Thị trường bánh trung thu 2025: Hàng Việt lên ngôi, xu hướng "lành mạnh" dẫn dắt sức mua

Các quầy kệ bánh Trung thu đã phủ đầy tại các siêu thị, trung tâm thương mại. Ảnh: Đông Hiếu

Khi người tiêu dùng “ăn ít mà tinh túy”

Không khí Trung thu đã ngập tràn trên khắp các tuyến đường lớn tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng... cho đến các kênh bán lẻ hiện đại như Co.opmart, Co.opXtra, Finelife. Các quầy hàng được đầu tư rực rỡ, bài trí bắt mắt, thu hút người tiêu dùng đến tham quan và mua sắm. Tuy nhiên, đằng sau sự nhộn nhịp đó là một cuộc chuyển dịch ngầm nhưng mạnh mẽ trong thói quen lựa chọn của khách hàng.

Nếu như trước đây, bánh trung thu truyền thống thường gắn liền với nhân thập cẩm nhiều mỡ, lạp xưởng và vị ngọt đậm, thì nay khẩu vị người tiêu dùng đã thay đổi. Đặc biệt là thế hệ trẻ và những người quan tâm đến sức khỏe, họ ngày càng chuộng các sản phẩm ít ngọt, ít béo, sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc thiên nhiên. Nắm bắt xu hướng này, các doanh nghiệp đã tung ra thị trường hàng loạt dòng bánh với nhân hạt dinh dưỡng như hạt sen, trà xanh, đậu đen, macca, hạnh nhân... Các sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh mà còn phù hợp với xu hướng làm quà biếu sang trọng, tinh tế.

Bên cạnh dòng bánh "healthy", các hương vị hiện đại, mới lạ cũng tạo nên một làn gió mới, thu hút mạnh mẽ nhóm khách hàng trẻ tuổi. Những chiếc bánh nhân lava trứng muối tan chảy, tiramisu, matcha phô mai, mochi lạnh hay vị cà phê độc đáo đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người.

Một điểm đáng chú ý nữa là bao bì sản phẩm. Trong cuộc cạnh tranh giành thị phần, bao bì không còn chỉ có chức năng bảo quản mà đã trở thành một yếu tố quyết định đến hành vi mua hàng. Các hộp bánh năm nay được thiết kế vô cùng tinh tế, sang trọng, mang tính nghệ thuật và giá trị quà tặng cao. Người tiêu dùng hiện không chỉ quan tâm đến hương vị bên trong mà còn đặt nặng yếu tố thương hiệu uy tín, nhãn mác và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đây là một tín hiệu đáng mừng, phản ánh xu thế tiêu dùng văn minh, đặt chất lượng và an toàn lên hàng đầu, đặc biệt trong bối cảnh thị trường vẫn còn tồn tại các loại bánh trôi nổi, không đảm bảo chất lượng.

Hàng Việt chiếm lĩnh thị trường, doanh nghiệp giữ giá kích cầu

Mùa trung thu 2025 tiếp tục khẳng định vị thế vững chắc của hàng Việt Nam. Ảnh: Mỹ Ly

Mùa trung thu 2025 tiếp tục khẳng định vị thế vững chắc của hàng Việt Nam. Các sản phẩm trong nước ngày càng được cải tiến vượt bậc về chất lượng, đa dạng hóa hương vị và đầu tư mạnh vào thiết kế bao bì, đồng thời vẫn giữ được lợi thế cạnh tranh về giá cả linh hoạt. Theo ghi nhận, giá bán năm nay dao động từ 40.000 - 60.000 đồng/chiếc và các hộp quà có giá từ 285.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng, tùy thương hiệu và phân khúc. Dù chi phí nguyên liệu đầu vào tăng, phần lớn doanh nghiệp vẫn nỗ lực giữ giá bán ổn định nhằm chia sẻ gánh nặng chi tiêu với người tiêu dùng.

Đồng hành cùng khách hàng, các hệ thống bán lẻ lớn như Saigon Co.op đã sớm chuẩn bị nguồn hàng dồi dào từ những thương hiệu uy tín như Kinh Đô, Maison, Đại Phát, Bibica. Đặc biệt, dòng bánh nhãn riêng như Co.op Bakery được nhiều người tin dùng vì vừa đảm bảo chất lượng, vừa có mức giá hợp lý, là lựa chọn thông minh cho nhiều gia đình trong bối cảnh thắt chặt chi tiêu.

Để kích cầu tiêu dùng trong giai đoạn cao điểm, hàng loạt chương trình ưu đãi hấp dẫn đã được triển khai. Nhiều dòng bánh được áp dụng mức chiết khấu trực tiếp tại quầy lên đến 16%. Khách hàng doanh nghiệp đặt mua số lượng lớn sẽ được hưởng chính sách giá cạnh tranh hơn. Các chương trình dành cho khách hàng thành viên như tích điểm thưởng gấp đôi cũng giúp gia tăng lợi ích mua sắm. Không chỉ tại điểm bán, kênh trực tuyến cooponline.vn cũng mang đến nhiều ưu đãi bổ sung như giảm giá thêm, miễn phí giao hàng hoặc tặng kèm sản phẩm.

Song song với khuyến mãi, các siêu thị còn chú trọng tạo ra trải nghiệm mua sắm lễ hội rộn ràng qua các hoạt động hoạt náo, tặng quà cho thiếu nhi và dựng lên những "không gian trung thu" đặc sắc. Cùng với bánh trung thu, các mặt hàng phụ trợ cho mâm cỗ ngày Tết đoàn viên như nước giải khát, bánh kẹo, trái cây nhập khẩu cũng được đưa vào chương trình giảm giá, giúp người tiêu dùng dễ dàng chuẩn bị một mùa lễ trọn vẹn và ý nghĩa.

Cẩm nang chọn bánh trung thu vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe

Những ai nên hạn chế ăn bánh trung thu?

Bánh nướng thập cẩm Gia Trịnh Bakery