Tháng 7, đồ chay “lên ngôi”
 |
| Dịch vụ nấu cỗ chay "hút khách" |
Tháng bảy là mùa Vu lan báo hiếu, mấy năm gần đây người dân ngày càng lựa chọn cơm chay làm lễ dâng cúng tổ tiên.
Báo Gia đình & Xã hội đưa tin, chị Nguyễn Thị Thơm – một chủ cửa hàng bán đồ chay ở Hà Đông (Hà Nội), đồng thời nhận nấu cỗ chay nhiều năm nay cho biết, giá cả năm nay không có nhiều biến động. Trung bình khách hàng cần chi từ 500.000 - 800.000 đồng là đã có một mâm cỗ chay đầy đủ từ 5 – 9 món, thậm chí 13 món thay vì tất bật đi chợ mua đồ, nấu nướng.
"Từ đầu tháng, tôi đã đăng thông báo về dịch vụ mâm cỗ cúng Vu lan để khách lựa chọn dịch vụ, chọn món phù hợp. Theo đó, từ nay đến rằm, bếp đã kín đơn mâm cỗ cúng, cao điểm là 2 ngày 14 và 15 tháng Bảy với 30 mâm cúng lễ mỗi ngày. Còn từ đầu tháng, mỗi ngày bếp cũng nhận được vài đơn" – chị cho biết.
Dịch vụ nấu cỗ chay đắt hàng nên nhiều nhà hàng chuyên đồ ăn chay cũng đẩy mạnh dịch vụ nấu cỗ chay trọn gói để phục vụ nhu cầu cúng chay trong dịp lễ Vu Lan 2023. Giá mỗi mâm cỗ chay giao động từ 500.000 đến 2 triệu đồng mỗi mâm, tùy theo số lượng món mà khách lựa chọn. Mâm lễ được sắp đủ các món từ chả, nem, sườn chua ngọt, gỏi nộm... tới các món canh, món chay.
Như tại nhà hàng Bồ Đề Tâm, người tiêu dùng có thể đặt một mâm cỗ chay gồm 5 - 7 món với giá 600.000 - 800.000 đồng. Mâm cỗ chay từ 900.000 - 1,2 triệu đồng sẽ có tầm 10 – 12 món như gà chay hấp, nem, giò lụa, đậu chiên xù, nấm kho, nộm, rau xào, xôi vò hạt sen, canh.... Nhà hàng chay Vị Lai cũng giới thiệu 5 mâm cỗ chay đủ món khai vị, món chính, tráng miệng cho khách lựa chọn trung bình từ 600 – 1,2 triệu đồng.
Tại các quán chay, ngay từ những ngày đầu tháng 7 cũng đông đúc khách ăn chay. Bình thường, khách chỉ tới ăn chay nhiều vào ngày mồng 1 và ngày rằm nhưng trong tháng Vu Lan, theo chia sẻ của một số nhà hàng, lượng khách tăng 3- 4 lần. Các suất chay có giá cả khá ổn định, trung bình từ 35.000 - 70.000 đồng/suất. Ngoài ra nhiều nhà hàng còn triển khai tiệc buffet chay, giá từ 100.000 - 200.000/người.
Xuất hiện bánh trung thu vip 13 triệu đồng/hộp
 |
| Xuất hiện bánh trung thu phiên bản giới hạn |
Báo Vietnamnet đưa tin, còn hơn một tháng nữa là đến Tết Trung thu (Rằm tháng 8 âm lịch), hàng trăm thương hiệu bánh trung thu đổ bộ thị trường với đủ loại từ bình dân đến hàng cao cấp. Trên thị trường còn xuất hiện dòng sản phẩm bánh trung thu hạng sang, phiên bản giới hạn.
Mùa Trung thu này, một khách sạn hạng sang vừa ra mắt các mẫu hộp bánh trung thu cao cấp với giá cao nhất gần 2,8 triệu đồng/hộp. Các mẫu hộp có thiết kế bắt mắt bằng chất liệu da với hoa văn độc đáo, trong khi nhân bánh được làm bằng nguyên liệu sò điện XO, bánh nhân trà Long Tỉnh...
Tương tự, một công ty thực phẩm lần đầu tiên tham gia thị trường bánh trung thu Việt Nam nhưng cũng tung ra hàng loạt sản phẩm ở cả phân phúc cơ bản và cao cấp.
Dù là tân binh, song sản phẩm của doanh nghiệp đều có bao bì bắt mắt, thể hiện qua các hình ảnh đặc trưng. Đáng chú ý, ở bộ quà tặng cao cấp, thương hiệu này có các loại bánh trung thu nhân độc lạ như: gà quay sốt tiêu đen Hong Kong, tôm Sakura, sò điệp sốt XO, bào ngư, vi cá, yến sào... Các nguyên liệu làm nhân bánh đều có giá từ vài triệu đến vài chục triệu đồng 1kg.
Tương tự, một khách sạn lớn ở TP.HCM cũng cho ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu 2023 với bộ sưu tập có 4 vị bánh hảo hạng gồm: sữa dừa hoàng kim, trà bá tước hoa hồng Đà Lạt, gà tiềm đông trùng hạ thảo và nấm linh chi, thập cẩm bào ngư và hải sản.
Bánh trung thu tại đây có giá thấp nhất 1,65 triệu đồng/hộp, phiên bản giới hạn lên tới 6,8 triệu đồng/hộp.
Thị trường bánh trung thu cao cấp vẫn rất sôi động dù giá thành đắt đỏ. Giá bánh trung thu cao cấp phổ biến ở mức 1-4 triệu đồng/hộp, thậm chí một số thương hiệu còn tung ra dòng bánh vip giá từ 6,8-13 triệu đồng/hộp.
