước của ốc hoàng hậu có thể lên đến 42 cm cùng trọng lượng nặng gần 6 kg.
Mặt ngoài vỏ ốc có màu kem, xuất hiện nhiều vân màu nâu đậm xen lẫn với màu nâu nhạt. Vỏ ốc hoàng hậu rất bắt mắt, có giá trị mỹ nghệ cao nên thường được sử dụng để làm vật dụng trang trí và quà lưu niệm cho khách du lịch.
Đây là loại ốc biển, thường sống ở những rặng san hô học đá ngầm sâu từ 20-30m dưới đáy biển và thường thấy nhiều ở vùng biển miền Trung. Ốc có miệng to, xoắn theo chiều ốc nhỏ dần ở phía đuôi, lớp vỏ rất dày, giống như lớp áo choàng phủ lên con ốc, kèm theo đó là những màu sắc sặc sỡ xen kẽ với những màu sắc gợn sóng. Đây là lý do để ngư dân vùng biển đặt cho chúng cái tên sang chảnh là “ốc hoàng hậu”.
Trọng lượng của loại ốc này không khủng như ốc tai tượng nhưng cũng khá lớn. Một con ốc trung bình nặng 1-2kg, nhưng có con nặng tới 4-5kg. Nếu ốc nặng tới 5kg thường được liệt vào hàng hiếm. Ốc hoàng hậu sống ở rặng san hô, đá ngầm nên khó khai thác, đặc biệt với những con ốc từ 2kg trở lên có tuổi từ 3 đến 5 năm lại càng hiếm. Bởi vậy, để thưởng thức loài ốc đặc sản này, khách hàng phải bỏ ra vài triệu đồng mỗi con và không phải lúc nào cũng sẵn có./.
